“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你对哪些美食感兴趣呢？也许以下内容“水果刨冰(1)”合你胃口！相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：青芒一个，草莓适量，冰块适量
辅料：草莓酱适量
水果刨冰的做法步骤：
1，将所有食材准备好，纯净水放入冰箱提前冷冻成冰块，另外准备适量自制的草莓果酱，适量草莓和一个芒果。
2，将芒果去皮后切丁，草莓洗净后去蒂切成丁，草莓酱提前放冰箱冷藏。
3，将冰块放入汉美驰破壁料理机中。
4，接通电源，选择第三个刨冰功能。
5，60秒程序结束，打开杯盖看看，冰块全部被打成大小均匀的小冰珠，没有融化的现象。
6，将切碎的水果放入杯底，做好的刨冰盛入杯中，刨冰晶莹剔透，大小均匀，很完美。
7，淋上酸酸甜甜的草莓酱即可开吃，口感区别于绵绵的冰沙，嚼起来脆脆的，甜甜蜜蜜，清凉冰霜真带劲！
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密瓜刨冰
食材明细：
哈密瓜300克，草莓100克，白砂糖50克，牛奶100克
密瓜刨冰的做法步骤：
1.哈密瓜洗净取果肉，切成小块；草莓洗净去蒂，取一半切成块备用。
2.取部分瓜块、草莓块、适量冰块加牛奶混合，用搅拌机搅打成冰沙状，将余下的瓜块、草莓与冰沙拌在一起即成。
薏仁绿豆刨冰
食材明细：
绿豆200g，细砂糖100g，麦芽30g
薏仁150g，果糖适量
刨冰适量，炼乳适量，枸杞少许，果糖少许
薏仁绿豆刨冰的做法步骤：
1、绿豆洗净泡水约5小时使其膨胀，沥干。
2、锅内加水盖过绿豆的水量，煮至沸腾后将水倒除，重新加入盖过绿豆的水量，煮至用手指压碎的软度，即可熄火并沥除水分备用。
3、将作法（2）的绿豆与细砂糖、麦芽用小火同煮，过程中须不断用木杓从锅底往上翻拌均匀，直至糖水蒸发为止，即为蜜绿豆备用。
4、枸杞与少许果糖拌匀备用。
5、薏仁洗净泡水约3小时使其膨胀。加入盖过薏仁的水量煮至柔软，将水分沥除，与适量果糖拌匀备用。
6、碗中先铺上适量的步骤（3-5）的材料，淋上适量炼乳，再剉入刨冰，再淋上适量炼乳，再铺上适量步骤（3-5）的材料即完成。
自制健康版红豆刨冰
食材明细：
泡好的红豆200克，纯奶1袋，蜂蜜适量，冰糖50克
自制健康版红豆刨冰的做法步骤：
第1步红豆提前用水浸泡1晚上，煮的时候省时间。纯奶放冰箱冷冻室内，需冷冻4~5小时，一定要在袋子内冷冻。泡好的红豆放入锅内。放入冰糖，加入清水，水的量为红豆的2倍。大火煮开。 关火，焖至自然凉。这样可以使红豆彻底的熟透，还可防止红豆煮开花。
第2步再次煮开锅，关火焖至自然凉。煮至软烂，即可捞出，如果硬，接着煮，关火焖。 煮熟的红豆捞出，淋上适量蜂蜜，蜜豆就大功告成啦。接下来，看看我们冷冻的纯奶，冻至用手捏着有冰蓉的感觉，就可以拿出来用了。用剪刀将纯奶袋子煎个小口。 从小口挤出冰蓉状的纯奶，就是刨冰了。有淡淡的奶香味，还免去了用刨冰机。 刨冰上面放上蜜豆，水果装饰，如果家里有果酱可以放一些。接下来，美美的享受吧。
宇治金时刨冰
食材明细：
刨冰，蜜红豆，香草冰淇淋1球，抹茶糖浆少许，抹茶粉少许，红豆泥
宇治金时刨冰的做法步骤：
1、在容器中先装入适量蜜红豆，并淋上少许抹茶糖浆，再将刨冰铺放于上；
2、顶端放一球香草冰淇淋，一旁再放些许红豆泥，最后淋上抹茶糖浆、洒上一小撮抹茶粉即可。
水果甜点(1)
食材明细：
葡萄干，小西米，水，冰糖，牛奶一包，菠萝，西瓜，火龙果，芒果
水果甜点的做法步骤：
1.葡萄干冲洗干净.
2.发小西米.(很难看到有卖大西米的，还是感觉大西米的口感好点.)小西米先在水里浸泡20分钟.锅里水烧开，倒入小西米，待西米能看到一个小白点时把它取出.用清水冲几遍.
3.锅里加少许水，加冰糖.放入葡萄干，倒入小西米.当中要不停搅拌避免粘锅.
4.水滚后倒入一包牛奶(可以自己选择放椰奶或椰浆等)略煮就可以了.喜欢吃冰的可以放入冰箱或加冰块.
5.最后加入喜欢的水果.我加了菠萝，西瓜，火龙果，芒果.
