“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你找到了哪些有趣的菜谱呢？下面是小编精心为你整理的“古早台湾点心——牛利”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：低筋面粉50g，全蛋1个，蛋黄1个，细砂糖40g，糖粉50g
夹馅：黄油50g，糖粉20g
古早台湾点心——牛利的做法步骤：
1，全蛋，蛋黄，细砂糖混合。
2，用打蛋器高速打发，提起打蛋器，蛋液划8字，花纹不会立马消失，如图示。
3，预热烤箱，150度。将低筋面粉筛入打发好的蛋糊里，翻拌均匀。
4，将面糊放入裱花袋中，挤在学厨不粘马卡龙烤盘上。
5，用筛子在表面筛两次糖粉。
6，放入预热好的烤箱中层，145度10分钟。
7，接着准备夹馅，软化的黄油加入糖粉，搅拌至顺滑状态即可，装入裱花袋。
8，饼干烤好出炉晾凉。
9，挤上夹馅，搞定。
97mSw.com相关阅读
古早味蛋糕
食材明细：
主料：低筋面粉50g
辅料：玉米油40g，牛奶35g，糖35g，鸡蛋3个
古早味蛋糕的做法步骤：
1，准备以上食材，把蛋黄和蛋清分离
2，玉米油放入微波炉加热一分钟
3，倒入面粉，牛奶，蛋黄液搅拌均匀
4，蛋清，糖分三次加入蛋清中，打到拉出白色泡沫即可
5，把打好的蛋清放入面糊中，z型搅拌均匀
6，倒入模具中
7，烤箱中放入烤盘，烤盘中放入适量的清水，将盛有面糊的模具放入烤盘中
8，烤箱预热150度，烤50分钟即可
古早味粉粿
食材明细：
材料：蕃薯粉1杯半，日本太白粉半杯，焦香糖蜜适量，黄枝花6粒，水4杯
古早味粉粿的做法步骤：
1.取一个干净无油的容器，倒入蕃薯粉、日本太白粉和1杯水搅拌均匀成为粉水备用 2.锅中加入黄枝花和3杯水滚煮至颜色释出后，捞出黄枝花，再立刻倒入粉水中略微搅拌成煳状后，捣至匀细 3.接着倒入抹上少许油的模型中，再在表面抹上少许油后，盖上一张保鲜膜，并以手压平至厚度均匀，再移入蒸锅中蒸5-10分钟，然后取出放凉即可成为古早味粉粿 4.食用时，将粉粿切块后放入碗中，再淋上焦香糖蜜，加入碎冰即可享用 厨师叮咛： *黄枝花放入水中后可先浸泡一段时间再煮，能使颜色更加充分释出 *粉粿需盖上保鲜膜或装入袋中保存，以免干化，但不可放入冰箱冷藏，会使口感变硬
古早味烤蕃薯
食材明细：
蕃薯8条
古早味烤蕃薯的做法步骤：
1.蕃薯洗净，擦干水份备用。
2.将烤箱预热180℃约10分钟。
3.将作法1的蕃薯放在烤盘上，送入烤箱，以180℃烤约50分钟。
4.再焖约5分钟，即可取出食用。
喜欢《古早台湾点心——牛利》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了点心制作专题，希望您能喜欢！
