“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”相信你对这些菜谱并不陌生，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你对菜谱有深入的研究吗？小编经过搜集和处理，为你提供芒果奶油卷，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：鸡蛋4个，细砂糖10克，色拉油40克，水或牛奶40克，低筋粉40克，淡奶油100克，芒果1个
芒果奶油卷的做法步骤：
1，分离蛋清和蛋黄。蛋黄放入大碗中，加入细砂糖20克，色拉油搅打均匀。
2，加入水搅拌均匀。
3，筛入低筋粉，翻拌均匀。
4，蛋清放入干净的盆中，分三次加入砂糖，打发至提起打蛋器有弯弯的小角。
5，取一半的蛋白到蛋黄中，翻拌均匀。
6，将拌好的蛋黄糊倒回蛋白中，翻拌均匀。烤箱预热，180度。
7，烤盘垫油纸，倒入蛋糕糊，抹平表面。入烤箱180度，烤18分钟左右。
8，蛋糕出炉后，趁热撕掉油纸。
9，翻过来正面朝上，放凉（动作不熟练，粘掉了一点皮）。
10，淡奶油加0克细砂糖隔冰块打发至9分发。（纹路很明显，奶油比较硬挺）
11，芒果一个切小块。
12，将蛋糕正面朝下放在油纸上，抹上奶油，放上芒果粒，轻轻卷起。放冰箱冷藏30分钟左右。
13，切厚片即可。
小贴士：
蛋糕很柔软很好卷。
打奶油时到最后一定要及时停下来观察奶油的状态，否则很容易就打发过头了。
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芒果奶油蛋糕
食材明细：
主料：8寸芒果戚风1个，手指饼干适量，猕猴桃1个，芒果3个，糖珠10颗，金色绸带一条，动物性淡奶油230ML
芒果奶油蛋糕的做法步骤：
1，将芒果洗干净去皮备用。
2，切下一边，不带核。如上图一样切成细片状。
3，将一片片芒果围起来成玫瑰花型。
4，依次做好需要的玫瑰花型，放一旁备用。
5，依次做好需要的玫瑰花型，放一旁备用。
6，将淡奶油打至硬性起泡
7，将蛋糕体横切两片。
8，将蛋糕体横切两片。
9，取一片蛋糕片抹上淡奶油，然后铺上一层芒果丁夹层。
10，盖上另外一片，抹上淡奶油，表面抹平
11，将提前围好的玫瑰花型移到蛋糕上，花型的周边铺上猕猴桃片装饰。
12，最后用手指饼干围上围边，绑上绸带。（就这样草草完毕拉 ）。
芒果奶油盒子
食材明细：
低粉90g，加拿大芥花油60g，细砂糖80g，鸡蛋4个，淡奶油250ml，糖粉50g，芒果4个，纯牛奶70g，柠檬汁适量
芒果奶油盒子的做法步骤：
第1步蛋清蛋黄分离出来，装蛋清的容器必须要保证无水无油，蛋黄加加拿大芥花油搅拌均匀，加拿大芥花油味道清淡，做烘焙点心是最合适的油。再加牛奶搅拌均匀。最后筛入低筋面粉。
第2步用打蛋器划z字形搅拌均匀即可。蛋清滴3滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至起大鱼泡第一次加白砂糖再次用打蛋器打发。
第3步待蛋清变的细腻，第二次加白砂糖继续打发。打发至细腻有纹路状态时第三次加白砂糖继续打发。
第4步蛋清打发到提起打蛋器有小弯钩就可以，也就是湿性发泡的状态。搅拌面糊时开始预热烤箱，175度预热10分钟，分三分之一的蛋清到蛋黄糊，用翻拌刀上下翻拌均匀。
第5步拌好的面糊倒入剩余的蛋清中，还是用翻拌刀上下翻拌均匀即可。放入预热好的烤箱，中层上下火175度烤20分钟。
第6步慢慢爬高了。淡奶油加白砂糖20克，打发至有纹路就可以。
第7步烤好的蛋糕彻底凉透，切小块放入盒子，再挤一次奶油、放一层芒果粒一次类推。新鲜的芒果，加上奶油，芒果奶油盒子就完成了
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