自制芒果草莓刨冰做法大全
自制芒果草莓刨冰
暑期已经来了，妈妈可以动手给可爱的孩子们做做他们最喜欢的冷饮。这样健康又卫生。
食材配方
主料：
芒果
100g草莓粉
50g辅料：清水
50ml绵白糖
20g做法 共5个步骤
1.准备的芒果
2.用草莓粉放入清水在冰箱的冷藏格中放上半小时，就可以了
3.芒果去皮，切块
4.将草莓粉冰块放入搅拌机中，放入绵白糖
5.打均匀，装盘即可
香浓水果火锅(1)
食材明细：
主料：巧克力30克，鲜奶油20克，清水1汤匙
辅料：火龙果适量，芒果适量，桔子适量，杨桃适量，莲雾适量，草莓适量
香浓水果火锅的做法步骤：
1，准备火锅小碗、蜡烛、巧克力和鲜奶油；
2，准备好各种喜欢的水果；
3，准备好各种喜欢的水果；
4，巧克力放入碗中；
5，倒入鲜奶油；
6，加一匙清水；
7，取一煮锅加入适量水置于火上，把巧克力碗放入锅中隔水加热；
8，加热巧克力的同时，把各类水果洗的洗，剥皮的剥皮，切片的切片；
9，巧克力已经完全溶解；
10，蜡烛点燃，放入巧克力加热碗下边专用的位置，主要用于维持碗的热度；
11，把溶解了的巧克力倒入加热碗中，香浓可口的火锅底便制作好了，想吃什么水果往火锅里涮就可以啦。
小贴士：
1、溶解巧克力时应经常搅动，以免糊锅，如果过于浓稠可加入黄油或植物油调稀；
2、隔水溶解巧克力时应用中小火。
水果咖啡蛋糕(1)
食材明细：
主料：低筋面粉60克，鸡蛋3个，咖啡50克，糖40 克 + 10 克，油50克，奶粉10克，白醋几滴
咖啡奶油糖霜：咖啡25克，糖粉20克，黄油100克
装饰：樱桃适量，黄桃适量，腰果适量，巧克力酱适量
水果咖啡蛋糕的做法步骤：
1，准备制作蛋糕的所需咖啡量称量出来；
2，将称量好的咖啡、糖和油放入一容器内，同时将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中, 其中蛋白容器要保证无水无油;
3， 将蛋黄混合液搅拌均匀后；
4， 加入过筛的低筋面粉和奶粉；
5， 充分搅拌均匀备用;
6， 将蛋清打出鱼眼泡时加入另外40克糖的三分之一，搅拌均匀后； 分两、三次加入糖搅拌均匀；
7， 在打发好的蛋清中加入几滴白醋, 再打发一下;
8，.打发好的蛋白能用搅拌器挑起倒立起小三角不流动；
9， 将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中，将它们搅拌均匀;
10， 将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二打发的蛋清中，将它们搅拌均匀；
11， 倒入所需要的模具中；
12， 放烤箱前先振动两下，再放入预热好170度烤箱中；
13，中下层12分钟，烤好后拿出来倒立在网架上，温热时去除下面垫底的油纸；
14，黄油室温软化， 加入糖粉， 用电动搅拌器搅拌成羽毛状；
15， 加入温热的咖啡;
16， 继续搅拌均匀后备用；
17， 蛋糕用圆形模具切成片；
18， 将搅拌好的咖啡奶油糖霜放入裱花中，沿着蛋糕的边缘挤上一圈；
19， 中间放入黄桃片， 再加盖一层， 同样的放入黄桃；
20，这样水果咖啡蛋糕就完成了， 再来杯 Espresso。
小贴士：
1. 蛋清要打在无水无油的容器中，打发好的蛋清和蛋黄液混合物搅拌时要注意力度和方式，要从下往上挑；
2. 家庭制作加入醋，就避免添加塔塔粉这类化学物，蛋糕模拿出来要马上倒立过来，以免塌陷；
3. 咖啡奶油糖霜先需将黄油室温软化，再加入糖粉一起搅打成羽毛状；趁着咖啡温热时加入，一起搅打均匀，咖啡一定要有点温度，多搅动一下这样水和油就能融合在一起了；喜欢巧克力味道的还可以加入点巧克力酱，味道也不错。
水果奶酪蛋糕(1)
食材明细：
奶油奶酪1块，蛋奶油1盒，鸡蛋1个，新鲜水果适量，白糖50克，果汁2勺，黄油，桃酥250克
水果奶酪蛋糕的做法步骤：
1.先将奶油奶酪和鸡蛋室温回暖，取一保鲜袋将桃酥掰碎后用擀面杖压碎，锅中溶化黄油（桃酥本身就含了很多油，所以黄油的量要酌情减少，用三分之一就够了），待黄油溶化后倒入桃酥末翻拌匀均，也可以加一两勺牛奶，翻拌至桃酥能粘在一起，倒入蛋糕磨具中，用手轻轻压实压紧；用手压的时候要注意烫，不要压得太紧，这样能保证成品如口很酥松，用自己喜欢的水果围边儿；
2.取两个干净、无水无油的容器，分别打发奶酪和奶油；
3.将打好的奶酪和奶油混合匀均，也可以根据自己的喜好再添加一些果粒儿，搅拌均匀后到如之前装饰好的蛋糕磨具中，抹平表面儿；
4.送入冰箱冷冻约6小时，等待ing。。。脱模时候可以用吹风机或者热毛巾围住四边一两分钟就好了，然后随意装饰下呗，我撒了层黑巧克力碎，口感就有苦有甜了
小贴士：
1.打发奶酪：建议先烧一锅温水，把奶酪隔水搅打这样效果好些，在打发过程中加入白糖和鸡蛋，一至两少果汁，打至能感觉奶酪开始粘稠即可； 2.打发奶油：容器要保证干净，将冷藏的奶油取出，如果掌握不好的话也可以隔着冰水来打，奶油遇热后容易泻了，因此打发的速度要快，边打发边加白糖，打至奶油膨胀即可；
感谢您阅读“97美食网”的《水果刨冰(1)》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了水果沙拉专题，希望您能喜欢！
