“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你收藏保存了哪些菜谱呢？为此，小编花时间整理了家庭自制披萨，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：高筋面粉100克，牛奶50ml
辅料：盐3克，酵母3克，口蘑5个，香肠1条，洋葱0.5个
家庭自制披萨的做法步骤：
1，面粉
2，黄油，牛奶，盐，酵母混合微波30秒
3，揉成面团
4，香肠，鱼饼，洋葱，番茄切片和小粒
5，口蘑放盐水里焯一下
6，面团擀薄
7，用松肉针扎满孔以便入味
8，涂上番茄酱和甜辣酱
9，依次铺上洋葱，口蘑，鱼饼和香肠，放少许番番茄点缀颜色，铺上马苏里拉芝士丝，放烤箱先180度下火烤10分钟，再改上下火烤10分钟
10，也可以撒上少许黑胡椒粉
11，出炉
12，不比外面卖的差哦
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自制简易披萨
食材明细：
披萨饼6寸一个，马苏里拉芝士适量，披萨酱适量，熟玉米粒适量
自制简易披萨的做法步骤：
第1步各种配料适量抹上番茄酱
第2步所有配料依次码好入烤箱上下火200度，我用了15分钟
第3步切六块，食之
自制方型披萨
食材明细：
面粉200克，脆皮肠4根，洋葱半个，番茄1个，火腿1块，肉末1汤勺，培根3片，彩椒半个，酵母适量，黄油（牛油）2小块，芝士4小片，黑胡椒粒少许，混合香草粒少许，鸡粉少许
自制方型披萨的做法步骤：
第1步酵母用温水发开静置3-5分钟，用一个大碗盛起面粉，倒入酵母水用筷子搅拌成雪花状，再耐心用手揉成光滑的面团，用大碗盛起，盖上保鲜膜在温暖处发酵（夏天2-3个小时就可以发酵好了）趁发面空档处理以下食材：番茄去皮洗净、洋葱、彩椒、火腿肠、脆皮肠切好
第2步所有食材处理好放在一旁。（如图）配料：牛油、芝士片、混合香草粒、黑胡椒粒
第3步培根切成小块、芝士片切丝。猪肉剁成末，开始做披萨酱~~~
第4步锅烧热后放下黄油，保持中火。倒下肉末爆炒片刻
第5步倒下洋葱粒不停翻炒1分钟左右再倒下番茄粒保持大火翻炒，可以加3汤匙水分遮上锅盖焖煮出沙后，调入盐、鸡粉、黑胡椒粒、香草粒拌匀。
第6步用碗盛起放在一旁。原锅烧热，倒下彩椒煸炒软盛起。
第7步再倒下火腿、脆皮肠、培根煸炒一下。全部食材处理好。
第8步面团发胀至两三倍大，取出面团干净的面板上撒点干面粉，把面团再揉几遍，揉挤出面团里的小气孔。
第9步用擀面杖擀成和电饼档差不多大小的方型面块，四边稍稍卷起，。这一步可以省略，个人觉得有边好看，放料时可以不外流。）用叉子在面皮上轻轻戳些小孔。电饼档预热好后有提示声音。饼铛内上下两面抹点油。
第10步把做好的披萨胚子放进电饼档，用汤匙舀起披萨酱均匀抹在上面。（如图）铺上一层芝士条
第11步再铺上火腿、脆皮肠、培根片、接着均匀铺上彩椒、最后再铺一层芝士条。预热过程中锅内有热力了，饼胚放下时已经受热，预设煎鸡蛋功能刚刚好。遮上电饼档的盖子上下两层同时煎烤。
