“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你对哪些美食感兴趣呢？以下是由小编为你整理的《照烧鸡腿便当》，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：料酒1匙，蚝油1匙，胡椒粉小半勺，鸡腿3个，红萝卜1个，水半碗，五香粉1匙，酱油2匙，西兰花半颗，蜂蜜1匙
辅料：白米饭适量
照烧鸡腿便当的做法步骤：
1，所需材料。
2，鸡腿洗净去掉骨头。
3，鸡肉放入碗里，加入2匙酱油腌个半小时。
4，红萝卜和西兰花洗净切好。
5，碗里加入小半碗的水，1勺蚝油，2勺酱油，1勺蜂蜜，1勺料酒，五香粉和胡椒粉拌匀备用。
6，上锅入适量油，将鸡肉皮朝下煎至微黄。
7，加入事先调好的汁料盖紧煮至汤汁浓稠离火。中间要翻面一次。
8，另起锅加入适量水煮开，将西兰花红萝卜烫熟捞起。
9，取个干净盘子打入适量白饭。
10，将鸡肉放案板切块，和西兰花萝卜铺在白饭上面完成。
小贴士：
没蜂蜜的话可用白糖代替。
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2020照烧鸡腿便当怎么做好吃 照烧鸡腿便当的做法,步骤
照烧鸡腿便当
上班族便当三：照烧鸡腿饭。照烧鸡腿是一道很受欢迎的菜，咸鲜微甜，汤汁拌米饭尤其的好吃，所以很适合带便当。
食材配方
主料：
鸡腿
胡萝卜
黄瓜
柠檬
生抽
胡椒粉
老抽
米酒
蜂蜜
五香粉
做法 共8个步骤
1.原料图。
2.鸡腿去骨，用刀背敲均匀平整。鸡皮用牙签戳洞防止煎的时候缩。
3.放入碗中，用生抽1汤匙，老抽1汤匙，胡椒粉1茶匙，柠檬汁腌渍1小时。
4.胡萝卜黄瓜切片焯水备用，老抽1汤匙，米酒5汤匙，蜂蜜1汤匙，生抽2汤匙，五香粉1茶匙调匀配好汁。
5.锅里放油，鸡皮朝下，煎鸡肉至微黄。
6.兑入步骤4中的汁水，中火煮5分钟反面。
7.每5分钟翻面一次，直到汤汁浓郁鸡肉色泽酱红。
8.胡萝卜黄瓜装饰，把鸡肉切好，上面浇上汁即可。
照烧鸡腿
食材明细：
鸡腿3个，盐适量，料酒3汤匙，生抽3汤匙，蜂蜜一汤匙半，五香粉适量
照烧鸡腿的做法步骤：
第1步给鸡腿去骨,然后用刀背把鸡腿肉拍松,再用牙签在鸡腿有皮的一面扎些小孔,以便入味.把鸡腿放大碗里,放一汤匙料酒,一点盐,再撒点五香粉,拌匀腌制二三十分钟左右.
第2步用三汤匙生抽,三汤匙料酒,一汤匙半蜂蜜混合调成照烧汁.平底锅倒少量色拉油,油热后,把鸡腿肉有皮的一面朝下.
第3步小火煎至一面金黄后翻面再煎.煎的时候要用铲子不停的按压鸡腿肉鸡腿肉煎至两面金黄后,倒入步骤3的照烧汁,转中小火煮,边煮边用勺子把锅里的调料汁浇到鸡腿肉上.
