“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你会多少菜品的烹饪方法呢？为此，小编花时间整理了【仙草冻奶茶】自制饮品清凉一夏，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：牛奶1包，红茶包1包，仙草粉30克，清水100毫升，开水700毫升，炼乳1匙，糖适量
【仙草冻奶茶】自制饮品清凉一夏的做法步骤：
1，准备所需材料。
2，牛奶倒入小锅中，加入白糖和红茶包，煮沸后捞出红茶包，将奶茶放凉备用。
3，将30克仙草粉倒入锅中，倒入100毫升清水，搅拌至均匀无颗粒状。
4，再将700毫升开水慢慢的倒入糊中，边倒边搅拌。
5，小火加热至沸腾状。
6，将煮好的仙草糊倒入容器中。
7，冷却后就成为了膏状，用刀切成小块备用。
8，取适量仙草冻放入杯中，倒入煮好的奶茶，淋上少许炼乳或蜂蜜即可食用。
小贴士：
仙草冻很容易凝结，煮好后尽快倒入容器中。
做好的仙草冻也可以直接拌入蜂蜜或炼乳食用，冷藏后风味更佳。
可以根据喜好加入冰块。
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仙草冻奶茶
食材明细：
锡兰红茶粉一大勺，全脂淡奶适量，白糖适量，.龟苓膏一盒
仙草冻奶茶的做法步骤：
第1步锡兰红茶粉一大勺，装入咖啡机的漏勺中；将漏勺旋到正确的位置，从顶部注入一马克杯的水；
第2步拧紧上盖，将功能旋钮转到工作键上，约过1分钟，煮好的红茶就流出了；将煮好的红茶中兑入全脂淡奶，淡奶与红茶的比例约为1：3，加入适量白糖搅匀，放入冰箱冷藏1-2小时；
第3步龟苓膏一盒，切成小方块；6.将切好的龟苓膏置于杯中，倒入冷藏过的奶茶即可。
清凉甜品仙草奶茶小圆子
食材明细：
仙草粉20克，糯米粉50克，牛奶一盒，红糖1大勺，红茶包一个，白糖2小勺，蜂蜜（炼乳）适量
清凉甜品仙草奶茶小圆子的做法步骤：
第1步20克仙草粉放入锅子中，加入1大勺红糖和400克温水搅拌均匀，然后放在火上，小火慢慢加热，直到仙草粉变得粘稠，趁热倒入耐热容器中，晾凉后即可凝固牛奶倒入锅子中，放入红茶包和2小勺白糖，放在火上小火慢慢加热，直到牛奶沸腾后即可离火，一旁晾凉，凉后可以放入冰箱中冰镇
第2步50克糯米粉加入30克清水活成柔软的糯米团，然后分成指肚大小的团子，揉搓成球，锅里放水置于火上加热，水开后，将糯米丸子放入，直到丸子浮在水面上即可捞出，然后沥干水晾凉将凝固的烧仙草用勺子分成小块，置于杯底，上面加晾凉的小丸子，浇上冰镇的红茶，最后还可依照个人口味淋上炼乳或蜂蜜
小贴士：
1、仙草粉要先用温水溶解成无疙瘩的溶液，然后才能放入火上加热，这样做出的仙草才均匀，口感好2、糯米粉和水的比例为5:3，这样活好的面团，揉成的丸子不容易干裂，口感也Q3、用仙草粉直接做出的烧仙草，口感不扎实（更软糯些），想吃更扎实口感的可以在加热的时候放入溶化的鱼胶粉，这样做出的口感像果冻，本人喜欢吃软糯的，所以省略这步4、做这道仙草奶茶圆子的材料无需拘泥，可以依据个人口味加入芒果、椰奶等其他配料，口感同样很好
烧仙草奶茶
食材明细：
珍珠球（丸），有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶最佳）。
烧仙草奶茶的做法步骤：
1. 放入1000CC水煮沸，加1500G糖，再加3000CC烧仙草；
2. 将倒入的草汁再次煮沸，倒入烧仙草粉（粉需要纯净水稀释），搅拌均匀；
3. 即速冷却或隔水加热。可加生粉凝固，加蜜红花豆放在上面更加甘甜。
珍珠的煮法(略)
关键点:珍珠闷好起锅时最好用冰水过一下再洗,Q度会更好,煮好的珍珠再加点蜂蜜,珍珠不易变坏和粘连,且口感更好.
(可以奶茶中加入适量巧克力粉,咖啡粉味道会更好)
仙草冻
食材明细：
仙草干30g，水500㏄，洋菜粉3g，水10㏄
仙草冻的做法步骤：
1.将仙草干洗净后与水一同置入锅中，先以大火煮滚后改转小火熬煮1小时。
2.将仙草干过滤后，加入调匀之调味料，搅拌均匀后，倒入容器中，放凉后冰于冰箱即可
【清凉一夏】——剁椒黄瓜
食材明细：
主料：黄瓜一根
辅料：蒜适量
配料：剁椒适量，生抽适量
【清凉一夏】——剁椒黄瓜的做法步骤：
1，黄瓜洗净拍碎
2，大蒜压成蒜泥
3，将生抽、少量盐、剁椒酱加入黄瓜碗里
4，锅中倒入少量油，爆香蒜蓉
5，淋在黄瓜上，拌匀即可
清凉一夏系列之——“酱凤爪”
食材明细：
主辅料：凤爪，老抽酱油１０大勺，黄酒２大勺，盐１小勺，糖１大勺，香叶２片，八角２个，花椒１小勺，孜然１小勺。
清凉一夏系列之——“酱凤爪”的做法步骤：
凤爪去指甲，洗净。
锅中加冷水煮凤爪。待水开了把凤爪捞出。反复用冷水冲洗。
再次将锅中加水，倒入所有调味料。小火煮开后２０分钟后倒入凤爪。再煮约１５分钟。关火，泡半小时。取出待凉。即可食用。
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