水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是在研究这些菜谱呢？以下是小编收集整理的“奶酪烩土豆南瓜泥”，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：土豆3个，全脂牛奶230ml，黄油1汤匙，大蒜2瓣，食盐1茶匙
辅料：车打芝士碎220g，南瓜泥60g，大蒜2瓣，面粉1汤匙
奶酪烩土豆南瓜泥的做法步骤：
1，土豆切片备用，大蒜切碎备用，烤箱预热到160度。
2，平底锅中中火加热融化黄油，加入大蒜，煮1-2分钟。然后加入面粉煮1分钟。慢慢加入牛奶，加入盐。煮沸后再煮约3-4分钟。关火，加入南瓜泥搅拌均匀，最后用盐和胡椒调味。
3，在烤碗里先放一半土豆，然后倒一半的酱，撒上一半的奶酪。重复下一层。
4，然后放入烤箱，烤到土豆可以用叉子轻松差进和顶部是金黄色，时间约1小时即可。
小贴士：
1.准备时间：10分钟，制作时间：1小时，份量：4人份。
2.如果土豆顶层开始变棕色，可以盖上锡箔纸继续烤。
3.南瓜泥可以买现成的，或者自己蒸南瓜压成泥。
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水果奶酪土豆泥
食材明细：
大土豆1个，火龙果半个，苹果半个，猕猴桃1个，法国百吉福奶酪1片，蜂蜜适量
水果奶酪土豆泥的做法步骤：
第1步火龙果、猕猴桃去皮，切丁，苹果去皮，去核，切丁、奶酪切丁土豆去皮，切片，放入蒸锅中，蒸熟
第2步放晾后，放入保鲜袋中，压成泥土豆泥放入大碗中。调入蜂蜜拌匀
第3步再放入苹果丁、猕猴桃丁、奶酪丁、火龙果丁搅拌均匀即可
小贴士：
1、蜂蜜的量可依据自己的口味来加2、水果可随意搭配
黑椒奶酪土豆泥
食材明细：
黄瓜一根，薄荷一支，土豆五百克，马斯卡彭奶酪二百克，现磨黑胡椒碎适量，盐适量
黑椒奶酪土豆泥的做法步骤：
第1步五百克土豆去皮洗净切片上锅蒸熟至土豆轻易被筷子戳透。二百克马斯卡彭奶酪。
第2步蒸好的土豆撒入适量的黑胡椒碎和盐。用铲子搅拌，反复搅拌至土豆泥里没有土豆块。
第3步待土豆泥稍微冷却之后加入二百克马斯卡彭奶酪。继续搅拌至奶酪和土豆泥完全融合。
第4步黄瓜刨片放置于圆形慕斯圈内。然后放入土豆泥做定型。完美！
奶酪焗土豆泥(1)
食材明细：
主料：紫皮土豆2个，蛋黄1个
辅料：玉米粒适量，黄瓜适量，马苏里拉奶酪适量，总统总统安文达切丝奶酪适量
配料：牛奶适量，黄油适量，盐适量，黑胡椒粉适量
奶酪焗土豆泥的做法步骤：
1，准备好所用食材。
2，土豆洗净和鸡蛋放入蒸锅，蒸制土豆能用筷子扎透即可。
3，黄瓜切成小丁，玉米粒沥干水分。
4，蒸好的土豆趁热去皮，加入蛋黄。
5，加入黄油 盐 黑胡椒粉。
6，土豆用勺子一边搅拌一边捻成泥，时黄油完全融化。
7，加入牛奶，调出自己喜欢的粘稠状。
8，加入玉米粒 和黄瓜丁搅拌均匀。
9，用勺子把土豆泥抹平后铺上一层马苏里拉奶酪和总统安文达切丝奶酪。
10，入烤箱 220°，烤制10分钟左右 烤至奶酪金黄起酥即可。
小贴士：
牛奶的用量根据自己喜欢的土豆泥粘稠度来添加。
奶酪紫薯泥
食材明细：
主料：紫薯1个，奶酪棒2个，牛奶少许
奶酪紫薯泥的做法步骤：
1，原料图。
2，紫薯洗净削皮切块放锅里大火蒸熟。
3，装在保鲜袋装里，用擀面杖压成泥。
4，紫薯泥装在大碗里，把奶酪放进去拌匀。
5，挤入十几滴柠檬汁，看到了吗？颜色马上变亮了。
6，加入少许牛奶，放搅拌机打一会，使紫薯泥变得更加细滑一些。
7，把打好的紫薯泥装入裱花袋。
8，挤出自己想要的形状即可。
红酒烩泥肠
推荐一道我家备受欢迎的宴客菜-------红酒烩泥肠
原料：天福号泥肠(鸡肉)1袋红黄彩椒各半个芹菜4根洋葱半个大蒜5瓣土豆半个胡萝卜半根
