“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你找到了哪些有趣的菜谱呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“清凉解暑—仙草冻奶茶”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：牛奶一盒
辅料：冰块适量
配料：红茶包一个，仙草粉30克，清水150毫升，开水700毫升
清凉解暑—仙草冻奶茶的做法步骤：
1，准备好牛奶、红茶包、仙草粉。
2，牛奶倒入小锅中，加入白糖。
3，再放入红茶包，中小火煮奶茶，煮的时候经常晃动红茶包。煮好冷却后倒入杯子入冰箱冷藏。
4，取30克仙草粉，放入小锅中。（一小包是100克）
5，加入150毫升清水，搅拌至均匀无颗粒。
6，再缓缓倒入700毫升开水，边加边顺方向搅拌。加好开火再次煮开，即可关火。
7，煮好的仙草冻倒入保鲜盒，凉后放入冰箱冷藏。
8，冷藏好的仙草冻，用小刀轻轻切成块。
9，放入杯中。
10，再倒入冰好的奶茶，加入少许冰块即可冰凉享受。
小贴士：
诗心片语：
1：茶味浓度按自己喜欢，我有时候加入2个红茶包。有时候先煮一小锅茶，冷却后再加入牛奶，稍煮，这样的话牛奶味比较不浓。（个人口味不一样，按喜欢的更改）
2：仙草冻煮好以后要尽快倒入保鲜盒或者其他容器，因为它很容易凝结。
3：可以一次多做点仙草冻，放在冰箱。
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【仙草冻奶茶】自制饮品清凉一夏
食材明细：
主料：牛奶1包，红茶包1包，仙草粉30克，清水100毫升，开水700毫升，炼乳1匙，糖适量
【仙草冻奶茶】自制饮品清凉一夏的做法步骤：
1，准备所需材料。
2，牛奶倒入小锅中，加入白糖和红茶包，煮沸后捞出红茶包，将奶茶放凉备用。
3，将30克仙草粉倒入锅中，倒入100毫升清水，搅拌至均匀无颗粒状。
4，再将700毫升开水慢慢的倒入糊中，边倒边搅拌。
5，小火加热至沸腾状。
6，将煮好的仙草糊倒入容器中。
7，冷却后就成为了膏状，用刀切成小块备用。
8，取适量仙草冻放入杯中，倒入煮好的奶茶，淋上少许炼乳或蜂蜜即可食用。
小贴士：
仙草冻很容易凝结，煮好后尽快倒入容器中。
做好的仙草冻也可以直接拌入蜂蜜或炼乳食用，冷藏后风味更佳。
可以根据喜好加入冰块。
解暑甜品冻水果
食材明细：
草莓适量，白糖适量
解暑甜品冻水果的做法步骤：
第1步将草莓去蒂后洗净，晾干表面水份将草莓放入保鲜盒中
第2步将白砂糖均匀的撒在草莓表面盖上保鲜盒的盖子放入冷冻室里
第3步冻上几个小时水果就可以拿出来吃了
小贴士：
草莓撒些糖在表面一可以让草莓相互间不那么粘，而且冰冻会让水果的甜份流失，所以喜欢吃甜些的可以撒些糖，也可不撒，这样冰冻的草莓不但可以解暑，而且在没有草莓的季节还可以尽情享用。其他水果也一样。
清凉甜品仙草奶茶小圆子
食材明细：
仙草粉20克，糯米粉50克，牛奶一盒，红糖1大勺，红茶包一个，白糖2小勺，蜂蜜（炼乳）适量
清凉甜品仙草奶茶小圆子的做法步骤：
第1步20克仙草粉放入锅子中，加入1大勺红糖和400克温水搅拌均匀，然后放在火上，小火慢慢加热，直到仙草粉变得粘稠，趁热倒入耐热容器中，晾凉后即可凝固牛奶倒入锅子中，放入红茶包和2小勺白糖，放在火上小火慢慢加热，直到牛奶沸腾后即可离火，一旁晾凉，凉后可以放入冰箱中冰镇
