食材明细:
8寸戚风蛋糕一个,安佳淡奶油400ml,草莓或其它水果若干,糖粉80g,珍珠糖50粒,花嘴、裱花袋菊花嘴,巧克力一大块
送给老公的蛋糕的做法步骤:
1.戚风蛋糕一个,中间用刀切成二半,加入蜜豆或者水果
2.包上奶油,加上草莓装饰
食材明细:
主料:海绵蛋糕混合粉250g,鸡蛋5个
辅料:葵花油70ml,水70ml,鲜奶油400g,杏仁果适量,巧克力粒适量
送给家翁的蛋糕@@咖啡杏仁奶油蛋糕的做法步骤:
1,备好材料。
2,把海绵混合粉,鸡蛋和水加入搅拌容器里。
3,中速拌打至松发。
4,加入葵花油。
5,继续搅拌完全均匀。
6,面糊到入铺了油纸的烤盘,放入预热好的烤箱, 180°C,40分钟。 (个人烤箱温度不同,注意调整温度和时间)
7,蛋糕考好后,冷却脱模。等分切3蛋糕片。
8,把鲜奶油打发,一份做成咖啡奶油内馅。
9,取1片蛋糕片,抹上一层厚厚的奶油馅。
10,撒巧克力粒在上。
11,放上第2片蛋糕片,抹上一层厚厚的奶油,撒杏仁果。
12,表层涂抹打法的鲜奶油。
13,完全的抹均奶油。
14,蓝色素加入奶油和剩余的奶油放入挤花袋挤花边装饰。
15,适量的亮果胶加入一点红色素挤在中间即可。
16,成品图@@父亲节快乐。
食材明细:
戚风蛋糕底,草莓慕斯馅,淡奶油,黄桃罐头,猕猴桃,巧克力
送给婆婆的生日蛋糕的做法步骤:
1.戚风:蛋白组:蛋白4个,白砂糖65克(我全部用木糖醇代替,以下省略),柠檬汁或白醋几滴。 蛋黄组:蛋黄4个,白砂糖35克,低筋面粉110克,牛奶60克,色拉油60克,泡打粉1/4匙。
2.草莓慕斯馅: 草莓约200克,牛奶180克,淡奶油250克,白糖100克,吉利丁5片(20克)。
3.前三副是我的添加了木糖醇的戚风,取出晾凉,切成三片,用其中的两片做慕斯蛋糕。上篇博文有朋友问我用的什么花嘴,所以这次先拿出来亮亮相,左边的那个是一会要裱上面的花的,右边的是裱底座上的花的。
4.取其中的一片蛋糕片铺在8寸活底蛋糕模的底部,倒入慕斯馅,撒上草莓碎,然后再铺上一层蛋糕片。
5.再倒入剩余的慕斯馅,抹平,放入冰箱冷藏4小时以上,最好是过夜。我一般都是晚上做,过夜的。第二天自冰箱取出,用电吹风吹吹边,脱模,取出即可。 淡奶油倒入容器中,用电动打蛋器打发。
6.将蛋糕放在裱花台上开始裱花,我没有裱花台,所以用了微波炉的转盘。用抹刀抹平奶油,边上用齿形刮片挂出锯齿。巧克力隔水溶化,用小勺或者裱花袋淋在蛋糕的边上,让它自由滴下,形成水流样。下面的那个底,干了之后轻轻取下就可以了。将裱花袋剪个小口,将上图中说到的第一个花嘴装入,装入奶油,开始裱花。这个花式要按照箭头指示的方向挤,先朝外走,走到边缘0.6公分的地方,稍微停留(这样才能有稍微高点的感觉)再回来,带锯齿的一面要朝外啊!这样裱一圈。
7.黄桃(我用的罐头)和猕猴桃切片,按照图样码在蛋糕上。中间位置挤上点奶油,放上草莓一颗。用裱花袋装上溶化的巧克力,在奶油花上面淋上两圈。然后再取个裱花袋,装入另一个花嘴,在底座出挤出花样,这个也很简单,挤着稍稍停留,一拉,一个小花,然后再另一个,全部弄完一圈就可以了。完成!
