“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你找到了哪些有趣的菜谱呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“万圣节蜘蛛奶油戚风蛋糕”，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
蛋黄糊：蛋黄2个，细砂糖13克，清水20克，色拉油20克，低筋面粉33克
装饰用：麦丽素5颗，巧克力笔1支
奶油糊：淡奶油50克，细砂糖5克
蛋白糊：蛋白2个，细砂糖33个
万圣节蜘蛛奶油戚风蛋糕的做法步骤：
1，蛋黄和蛋白分离，分别放入无水无油的容器中，蛋黄中加入细砂糖。
2，用打蛋器搅拌均匀至细砂糖溶解。
3，加入清水和色拉油。
4，用打蛋器搅拌5分钟左右至乳化状态。
5，筛入低筋面粉。
6，搅拌至无干粉状态，蛋黄糊完成。
7，开始制作蛋白糊。蛋白分三次加入细砂糖，用打蛋器打发。
8，打发至能拉出短小直立的尖角。
9，将1/3的蛋白放入蛋黄糊中，用硅胶刮刀翻拌均匀。
10，然后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，继续翻拌均匀。
11，倒入模具中，八分满左右，用酷新怡的蛋糕模具，正好做了5个。
12，烤箱上下火，预热180度，将蛋糕糊轻震几下再放入烤箱中烤5分钟，然后再转150度，烘烤40分钟即可。
13，蛋糕出锅后，从40cm高处往下摔一下，立刻倒扣。，放凉后就可以脱模了。
14，用刀在距离蛋糕5cm处的位置，将蛋糕切开。只留底部的位置，剩下的可以用来做别的。我想要的蛋糕胚子就做好了。
15，开始制作奶油糊，淡奶油中加入细砂糖。
16，用打蛋器打至出现清洗的纹路，不消失就可以了。
17，用硅胶刮刀将打发好的奶油聚到一起。
18，装入裱花袋中。
19，挤入蛋糕胚子上，最好用圆形的裱花嘴，我家没有，只有花纹的，所以不是很好看。
20，然后将麦丽素放在奶油上面。
21，用巧克力笔，配合奶油，最好是糖霜，制作蜘蛛的眼睛和蜘蛛腿，蜘蛛蛋糕就做好了
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万圣节脑子蛋糕
食材明细：
主料：蛋糕胚1只
辅料：糯米粉65g，粘米粉35g，澄面20g，白砂糖30g，牛奶180g
万圣节脑子蛋糕的做法步骤：
1，蛋糕胚原料，参看上一个菜谱《蛋糕版甜甜圈》，所以省略面糊混合步骤。（亲也可以自己准备一只结实一点的其它蛋糕胚）。
2，脑子蛋糕胚：将（蛋糕甜甜圈配方）面糊内加入红曲粉，搅拌均匀。
3，找一只半球形的碗或模具，倒入面糊。
4，烤箱预热，170度25分钟左右。（根据自己烤箱调整）。
5，小心取出蛋糕胚，刷去碎屑，备用。
6，脑子外部材料，同冰皮月饼，具体做法如下。
7，65g糯米粉、35g粘米粉、20g澄粉、30g糖、180g牛奶等混合。
8，大火蒸15分钟。
9，蒸好的糯米团，加适量橄榄油揉匀。
10，微波炉叮熟干糯米粉，揉糯米团时防粘手。
11，糯米团加红色色素，不用揉得太均匀，这样，颜色做出来自然一点。
12，蛋糕胚中间切一条脑沟，区分左右大脑，糯米团搓成细长条，盘在蛋糕胚上。
13，糯米条，可间隔用意大利面，在转弯处插入固定。
14，抹点水或涂点红色果酱，脑子更逼真，万圣节吓人专用，哈哈，味道也不错哦，同冰皮月饼，尝一点吧。
15，僵尸吃脑子，哈哈。
万圣节恶魔蛋糕
食材明细：
