“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，相信你对这些菜谱并不陌生，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你对美食菜谱感兴趣吗？或许你正在查找类似"番茄酱拌芦笋"这样的内容，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：芦笋10根，番茄酱1勺，大蒜5瓣
辅料：油少许，蚝油1勺，糖少许，醋少许
番茄酱拌芦笋的做法步骤：
1，芦笋10根，大蒜5瓣，番茄酱1勺，蚝油1勺，糖醋适量。
2，芦笋掰掉老根。
3，中间切一刀。
4，泡洗干净。
5，焯水1分钟。
6，捞出立即过凉。
7，大蒜切碎。
8，平底锅加热加点油炒香蒜末。
9，加1勺番茄酱翻炒。
10，再加一勺蚝油和适量的糖醋，快速翻炒均匀关火。
11，摆盘。
12，把汁浇在上边。
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辣番茄酱
食材明细：
西红柿，黄酒，醋，花椒粉，豆豉酱，辣椒粉，姜蒜，食用油，盐
辣番茄酱的做法步骤：
1.西红柿洗净切成小块。
2.锅中放油.放姜蒜煸香。
3.倒入西红柿翻炒。
4.待西红柿变软出汤后，加入豆豉、黄酒、醋、花椒粉转中火煮5－10分钟。
5.最后加入辣椒粉、盐调味，再煮2分钟即可关火.晾凉后盛入容器中，放入冰箱保存，随吃随取。
洋菇番茄酱
食材明细：
奶油40g，蒜片20g，红葱头20g，洋葱丝50g，新鲜番茄100g，洋菇片60g，番茄煳50g，番茄酱3大匙，百里香适量，高汤700cc，盐适量，糖适量，黑胡椒适量
洋菇番茄酱的做法步骤：
1.热锅后用奶油爆香大蒜、红葱头，再加入洋葱、新鲜番茄碎下锅拌炒。
2.放入洋菇片炒香，倒入番茄煳、番茄酱，洒上百里香拌炒3分钟至熟软。
3.倒入高汤煮沸，再以中小火炖煮约5分钟，起锅前加入盐、糖、黑胡椒等调味即可。
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