“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，相信你对这些菜谱并不陌生，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编现在推荐你阅读一下烤包子——新疆味道，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：羊腿肉200，羊尾巴油200，洋葱300，面粉500
辅料：植物油适量，盐适量，孜然粉适量，胡椒粉适量，鸡蛋适量，白芝麻适量
烤包子——新疆味道的做法步骤：
1，食材：面粉400 克盐 羊腿肉200克 羊尾巴油200克 白芝麻 白色洋葱300克 胡椒粉 孜然粉 鸡蛋
2，面粉倒入盆中，分次几次加入水，边加水，边用筷子搅拌，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒20分钟以上
3，洋葱切小丁，
4，羊腿肉切小丁，羊油切小丁，
5，把这些小丁装在盆里，加盐胡椒粉孜然粉，
6，拌均匀，腌制一会
7，将面团分成几等份的小剂子
8，压扁后用擀面杖擀开后，在面皮的边缘刷上蛋液，
9，先把一边折起来，
10，再把两边各刷上蛋液折起来一样，
11，还有一种包法，就是两边对折
12，两边刷上蛋液，像“叠被子”一样，
13，包成正方形，再长一点点也行的，
14，撒上白芝麻。（其实真的烤包子是面皮粘水的，因为是馕坑，火候高，烤的快）水分很容易烤干的。
15，在烤盘上铺锡纸，刷一层薄薄的植物油，放上包好的烤包子坯，在表面刷上蛋液。
16，烤箱预热220度，把烤盘放在烤箱的中层，烤制约15分钟左右，
17，烤熟出炉后，趁热吃。
小贴士：
新疆烤包子的面团用的是死面，不需要发酵，所以面皮要擀的薄一些，厚的吃起来太硬，口感不好。
做烤包子得用新鲜羊肉，最好选择肥瘦均匀的羊腿肉，太瘦的肉不太适宜做馅，口感太柴，一般得肥瘦各一半
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新疆味道烤羊排
食材明细：
主料：羊排6根约500克，洋葱头1个
辅料：盐1勺，孜然少许，辣椒粉少许
新疆味道烤羊排的做法步骤：
1，羊排清洗干净后沥干水分或是用厨房纸巾擦干水分，然后把一整头洋葱切丝加入羊排里，在加一勺盐。将盐均匀的涂抹在羊排上，用双手揉搓每一根羊排1-2分钟，将盐味搓进肉里！然后将洋葱和羊排装进袋子里，放入冰箱冷藏室里腌制一晚上。
2，准备少许孜然和辣椒粉。
3，将腌制入味的羊排放入烤箱中层烤架上，烤架下面放烤盘接住羊排滴下来的油脂，考盘上可以放一张锡纸为方便清洗烤盘。200度烤10分钟，然后230度在继续烤20分钟左右。
4，将羊排朝下的一面翻上来，230度烤8分钟左右。
5，将羊排取出来，撒少许孜然和辣椒粉。图2里的孜然和辣椒粉撒少许即可，不要全部用完！
6，再将羊排放入烤箱，230度再烤5分钟左右即可出炉！因各家烤箱功率大小不一，烤箱时间和温度仅供参考！建议大家在烤制时间里，每隔几分钟就看一下烤箱里的肉，然后在适当调整烤箱温度为宜！
小贴士：
我是一个85后吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
新疆烤馕
食材明细：
中筋面粉350克，全麦面粉50克，盐1小勺，水250克，五香粉1/3小勺，干酵母粉3克，植物油适量
新疆烤馕的做法步骤：
第1步将除植物油以外所有材料倒入面包机中；选择和面程序开始搅打面团；
