“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”可能你对这些菜谱比较熟悉了，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你最难忘的菜谱是什么呢？以下是小编精心收集整理的新疆风味-若羌糯米枣糕,带给大家。仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：若羌红枣500克，糯米粉适量
辅料：白砂糖适量
新疆风味-若羌糯米枣糕的做法步骤：
1，500克的若羌红枣洗干净，泡在温水中5分钟
2，一大把糯米粉
3，将糯米粉揉成团，切断约3厘米
4，用手将枣去核，将糯米团放入
5，整齐放入盘中
6，然后将盘子放入高压锅蒸，约20分钟即可。
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红糖枣糕
食材明细：
低筋面粉130克，鸡蛋4个（每个60克），大红枣135克，玉米油50克，红糖50克
红糖枣糕的做法步骤：
第1步红枣煮软大枣去核，放入料理机打碎
第2步鸡蛋打入盆中鸡蛋里放入红糖
第3步再放入枣泥打蛋器高速打发
第4步打发到蛋糊粘稠，能画8字不消失分两次加入油，充分打均匀
第5步筛入面粉，用翻拌手法将蛋糕糊搅拌均匀，以免消泡拌好的蛋糕糊状态，比较浓稠，如果稀就是消泡了，要注意翻拌手法，还有就是枣泥一定不要水分太大，太大也是不会成功的
第6步倒入磨具，有用的是6寸方磨具，也可以纸杯，烤盘，都可以撒上芝麻，喜欢干果，葡萄干，蔓越莓的也可以撒上去，也可以什么都不撒，靠自己喜欢，烤箱预热10分钟，160度，40分钟，放入烤箱
第7步出炉了切块
第8步来一块吧，浓郁的枣香
小贴士：
大枣一定不要太湿
家乡风味糯米糖粥
食材明细：
主料： 糯米 155克 ， 冰片糖 53克，
辅料： 水 适量， 姜 4克，
家乡风味糯米糖粥的做法步骤：
1.食材准备：冰片糖、糯米。
3.简单清洗1、2次糯米，不用洗太多次、太久。
5.姜清洗、刨丝。
6.依次把糯米、姜丝、冰糖放入电压力饭锅内胆，加入水，水量到“粥”刻度的“0.5～0.7”位置。
8.开始高压锅自动烹调，完成后待稍凉盛出食用。
小贴士：
1、家乡糖粥的糖是很多的，我特意减少了差不多一半的量，可以酌情加，尽量少吃太多糖，煮粥时掰小块。2、糯米称取用的电压力饭锅配备的杯子称取，约155克，4人分量。3、没有刨丝工具，可以把姜切薄片再切丝。4、高压锅水分几乎不蒸发，可以不放太多水，否则自动煮粥时间会自动延长。5、普通锅煮的话，水量要足够，比普通煮粥多一点，糯米会糊底，不时搅拌下，大火烧开转中小火慢煮，在粥煮好后再加入掰小块的糖，煎堆也是粥煮好后再放，煎堆煮至可以戳小洞就差不多，喜欢煎堆好嚼头的可以不煮那么久。
红薯枣糕
食材明细：
红薯165克，鸡蛋2个，牛奶40克，大枣25克，玉米淀粉18克，葡萄干15克
红薯枣糕的做法步骤：
第1步参考月龄：10个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：红薯165克、鸡蛋2个、牛奶40克、大枣25克，玉米淀粉18克，葡萄干15克烹饪时间：30分钟难度分析：初级大枣放入碗中，倒入清水，浸泡20分钟。
第2步红薯洗净削皮，切丁。红薯块放入破壁机中，打入鸡蛋，倒入牛奶。
