食材明细:
主料:法式羊排480克,蘑菇150克,香菇85克,胡萝卜125克,土豆2个,洋葱130克,芦笋100克,西兰花100克,青甜椒15克,黄彩椒15克,红彩椒15克,圣女果6个
辅料:橄榄油10克,黄油15克,盐适量,黑胡椒粉适量,蒜头适量,迷迭香适量,百里香适量,柠檬适量,薄荷适量
迷迭香杂蔬烤法式羊排的做法步骤:
1,法式羊排自然解冻后用厨房纸拭干水份,在羊排的两面撒上海盐和黑胡椒粉,并稍加按摩使之更入味,腌制30分钟。
2,准备时蔬材料:磨菇和香菇根据大小一切四或一切二,胡萝卜切块、洋葱切圈、青椒黄椒红椒切块,切成段的芦笋和切成小朵的西兰花焯水后捞起、土豆切块煮熟后捞起。
3,将所有蔬菜放入大一点的容器里,撒入适量盐和黑胡椒粉,迷迭香百里香和薄荷切碎后也放入容器。
4,稍加搅拌混合。
5,倒入适合的烤盘中。
6,放入东菱烤立方烤箱中上下火180度烘烤20分钟,中途取出翻拌一次使之入味更均匀。
7,锅里倒入适量橄榄油,放入蒜头和迷迭香,煎出香味。
8,摆入事先腌制好的羊排,中小火煎2分钟。
9,放入黄油后将羊排翻面。(加入黄油是为了增加香味)
10,再煎1分钟左右。
11,从烤箱中取出烤好的时蔬,再撒一层黑胡椒粉。
12,将煎过的羊排摆入在时蔬上,并把锅里的煎料和油全部倒在羊排上。
13,放入烤箱内,180度上下火再烤10-15分钟。
14,烘烤结束,屋里弥漫着香味,儿子还没到家,说好的15分钟后回家估计又碰上堵车。不想破坏烤盘里的食物,所以也没取出装盘拍照。
15,拍照后继续把羊肉放进烤箱,让烤箱之前的余温来保温吧,有点担心肉质会不会变老,保温5分钟后儿子终于回家,其实完全不用担心,因为羊肉还是很鲜嫩,我想着估计真的是食材品质的关系,好的食材怎么吃都是美味的。
小贴士:
1、我家相对来说吃得比较清淡,也不太吃辣,所以辅料部分请根据自己喜好来添加。
2、食谱中圣女果没有和其他蔬菜一起腌制,烤羊排的时候才放入的,因为我家儿子不想吃烤太熟的圣女果。
3、我买的小尾羊的法式羊排,最近一直吃他们家的羊肉,感觉还不错,羊肉一点也没有膻味,怎么做都好吃。
食材明细:
主料:面粉250g,酵母2g
辅料:盐适量,五香粉适量,胡椒面适量,植物油适量,花椒面适量
#信任之美# 烤馕的做法步骤:
1,取适量面粉
2,面粉中加入适量食盐、花椒面、胡椒面、植物油,搅拌均匀
3,加入适量酵母粉,搅拌均匀
4,加入适量水,快速搅拌成雪花状
5,揉成软硬适中的面团
6,盖上保鲜膜,放到温暖的地方,发面
7,面团发至两倍大小后,发好了
8,案板上加适量面粉,反复揉面团,排出面团中的气体,使之光滑筋道
9,将面团分成拳头大小的剂子
10,将剂子擀成1cm厚的面片,稍加整形,使得面片中间薄边缘厚
11,用叉子在面片上扎一下孔,用于排气
12,面片放到温暖的地方,醒发十分钟左右,放入烤盘
13,烤箱温度180°,烤15分钟,再升温至200°,烤3~5分钟上色。
14,烤好啦!
15,我只想说,太香了!!
16,全部被抢光
17,口水~
小贴士:
随时观察馕的颜色。我这个烤箱灯光太暗,没看清楚,烤过了一点点。
食材明细:
主料:鱿鱼1条,洋葱半个
辅料:味极鲜酱油1勺,蚝油1勺,孜然粉适量,辣椒粉适量
#信任之美#烤鱿鱼的做法步骤:
1,鱿鱼清理干净后切花刀。
2,洋葱洗净切碎。
3,将鱿鱼放入容器中,加入味极鲜酱油,蚝油,孜然粉,辣椒粉腌制2小时以上。
4,取出连汤汁放入铺锡纸的烤盘中。
5,放入烤箱中,180°,烤10-15分钟左右。
小贴士:
烤箱的温度与时间根据自己家的烤箱脾气调整。
相信《#信任之美#法式迷迭香烤小羊排》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了法式菜谱专题,希望您能喜欢!