第2步一个和面程序结束（30分钟），面团已经搅打得比较光滑；取一小片面团撑开，可以拉出薄膜，但破口不光滑，此时面团已经揉至扩展阶段，可以做饼了；
第3步将面团取出滚圆，放入大盆中，包上保鲜膜，送入烤箱或者发酵箱进行发酵（28-30度）；待面团发酵至两倍大时停止发酵
第4步将面团取出排气，分割成三等份（约220克一份），逐一滚圆，盖上保鲜膜或者湿布中间发酵10-15分钟；9寸披萨烤盘刷薄油，然后掌心抹油，取一份面团按扁推平，象做披萨饼皮一样，边缘推厚；
第5步用馕戳子在饼坯上打出均匀的花纹；饼坯表面再刷一层薄油；
第6步烤箱预热，上下火220度，中层，烤10分钟后，上火转为250度，再烤3-4分钟即可；烤好的馕饼出炉后趁热表面再刷一层薄油，剩下两个饼坯重复步骤8-12操作即可。
小贴士：
1.全麦面粉可增加面饼的粮食香味，没有可以全部用中筋面粉；2.加五香粉只是个人喜好，不喜欢的可以不加，当然你也可以加入香草碎之类自己喜欢的调料；3.正宗的新疆烤馕生坯表面应该还要撒芝麻，但坨小屁同学不喜欢吃芝麻，所以我就没加，喜欢芝麻香的同学可以在步骤10之后加上芝麻；4.馕饼也可以做成牛奶加糖口味的，这个配方就需要自己去调节了；5.最后上火改成250度是为了让馕饼烤出焦色，这时要注意守在烤箱跟前时刻注意，一旦烤到自己需要的颜色程度时，立即关火，以免烤过变得焦黑；6.因为要分三次烤，烤前一个的时候，后一两个面团要盖上保鲜膜或者湿布以免面团表皮干枯。
正宗新疆烤馕
新疆的馕，用面粉发酵而成，面皮呈焦糖色，有种浓郁的麦香，它最好的囊括了新疆的特色，当地干旱缺水，馕可以给沙漠中的人们提供水分，便于携带，且可存放很长一段时间。
原料：中筋面粉350克、全麦面粉50克（不含麦麸）、盐1小勺、五香粉1/3小勺、干酵母粉3克、水250克、植物油适量
做法：
1.将除植物油以外所有材料倒入面包机中；
2.选择和面程序开始搅打面团；
3.一个和面程序结束（30分钟），面团已经搅打得比较光滑；
4.取一小片面团撑开，可以拉出薄膜，但破口不光滑，此时面团已经揉至扩展阶段，可以做饼了；
5.将面团取出滚圆，放入大盆中，包上保鲜膜，送入烤箱或者发酵箱进行发酵（28-30度）；
6.待面团发酵至两倍大时停止发酵；
7.将面团取出排气，分割成三等份（约220克一份），逐一滚圆，盖上保鲜膜或者湿布中间发酵10-15分钟；
8.9寸披萨烤盘刷薄油，然后掌心抹油，取一份面团按扁推平，象做披萨饼皮一样，边缘推厚；
9.用馕戳子在饼坯上打出均匀的花纹；
10.饼坯表面再刷一层薄油；
11.烤箱预热，上下火220度，中层，烤10分钟后，上火转为250度，再烤3-4分钟即可；
12.烤好的馕饼出炉后趁热表面再刷一层薄油，剩下两个饼坯重复步骤8-12操作即可。
中国小贴士：
1.全麦面粉可增加面饼的粮食香味，没有可以全部用中筋面粉；
2.加五香粉只是个人喜好，不喜欢的可以不加，当然你也可以加入香草碎之类自己喜欢的调料；
3.正宗的新疆烤馕生坯表面应该还要撒芝麻，但坨小屁同学不喜欢吃芝麻，所以我就没加，喜欢芝麻香的同学可以在步骤8里加上芝麻；
4.馕饼也可以做成牛奶加糖口味的，这个配方就需要自己去调节了；
5.最后上火改成250度是为了让馕饼烤出焦色，这时要注意守在烤箱跟前时刻注意，一旦烤到自己需要的颜色程度时，立即关火，以免烤过变得焦黑；
6.因为要分三次烤，烤前一个的时候，后一两个面团要盖上保鲜膜或者湿布以免面团表皮干枯。