第3步继续放入淀粉。破壁机选择果蔬模式，启动。
第4步搅打细腻。这里不是一定要用破壁机。只要是能把食材处理的细碎，你用料理机、料理棒，搅拌机什么都行！搅打细腻的红薯糊糊，倒入耐高温的玻璃碗中。
第5步红枣切成小丁。放入红薯糊糊中，搅拌均匀。
第6步表面撒上葡萄干。盖上一层耐高温的保鲜膜，四周扎上小孔。当然啦，不盖保鲜膜，你盖上一个小盘子，也能达到防止水汽进入的效果！
第7步放入锅中，大火蒸20分钟。蒸制的时间，主要还得看你的容器大小，自己调节一下。出锅喽，口感细嫩，容易咀嚼和吞咽，宝宝肯定喜欢的不得了。虽然好吃，但是麻麻也要帮宝宝控制量，不宜一次性摄入过多。因为红薯本身不容易消化，容易胀气。
小贴士：
君君小提示:1.这里不是一定要用破壁机。只要是能把食材处理的细碎，你用料理机、料理棒，搅拌机什么都行！2.当然啦，不盖保鲜膜，你盖上一个小盘子，也能达到防止水汽进入的效果！3.蒸制的时间，主要还得看你的容器大小，自己调节一下。辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu878
核桃枣糕
食材明细：
低筋粉130克，红糖100克，鸡蛋300g(约4个），核桃40g，大枣70克，食用油70克，牛奶50克
核桃枣糕的做法步骤：
第1步准备好各种材料，把蛋清、蛋白分开。红枣提前泡好，可以切成小块也可煮烂捣碎，与核桃一起备好。蛋黄中加入20克红糖，搅拌至融化。
第2步加入牛奶、枣泥、核桃、植物油翻拌均匀。剩余的红糖分三次加入蛋白并打发至硬性发泡。
第3步出现这样的小尖勾将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
第4步分两次筛入低粉拌匀。筛入低粉
第5步倒在烤盘。烤箱提前预热，170度烤30分钟。这个要看自己家烤箱的脾气稍作调整。
玫瑰枣糕
食材明细：
枣(干)150克，慈姑60克，核桃30克，猪油(板油)120克，鸡蛋100克，甘薯90克，猪网油60克，西瓜皮15克，玫瑰花6克，白砂糖100克
玫瑰枣糕的做法步骤：
1. 用铁丝网子盛红枣置火上，边烧边簸动，烧至枣皮变黑；
2. 即放入冷水中泡约五分钟，捞起擦去黑壳，并去核留肉，备用；
3. 核桃仁用沸水泡后，去皮；
4. 核桃仁入油锅中炸黄捞出；
5. 红苕煮熟去皮；
6. 猪板油去筋，与无皮枣肉分别剁成泥；
7. 熟红苕压蓉、核桃仁、瓜片、慈菇分别切成丁；
8. 将剁好的枣泥、板油和红苕泥装入盘内；
9. 将鸡蛋打破后搅匀倒入，再加核桃仁、瓜片、慈菇、白糖、玫瑰等合匀；
10. 将网油铺于碗底，油边吊在碗口外理伸；
11. 把拌好的枣泥放入网油内，用手压平；
12. 将网油边搭转回来盖着枣泥，用湿棉纸密封，上笼蒸40分钟；
13. 出笼翻扣入另一盘中，揭去网油，撒入白糖即成。
小贴士：
1. 补脾肾、平虚喘、润肠通便；2. 适用于肾虚喘咳、脾虚食少、大便秘结等症。核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
红枣糕
食材明细：
枣(干)400克，枸杞子30克，核桃30克，葡萄干30克，黑芝麻30克，松子仁30克，糙米50克，薏米50克，小麦面粉150克，赤砂糖200克
红枣糕的做法步骤：
1. 将红枣、枸杞、葡萄干、黑芝麻、糙米、薏米泡洗干净；
2. 加核桃仁、面粉、少许水在盆中拌匀；
