红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你是不是也在研究美食菜谱呢？你也许需要"紫薯牛奶西米露(1)"这样的内容，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：牛奶250ml，紫薯1个，纯净水适量
辅料：西米适量
紫薯牛奶西米露的做法步骤：
1，准备好需要的食材。
2，在锅内放入适量的水，待水烧开沸腾后，把西米冲洗一下即刻倒入锅内。
3，煮的时候一定要不停的搅拌，以免粘锅。
4，煮到西米中间剩下一点小白点时，就可以停火，盖上锅盖焖5-10分钟。
5，直到西米完全透明即可。
6，把煮好的西米过凉水1-2次，备用。
7，把紫薯洗干净去皮，用刀切成小块。
8，把紫薯放盘子内，盖上保鲜膜（留一个小口通气），高火转2分钟至熟即可。
9，在锅内倒入纯牛奶，开中火煮起。
10，加入煮好的西米。
11，加入已熟的紫薯丁。
12，煮约2分钟即可，牛奶的颜色都变成紫色了。
13，这个紫色太美了。
小贴士：
1、煮好的西米过凉水后才会比较Q，如果喜欢粘稠的可以不用过凉水。
2、紫薯本身有甜度，我觉得这样煮出来甜度刚好，没有再加蜂蜜或者细砂糖了。建议大家煮好后尝下味道，如果觉得不够甜再加少许蜂蜜调味。
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紫薯椰汁西米露
食材明细：
椰汁500克，紫薯300克，西米50克
紫薯椰汁西米露的做法步骤：
第1步蒸紫薯：紫薯洗净，去皮，切成块上锅蒸熟；煮西米：西米是淀粉，不是米，关于这一点，小伙伴们要牢记。所以取一个略深的汤锅，一定要将水烧开到滚，再放入西米，将火调到中火，期间还要时常搅一搅，以免粘锅，大约煮到大部分都只有中间一点白芯了就差不多了，这个过程一般10分钟左右，关火后再焖5分钟左右，倒在滤网上，直接由冷水冲淋，将粘质液体冲净，控干水后待用；
第2步加椰汁；搅拌：将紫薯和椰汁倒入料理机，打成细滑的紫薯椰泥；
第3步准备好食器，放三分之一西米，再倒入紫薯椰泥；最后可视个人喜好倒入适量椰汁，吃时拌匀即可；
小贴士：
◎如果比较喜欢甜味，可以在搅拌时加适量白糖或其它甜味剂，其实一般情况下，甜味已经够了，成品椰汁是甜的，紫薯也带甜味。◎煮西米的锅最好是不粘锅，否则洗起来会比较痛苦，另外不妨一次多煮一些，放在冰箱里可以保存好几天。
红豆牛奶西米露(1)
食材明细：
红豆50克，西米50克，糯米小圆子适量，牛奶50毫升，红糖0.5小匙
红豆牛奶西米露的做法步骤：
1.把红豆+西米煮熟.(用了大概40分钟，开始水不用太多，中途加几次凉水，这样红豆更软一些)
2.红豆糯米汤里，放糯米小圆子煮熟
3.把红豆糯米小圆子盛在碗里
4.淋上牛奶
5.加些红糖，搅拌
紫薯牛奶馒头
食材明细：
中筋面粉360g，紫薯（去皮）200g，牛奶120g，酵母3g，细砂糖20g，盐1茶匙
紫薯牛奶馒头的做法步骤：
第1步各种材料称量准备好。紫薯入锅大火蒸熟，尽量蒸软一些。
第2步蒸好的紫薯趁热捣成细茸。我用了搅拌沙拉的叉状勺子，连挫带捣，倒也极快。牛奶温一下，手放进去不烫的感觉，酵母放牛奶中融化。
第3步中筋面粉、兑好酵母的牛奶、紫薯茸、糖、盐，一起放面包机。紫薯的颜色跟我家面包机的颜色太搭配了有木有？启动两次和面程序，充分和面至面团光滑（约30分钟），牛奶和面粉的量根据现场情况自己酌情把握。
第4步然后再启动发酵面团程序发酵（约1小时20分钟）。面团从面包机里面取出来，撒些面粉，将面团充分揉匀排气。
第5步蒸锅里加足够的水，铺好蒸笼布。面团分成小团，揉捏成自己喜爱的形状，或直接滚圆。塑好型的小面团均匀放在蒸锅里。盖上锅盖，静置20分钟，然后直接开火，猛火蒸28分钟关火。
第6步关火后等5分钟再揭开锅盖，吃馒头喽！
紫薯椰汁西米露怎么做好吃 紫薯椰汁西米露的做法
紫薯椰汁西米露
紫薯，顾名思义的肉就是紫色的，加入到椰汁西米露中，把所有的西米穿上了紫色的外衣，好看又有很高的营养价值，快给自己来个紫色的好心情吧！
食材配方
主料：
紫薯
椰子汁
西米露
白砂糖
做法 共9个步骤
1.准备材料：椰汁，西米，紫薯
2.锅装水放炉上煮沸
3.煮沸下西米
4.西米半透明的时候下椰汁，小火继续煮
5.紫薯蒸熟去皮
6.切成小块
7.把小块的紫薯放椰汁西米中煮
8.下一大勺子白砂糖，搅拌均匀