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很多人都喜欢吃烧烤，不仅因为其香味独特，而且还简单快捷。但是烧烤的烹饪方式也决定了烧烤给人体带来的危害，那么烧烤有哪些危害呢?下面就跟小编一起去看看吧。
1、隐藏着致癌物质：肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。
2、减少了蛋白质的利用率：在烧烤食物的过程中，会发生梅拉德反应。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味，可是随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。因此，长期食用烧烤类食物会影响上述物质的利用度。
3、经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人上火。
4、容易感染寄生虫：烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如米猪肉，食者可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。
5、食用过多烧煮、熏烤太过的蛋白质类食物，如烤羊肉串、烤鱼串等，将严重影响青少年的视力，导致眼睛近视。妇女经常吃煎炸蛋肉会增加患卵巢癌、乳腺癌的危险性，如每隔两天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍，比1个月吃一次高出5倍。
6、原料来源触目惊心，加工过程的卫生状况更令人担忧。
乡愁味道新疆汤饭（揪片）
食材明细：
主料：面粉300g，香菇200g，圆椒200g，番茄酱少许，肉少许
辅料：土豆250g，西红柿300g，葱蒜适量，香菜少许
乡愁味道新疆汤饭（揪片）的做法步骤：
1，准备食材，面粉 西红柿 番茄酱 葱蒜 圆椒 香菇 肉 香菜
2，和面 放置待用
3，香菇 圆椒 西红柿 肉 切丁待用
4，面粉擀至30毫米厚度 切成条状待用
5，炒锅放油 葱蒜驱锅，先下肉粒，之后放入西红柿土豆 香菇圆椒翻炒 可放半碗水，待出汁后倒入清水
6，煮至沸腾 可放一点酱油和番茄提味
7，切好的面条，用手压扁，揪块（嫌麻烦可以直接刀切小块）下锅
8，待揪片浮出汤面儿，撒些鸡精和盐
9，装盘，放点香菜点缀
10，成品
小贴士：
煮食期间可多放切好的蒜瓣味道更佳。
羊肉烤包子
食材明细：
馅料：羊肉250g，洋葱125g，黑胡椒粉2g，孜然粉1g，糖1g，盐4g
面皮：五得利面粉250g，油10g，盐1g，全蛋液35g，水90g
羊肉烤包子的做法步骤：
1，洋葱125克，羊肉250克。
2，加入黑胡椒粉2g，孜然粉1g，糖1g，食盐4克搅拌均匀，腌制半小时。
3，五得利面粉250克，鸡蛋35克(去皮)，油10克，盐1g，加水90克和成光滑面团。
4，省面15分钟，中间要揉两次。切成8个大小均匀的剂子。
5，把面剂搓成长条状、压扁、擀成长方形。要求面片中间厚，四边薄。
6，把馅料均分成八份。取一份馅料摊在面皮上。
7，上下交叠，接口处一定要粘贴紧实，两边可以交错的多一些，防止漏汤汁。
8，再把左右两边向上折起，一个烤包子就做好了。
9，做好一个就放到烤盘上，盖上布子防表皮风干。全部做完后表面刷全蛋液撒上熟芝麻。烤盘上面最好垫上铝箔纸，千万不要像我一样垫油布啊。
10，烤箱预热，200度上下火，中层烤20分钟。中间注意查看火色，看着色情况，调整受热面。
11，出炉装盘。
12，掰开的这个汤汁漏了?表皮酥脆，羊肉鲜香
烤包子(1)
