“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你记得哪些菜谱呢？你不妨看看#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 火龙果猕猴桃水果冰糕，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：红心火龙果适量，猕猴桃2个，酸奶1盒，香蕉1根
辅料：白糖适量
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 火龙果猕猴桃水果冰糕的做法步骤：
1，火龙果去皮，香蕉去皮。
2，切片加一勺糖一起放入料理机。
3，模具里先放入一片猕猴桃。
4，再倒入猕猴桃果泥。
5，入冰箱冷冻。
6，把红心火龙果用料理机打成泥过筛，倒入模具中箱冷冻约30分钟。
7，再倒入酸奶继续冷冻。
8，这个模具有盖子，可以摞起来冷冻。
9，冻好后，直接脱模。
10，火龙果酸奶冰糕完成。
11，猕猴桃冰糕，美味就这么简单。
小贴士：
一般水果直接冻冰糕会没有好的口感，我的猕猴桃加了香蕉就会增加口感的柔软度。而火龙果我直接加了一些火龙果的皮，火龙果的皮有黏度，会增加雪糕的口感度，还含有花青素，营养不可忽视。
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#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 樱桃酸奶冰糕
食材明细：
主料：樱桃适量，酸奶适量
辅料：香蕉适量
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 樱桃酸奶冰糕的做法步骤：
1，各种材料备用。
2，把樱桃和香蕉放入料理机中。
3，家打成泥，过筛。
4，把冰糕模具里先加入樱桃液。
5，插入冰棒，先冷冻约30分钟。
6，在拿出倒入酸奶，入冰箱冷冻。
7，把樱桃液倒入圆形模具，一次做两种，很简单，入冰箱冷冻。
8，冻好脱模即可，娃娃头的，可爱吧。
9，还有可爱的小猫爪。
小贴士：
入冰箱冷冻时间要够再好脱模。
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 蜜豆豆乳冰糕
食材明细：
主料：黄豆100g，白糖140g，淡奶油200g，牛奶400g
辅料：熟黑芝麻40g，蜜红豆适量
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 蜜豆豆乳冰糕的做法步骤：
1，黄豆洗净浸泡1夜。
2，沥干水份入锅中蒸熟。
3，蒸熟的黄豆加入糖、牛奶入搅拌机中打至非常细腻的豆奶（多打几遍）
4，倒入大碗中。
5，淡奶油加少许糖打至有纹路（无需打发）
6，倒入豆奶糊、熟黑芝麻混合拌匀。入冷冻室冻1小时。
7，准备好蜜红豆。
8，1小时后取出奶糊，用打蛋器再次搅拌均匀。
9，一次性水杯中杯底放入约1/5蜜红豆。
10，倒入奶糊七分满，再次入冷冻室冻1小时。
11，取出插入冰棒棍，继续冷冻至凝固即可。
12，成品
13，成品
14，成品
小贴士：
食用前用热毛巾敷在杯子外面，一会即可脱膜。
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 火龙果慕斯冰激凌杯
食材明细：
主料：红火龙果果肉200g，纯牛奶90g，淡奶油100g，白糖8g
辅料：蜂蜜20g，吉利丁片2片
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 火龙果慕斯冰激凌杯的做法步骤：
1，吉利丁片用冰水提前泡软，一定要用冰水哦，否则吉利丁片会融化一部分，就影响了凝固效果
2，牛奶煮开关火，放入泡软的吉利丁片，
3，充分搅拌至吉利丁片融化
4，加入蜂蜜调味，也可以用糖，我喜欢蜂蜜，更健康
5，红肉火龙果肉用料理机搅打成糊
6，倒入牛奶中搅拌均匀
7，淡奶油加糖
8，用打蛋器搅拌至不流动的状态
9，把拌好的火龙果奶液倒入淡奶油中
10，用翻拌的手法拌均匀
11，倒入模具中冰箱冷冻3小时左右。这个量用我的这个模具是做3个慕斯。另外是我做了一个没有加淡奶油的火龙果冰杯，还有两个是豌豆慕斯，就一起冻了
12，冷冻好了脱模，把里面装上之前做好的牛油果冰激凌，也可以用其他的冰激凌，看自己喜好啦
13，忘记拍脱模后的样子了，这个是没有加淡奶油的，我也在空心的部分装了点冰激凌，但还可以看出点模样，就用它说明一下吧。
小贴士：
吉利丁片每片重5克，约能凝固200克左右的液体。如果买的是2.5克的吉利丁片要加倍，否则不凝固，也可以用等量的吉利丁粉
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 饼干
食材明细：
主料：低筋面粉75g，黄油35g，糖粉20g，鸡蛋20g
辅料：红曲粉适量，抹茶粉适量，可可粉适量
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 饼干的做法步骤：
1，黄油隔水融化加入糖粉搅拌均匀
2，分两次加入算蛋液搅拌均匀
3，筛入低粉揉成面团
4，把面团分成四份，两个面团加入多和少的红曲粉成红色和粉色面团，可可粉加入揉成面团，抹茶粉加入揉成面团
5，可可粉擀成薄面刻出娃娃的图样
6，用桃心模具刻出桃心，粉色也一样
7，用如图的裱花嘴刻出小草
8，放入预热烤箱180度5-10分钟即可
9，成品
10，成品
小贴士：
桃心模具我是用易拉罐自己制作的。
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