“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实每道菜都有明确的做法指南，你是不是很想去学一学呢？以下是小编为大家收集的“【史云生原汁上汤试用报告】上汤土豆吐司”更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：高粉280克，土豆泥40克，盐3克，糖10克，酵母5克，史云生原汁上汤210克
辅料：黄油28克
【史云生原汁上汤试用报告】上汤土豆吐司的做法步骤：
1，所有主材料与史云生原汁上汤一起放在面包机内搞拌
2，把面团拌至光滑后加入黄油
3，把面团搞拌至以拉出膜
4，发酵2.5倍大
5，取面团排气
6，分成3等份，松驰
7，取一面团，擀成圆面片
8，对叠
9，再擀成长方面片
10，卷起
11，放进吐司模内
12，发酵至7分满
13，烤箱180度，烤35分钟左右，中途加盖锡纸
14，出炉
15，成品好松软呀！我爱吃咸吐司！
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冬季滋补 原汁上汤——海参滋补火锅
食材明细：
主料：水发海参适量，猪肉适量，油菜心适量，鸡胸肉适量，嫩竹笋适量，木耳适量
辅料：葱适量，大枣适量，枸杞适量，姜适量
配料：盐适量，料酒适量，五香粉适量，味极鲜适量
冬季滋补 原汁上汤——海参滋补火锅的做法步骤：
1，猪肉一块，葱一小段，姜一片
2，一起剁成肉泥
3，剁好的肉泥加盐，五香粉，味极鲜，料酒调味，搅打上劲，填在海参肚子里。
4，鸡胸肉切薄片
5，切好的鸡胸肉加少许料酒，盐抓匀腌制片刻去腥
6，油菜心，嫩笋清洗干净备用。
7，木耳清洗干净备用
8，史云生原汁上汤，清汁鸡汤倒在砂锅里，加少许枸杞，大枣，烧开下海参炖制软烂，下配料即可。
小贴士：
1：海参不能跟甘草同食，否则会腹泻，肚子疼，也不能跟醋还有含有鞣酸类的食物同食。
2：史云生汤底有盐，可以不放盐，如果没有史云生可以用自己熬得高汤即可。
3：海参最好选用刺参，营养价值更加丰富，用干海参自己发制更好。
4：海参本身没有滋味，容易吸收其他食材的滋味，所以用鸡汤炖制会很鲜美，但是不要选用味道特别浓重的配菜，特别多种味道的配菜！
上汤白灵菇
食材明细：
白灵菇400g，上汤、精盐、味精各适量
上汤白灵菇的做法步骤：
1、白灵菇用上汤卤制后再批成大片；
2、放入煲中加上汤煨制1小时，加精盐、味精调好味即可。
小贴士：
白灵菇要新鲜。白灵菇要先卤制透。
上汤卤鸡
食材明细：
鸡1200克，芥菜500克，盐5克，淀粉(豌豆)10克，香油5克，胡椒粉2克，白酒3克，姜汁3克，白砂糖2克
上汤卤鸡的做法步骤：
1.鸡处理干净用盐洗擦嘴、尾，再吊起半个小时。
2.锅中倒入半锅水烧开，放入鸡，拿起，再放入，这样重复两次。
3.开锅后改用慢火，把鸡浸二十分钟，直到鸡熟后捞出吹凉，剁成块放入盘子上。
4.芥菜做成菜胆，放入开水中煮5分钟，再用清水冲凉沥干。
5.锅中再倒入适量的油烧热， 加入调料（盐2克、上汤100克、酒、姜汁各3克、糖2克、淀粉3克）煮开，再放入芥菜煮透，放入剩余生粉煮后盛出，沥干水分，放在盘边。
6.最后，把汤料（上汤100毫升、盐3克、淀粉5克、麻油5克、胡椒粉2克）倒入锅中煮滚，淋在鸡上就可以了。
上汤杏鲍菇
食材明细：
杏鲍菇适量，家乐老母鸡味浓汤宝一块，葱少许，水一小碗
