“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，菜谱彰显了中国的美食文化。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你对美食菜谱感兴趣吗？以下是小编收集整理的“贴心点心——小蛋糕块”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：蛋黄4个，低筋面粉80g，牛奶100g，色拉油40g，细砂糖20g，朗姆酒5g，粟粉20g
辅料：蛋清4个，柠檬汁10g，细砂糖40g
贴心点心——小蛋糕块的做法步骤：
1， 准备材料
2，牛奶、20克细砂糖、色拉油、朗姆酒混合在一起搅拌均匀
3，加入过筛的低筋面粉与粟粉，拌匀
4，加入蛋黄拌匀
5，蛋清加入40克细砂糖跟柠檬汁用电动打蛋器打发至硬性发泡
6，取三分之一蛋白加入蛋黄糊里拌匀
7，将搅拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白中继续拌匀
8，倒入铺有油纸的烤盘中，轻震两下，摊平
9，放入预热好的烤箱，上下火150度，烤35分钟
10，烤好的蛋糕取出倒扣，撕掉油纸，待凉
11， 最后规则的将蛋糕切成大小相同的小正方体块，叠成塔就可以了
小贴士：
1：上面给出的烘烤温度仅供参考，（使用长帝电烤箱CRDF30A制作）具体的是要根据自己烤箱来
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中式点心-【五仁小酥饼】
食材明细：
主料：猪板油适量，中筋面粉适量，各式果仁适量
辅料：花生油适量，蜂蜜适量
配料：盐适量，糖适量
中式点心-【五仁小酥饼】的做法步骤：
1，先熬猪油，猪板油一斤
2，切丁
3，倒入锅中小火煸炒
4，、炒到水分慢慢丧失
5，油渣子漂浮到上面
6，倒入容器中放凉即可
7，准备水油皮材料，中筋面粉120g，糖15g，水50g，猪油30g
8，油酥材料：猪油50g，面粉100g
9，混合揉匀两个面团盖上保鲜膜醒20分钟1
10，准备馅儿料，真正的五仁啊，剥皮剥了一个小时
11，果仁碾碎，不要太碎了也，
12，加入蜂蜜，熟面粉，花生油适量，白糖50g和成馅儿料
13，把醒好的俩面团，各分成12个剂子
14，水油皮用手推慢慢包上油酥面团
15，盖上保鲜膜醒10分钟
16，整形，先擀成牛舌
17，卷起
18，醒15分钟
19，再次顺长擀开
20，卷起醒10分钟
21，两边折起来
22，擀成皮
23，慢慢向上推包馅儿
24，收口
25，放入烤盘，烤箱预热170左右刷蛋液撒芝麻，烤箱中层170度左右25-30分钟
榛果巧克力小蛋糕（南锡小蛋糕）
食材明细：
黄油90克，巧克力70克，蛋黄2个，榛子粉50克，低筋面粉40克，蛋白2个，细砂糖40克
榛果巧克力小蛋糕（南锡小蛋糕）的做法步骤：
第1步黄油在室温下放软，然后搅打蓬发，巧克力隔水融化后慢慢加入到黄油中，搅拌均匀后再加入蛋黄，再搅拌均匀。将榛子粉倒入黄油中，再将低筋面粉过筛加入，翻拌拌匀。烤箱预热170度。
第2步蛋白用打蛋器搅打，过程中分两次加入细砂糖，直至蛋白完全打发。将打好的蛋白分两次与面粉黄油面糊混合拌匀。
第3步装入裱花袋，再均匀的挤入到模具中，挤8分满即可，模具放入烤箱的中层，上下火，烘烤约30分钟左右。
玉米小蛋糕
食材明细：
玉米面1杯，白全麦面粉1杯，红糖2大匙，盐适量，泡打粉1.5小匙，鸡蛋1个，有机黄油4大匙，牛奶1杯
玉米小蛋糕的做法步骤：
1.把A料：玉米面，白全麦面粉，红糖，盐，半泡打粉混合，B料：鸡蛋，牛奶，有机黄油在另外一个容器里混合；
2.B料倒入A料的容器，用筷子或橡皮勺让面粉和液体混合，但不要用力搅动；
3.烤箱预热400华氏（200摄氏度），准备12个玛芬模具（金属的用玛芬纸模垫好，或在模具中喷些油，硅胶的可直接使用）；
4.用大勺子把面糊盛入玛芬杯；入烤箱烤制20-23分钟或到牙签插入后再拔出不粘任何面糊为准。
芳香小蛋糕
食材明细：
干料：面粉200克，生粉(淀粉)50g，泡打粉5g，盐3g；，湿料：鸡蛋5个(约250g)，浓缩橙汁100g，橄榄油100g，柠檬屑2勺
芳香小蛋糕的做法步骤：
1、湿料混合均匀后；筛入干料，搅拌几下、均匀即可；
2、混合好的蛋糕糊倒入模具，8分满即可，因为烤时会发的很高；
3、烤箱预热到200度，放在中层，烤15分钟
4、做法简单，滚滚圆蓬蓬香，搭配咖啡或牛奶，做早点最合适不过了。
小贴士：
注意掌握好烤焙时间哦。
蜂蜜小蛋糕
食材明细：
鸡蛋3只，糖40g，蜂蜜2勺，低粉100g
蜂蜜小蛋糕的做法步骤：
第1步鸡蛋+糖+蜂蜜打至奶白色（手动打约30分钟，中途接了2次电话），蛋液从打蛋器非常慢的往下滴，并且低落后慢慢的融入蛋液中，就算打好了烤箱175度预热
第2步边筛入低粉边切拌，至粉匀，倒入模具放入烤箱，175度，中层上下火，18分钟
小贴士：
第一步骤是蛋糕成败的关键，一定要坚持打好，电动的比较快。虽然用纸杯烤的顶端开花，但蛋糕内部组织细腻，甜度正合适
草莓小蛋糕
食材明细：
草莓适量，鸡蛋适量，微波蛋糕粉适量，色拉油适量
草莓小蛋糕的做法步骤：
第1步鸡蛋、色拉油倒入大碗，搅拌均匀。蛋糕粉过筛倒入搅拌好的鸡蛋里。
第2步倒入色拉油一小碗，这个可以根据使用不用的蛋糕粉后面的使用提示里会有说明，因每款蛋糕粉不一样所以不具体说明了。用橡皮刮刀翻拌均匀，不要画圈搅拌，拌到面粉全部湿润即可。
第3步新鲜草莓洗净切成小丁。入液体材料里，搅拌均匀。
第4步拌好的面糊倒入模具，2/3满。然后放入预热好180度的烤箱，烤8-10分钟，观察蛋糕表面完全膨胀，并呈现棕红色即可出炉。
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