“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”每个对菜谱都应该非常熟悉，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你对烹饪美食感兴趣吗？以下由小编为大家精心整理的“#野菜集#蒲公英鸡蛋卷饼”，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
主料：鸡蛋2个，蒲公英100克，面粉300克
辅料：盐3克，调和油8毫升
#野菜集#蒲公英鸡蛋卷饼的做法步骤：
1，采摘的蒲公英。
2，取鲜嫩蒲公英。
3，洗净后焯水，泡冷水中。
4，面粉中加鸡蛋液。
5，分次加水调成糊。
6，加切碎的蒲公英调匀。
7，加调和油。
8，拌匀，调成可流动的面糊。
9，平底锅内舀入一勺面糊。
10，摊平。
11，烙出饼花后翻面。
12，烙好的蒲公英鸡蛋卷饼。
13，装入盘中。
小贴士：
这个季节所摘野菜，一定要焯水，去除亚硝酸盐。
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家常鸡蛋卷饼
食材明细：
中筋面粉适量，鸡蛋适量，甜红椒适量，洋葱适量，土豆适量，青瓜适量，鸡胸肉适量
家常鸡蛋卷饼的做法步骤：
第1步洋葱土豆青瓜红椒切成丝，炒好备用，一部分切成粒放适量的面粉，敲入鸡蛋
第2步加入蔬菜粒，加点盐，加水调匀热锅，放适量油，倒入适量匀浆，平铺锅底，小火煎好一面，再翻面
第3步煎好出锅放入炒好的蔬菜鸡肉丝
第4步卷起来即吃，味道不错
小贴士：
面粉加水不要太多，一次不要放太多匀浆到锅里，免得蛋饼太后，不好熟，小火煎，不然很容易焦
虫草灌肠鸡蛋卷饼
食材明细：
高筋粉两碗，纯净水三碗，鸡蛋两枚，鲜虫草花三两，鲜肉灌肠两节，味精一勺，食用盐一勺，芝麻油一勺，植物油一碟
虫草灌肠鸡蛋卷饼的做法步骤：
第1步取碗，盛高筋粉两碗取大钵，倒入高筋粉取碗，盛纯净水三碗将水倒入粉钵取手动打蛋器，搅匀成面粉糊
第2步取调羹，盛食用盐食用盐倒入粉糊钵，搅匀取碗，选鸡蛋两枚，磕出，搅匀成蛋液
第3步取平底煎锅，上灶，小火，搁植物油滚锅，余油倒回油碗取汤勺，盛面粉糊，倒在锅中央执锅柄，倾斜平底煎锅，摊匀面粉糊成饼状小火慢煎至饼面凝固、出泡破、边缘卷翘，手指捻起饼沿翻面
第4步取调羹，盛蛋液，均匀摊在饼面手指捻起饼沿翻面，转大火，半分钟即可熄火
第5步备沸水一锅鲜虫草花洗净，控水，焯水五分钟，控水取碗，盛鲜虫草花搁食用盐·味精·芝麻香油取箸，挑拌均匀
第6步鲜肉灌肠去皮，切片焯水，至全熟，控水饼离锅，蛋面朝下身前边缘处摆放鲜虫草花·鲜肉灌肠片
第7步紧密包裹成卷取刀，干脆利索从中折断摆盘完成
小贴士：
取面粉和水的碗大小需等同取调料的勺子乃调料盒自行配套本次参厨工具皆需干净干燥
紫薯鸡蛋卷饼
十几年前我从一个南方小镇来到大北京求学，从没有吃过这样那样的卷饼，吃过之后就深深爱上了，现在自己学会了烙饼，在面里加入了紫薯粉，营养更丰富颜色也更诱人哦～
材料：
主料：生菜4片，面粉120g，紫薯粉15g，，
辅料：火腿肠2根，食油1勺，甜面酱适量，，
紫薯鸡蛋卷饼的做法步骤：
1. 把面粉、紫薯粉和清水揉成光滑不粘手的面团，然后盖上保鲜膜饧20分钟。
2. 面饧好后，把面团平均分成两份，其中一份揉圆，上下擀成大牛舌状，抹上一层食用油。
3. 然后卷起如图从长的一边卷起。
4. 再如图卷起。
5. 然后擀成薄饼。
6. 不粘锅烧热，可刷一层薄薄的油，待颜色变深后，打入一个鸡蛋，小火慢煎。
7. 翻面，把鸡蛋煎熟。
8. 两面都煎熟。重复以上步骤把两个饼都煎好。
9. 接着在锅里把火腿肠煎一下。
10. 在鸡蛋饼上挤上甜面酱，用你喜欢的酱料都可以。
11. 铺上洗净的生菜叶。
12. 放上火腿肠。
13. 然后从一端卷起。
14. 绑上油纸和麻绳，完成啦。
葱香鸡蛋卷饼
食材明细：
飞饼（葱香味）2张，鸡蛋2个，盐适量
葱香鸡蛋卷饼的做法步骤：
第1步1.原料：飞饼（葱香味）2张、鸡蛋2个、盐适量2.平底锅烧热，刷油，下入飞饼，小火烙熟；
第2步3.烙好一面以后，再翻面烙另外一面；4.鸡蛋打散，加适量盐搅打均匀，倒入烧热的平底锅中，摊成蛋饼；
第3步5.将烙好的飞饼放在垫纸上，再将蛋皮放在飞饼上；6.用垫纸包起卷成卷，叉上水果叉，从中剖一刀。
鸡蛋卷饼怎么做好吃 鸡蛋卷饼的做法,步骤
鸡蛋卷饼
这是一个简单的小早点：摊好的鸡蛋饼卷上煎制的焦香的培根、配上生菜叶、抹上番茄酱，再佐以一杯热热的纯牛奶，这样的早点孩子们应该喜欢。 我把此菜送给那些在学堂里苦读
食材配方
主料：
鸡蛋
2枚培根
2片辅料：油
适量盐
适量生菜
适量大蒜
适量番茄酱
适量
做法 共6个步骤
1.炒锅里倒入少许油，油热后倒入打匀的鸡蛋液，把慢慢锅旋转，使鸡蛋液流动均匀摊成鸡蛋饼。
2.蒜瓣用刀斩成小粒。
3.煎锅里到少许油，放入培根（不喜欢培根可换成火腿肉），小火煎制。
4.等培根煎制透亮微焦时，洒入切好的蒜粒。
5.关火，调入少许精盐。
6.把煎好的培根码在鸡蛋饼上，夹上洗净的生菜叶，卷起抹上番茄酱。
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