第2步50克糯米粉加入30克清水活成柔软的糯米团，然后分成指肚大小的团子，揉搓成球，锅里放水置于火上加热，水开后，将糯米丸子放入，直到丸子浮在水面上即可捞出，然后沥干水晾凉将凝固的烧仙草用勺子分成小块，置于杯底，上面加晾凉的小丸子，浇上冰镇的红茶，最后还可依照个人口味淋上炼乳或蜂蜜
小贴士：
1、仙草粉要先用温水溶解成无疙瘩的溶液，然后才能放入火上加热，这样做出的仙草才均匀，口感好2、糯米粉和水的比例为5:3，这样活好的面团，揉成的丸子不容易干裂，口感也Q3、用仙草粉直接做出的烧仙草，口感不扎实（更软糯些），想吃更扎实口感的可以在加热的时候放入溶化的鱼胶粉，这样做出的口感像果冻，本人喜欢吃软糯的，所以省略这步4、做这道仙草奶茶圆子的材料无需拘泥，可以依据个人口味加入芒果、椰奶等其他配料，口感同样很好
清凉解暑的爽口瓜皮
食材明细：
西瓜皮适量，盐适量，醋适量，白糖适量，蒜茸适量，芝麻油适量
清凉解暑的爽口瓜皮的做法步骤：
第1步西瓜皮小心用刀削去红色的瓜瓤和绿色的瓜皮；
第2步西瓜皮切成丝用盐腌制半小时；
第3步滗去腌出的水，加入适量醋、白糖、蒜茸、芝麻油拌匀即可，放入冰箱冰镇后口感更佳。
烧仙草奶茶
食材明细：
珍珠球（丸），有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶最佳）。
烧仙草奶茶的做法步骤：
1. 放入1000CC水煮沸，加1500G糖，再加3000CC烧仙草；
2. 将倒入的草汁再次煮沸，倒入烧仙草粉（粉需要纯净水稀释），搅拌均匀；
3. 即速冷却或隔水加热。可加生粉凝固，加蜜红花豆放在上面更加甘甜。
珍珠的煮法(略)
关键点:珍珠闷好起锅时最好用冰水过一下再洗,Q度会更好,煮好的珍珠再加点蜂蜜,珍珠不易变坏和粘连,且口感更好.
(可以奶茶中加入适量巧克力粉,咖啡粉味道会更好)
仙草冻
食材明细：
仙草干30g，水500㏄，洋菜粉3g，水10㏄
仙草冻的做法步骤：
1.将仙草干洗净后与水一同置入锅中，先以大火煮滚后改转小火熬煮1小时。
2.将仙草干过滤后，加入调匀之调味料，搅拌均匀后，倒入容器中，放凉后冰于冰箱即可
芒果仙草冻
食材明细：
主料：仙草粉适量，凉水适量，沸水适量，酸奶适量，蜂蜜适量，芒果适量
芒果仙草冻的做法步骤：
1，将33克仙草粉倒入锅中；
2，加入100克凉水；
3，用勺子搅拌均匀；
4，冲入726克沸水，放到电磁炉上加热，边加热边搅拌，直至沸腾；
5，放凉后冷藏结冻；
6，用小刀划成块；
7，碗中加入自制的酸奶；
8，加入一勺蜂蜜；
9，加入仙草冻；
10，加入芒果，完成。
【清爽仙草冻】
食材明细：
主料：仙草粉15克，清水800ML，牛奶适量，炼奶适量，糖适量，水果适量
【清爽仙草冻】的做法步骤：
1，仙草粉倒入锅内，加入800ML清水
2，搅拌至均匀无颗粒状
3，小火加热，边加热边搅拌
4，充分搅拌煮沸后关火
5，将煮好的仙草糊过筛滤去杂质，过筛2次
6，趁热倒入容器内，冷却后成为膏状，入冰箱冷藏后切方块，加入牛奶，炼奶，筛上糖粉或加入新鲜水果食用
小贴士：
A：冷却后入冰箱冷藏口感更佳
B：可加入奶茶，水果，牛奶或直接筛上糖粉食用
C：煮好仙草冻趁热倒入耐热容器内，以防凝固不宜倒入
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