食材明细:
鸡蛋4个,牛奶60克,色拉油50克,盐2克,低筋面粉100克,塔塔纷2克,白糖120克,奶油100克
送给姐姐的生日蛋糕的做法步骤:
1.先把鸡蛋,蛋黄和蛋清分开这个是蛋清,蛋黄和糖
2.把蛋清打发,加入2克塔塔粉,60克糖在打发过程中分三次加入
3.蛋黄糊的做法把蛋黄和另外60克白糖搅拌,在加入50克色拉油(我放入是花生油),50克牛奶,搅拌均匀,然后让面粉过筛,过筛后充分搅拌,做成蛋黄糊。
4.蛋黄糊和打发的蛋清搅拌在一起,要把打发的蛋清分三次搅拌
5.搅拌后放入8寸蛋糕磨具,放入烤箱前震动几下。目的消泡
6.180度放入烤箱底层。35分钟就烤好了。烤好后放入烤架冷却后托模,蛋糕胚子就做好了。(这个是戚风蛋糕体)
7.裱花先把蛋糕切开
8.涂抹上打发的奶油,中间夹入水果(猕猴桃)
9.在表层涂抹奶油
10.最后上面的装饰就自己发挥想象了。
想要一夜暴富?想要求婚成功?想要暴瘦还是暴美?通通没问题,一起画给你哦!小心心也一起送给你!就像喝啤酒一样,开盖有惊喜!开动脑筋画画画,不会脑壳疼的啦!其实制作也很简单,一金盘蛋糕卷,适量淡奶油,一些些水果,让人惊喜的图案,如何开盖制造惊喜,这个需要靠自己的想象力哦!画功不重要,就是勾线笔简笔画,重要的是心意!是心意!让接受这份蛋糕的人开心的心意!
材料:
冷藏鸡蛋4只(每个都超过60克),牛奶50克,玉米油50克,细砂糖50克,低筋面粉60克,白醋或柠檬汁一点点,辅料:芒果、红心火龙果适量,淡奶油150克,细砂糖(打奶油用)12-15克,,
搞怪手绘蛋糕盒子的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料,鸡蛋需要冷藏鸡蛋,清洗干净,擦干。金盘中垫油纸。
步骤2,分离蛋黄、蛋白。蛋白一定要打入无水无油干净盆中,然后放入冷冻中,冷冻到略带冰渣感。蛋黄放入另一小碗中备用。
步骤3,在另外一只干净无水盆中,倒入牛奶、玉米油,用手动打蛋器搅打1-2分钟,混匀、乳化。看不见油花。
步骤4,过筛入低粉。
步骤5,然后Z字形将面粉拌入,不要划圈,防止面糊起筋。混匀后放入蛋黄。
步骤6,继续Z字形,搅拌均匀,盆边的用刮刀刮下,拌匀。均匀的面糊细腻顺滑,提起蛋抽,是顺滑滴落的,如果不滴落,说明面糊起筋了或者粉加多了。
步骤7,此时可以预热烤箱,上下180度。一定要提前预热烤箱。取出冷冻略带冰渣的蛋白,倒入白醋去腥,然后用电动打蛋器低速打到鱼眼泡,加入1/3细砂糖。
步骤8,转中速打到细密小泡,加入1/3细砂糖;继续中速打到蛋白细腻光滑,出现纹路,加入最后的细砂糖。中高速,打到湿性发泡,最后转低速整理大气泡。最后的状态,如图,提起打蛋头,大弯钩状态,蛋白霜细腻有光泽。
步骤9,取1/3蛋白霜到蛋黄糊中,用蛋抽,用中心点切入到盆底,往盆边,然后将蛋抽上的糊敲入盆中。右手如此切拌、翻拌,左手配合逆时针转盆,翻拌均匀。(其实蛋抽更容易操作,习惯用刮刀的小伙伴可以用刮刀切拌、翻拌)
步骤10,然后再取1/3蛋白霜入蛋黄糊盆中,同样操作拌匀。再将拌匀的糊倒回到最后1/3蛋白霜盆中,同样手法,翻拌均匀。最后的最后,用刮刀将盆边的刮入,从底部翻拌2-3下。
步骤11,将拌匀的面糊,从30厘米处倒入垫好油纸的金盘中,用刮板刮平,我没有刮很平,因为今天用到的是毛巾面。
步骤12,提起金盘,轻震两下,震出大气泡,送入预热好的烤箱中下层,转上下175度,烤20分钟。烤蛋糕期间,发挥你的想象力,给便当盒子画个图,变个造型。
步骤13,烤完,取出从高处震下烤盘,震出热气。再拎起油纸转移到凉网上。等2分钟,再撕开周围的油纸散热,同时顶部要加盖油纸,防止表面变干。
步骤14,等3分钟左右,卷温度慢慢降下来,直接翻卷蛋糕卷,轻轻撕开底部的油纸,毛巾面来啦。今天就是要用到这一面。
步骤15,此时用到切模(花型或者圆形都可以),略贴近一些,切出直径10厘米的蛋糕片6片。放入准备好的便当盒子中,记得垫上漂亮的油纸哦!不要直接接触盒子。
步骤16,切好水果,淡奶油,加12-15克细砂糖,用电动打蛋器打到裱花状态,不要打太硬,这样裱花时候不好看。打好的淡奶油装入裱花袋,用的16齿中号裱花嘴。
步骤17,在一片蛋糕上,S形挤上一层奶油,放上一层水果,再放上一片蛋糕片,挤上喜欢的花型,放上一点水果装饰。扣上盖子,可以冷藏了再吃,忍不住,就直接开吃吧!
步骤18,成品
步骤19,成品
健康食疗《手绘蛋糕卷----送给即将高考的学子》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了蛋糕的食材专题,希望您能喜欢!