1蒸熟,撒上盐粉,放在冰箱一晚。2煮米饭,把鸡斩件。
材料:
主料:大米500g,,
辅料:芝麻油适量,细香葱适量,
盐鸡饭的做法步骤:
1. 蒸熟,撒上盐粉,放在冰箱一晚。
2. 煮米饭,把鸡斩件。
3. 在米饭煮剩少水时倒入鸡汁。
4. 干水前把鸡肉放在饭上面。
5. 跳成保温后局10分钟。
6. 加点麻油,撒上芝麻,葱花在焖多2分钟。
蒸盐橙有止咳的功效,对于初期的风寒感冒,有一定食疗效果。加上感冒咳嗽食欲下降,一个鲜艳圆润的大橙子配上酸甜适口又带点咸香的味道,相信更多小朋友比起吃药更容易接受这个蒸盐橙吧!
蒸盐橙特殊的风味儿,慢品细嚼,你就会发现,舌头有种特别的快感,吃着吃着你就会慢慢忘记一开始吃蒸盐橙是为了治感冒的初衷了!
材料:
主料:橙子1个,,
辅料:食盐1勺,食盐适量,
蒸盐橙的做法步骤:
1. 水中加盐,搅拌均匀并将橙子放入水中浸泡15分钟
2. 放入碗中,撒上盐取出后,将橙子横切一刀,上面小,下面大
3. 放入碗中,撒上盐
4. 用筷子在橙子上戳小孔,便于盐更好地渗入,盖上橙子盖大火蒸15分钟
5. 蒸完之后用勺子取出果肉
6. 用勺子将果肉捣碎,并去掉果肉中的内果皮
7. 将果肉放回橙皮内,倒入橙汁
8. 蒸盐橙就完成了!
食材明细:
橙子1枚
盐蒸橙的做法步骤:
第1步用盐搓橙皮,确保均匀搓到每个角落。切开橙子,约在顶部1/3处下刀。
第2步在橙肉上撒盐。用小刀辅助,搓破果肉,让果汁和盐自然融合。
第3步盖上切去的顶部,置于碗中。记得,不要放一滴水。大火蒸15分钟。
第4步喝掉碗里和橙子内的咸橙汁。对咽喉不适、咳嗽有很好的辅助功效。
小贴士:
这个对老人和小孩是极佳的食疗,特别是害怕吃药的老小孩或者小孩
食材明细:
主料:鸡1500克,
调料:姜10克,小葱10克,香菜20克,八角3克,粗盐30克,盐13克,味精4克,香油2克,沙姜3克,猪油30克,植物油15克
东江盐鸡的做法步骤:
1.小火烧热炒锅,下精盐4克,炒热后放入沙姜末拌匀取出,分盛2小碟;
2.每碟加入猪油适量,作佐料用;
3.余下猪油,放入味精、香油、精盐5克调成味汁;
4.把纱纸一张刷上植物油待用;
5.鸡宰杀,煺毛,去内脏,洗净,晾干;
6.晾干的光鸡斩去趾甲和嘴上硬壳,在翼膊两边各划一刀,在颈骨上剁一刀,不要剁断;
7.然后用精盐3.5克擦匀鸡腔内,加入姜、葱、八角,先用未刷油的纱纸裹好,再包上已刷油的纱纸;
8.旺火烧热炒锅,下粗盐炒至高温,盐略呈红色时取出1/4放入沙锅内,把包裹好的鸡放在盐上,然后把余下3/4盐盖在鸡上面,加锅盖,用小火?(焖)约10分钟;
9.取清水75毫升,从沙锅盖边注入,不可揭盖,再?10分钟至熟,取出,去掉纱纸;
10.将鸡的皮和肉分别撕成片状,鸡骨折散,加入味汁拌匀;
11.以骨垫底,肉置中间,皮盖在上面,砌成鸡的形状;
12.香菜消毒后伴在碟边即可,食时佐以沙姜油盐。
食材明细:
猴头菇适量,酱油适量,糖适量,蘑菇精适量,料酒适量,辣椒粉适量,胡椒粉适量,鸡蛋2-3枚,地瓜粉适量,椒盐粉适量