第4步等锅里的汁收到浓稠即可出锅.完成盛出
小贴士：
1：捶打鸡肉是要把鸡腿里的筋捶松、捶断，使肉质滑嫩，同时也可以更快入味。2：鸡肉腌制时间不能太短，最好30分钟—1小时以上。
柠檬照烧鸡腿
食材明细：
鸡腿两只，柠檬1个，蜂蜜三勺，盐适量，橄榄油适量，老抽1勺，生抽三勺，姜片5片，蒜5瓣
柠檬照烧鸡腿的做法步骤：
第1步准备材料把鸡腿从中间劈开两半后面更容易入味放一勺老抽三勺生抽一勺料酒放点姜片去腥腌制20分钟！
第2步爆香蒜片和姜片下鸡腿、把鸡腿两面炸至金黄再倒入汤汁！加半碗水！小火慢炖！
第3步看汤汁已经开始收汁差不多可以放两勺或者三勺蜂蜜了！收汁！
第4步捞出鸡腿！挤入柠檬汁大功告成！超级香又不腻！可以吃两碗饭哦！！！
日式照烧鸡腿
食材明细：
鸡腿一个，盐适量，五香粉适量，酒适量，生抽适量，蜂蜜适量，老抽适量
日式照烧鸡腿的做法步骤：
第1步准备食材鸡腿洗净去骨，用剪刀从根部开刀剪去筋膜把鸡腿剪开
第2步顺着骨肉相连的地方把骨头仔细的去掉鸡腿上的筋膜要去掉，以防吃的时候咬不动影响口感
第3步用刀背轻轻拍松，再把刀横着把纤维轻轻切开到1/2的样子但千万不要切断，切三四刀，为了防止煎的时候回缩用牙签在鸡腿皮上扎洞，以便入味
第4步用手将盐在鸡腿上涂匀，加料酒撒五香粉入冰箱腌制三四个小时生抽酒蜂蜜以3：3：1的比例自己调制一个照烧汁
第5步锅上火加热，加入少许油，鸡皮朝下放入煎煎的时候要用铲子压压平，防止回缩
第6步约二分钟后鸡皮有焦黄色后翻面，另一面也差不多煎二分钟倒入刚才調好的照烧汁，加一点点水
第7步不断用勺子淋在鸡腿上发现颜色太浅，又加了一点点老抽一点点糖，收到汤汁浓稠就可以出锅了。先把鸡腿盛出，用干净锋利的刀切块装盘，然后淋上汤汁即可
第8步出锅！
小贴士：
随便聊聊：1、鸡腿去骨用剪刀比较方便，从一头入刀剪去筋膜，然后剪到当中，小心地骨肉分离，再从再一短下手也同样这样做，就非常方便的去掉骨头了。如果是琵琶腿就更方便了2、鸡腿去掉骨头后，一定要把里面的那些白色的筋膜也要去掉，否则吃起来不爽咬不动3、要用刀轻轻拍拍松，轻轻地横着切几刀，刀口差不多二分之一处，不要太深，目的是为了在煎的时候不回缩。否则回缩后就变得很厚，不好看也不好吃4、鸡皮上用叉子或牙签戮一些洞，是为了更入味5、腌制时间可以长一些，其实有的做法腌制的时候加一些生抽老抽的，下次试试看6、如果经常做的话，照烧汁可以买现成的。但偶而做的话，自己配制也不错的。我这次做下来的感觉是生抽可以少一点加一点点老抽，因为生抽味道咸而颜色淡，容易造成颜色不是很漂亮而味道却很咸了。大家做的时候可以琢磨下，按照各家的口味来调配。反正三样东西酱油酒蜂蜜。7、用米酒比较好，如果没有一般的酒也可以8、煎的时候要用锅铲压压平9、鸡皮最好煎到有些焦黄，这样吃的时候鸡皮脆脆的，很香很好吃10、至于切，可以在煎好的时候切再回锅加照烧汁調味，也可以全部做好以后拿出来切然后再浇汁。刀一定要锋利，这样切出来就很漂亮
照烧鸡腿丼
食材明细：
去骨鸡腿肉1支，秋葵3支，白饭适量，酱油36㏄，味淋25㏄，米酒20㏄，糖10公克
照烧鸡腿丼的做法步骤：
1.白饭盛入大碗中，备用。
2.将所有调味料混合拌匀为照烧酱汁，备用。
3.热锅，倒入适量沙拉油，放入秋葵略煎后取出，原锅放入鸡肉块煎至均匀上色，再加入作法2的照烧酱汁煮至酱汁浓稠、鸡肉块入味后熄火。
4.将作法3的照烧鸡肉块与秋葵覆盖在作法1的白饭上，再淋入适量酱汁即可。
2020照烧鸡腿饭便当怎么做好吃 照烧鸡腿饭便当的做法,步骤
照烧鸡腿饭便当
便当我是很少做的，前几天孩子要和同学一起秋游，让我给做便当，还要有肉的。自从双汇瘦肉精事件以后，市场上各种熟肉食是不敢买了，哈哈 其实我也很少买滴。。。还是自己
食材配方
主料：
鸡大腿
土豆
胡萝卜
米饭
油
盐
酱油
料酒
黑胡椒
葱
姜
蚝油
糖
蜂蜜
做法 共12个步骤
1.鸡腿肉洗净后剔除鸡腿骨。
2.用叉子把鸡皮上扎眼，以免煎至时鸡皮卷曲。
3.鸡肉加入葱姜 料酒 盐 酱油 黑胡椒后抓拌均匀。腌制1小时。
4.取一碗加入清水 蚝油 糖 料酒 蜂蜜 混合搅拌均匀成照烧汁。
5.土豆 胡萝卜刨成片。
6.锅中放入少量的油，将土豆片煎制两面金黄至熟，胡萝卜焯水。
7.煎锅适量的放油烧热。 把腌好的鸡腿肉，皮朝下放入锅中。
8.煎至一面结痂后翻面，再煎另一面。
9.倒入照烧酱汁。烧开转小火焖至。焖至酱汁浓稠后即可。
10.把烧好的照烧鸡腿稍凉后切成段。
11.把米饭整形成饭团。
12.把饭团 鸡肉 土豆片和焯水的胡萝卜码放在乐扣饭盒中稍加装饰即可。
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