食材明细:
莴笋,香醋,糖,盐,鸡精,香油,熟芝麻
凉拌莴笋的做法步骤:
1.莴笋削去叶子和外皮, 切成细丝(我是擦的)
2.擦好的细丝放入大碗中, 加入适量香醋, 糖, 盐, 鸡精, 香油, 拌匀
3.装盘, 撒上熟芝麻, 喜辣的再浇些辣椒油就可以吃
食材明细:
莴笋一根,干红椒少许,香菜少许,花椒少许,大蒜少许,盐少许,鸡精少许,香油几滴
凉拌莴笋的做法步骤:
第1步莴笋去皮洗净擦丝备用(买回来的莴笋都会带着叶子,叶子不要扔掉,也可以清炒、凉拌,和油麦菜味道有些相似);将莴笋丝放进开水中焯一下,时间不要太长,焯好后用凉水冰一下;
第2步.锅内放油,油温六七成热的时候放入花椒翻炒出香,然后关掉火,放入准备好的蒜末、干红椒,滴入几滴香油;(一定要关火或者将火调到最小,否则干红椒和蒜末很容易变糊)将凉的莴笋丝捞出沥水,然后放入菜钵中,撒上盐、鸡精、切段的香菜,滴上几滴香油(编辑一下,是这么做的,写菜谱就忘记写了~~),然后将热油均匀淋在上面,拌匀即可。
食材明细:
主料:芹菜200G,胡萝卜150G
辅料:大蒜2瓣
配料:盐适量,糖适量,辣椒油适量,芝麻适量,生抽适量
凉拌爽口芹菜的做法步骤:
1,芹菜切丝
2,锅内烧水,水沸后,下入芹菜丝,煮30秒,捞出过凉水备用。
3,胡萝卜切丝
4,大蒜捣成泥
5,糖,盐,生抽等调料加入蒜泥碗内,拌匀。
6,均匀淋在芹菜胡萝卜丝上,拌匀即可。
7,装盘。
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