素盐酥“鸡的做法步骤:
第1步猴头菇浸泡一天,视水的浑浊程度换水,一般更换3-4次水就渐渐变清澈了;将泡好的猴头菇挤干水分,撕成小朵,用开水煮上5-6分钟后捞起,挤干水分,晾凉; 加入酱油、糖、胡椒粉、蘑菇精、五香粉、鸡蛋顺同一方向使劲拌匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜,待其入味;锅内放油,不用太多油,待油温上升至5-6成热是,下猴头菇,转小火慢慢翻炒,令其定型。待猴头菇变得有点焦黄且有点结实,捞出,挤干油,待用;
第2步锅内热油,待油温足够热的时候,将猴头菇裹上,将处理好的猴头菇裹上地瓜粉;下锅炸至金黄,捞出沥干油,再用厨房纸吸取多余的油,撒上椒盐粉、辣椒粉,哈哈,素版盐酥“鸡”完成啦。好吃别贪嘴哦,小心上火
小贴士:
用地瓜粉最好哦,如果没有,用玉米粉也可以,只是口感差一点。
食材明细:
带骨鸡胸肉,九层塔,生蛋黄1个,地瓜粉,蒜末2瓣,盐,白酒,酱油,糖,胡椒粉,五香粉,椒盐
台式盐酥鸡的做法步骤:
1.九层塔洗干净后要晾干,以免炸的时候爆锅
2.鸡肉要去皮,剁成小块。
3.腌制鸡肉:加入白酒2汤匙、蒜末少许、1茶匙五香粉、1/2茶匙胡椒粉、酱油、2汤匙左右的糖。(可以根据个人口味进行调整)~
4.用手充分的搅匀~包上保鲜膜放入冰箱冷藏层腌制1小时
5.腌制好的鸡肉,加入一个蛋黄,抓匀。
6.把鸡肉一个个裹上上地瓜粉,全部沾上粉后,静置10分钟,这样再炸的时候粉不容易掉。
7.锅上烧热油至160度左右( 可以用筷子放入锅中,有小泡泡上来就差不多是160度。)
8.把鸡肉一个个放入锅内,可以把较大的肉先下锅。
9.鸡肉下锅后不要立刻去翻动它,等鸡肉浮起来定型了我们再翻动鸡肉,让它两面都炸成金黄色。
10.这个时候我们把九层塔放入,九层塔的香气扑鼻而来。
11.大概5-10秒左右捞起鸡肉和九层塔
12.拉高油温,我们再把鸡肉和九层塔放入油中再炸个10秒至酥。捞出鸡肉和九层塔,沥下油,放入一个碗中,趁热放入椒盐,拌匀,就可食用了。喜欢辣的可以撒入适量辣椒粉,味道更好呢~
小贴士:
如何判断炸鸡熟了,这里有个小方法跟大家分享。就是看油,如果油里的泡泡变成差不多大小一致的小泡,且油的声音也变得比较小了,鸡肉就差不多成熟了。这是因为鸡肉里的水分跟热油结合会产生大的泡泡且产生噼里啪啦的声响,因此当水份渗出减少,油泡变小声音变弱,鸡肉的成熟度也变的越高。
食材明细:
鸡腿,盐,花椒
盐水鸡=盐+水+鸡+X的做法步骤:
1.保鲜膜一张,撒上盐和花椒
2.把鸡腿洗净放上面,均匀沾上花椒和盐
3.冰箱里放2天
4.水中煮熟,放凉,切块
小贴士:
用煮鸡的汤,下点面条,蔬菜,一顿饭齐啦!
感谢您阅读“97美食网”的《盐蒸鸡》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了冬菇蒸鸡专题,希望您能喜欢!