食材明细：
鲜猪肉500g，老抽1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），葱末1茶匙（5g），油2汤匙（30ml）
烤包子的做法步骤：
1、新鲜猪肉剁成肉糜，调入老抽、油、盐、葱末混合。和好面粉擀成包子皮，把馅料包入面粉皮中。
2、在烤箱的铁板上涂一层油，把包子一个个放上去，上面可以喷水和涂油。烤箱预热到180度5分钟。
3、把装有包子的烤盘放入先烤10分钟后拿出来喷水和涂油，并把包子底转转，防止黏底。
4、随后关上烤箱门继续烤制10分钟，等烤箱再次“叮”一声，包子就熟啦！
新疆味道烤羊排怎么做好吃 2020新疆味道烤羊排的做法大全
新疆味道烤羊排
烤羊排属于清真菜，制作原料有羊排，洋葱、鸡蛋、小麦面粉等。外焦里嫩，肉烂味香，具有补血、补虚养身、补阳等功效。
食材配方
主料：
羊排
6根约500克洋葱头
1个辅料：盐
1勺孜然
少许辣椒粉
少许
做法 共6个步骤
1.羊排清洗干净后沥干水分或是用厨房纸巾擦干水分，然后把一整头洋葱切丝加入羊排里，在加一勺盐。将盐均匀的涂抹在羊排上，用双手揉搓每一根羊排1-2分钟，将盐味搓进肉里！然后将洋葱和羊排装进袋子里，放入冰箱冷藏室里腌制一晚上。
2.准备少许孜然和辣椒粉。
3.将腌制入味的羊排放入烤箱中层烤架上，烤架下面放烤盘接住羊排滴下来的油脂，考盘上可以放一张锡纸为方便清洗烤盘。200度烤10分钟，然后230度在继续烤20分钟左右。
4.将羊排朝下的一面翻上来，230度烤8分钟左右。
5.将羊排取出来，撒少许孜然和辣椒粉。图2里的孜然和辣椒粉撒少许即可，不要全部用完！
6.再将羊排放入烤箱，230度再烤5分钟左右即可出炉！因各家烤箱功率大小不一，烤箱时间和温度仅供参考！建议大家在烤制时间里，每隔几分钟就看一下烤箱里的肉，然后在适当调整烤箱温度为宜！
香辣鸭——新疆味道怎么做好吃 香辣鸭——新疆味道的做法
香辣鸭——新疆味道
鸭肉性凉，营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。鸭肉是一种美味佳肴，用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭
食材配方
主料：
鸭腿
800g土豆
400g辅料：油
适量盐
适量草果
适量花椒粒
适量胡椒粒
适量香叶
适量八角
适量桂皮
适量料酒
适量干山楂片
适量干红辣椒
适量葱姜蒜
适量鸡精
适量白糖
适量做法 共10个步骤
1.材料:1鸭腿，土豆 葱姜大蒜，白糖，清油，干山楂片 花椒 胡椒 草果 香叶 桂皮 八角 料酒 鸡精 干红辣椒
2.鸭腿洗净沥干切成块葱切成段，姜切成片 土豆去皮切成块
3.，锅中放入适量的水，下入鸭块，烧开后再煮约2分钟，
4.用漏勺将鸭块捞出，用清水冲洗干净后捞出待用；这样可以去鸭子的土腥味
5.锅里放比平时炒菜多点的油，烧至六七成热时放三大勺白糖
6.炒 炒 炒，白糖炒的起泡了，放进鸭块， 4 加花椒 胡椒 草果 香叶 桂皮 八角 蒜片 姜片，料酒适量 干红辣椒 山楂片
7.炒 炒 炒到鸭块有香味儿了，因为鸭很难熟，可以多炒会，
8.就加水至淹没鸭块，中火开始煮5——8分钟，扔进土豆，大蒜加一点盐，再炒， 炒均匀了，
9.土豆煮至自己喜欢的软硬时，加入切好的葱段，加盐鸡精调味，稍微煮一下，就可以出锅了
10.色香味醇，香辣适中，真香啊，非常解馋哦
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