“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你记得哪些菜谱呢？小编特意收集和整理了【蒜泥白肉】--- 充满浓浓蒜香的味道，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：五花肉一块
辅料：嫩黄瓜一根，生姜一块，香葱两根，香叶两片，八角两小瓣
配料：蒜泥适量，生抽2汤勺，香醋1汤勺，白糖1/2茶勺，辣椒油适量，芝麻油几滴，肉汤1/2汤勺
【蒜泥白肉】--- 充满浓浓蒜香的味道的做法步骤：
1，准备主料：带皮五花肉一块，量以自家需要为准。
2，准备配料：黄瓜、生姜、香葱、八角、香叶。
3，锅中加水，放入五花肉煮至水开，去掉浮沫清洗干净。
4，压力煲里注入少许水，加入拍碎的生姜和香葱，以及八角和香叶。
5，启动快煮米饭功能。（因为这个时间只需要八分钟，刚刚好，如果过长的话肉会过烂影响口感）
6，在煮肉的时候准备一个碗汁，把所有调料混合均匀，调成自己喜欢的味道。
7，煮好的白肉取出，按需要一分为二。
8，依次切成厚薄均匀的薄片。
9，把黄瓜切成薄片，卷起来围在盘边，再把切好的白肉摆放在中间。
10，均匀的淋上调好的酱汁即可。
小贴士：
诗心片语：
1:煮肉时可以直接用煮锅，一般分量10到15分钟后关火焖一下即可。
2：煮肉时不可煮得过烂，否则，既不好切片，也影响口感。
3：肉片切得越薄越容易入味。3：酱汁里的蒜泥和辣椒油依据自己口味决定量的多少。
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蒜泥白肉的做法
蒜泥白肉的做法
主料：带皮五花肉一块
配料：大蒜适量、油辣子适量、生姜一小块、大葱半根、油少许、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量、陈醋适量、白糖适量、啤酒适量、芝麻油适量、熟白芝麻少许、鸡精少许
蒜泥白肉的做法步骤：
1、五花肉把皮上的毛刮干净，切成二块，放入冷水锅，锅里放一点大葱、生姜、醋，开火煮，煮至筷子能穿过就捞出洗净放凉;(陈醋的作用很多。在这里面起的最关键作用是：解腻!)
煮肉
2、煮肉时，把大蒜拍扁剁碎;
大蒜拍扁剁碎
3、啤酒、生抽、白糖、白胡椒粉、油辣子、陈醋、盐，放入碗里混合均匀;
制作酱汁
4、锅里放少许油，把大蒜放下去爆香;
炒调味料
5、再把调料汁放入，炒出香味后关火，然后淋上芝麻油、放入鸡精、撒上白芝麻;
炒调味料
6、煮好的肉;
煮好的肉
7、切成薄片;
肉切片
8、摆盘，可搭配大葱或黄瓜;(图中用的大葱)
摆盘
9、淋上蒜末酱汁或直接沾都很好吃。
成品蒜泥白肉
蒜泥白肉的做法小贴士
1、如果你真的懒，酱汁可以不用油爆香，直接调也行!口味根据自己的调整就好;
2、肉要凉了切，酱汁也需要放凉后再淋;
3、如果没吃完的，第二天用辣椒或大蒜啥的炒着吃，又是一个下饭菜哦!
这样的蒜泥白肉，真心不会腻!!吃完剩下的酱汁甚至还想拌凉面或者拌饭吃~
蒜泥白肉卷
食材明细：
煮熟的猪后腿肉，莴笋，胡萝卜，盐，味精，复制酱油，蒜泥，红油辣椒，香油，葱花
蒜泥白肉卷的做法步骤：
1.调料调成蒜泥味汁
2.莴笋、胡萝卜分别切成整齐的细丝，用盐码去生味，挤去水分
3.白肉片大薄片，卷入莴笋丝和胡萝卜丝，放入盘中
4.余下的莴笋丝和胡萝卜丝抓匀，码在中间
5.淋上味汁，再淋少许红油辣椒，撒葱花即成
蒜泥拌白肉
食材明细：
五花肉3~4大块，蒜4大瓣左右，大葱3、4段，姜3片，花椒1茶匙，料酒1汤匙，盐少许，酱油1汤匙，白糖1/4茶匙，香油1茶匙
蒜泥拌白肉的做法步骤：
第1步五花肉泡在清水中充分泡去血水；煮锅里放入泡好的五花肉，大葱，姜片，花椒和料酒，同五花肉一起煮。水沸后转小火煮半小时，煮好捞出沥干水份，放入冰箱冷藏1小时，取出切薄片。
第2步猪肉和冷藏的时候做酱汁，将大蒜捣成蒜泥。将捣好的蒜泥同酱油，白糖，盐和香油搅拌均匀；最后将酱汁淋在切好的肉片上食用即可
小贴士：
五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。
感谢您阅读“97美食网”的《【蒜泥白肉】--- 充满浓浓蒜香的味道》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蒜香茄子的做法专题，希望您能喜欢！