上汤杏鲍菇的做法步骤：
第1步杏鲍菇洗净切成约1cm的厚片每片切上花刀，不切断。
第2步葱切成葱花锅里放少许油，下葱花呛出香味
第3步倒入小半碗水，加入家乐浓汤宝大火煮至浓汤宝融化
第4步下入杏鲍菇，大火煮5-10分钟
上汤云吞
食材明细：
鸡汤，油，青菜，云吞，盐少许，麻油
上汤云吞的做法步骤：
1、高汤或者鸡汤加入青菜和云吞煮熟。
2、加入少许盐、油 、麻油调味即可。
上汤豆苗
食材明细：
豆苗400g，皮蛋一个，高汤一大碗
上汤豆苗的做法步骤：
第1步豆苗、枸杞泡水洗净，皮蛋、蒜瓣切好待用放入高汤（没有高汤可以用那种家乐浓汤宝），煮开，加入蒜瓣、皮蛋。
第2步加入豆苗，煮3-5分钟，煮软，夹起。剩下的高汤加入枸杞稍煮一下。把剩下的高汤和材料倒在菜上。成品，上桌
小贴士：
切皮蛋的时候可以在刀口上抹点油，这样切出来的皮蛋不容易粘在一起变形。加点瘦肉丝、火腿丝、香菇丁会更好吃哦！
上汤菠菜
食材明细：
菠菜520g，鹿茸骨片上汤适量，油适量，鸡粉适量，食盐适量
上汤菠菜的做法步骤：
第1步食材：菠菜。 将菠菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干。食材：鹿茸骨片上汤。
第2步菠菜焯烫一下。上汤煮滚，倒入适量的粟米油，放入菠菜煮滚。
第3步加入适量的鸡粉和食盐调味。拌匀，煮滚。
第4步即可关火。
上汤夜香花
食材明细：
夜香花，鸡蛋，盐，上汤适量
上汤夜香花的做法步骤：
1.将肉汤烧开，加入夜香花灼透。
2.敲个鸡蛋下去，下盐调味就行了，好简单，嘿嘿。
上汤白萝卜
食材明细：
1. 白萝卜一根；
2. 排骨500克；
3. 瑶柱（我用的是小粒的，抓了一小把；大的瑶柱四颗就够）；
4. 虾米或虾干一小把；
5. 姜片两块；
6. 葱花，香菜各少许；
7. 鱼豆腐四五颗对半切开（这个可有可无）。
上汤白萝卜的做法步骤：
1. 瑶柱事先洗干净，浸软；虾米洗干净待用；
2. 排骨切小块，洗干净，沥干；
3. 白萝卜切厚块；
4. 把步骤1，2，3的材料以及姜片一起倒进锅里，加高汤或清水，大火煮开；
5. 转小火炖二十到三十分钟至萝卜变软；（期间需要略作搅拌和看是否需要加水）
6. 如果有鱼豆腐的话，白萝卜炖好前十分钟加入鱼豆腐；
7. 加盐调味，撒上葱花和香菜即可。
小提示：
如果用的是虾干不是虾米，可以在白萝卜炖好前十分钟再放进锅里，因为虾干有点韧劲才好吃。听渔民说，虾干买回来用油浸泡着存放里面再加些冰糖，吃起来会更香更美味。经尝试后果真如此，煮白萝卜或一些瓜类蔬菜时（比如青瓜、节瓜、冬瓜等）加入油浸虾干，会让它们格外鲜甜。
上汤山菠菜
食材明细：
主料：山菠菜400克，皮蛋30克，海米15克，火腿15克，冬笋20克，咸蛋黄20克。调料：盐1克，鸡精、料酒各3克，上汤200克。
上汤山菠菜的做法步骤：
1、将山菠菜洗净，放入沸水中大火汆1分钟，取出后用净水冲凉，放入盘中。
2、将火腿、冬笋、咸蛋黄均切成0.5厘米厚的片，然后分别放入沸水中汆1分钟取出；皮蛋均切成8等块，海米用50℃温水浸泡20分钟。
3、将上汤放入锅中，大火烧开后，放入皮蛋、海米、火腿片、冬笋片、咸蛋黄片，再用盐、鸡精、料酒调味后取出浇在山菠菜即可。
小贴士：
特点
口味咸鲜，山菠菜脆爽。
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