“向大鱼大肉的日子告别，与大吃大喝的生活隔离，把大悲大喜的情绪纾解，将大起大落的血压平定。”食疗文化和中国饮食文化相伴而生，随着生活的不断好转，这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。你是如何看待健康食疗的呢？经过整理，小编为你呈上莲子竹荪土鸡汤，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：：土鸡600克，莲子50克，干竹荪6棵，
辅料：：姜1个，枸杞6个，
莲子竹荪土鸡汤的做法步骤：
1.原料图
2.鸡肉浸入冰水30分钟以上，反复洗去血水，沥水备用
3.竹荪提前泡水20分钟
4.剪去头尾
5.取较深的汤碗，放入鸡肉
6.加入姜片、竹荪和莲子(有芯的莲子需提前浸泡，取出莲子芯)
7.放入高压锅内
8.盖上盘子(防水汽滴落)
9.加入适量盐
10.隔水，大火蒸制，上汽后转小火25分钟即可，起锅时点缀上用凉白开泡好的枸杞(时间仅供参考，我这样的时间鸡肉已经很软烂了)
11.成品欣赏
12.成品欣赏
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红枣土鸡汤
食材明细：
主料：：土鸡1只，
辅料：：红枣8颗，桂圆5颗，生姜适量，
配料：：盐适量，
红枣土鸡汤的做法步骤：
1.将鸡处理好，洗净剁成块
2.冷水下锅，慢慢煮开
3.煮开后，会有很多浮沫，关火酱鸡块盛出来，水就不要了
4.煮开后，会有很多浮沫，关火将鸡块盛出来，水就不要了
5.在沙煲里面倒入烧开的水
6.然后将鸡块倒进去
7.加入姜片，红枣和桂圆
8.加入一大勺的黄酒，大火炖一个小时后转小火2小时
9.加入适量的盐调味就做好了！
小贴士：
排骨，鸡这之类的汤，之前过下水，可以去腥去血渍这样煲出来的汤更清澈鲜美！
竹荪鸡汤(3)
食材明细：
竹荪，鸡1只，姜片，盐
竹荪鸡汤的做法步骤：
1.将鸡洗净，鸡屁股切除不要，视鸡的大小可以整只或者斩件炖汤。鸡肉凉水下锅，大火烧开后转至中火，仔细地将锅中浮起的沫打干净，然后将姜块拍散，放进鸡汤中，中火一起再煮至鸡肉成熟即可（约1-1.5小时）其实就是煮鸡汤，根据自己家的做法也行；
2.干的竹荪用凉水泡开，并轻手洗净表面的泥沙，将水滗出备用；
3.可以根据自己的情况，将竹荪煮到整锅鸡汤里，或者用小的汤锅盛出适量的鸡肉和汤，烧开后下竹荪，待二次烧开后，微微用盐、白胡椒调味即可，这样一次吃完比较新鲜。
小贴士：
宜忌： ①竹荪品系中，有一种黄裙竹荪，也叫杂色竹荪，有毒，不可食用。 ②腹泻者不宜食用竹荪。 ③有外感时，最好不吃竹荪。
沙虫排骨土鸡汤
食材明细：
主料：：土鸡适量，排骨适量，沙虫适量，山药适量，胡萝卜适量，黄芪适量，枸杞适量，姜适量，红枣适量，
辅料：：盐适量，
沙虫排骨土鸡汤的做法步骤：
1.材料图。土鸡我用了一半鸡架，两个鸡腿，一根排骨 十几条沙虫。
2.沙虫剪开，洗净细沙，备用。
3.鸡块排骨一起焯水，加上姜片，这里焯水的汤水不用倒掉，过滤后直接用就好了。焯水后的肉块洗干净。
4.胡萝卜山药去皮切滚刀块。
5.将食材及过滤后的汤一同下锅。
6.选择压力煲一个合适的程序，程序结束后就好了。吃时调入盐就好了。鲜汤调味不用太复杂，本味儿最好了。
小贴士：
1、肉类焯水，汤是否留用，要看肉的种类及清洗程度而定，不是一定要或者一定不要的。
2、电压力煲煲汤很省心，如果有时间用砂煲更好啊。
黑木耳土鸡汤
食材明细：
主料：：土鸡500g，泡发黑木耳150克，
辅料：：料酒20ML，姜片3片，葱3段，花椒10颗，盐5克，水量1200ML，
黑木耳土鸡汤的做法步骤：
1.锅里煮开水，把热水淋在处理干净的鸡身上
2.然后把土鸡切成小块
3.黑木耳提前泡发好洗净
4.自动锅里加入料酒、姜片、葱段和花椒（不喜欢可以不放)
5.加入切好的鸡块
6.加入适量的清水
7.启动（煲炖.清炖鸡）功能，烹饪程序自动执行。默认时间43分钟
8.开锅后，加入黑木耳继续炖煮
9.煮到时间过半，加盐调味
10.时间到，黑木耳土鸡汤完成
小贴士：
在烹饪过程中，刚开锅后，可能还有点血沫，可以用勺子撇去，再加入黑木耳一起炖煮！
我的土鸡不是很老很柴的，如果是老土鸡就要选择“老柴鸡”功能键！
山药蘑菇土鸡汤
食材明细：
主料：：土鸡半个，山药250克，蘑菇100克，
辅料：：料酒适量，盐适量，红枣适量，黄芪适量，葱姜适量，
山药蘑菇土鸡汤的做法步骤：
1.土鸡切块洗净，放入凉水中，放生姜煮开后放料酒去腥，捞出冲洗一下
2.放入砂锅中，放料酒
3.放开水
4.放红枣、黄芪煮开后改小火慢炖
5.蘑菇洗净，山药去皮切块浸泡水中
6.等土鸡基本酥烂后放入山药，煮开后放盐
7.等山药软绵后放蘑菇煮开2分钟
8.最后撒上葱花
小贴士：
山药去皮后浸泡水中
竹荪煲鸡汤(1)
食材明细：
主料：：草鸡半只，
辅料：：竹荪5朵，红枣3颗，黄芪4-5片，葱2根，姜片2片，料酒适量，盐少许，
竹荪煲鸡汤的做法步骤：
1.草鸡半只洗净切块
2.干竹荪
3.鸡块加水煮开后倒出,冷水冲洗掉血沫
4.重新加水,加料酒,葱,姜片,黄芪,红枣,大火烧开后转小火,煲一个半小时
5.干竹荪用水浸泡数分钟后,捞出洗一下,挤去水.切去头尾
6.在鸡汤快好的前10分钟放入竹荪,鸡汤煲好后只需按加少许盐调味即可
7.冬日里一碗暖汤,温暖了家人的心
小贴士：
草鸡要选2斤半到3斤的鸡,不能太大,否则煲汤很费时间:
竹荪浸泡时间不能过长,10分钟即可
竹荪煲的时间也不能长,否则影响口感
感谢您阅读“97美食网”的《莲子竹荪土鸡汤》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了竹荪的做法专题，希望您能喜欢！
