常言道“要想活到九十九，除了饭后百步走，一天三顿巧搭配，这个才是硬道理，饭前加餐两杯水。”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成，随着时间的推移，长期的生活总结，让人们得出了这些食疗经验。如何正确地看待健康食疗呢？以下是小编精心收集整理的滋而不腻，温而不燥---汉方姜母鸭,带给大家。欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：老鸭1只，熟地10g，当归6g，枸杞子10g，党参10g，炙黄芪10g，桂皮3g，老姜8片，芝麻油适量，
辅料：：冰糖适量，米酒适量，盐适量，
滋而不腻，温而不燥---汉方姜母鸭的做法步骤：
1.鸭子洗净切块。
2.准备好需要的中药配料。
3.鸭子焯水备用。
4.准备好姜片。
5.锅里倒入芝麻油，入姜片翻炒出香味。
6.倒入鸭肉，翻炒鸭肉成金黄色。
7.放少许冰糖，倒入米酒，再倒入适量的开水。
8.放入准备好的中药料。
9.移至砂锅中炖煮2小时，至鸭肉软烂即可。
小贴士：
原料：老鸭1只
配料：熟地10g 当归 6g 枸杞子 10g 党参 10g 炙黄芪 10g 桂皮 3g 老姜 8片 芝麻油适量 冰糖适量 米酒适量
调味：盐
1、我今天用的鸭子比较小，所以用了一只，如果鸭子比较大，用半只搭配给出的配料即可。
2、鸭子在炒之前，先用水焯过，不仅可以更好去腥，也使炖出来的汤更清亮干净。
3、我炖汤一般是不加盐的，如果要加，在肉快炖熟的时候再加入，因为盐会加速肉中蛋白质凝固，不利于肉类炖烂，而且溶于汤中的蛋白质又极易沉淀，使汤味受到影响。
4、炖制过程中放少许冰糖，不仅可以中和中药的药味，还可以为汤加入一丝丝甘甜的味道。
5、这道汤偏补，对于血脂高血压高的人不适合。
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姜母鸭(2)
食材明细：
土番鸭1只，高丽菜150公克，麻油500㏄，水3000㏄，米酒1瓶，老姜300公克，豆皮5个，米血糕110公克，金针菇150公克，药材：2钱，当归2钱，川芎1钱，熟地1片，蔘鬚半把，青耆1钱，香菇精1大匙，盐1小匙，冰糖1小匙
姜母鸭的做法步骤：
1.高丽菜洗净切小块；金针菇洗净沥干；米血糕切均等小块，老姜切片备用。
2.土番鸭剁小块，放入滚水汆烫2∼3分钟去杂质血水，再用冷水清洗残渣备用。
3.取一中华锅，将锅烧热，倒入500㏄的麻油，再加入作法1的姜片炒至金黄色，再加入作法2的鸭肉炒至鸭皮略呈捲缩状，再倒入1瓶米酒(在倒入米酒时，建议先熄火才安全)及3000㏄水和所有药材及调味料，开中火煮约45分钟，再加入作法1的高丽菜、金针菇、米血糕及豆皮略滚5分钟即可熄火。
姜母鸭沾酱
食材明细：
臭豆腐乳1块，辣豆腐乳1块，白糖1大匙，米酒3大匙
姜母鸭沾酱的做法步骤：
1、锅中放入所有材料；
2、以小火熬煮至热，并搅拌均匀即可。
香甜不腻的龙井黑芝麻汤圆
食材明细：
主料：：黑芝麻300克，糖300克，蜂蜜50克，橄榄油或猪油250克，龙井茶叶适量，
辅料：：糥米粉270克，澄粉30克，热水200克，
香甜不腻的龙井黑芝麻汤圆的做法步骤：
1.黑芝麻炒熟，放上白糖用料理机打成粉末。
2.然后把搅拌好的黑芝麻粉里，加入蜂蜜和橄榄油，放冰箱冷藏片刻就凝固了。
3.取10克一份制成小丸子。
4.把糥米粉倒入小盆中，加入80度左右的热水，用筷子快速搅和，慢慢和成一个面团。
5.待稍微凉一些，取10克一份揉好，再按成汤圆皮。
6.包入黑芝麻馅再揉圆。
7.将黑芝麻汤圆煮好将碗里，倒入沏好的龙井茶，即成。
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