调料：番茄酱4茶匙（20克）黄油2茶匙（10克）植物油4茶匙（20ml）面粉1茶匙（5克）红酒4汤匙（60ml）盐1/2茶匙（3克）糖1.5茶匙(8克)
红酒烩泥肠的做法1）将土豆和胡萝卜去皮后，切成3cm长，1cm宽的条，放入开水中，煮1分钟后捞出备用。
2）泥肠切成4cm长的段，然后纵向切成十字刀（注意不要切断哦）。把芹菜，洋葱，红黄彩椒都切成3cm长，1cm宽的条，面粉加入水调成可以流动的粘稠状。
3)将黄油放入锅中，用小火融化后，倒入植物油加热，待油温5成热时，放入拍扁的大蒜和切好的泥肠，用中小火把泥肠煎至颜色微黄。
4）然后加入芹菜，洋葱，红黄彩椒，土豆，胡萝卜翻炒1分钟。再倒入红酒，加入水（水量约为菜1/3），调入盐和糖炒匀，大火煮开后，转中火煮约10分钟。
5）淋入面粉水，拌匀即可出锅，装盘后放香菜或法香装饰会更好看。
超级啰嗦
由于这道菜的蔬菜用量比较多，所产生的水份也比较多，用普通的淀粉勾芡容易澥掉，吃着吃着菜和汤就分离了，而用面粉勾芡会比较浓稠。
调面粉水时，要注意将面粉彻底的调匀，不要形成小颗粒。
泥肠切深十字花刀更容易入味。鸡肉的泥肠或其他味道的都可以来做这道菜。
单独用黄油很容易糊锅底，加些普通植物油就会防止在加热的时锅糊底的麻烦。
如果喜欢红酒的味道，可以适量的多加，但不必要用太高档的红酒哦。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
南瓜奶酪酥饼
食材明细：
南瓜0.5，奶酪，中筋面粉300克，白糖，猪油200克，盐5克，鸡蛋
南瓜奶酪酥饼的做法步骤：
1.在面粉中加入猪油、盐，用手揉捏均匀，直到面团表面光滑，然后盖上湿布饧发10分钟左右，即成油酥面；
2.将南瓜洗净后去皮，然后切成小块，上蒸锅用大火蒸8分钟左右，直到南瓜成熟变软，然后趁热用勺子压成南瓜泥，将奶酪切成小块放入里面，加入白糖，搅拌均匀成奶酪南瓜馅；
3.油酥面饧好后，按照包饺子的办法，在案板上撒上适量干面粉，将面团揉匀后搓成长条，揪成乒乓球大小的剂子，然后用擀面杖擀成薄皮；
4.在中央放入适量的南瓜馅，然后用拇指将面团四周封口揉匀；
5.然后用月饼模子将其压出花纹，并在饼胚表面涂上一层打散的鸡蛋黄；
6.将饼胚放入烤箱，用200度烤15分钟左右即可。
小贴士：
这个小点心由于外皮较酥脆，所以要尽快食用，可以用微波炉再次加热，但是时间不能过长，否则口感就会干涩了； 烤的火力和时间，每台烤箱功率都各不相同，因此要灵活掌握，最好随时观察，以免烤糊； 月饼的模子我是在批发市场买的，传统的木头模子价格不贵，在3-5元左右，这个点心用的塑料模子是可以更换花纹的，实在淘宝网买的，当时买的一个模子带两片压花，价格好像也就10块钱吧，大家如果有兴趣不妨找找看，中秋节也快到了哈； 实在没有模子的，直接用手将馅料包匀后，在表面撒上几粒黑白芝麻，或者是大杏仁片，一样的好吃又好看。
牛肉烩南瓜
菜系及功效：家常菜谱保健菜谱
牛肉烩南瓜原料:南瓜、牛肉各300克，青豆、芹菜、蛋黄各80克，红枣100克，土豆200克，葱头150克，辣椒粉5克，胡椒粉3克，花生油适量。
的做法
1)将牛肉切成块，放在碗内，加精盐、胡椒粉拌匀。葱头洗净，切成丁。南瓜洗净，剖开去瓤，切成块。土豆洗净削去外皮切成块。芹菜择洗干净，切成末。枣去核切成丁。
2)铁锅上火，舀入油烧至六成热，放入葱丁，煸出香味，再加入牛肉煎至两面上色，加入适量清汤，加盖焖至七成熟时放入土豆块、南瓜块，再放入芹菜末、枣丁、青豆、辣椒粉，调好口味，烧熟后将鸡蛋黄加适量汤汁调开倒在菜上即成。
特点:牛肉鲜香，营养丰富。
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
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