“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你会多少菜品的烹饪方法呢？经过收集，小编为您献上熟冰肉，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：肉膘200克，白砂糖300克
辅料：高度白酒5克
熟冰肉的做法步骤：
1，用料
2，肥膘肉洗去浮尘
3，切成约1厘米见方的丁
4，锅中倒水烧沸
5，倒入肉膘丁煮熟
6，捞出
7，倒入凉开水中冷却
8，取出，晾干水分
9，加入酒拌匀
10，铺一层肉膘在碗底
11，表面盖一层白糖，如此重复，将肉膘用完
12，在表面盖上剩下的糖，腌制2-3天或更久
13，3天以后，扒开表面白糖，肉膘变得晶莹剔透
14，盛出备用
小贴士：
煮好肥膘后一定要晾干表面水分，以免水分太多，导致霉变。
2-3天后，肉膘腌透即可使用，但也可腌制更长时间。
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芒果切开没熟怎么办——芒果沙冰
食材明细：
主料：酸芒果1个，酸奶300ml
辅料：糖15g
芒果切开没熟怎么办——芒果沙冰的做法步骤：
1，酸芒果一个，由于我这是没熟的，所以加了糖。要是熟芒果，糖可减量。酸奶是自制的，没专门称重，差不多一个330ml的马克杯。
2，切块儿。
3，芒果加酸奶进搅拌机，打碎。可以留几个完整的，最后点缀。
4，倒碗里。
5，加点儿点缀。进冰箱冻一小时。一小时只能沿边儿出冰碴儿，仨小时以上，才能全冰碴。
6，开动。
熟藕
食材明细：
莲藕500克
熟藕的做法步骤：
将嫩藕洗净，切勿切断，放入大锅内，放水以漫过藕峰为度，先猛火后文火煮数小时，待藕身自然变紫（藕本身含淀粉成份较多的缘故），稍冷却后即可品尝。
小贴士：
在烧煮时最宜选用以新鲜荷叶重叠纺织成“大锅盖”盖上，因为这种“同根生”的锅盖，不但能加快生藕成熟变烂，还能品出荷叶特有清香，食用起来更有味道。
熟炒明镜
食材明细：
熟明镜(羊眼)300克，青辣椒、红辣椒、洋葱各25克，料酒、酱油各10克，甜面酱15克，精盐、味精各1克，鸡精3克，面粉25克，湿淀粉10克，醋2克，汤25克，油750克。
熟炒明镜的做法步骤：
1、将青辣椒、红辣椒、洋葱、熟羊眼均切成片。羊眼片沾匀干面粉。
2、将羊眼片下入六成热油中炸透捞出。
3、锅内留油50克，下入青辣椒，红辣椒，洋葱略炒，下入羊眼片及余下调料炒透，用湿淀粉勾芡，装盘即成。
小贴士：
特点
脆嫩香醇，咸鲜辣爽。
操作提示
炸制时油温不能太低。
扒熟羊肉
食材明细：
羊肉(熟)175克，植物油40克，酱油5克，黄酒3克，味精3克，姜3克，青蒜10克，淀粉(豌豆)20克，八角2克，大葱5克，大蒜(白皮)3克，白砂糖5克
扒熟羊肉的做法步骤：
1.把羊肉的肉皮剥去，切成一指宽、长10厘米的条，肉面朝下扣在碗里。
2.锅里放点油，上火加热，先把葱、姜、蒜、大料放入稍炒一下，加入酱油、绍酒、白糖、味精和高汤，开锅后倒在扣碗里，上笼蒸透。
3.下笼后，将原汤滗在锅里，肉扣在23厘米的盘里，再把原汤上火煮沸，勾入流水粉芡，放上青蒜段，滴点明油浇在肉上即成。
感谢您阅读“97美食网”的《熟冰肉》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了肉菜谱专题，希望您能喜欢！