第12步如果你觉得没有把握，其实在煎制过程中可以打开盖子观察一下，火候也好掌握。~~电饼档内发出滋滋的快乐声音，整个厨房可以闻到披萨飘香。时间到打开盖子，挤上一点番茄酱。哇！！食欲大增~~放凉后取出整块披萨，切成小块。
第13步随便切成你自己喜欢的形状。开吃咯~~
小贴士：
底部有面饼耐受热，上层相对可以减少时间煎烤，这样就不会煎糊，出来的色泽口感都很好。蔬菜肉类随意搭配，这就是自己在家制作的好处。有些问题考虑不周全滴希望和吃货小伙伴们互动过程中得到更好的提升~~
家庭版薄饼披萨
食材明细：
原味薄饼适量，马苏里拉芝士适量，意面酱或番茄酱适量，洋葱适量，蘑菇适量，青红椒适量，罐装金枪鱼适量，任何其他自己喜欢的食材适量
家庭版薄饼披萨的做法步骤：
第1步蘑菇洗净用沸水焯5分钟捞出浸冷水；洋葱切丝，蘑菇切片，青红椒切成圈，金枪鱼开罐，大块的适当掰成小块；马苏里拉芝士切碎或刨成丝；
第2步在薄饼上涂一层意面酱或番茄酱，边缘大约1公分除不要涂；撒上一些芝士碎
第3步铺上你喜欢的各种馅料；再撒一层芝士碎，放入预热好的的烤箱中层；180°C，上下火烤约15分钟，至芝士融化，薄饼变脆即可。
家庭版的披萨
食材明细：
发面250g，披萨酱或番茄酱150g，青椒，红椒各半个，洋葱（木扭就用大葱代替）适量，腊肠一根，食盐少量，安佳奶酪丝100g，鸡蛋一个
家庭版的披萨的做法步骤：
第1步1、发面擀成薄饼，方圆随器皿而定。面饼上抹少许食盐并扎些小孔，偶用了牙签。2、刷上鸡蛋液，（烤箱160℃，预热10分钟。擀面饼之前就开始预热。）将面饼放进烤箱烤10分钟。
第2步3、取出面饼，在上面刷一层番茄酱或者披萨酱。4、在披萨酱上面再放上一层奶酪丝。
第3步5、铺一层切的薄薄的腊肠片。6、撒上青椒圈儿，红椒圈儿。
第4步7、家里没有洋葱，我就撒了点葱花儿。8、放进烤箱160度，再烤25分钟。
第5步9、25分钟时间到啦！取出面饼上面再撒上一层奶酪丝，撒多一点会更好吃的哦！重新放进烤箱，再烤五分钟。当当当当~~~~~~~！美味的披萨出炉了，亲爱的，赶紧吃吧！
在家如何自制披萨？
在家如何自制披萨？
在家如何自制披萨？
家庭制作披萨得用精料，一般需要高筋面粉、食油、发酵粉、番茄、番茄酱、洋葱末、蒜泥、肉类或蔬菜。其中肉类、蔬菜可根据自己喜欢选择种类及分量。
制作方法：
1、先将高筋面粉与少许精盐、食油和发酵粉等搓揉上劲，成光滑柔软的面团待用。
2、调制番茄汁，新鲜番茄去皮籽切碎与洋葱末、蒜泥、番茄酱炒透，加少量汤汁，熬煮成酱汁，用糖、盐、胡椒粉调味。
3、火腿切成小片，口蘑洗净切片，香菇洗净后切丝，洋葱洗净切碎，奶酪切成细丝。
4、根据自己喜好任意选用其他配料，可荤可素，肉类、禽类、海鲜水产、蔬菜等，并将配料切成大小适中的片或丝备用。
5、烤盘底部薄薄地刷一层油，把饧好的面擀成1cm厚的饼放入烤盘中，然后用叉子扎一些小孔。
6、再在面饼上面抹上一层番茄酱汁，撒少许奶酪丝，再依次撒上火腿片，洋葱碎，香菇丝，蘑菇片和黑胡椒，铺上各种辅料，最后铺上切成薄片的奶酪。材料要铺放均匀，以免受热不均，影响口感。
7、放入220℃烤箱或有烧烤功能的微波炉烘烤，一般15分钟左右，视火力大小决定。披萨出炉，切成小块即成。
海陆至尊披萨（自制披萨酱）怎么做好吃 海陆至尊披萨（自制披萨酱）