9.煮沸就熄火，搅拌均匀，紫薯椰汁西米露就完成了。
紫薯椰浆西米露做法大全 紫薯椰浆西米露的做法大全
紫薯椰浆西米露
喜欢紫薯那淡淡的紫色、 自古金色和紫色都是帝王青睐的颜色~ 君君不是王侯将相、就是一个爱笑爱闹偶尔装装忧郁惹人担心的小女生、 在这个寒冷的冬日、捧一杯温热的紫薯
食材配方
主料：
西米
100g紫薯
100g辅料：椰浆
200ml纯牛奶
200ml蜂蜜
适量
做法 共16个步骤
1.锅中锅中加水、煮开、下入西米、水要多多的、 一定要水开了才能下西米哦、因为西米不是普通米、一跟冷水接触就化成糊糊了、嘿嘿、 煮20分钟、一边煮一边搅、避免沉底、 煮好关火、盖上盖子焖五分钟
2.紫薯切块
3.上锅蒸7分钟
4.将蒸熟的紫薯取出
5.倒入料理机
6.倒入纯牛奶
7.打至顺滑
8.西米呈透明状、中间有小白点、捞起
9.放到冷水里浸泡一下下、捞出沥水
10.锅洗净、重新烧一锅水、烧开、 将西米倒入继续煮20分钟、焖5分钟、
11.将煮好的西米捞出、放在流动的水下冲一冲、沥干水分
12.这时候西米就是完全透明的了、
13.将打好的紫薯泥倒入锅中、加入椰浆
14.倒入西米煮2分钟即可
15.取出待微温时调入适量蜂蜜拌匀
16.漂亮不~
牛奶紫薯面包卷
食材明细：
高粉（塞北）250g，牛奶130G，干酵母（金安琪）4g，鸡蛋1个，砂糖38g，盐5G，黄油63g，装饰用蛋液适量，紫薯泥适量
牛奶紫薯面包卷的做法步骤：
1.准备工作：黄油室温软化，鸡蛋室温退冰，牛奶加热至温热。
2.后油法将面团揉至扩展阶段，开始一次发酵；
3.一次发酵后，分割成6份，滚圆，松弛15分钟；
4.将面团擀长，铺上一层紫薯泥，整成椭圆形，收紧口部，将收口朝下开始二次发酵；
5.二次发酵结束后，刷上均匀的蛋液；
6.烤箱200°预热，中层12分钟。
小贴士：
根据自己的紫薯泥的情况以及自己的口感，添加适量的牛奶，制成内陷儿备用，紫薯泥要做的略干些，这样做起来比较好操作，呵呵！ 收口朝下，使劲捏紧，要不然就会爆开了。
紫薯香蕉牛奶卷
食材明细：
牛奶90毫升，面包片一包五片，紫薯300g，香蕉1-2根，蜂蜜少许
紫薯香蕉牛奶卷的做法步骤：
第1步紫薯洗净切片，用中火蒸20分钟即可！蒸熟之后，打磨成泥状！加入牛奶，蜂蜜调制合适的稠度就可以。
第2步准备好的香蕉，对半切块之后，一分为二！用准备好的面包片，四周边切掉！面包片上均匀的抹上调制好的紫薯牛奶蜂蜜酱，不要抹太多，薄薄一层就可以！之后把香蕉裹面包片里面！
第3步最后用刀切块小块，宝宝就可以吃啦！香甜可口，值得尝试。
山药紫薯牛奶冻
食材明细：
紫薯3个，山药半根，牛奶150ML，鱼胶粉5CC(1勺），自制玫瑰酱15克
山药紫薯牛奶冻的做法步骤：
第1步山药、紫薯削皮后切片，开大火放入蒸锅蒸熟。蒸熟后的山药放入搅拌杯中，搅拌成山药泥，也可以一边搅拌一边加入牛奶，成奶糊状就好。
第2步接着加入1/2勺鱼胶粉，搅拌均匀。将山药奶糊分成两份倒入玻璃杯低。（大概三分之一处就好）
第3步放入冰箱冷藏1小时左右，用筷子略碰一下，成果冻凝固状就好。接着将剩下的鱼胶粉融化。
第4步蒸熟的紫薯放入搅拌杯中，加入80ML淡奶油，100ML牛奶，融化的鱼胶粉搅拌均匀。搅拌成浓密的紫薯糊状态。
第5步凝固的牛奶冻上面盖入一层玫瑰酱。接着将紫薯糊分成两份倒入玻璃杯中，放入冰箱冷藏至凝固。
第6步最后用自己喜欢的水果装饰一下就好。我用的是蓝莓和提子。
小贴士：
鱼胶粉，英文名称gelatin ,又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉可以自制果冻，慕斯蛋糕等各种甜点。相对于成品的果冻粉，鱼胶粉的用量更省，不含香精、色素等添加成份，而且可以随心所欲调整口味，加入咖啡、果汁、绿茶粉、椰浆做成各种风味独特的果冻或者布丁。
牛奶西米露
食材明细：
西米50克，冰牛奶二盒，棉白糖150克.
牛奶西米露的做法步骤：
1． 锅内倒入清水稍多点，开大火烧开。
2． 锅开后倒西米煮烧。在烧的过程中不要加盖，要用筷子不停的在锅内拌动，不要沾锅。
3． 约烧煮8分钟关火加盖，闷10分钟。
4． 将西米与锅内的水分离，将西米放在容器内加凉开水，放入冰箱冰上几个小时。
5． 食用时加入适量的冰牛奶（或虽入冰椰子汁）、棉白糖拌匀即可食用。
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