“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下是小编精心收集整理的萌萌哒早餐【咸蛋黄肉松饭团-泰迪版】,带给大家。我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
饭团主料：大适量（煮饭用），寿司醋适量，咸蛋黄1个（熟），糯米适量（煮饭用）
表面装饰：海苔适量，火腿肠1小片，肉松适量
萌萌哒早餐【咸蛋黄肉松饭团-泰迪版】的做法步骤：
1，新鲜咸蛋黄入蒸锅，水开后再蒸10-15分钟至熟。
2，没有寿司醋的可以自己做。将白醋、糖和盐按白醋:糖:盐=10:5:1的比例一起放进小锅，开小火慢慢煮，期间不断搅拌；煮到盐和糖全部融化即可。千万不可煮沸，否则醋味就挥发掉了；放凉就可以用了。 可以一次多做点儿，冷藏保存，下次可以直接用。
3，取大米和糯米各适量，加水用电饭锅煮成饭；水量比平时蒸饭稍微少一点儿即可。蒸好的米饭马上翻松，散去多余的水汽，冷却到和手的温度差不多时加入寿司醋，一碗饭大概放2到3大勺。根据自己的口味，最好少量多次，拌匀的过程中尝一尝，适当调整。
4，手戴一次性手套取一小把温热的饭团稍捏紧按扁，放入一颗蛋黄。
5，再盖一层饭团，用令一手稍按挰成均匀的扁圆形。把饭团放平盘上。
6，双手拇指轻轻按出双眼凹位，再分别取两小把米饭，捏紧饭团凹出两个耳朵形状。
7，取稍量紫菜，沾点水变软后分别捏出眼睛、鼻子和嘴巴；把火腿肠切片，切成舌形，插入嘴巴。
8，在饭团表面粘上肉松。
9，最后全部铺满。
10，可以加点小装饰。
小贴士：
1、大米加点糯米，凹造型时也不易散，口感也更好。
2、饭团做法也可不拘一格，可以混搭一些自己喜欢的材料，反正肉松铺上也看不见下面的材料，不影响外观，主要把外形整理得够萌就行啦。
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萌萌哒龙猫汤圆
龙猫是我从小喜欢的卡通形象，宫崎骏的这部温馨充满童趣的动画电影不知道被我和孩子反复看了多少遍，让人怀念的无忧无虑的美好童年…
材料：
主料：菠菜2棵，山药1根，猪油50g，白糖100g，糯米粉300g，黑芝麻粉150g，
辅料：鸡蛋1个，面粉120g，竹炭粉适量，黑芝麻适量，蜂蜜适量，抹茶粉适量，
萌萌哒龙猫汤圆的做法步骤：
1. 把黑芝麻粉、猪油和白糖混合均匀，放冰箱冻硬，然后揉成8～10克左右的小球做馅儿。
2. 这是我之前上汤圆课后剩下粉团，这里用到白色、灰色和黑色。先揉出白色粉团，把糯米粉和清水和成粉团，取一小块煮熟后，再与生的粉团和在一起，揉匀，这样再包馅就不容易破。灰色的粉团就是白色粉团和黑芝麻馅儿和一起的。再取一点点粉团揉进竹炭粉。
3. 取一团灰色粉团，25克左右，揉圆。
4. 把粉团中间按一个洞，捏成小碗的形状。
5. 把冻好的黑芝麻馅儿放进去。
6. 收口，揉成椭圆形。
7. 取两个1.5克左右的灰色粉团，捏出两个耳朵。用白色粉团捏出肚皮和眼睛。
8. 用黑色粉团捏出眼睛、鼻子和肚子上的装饰。
9. 头上的叶子是蓝色色素+黄色色素调成了绿色，也可以用抹茶粉。灰尘精灵就用黑色粉团搓圆了，眼睛用白色粉团加黑芝麻就可以啦。
10. 锅里烧开水，然后转小火，把汤圆轻轻放进去煮，煮至漂起来即可。
11. 煮好了，捞起来。
12. 我为了拍照方便直接放盘子里了。也可以放糖水里。
萌小鸡饭团
食材明细：
煮熟的鸡蛋适量，煮熟的鹌鹑蛋适量，隔夜剩米饭适量，生鸡蛋一个，生蛋黄一个，金枪鱼罐头少许，盐适量，白胡椒粉适量
萌小鸡饭团的做法步骤：
第1步米饭中打入一个鸡蛋，一个蛋黄拌匀炒锅内放少许油，然后放入拌好的米饭慢慢翻炒
第2步加少许盐，少许白胡椒粉调味出锅炒饭微微晾凉以后，拿一块炒饭按成饼状，包入金枪鱼
第3步团成椭圆形的饭团煮熟的鸡蛋剥皮，用V行刀在1/3处切开，去蛋黄留作它用
第4步金枪鱼饭团放入蛋白中，上边盖上另外1/3的蛋白用黑芝麻做小鸡的眼睛，胡萝卜切小三角形，做小鸡的嘴巴即可
元宵节~萌萌哒卡通【小猪汤圆】
食材明细：
主料：内酯豆腐200g，糯米粉190g，红曲粉适量（红色素）
辅料：内馅红豆沙适量，表面装饰黑芝麻适量
元宵节~萌萌哒卡通【小猪汤圆】 的做法步骤：
1，干净的容器里倒入糯米粉，然后加入内酯豆腐。
2，用手揉成团。内酯豆腐揉出来的汤圆更容易成团，煮完之后也不会瘫软变形，口感更弹，而且带有豆腐的清香。
3，然后分出来 15g一个的小面团。可以做很多，但我先做十个尝尝：)。剩余的盖好保鲜膜留着做耳朵和鼻子的部分。
4，红豆沙提前分好，5g一个。
5，然后取一个糯米团子，包入5g豆沙馅。
6，收口并捏紧。
7，剩余的糯米团取出一小块，加入少量红曲粉或者红色素，揉成粉红色的糯米团。
8，分出来 1g或者更少，揉成椭圆形，稍微按扁一些，放在大面团中间靠下的位置，再用牙签扎两个小孔，小猪的鼻子就做好了。最后是耳朵，0.5g一个，捏成三角形，如图，放在头部耳朵的部位。糯米团很黏，不刷水也可以粘住的。
9，其余的全做好。
10，水烧开之后，下锅，煮三分钟左右，时间久一些也没关系。
11，然后捞起。
12，捞出来之后，用小镊子夹着黑芝麻摆出小猪的眼睛。
13，完成。
14，成品。
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