“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？以下是小编精心收集整理的【超简版南瓜慕斯】,带给大家。供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：南瓜350克，淡奶油250克，牛奶50克
辅料：朗姆酒15克，吉利丁片2，白糖80克，柠檬汁5ml
【超简版南瓜慕斯】的做法步骤：
1，材料图
2，材料图—2
3，吉利丁片浸入凉白开泡软备用
4，南瓜去皮去籽，蒸熟后过筛压成泥状(一定要用滤网过筛哟)，加入50克细白糖拌匀
5，牛奶用微波炉叮半分钟加热，加入泡好的吉利丁搅拌至完全融化，滴入几滴柠檬汁(去腥)
6，将牛奶和南瓜泥搅拌均匀，加入朗姆酒拌匀备用
7，淡奶油加入30克细砂糖，打发至有纹路仍能流动的状态(6分发）
8，将打发好的淡奶油与南瓜泥上下翻拌均匀，慕斯液便做好了(好香呵)
9，倒入模具中，轻敲震出气泡至表面平整，送入冰箱冷藏至凝固后取出，脱模切件即可(冷藏3小时以上为佳）
10，脱模时，取电吹风沿模具四周及底部轻吹一圈，即可轻松脱落
11，瞧我家吃货，三两下见底!
12，再秀一张哈
13，来一张近照看看
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缎带版南瓜草莓慕斯蛋糕
食材明细：
蛋白4个，蛋黄4个，低粉100克，蛋糕活底模4寸1个，143x93x40mm车轮模1个，南瓜泥150克，白砂糖（蛋白用）+（蛋黄用）+60克+20克+40克，淡奶油60ml+160ml，朗姆酒1大勺，（根据甜度可适当调整）70ml，牛奶适量，吉利丁2片
缎带版南瓜草莓慕斯蛋糕的做法步骤：
第1步蛋黄加入20克的白砂糖打散。蛋白打发到阻力较大即可，因为糖份太大无法打致到硬性发泡。
第2步取1/3蛋白与蛋黄混合均匀。再混合好的蛋白蛋黄混合物加入到余下的蛋白中，搅拌均匀。
第3步筛入低粉，先把面粉切入面糊中，在翻拌均匀。翻拌好的面糊。
第4步把面糊放到裱花袋中，配上圆口的裱花嘴，斜着挤到烤盘中。我用的裱花嘴有点大，建议可以小一点，挤出来细一点更好看。放进预热好190度的烤箱中，烘焙15分钟左右。（根据自己烤箱实际情况来调整
第5步出炉后，稍稍冷却后，去掉油纸，按照模具裁切出需要的大小。南瓜去皮，切成片，放在微波炉中微4分钟，然后取出翻拌一下再微波5分钟左右，用筷子轻易扎透即可。
第6步放入搅拌机中，稍稍加一点点牛奶（原料外），搅拌成泥在搅拌好的南瓜泥中加入60ml的淡奶油，和一大勺朗姆酒拌匀。
第7步加入用冰水软化的鱼胶片。.牛奶中放入糖加热融化后至温放入南瓜淡奶油糊搅拌均匀。
第8步把160ml的淡奶油分次加入40克的白砂糖打至7分发，然后与南瓜糊搅拌均匀做成南瓜慕斯糊。
小贴士：
把做好的南瓜慕斯糊分别倒入模具中冷藏一晚凝固。
超简版圣诞姜饼人
食材明细：
姜饼预拌粉350克，蜂蜜85克，鸡蛋50克，白巧克力1块
超简版圣诞姜饼人的做法步骤：
第1步把姜饼预拌粉放入盆中，加入蜂蜜（液体）。再按配方加入蛋液。
第2步然后搅拌3—5分钟。制成面团。（揉面时间过长会降低面团质量，成团即可）
第3步面团覆盖保鲜膜静置1小时（也可在低温下冷藏冷冻，这样能提高姜饼质量）将面团擀制成6毫米厚的面胚，用饼干模具压出姜饼人。烤箱预热10分钟，200度烤制12—14分钟即可。（根据个人烤箱调整时间）
第4步白巧克力隔水加热，溶化成液体。然后在烤好的姜饼人上画出图案即可。
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