海陆至尊披萨（自制披萨酱）
泡泡非常爱吃披萨，尽管我每次都说：这不就是发面饼上堆了一大堆各种肉啊蔬菜嘛。但每次他都理直气壮地说：我就是爱吃发面饼啊！但是在外面吃披萨，真的是太贵了，没法经常
食材配方
主料：
高筋面粉
低筋面粉
全脂奶粉
鸡蛋
培根
金枪鱼
虾仁
马苏里拉奶酪
蒜
西红柿
青椒
洋葱
豌豆粒
甜玉米粒
油
盐
糖
黑胡椒碎
白胡椒粉
披萨草
罗勒叶
料酒
做法 共22个步骤
1.一小勺酵母，兑入小汤勺40-50度的温水，溶化后静置15分钟。
2.面粉、一大勺奶粉、一小勺糖和一小勺盐混合均匀。
3.在面粉里打入一个鸡蛋，倒入酵母水。
4.和成光滑的面团，盖上保鲜膜，发面。因为现在北京的室温还不高，所以我是将烤箱预热40度五分钟后关掉，把面团放到烤箱里发面，这样比较快哈哈……或者装上一大盆温水，把装面团的碗放到盆里盖上盖子，不到一小时也就能发好了~
5.发面的时候就来准备披萨酱和其他材料吧~西红柿开水烫后去皮切块——熟一点、软一点的西红柿更好去皮。半个小洋葱和五瓣蒜切成小碎丁。
6.锅烧热倒油，放入洋葱和蒜，炒香。
7.倒入西红柿块，加入一汤勺料酒，大火烧开，然后转小火，盖上锅盖焖煮10—15分钟。
8.等番茄酱变得浓稠后，拿出“秘密武器”——罗勒叶和披萨草，这是让番茄酱吃起来有外面披萨酱或意面酱感觉的关键~只要各放1/2小勺就行了。再撒上一点白胡椒粉和黑胡椒碎，1小勺盐和1/2汤勺白糖。
9.炒至粘稠，披萨酱就做好了。
10.将培根放入煎锅里煎熟。
11.洋葱、青椒切圈，将洋葱、青椒、玉米粒、豌豆粒放入锅里炒一会儿，将多余的水分炒出。
12.要想让披萨拉丝，就得靠马苏里拉奶酪了。为了让奶酪撒得更均匀，我会将奶酪磨成碎屑，而不是切丝。
13.一小块奶酪就能磨出一盘碎屑哟。
14.这时候面团也发酵好了——变成了原体积的2倍，用手戳一个洞也不会收缩。
15.把面团放在砧板上揉一会儿排气，擀成中间薄周围一圈厚的大饼，9寸披萨盘上刷一层薄油，将披萨皮放入，用叉子戳出许多小洞。
16.刷上自制的披萨酱。
17.开始铺馅料！想吃什么都往上摆吧。不过每摆一层馅，都要撒一层奶酪屑。先来一层金枪鱼，我用的是金枪鱼罐头。
18.然后撒一层奶酪屑，铺上煎好的培根，再来奶酪屑，然后是青椒、洋葱、玉米豌豆。
19.摆上一圈虾仁，最后再来一层奶酪。这样就能把馅料都牢牢地粘在披萨上了。
20.将披萨送入烤箱，中层上下火，140度烤12-15分钟，可以出炉了~看上去好像很厚实的样子，不过其实就周围一圈后，中间的饼皮还是挺薄的，上面厚厚的都是各种馅啊~吃着非常满足。
21.切开的时候成功拉丝了。
22.吃完一块不过瘾，再来一块吧！~
家庭版奶油榴莲披萨
食材明细：
手抓饼1张，榴莲50g，马苏里拉奶酪30g，奶油奶酪50g，砂糖适量
家庭版奶油榴莲披萨的做法步骤：
第1步将奶油奶酪，榴莲肉和砂糖混合到一起，搅拌均匀拿出手抓饼，将榴莲糊均匀涂抹在手抓饼上
第2步撒上马苏里拉奶酪，烤箱200度预热烘烤10分钟即可
相信《家庭自制披萨》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了披萨食材专题，希望您能喜欢！