3. 将红枣、枸杞、葡萄干、黑芝麻、糙米、薏米、核桃仁、面粉放入沸水锅中蒸20分钟，再焖10分钟；
4. 将蒸好的食物倒入圆表或心形的模具中；
5. 用松子在上面排列出图案，待冷后倒出，切片即可。
小贴士：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。 葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。
营养枣糕
食材明细：
低筋面粉120g，鸡蛋5个，纯牛奶40ml，植物油40ml，红糖20ml，大枣200g，核桃和黑芝麻微波炉转熟适量，葡萄干适量，白砂糖30g
营养枣糕的做法步骤：
第1步备好食材。大枣大火蒸20分钟，去核。
第2步放入料理机，加少量水，搅拌成枣泥，越稠越好。蛋清，蛋黄分离，蛋黄内依次加入油，红糖，牛奶，筛入低筋面粉，枣泥，每次都要搅拌均匀在放下一种食材。
第3步搅拌好的备用。低速搅拌蛋白到鱼眼泡，加入10g白砂糖和两滴白醋，在搅拌至有纹路细泡放入10g白砂糖，打到提起打蛋器蛋白出现弯弯的角儿再加入10g白砂糖，，打到如图示，有明显阻力，出现直立尖尖角。打发要低速，不易消泡。
第4步将蛋白分三次加入枣泥的混合物中，上下翻拌，不要划圈圈，撒上备好的果料，坚果轻轻拌匀，预热烤箱170度5分钟。烤盘铺上油纸或锡纸，把混合好的枣泥倒入烤盘中，170度30分，这就熟啦，这是正面。
第5步这是撕下锡纸那面。成品。
小贴士：
红枣可以补血，红糖也可以补血，，气血不足会导致气虚和血虚，红枣红糖的滋补作用正在于此。
新疆抓饭
食材明细：
羊腿肉500克，大米2杯，盐适量，胡萝卜适量，洋葱适量，孜然适量，葡萄干一把，水少量
新疆抓饭的做法步骤：
第1步米淘好，浸泡半小时以上羊肉切大块，或厚片
第2步羊油（肥肉单独剔出来一份）切小块（粒）葡萄干洗去尘土
第3步洋葱切丁或丝胡萝卜切条（不要切太细，容易烂）
第4步热锅冷油，因为还要放羊油，所以不用放过多的油。如果没有羊油就放比炒菜多的油，大概是米的1/5油温5-6成色，下羊油，中火煸透，煸出油，边有焦色
第5步下羊肉大火翻炒，至炒去水分下洋葱炒透
第6步再下胡萝卜炒至变软加盐，孜然（不喜欢可不加）。盐要比炒菜多一点，把饭的分量也算上。翻炒均匀
第7步倒入淘好的米，铺匀，洒上葡萄干。还可以加鹰嘴豆。添少量水，低于食材的水位，比平常做饭的量少，因为蔬菜和羊肉都会出水。大概不到一份米的水量。盖盖，转小火，闷约20分钟
第8步打开盖子，用筷子在米中间戳孔，热气出来更容易熟。盖上盖子继续闷约20分钟。期间闻到香味就要转动锅底，不易糊，熟的也均匀。至米粒透明，汤汁收干，就可以关火了。关火后继续闷5分钟左右再打开盖子，上下翻动，拌匀，盛盘，配上皮辣红，香到没朋友
小贴士：
1.一般大米和胡萝卜1：1，甚至更多胡萝卜；洋葱根据羊肉的量，我放了一中一小两个；羊肉根据自己喜好放多少，带点肥的，羊排，最好。2.素抓饭的话，就多放点油，放葡萄干，鹰嘴豆。3.如果嫌麻烦，可以在炒好食材后，全部倒入电饭锅，下面铺点食材，上面饭粒，再一层食材，按煮饭键即可。4.多油，少水，小火，转动--诀窍5.内地的羊无论如何做不出正宗新疆抓饭的，一定要新疆羊肉。有新疆的黄萝卜是最棒的了，没有就胡萝卜代替。6.葡萄干也可以在出锅前10分钟再放，这样出锅的样子会比较漂亮。
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