主料：奶油奶酪190克，细砂糖80克，酸奶油150克，淡奶油145克，鸡蛋2个，低筋面粉30克，橙子1个，奥利奥饼干70克，黄油100克，榛子40克
辅料：淡奶油150克（装饰用），糖粉15克（装饰用），巧克力80克，食用色素适量
万圣节恶魔蛋糕的做法步骤：
1，提前准备好所有材料。
2，黄油融化，榛子烤熟敲碎，奥利奥饼干除去夹馅，敲碎。
3，混合榛子，奥利奥饼干和黄油。
4，倒入模具，压实（模具中铺油纸）。
5，奶油奶酪隔温水软化后搅拌均匀。
6，加入酸奶油搅拌均匀。
7，加入细砂糖搅拌均匀。
8，加入淡奶油搅拌均匀。
9，加入鸡蛋搅拌均匀。
10，加入橙皮碎和橙汁搅拌均匀。
11，加入低筋面粉搅拌均匀。
12，倒入模具。
13，隔水烘焙，175度30分钟后转150度烘焙20分钟。
14，蛋糕完全凉透后脱模。
15，淡奶油加糖粉打至裱花状后加入色素拌匀。
16，顶部抹用淡奶油抹平。
17，侧面裱造型。
18，顶部用牙签画出小鬼形状，然后用巧克力填色即可。
小贴士：
这是一块重芝士蛋糕，制作过程非常简单，不需要打发。
烘焙的时候需要隔水烘焙，我是在烤箱的底层用模具装了水，然后上层烤蛋糕的。
烤好的蛋糕不要立刻取出，过上1个小时再取出，蛋糕冷藏过夜之后的口感更好。
万圣节 小蜘蛛馒头的做法
今年是第一次搞万圣节的菜谱往年这些节日几乎都跟我没啥关系自打做了美食达人感觉啥啥都能出个主题搞个菜谱出来了
材料：
普通高筋面粉246克，细砂糖20克，酵母0.5克，竹炭粉15克，常温水160ml，，
万圣节 小蜘蛛馒头的做法的做法步骤：
步骤11，先称好等下要用到面粉
步骤22，称好0.5克的酵母
步骤33，依旧称好准备使用的细砂糖
步骤44，面粉过筛入筛入盆子里
步骤55，砂糖撒入面粉中
步骤66，用筷子把砂糖和面粉混合均匀
步骤77，酵母里倒入少量清水用筷子搅均化开酵母
步骤88，把酵母水倒入面粉中用筷子拌开
步骤99，接着少量多次的倒入清水用筷子搅拌面粉
步骤1010，面粉成为如图样面穗儿就可以了
步骤1111，下手揉成一个粗糙的面团盖上一个小盆子静至10分钟
步骤1212，静至好的面团放在揉面板上揉均匀有粗糙小气泡就可
步骤1313，揪出一块小面团备用
步骤1414，称取15克竹炭粉
步骤151515，克竹炭粉分三次揉进大面团里（如果揉竹炭粉的时候面团略干可以稍微淋一些水在面团上揉匀）
步骤1616，大面团揉成如图样光滑的面团
步骤1717，分成5个剂子其中一块略大一点（这个是用来做腿的需要多一点的面团）
步骤1818，取出一块面团揉匀（剩下的面团用盆子盖住防止干皮）
步骤1919，揉好的面团整形成如图样的略扁椭圆的面团
步骤2020，揪出一块面团分别撮四个如图样一头略尖的揪揪两个略小剩下两个略大
步骤2121，如图样分别略朝前弯曲安在面团的底部一边
步骤2222，另外一边也如上一步一样安在面团底部
步骤2323，取小块白色面团搓圆然后安装在面团上然后轻轻压扁做眼睛
步骤2424，再取两小点黑面团搓圆安装在白色眼球上轻轻压扁做眼仁儿一只小蜘蛛就做好了
步骤2525，做好的小蜘蛛放入笼屉里然后盖上盖子发酵半小时
步骤2626，大火烧开水转中火发酵好的小蜘蛛面胚子上蒸笼蒸制10分钟蒸制每满5分钟的时候揭一次盖子散一回热气然后下火再盖盖子焖5分钟这样蒸出来的馒头不会瘪
步骤2727，一个成品图图好可爱好可爱的小蜘蛛馒头就做好了快和家人分享吧～
【番茄配方】万圣节疯狂派对系列——万圣节奶油纸杯蛋糕
食材明细：
蛋糕体：低筋面粉51g，细砂糖18g，鸡蛋3个，植物油24g，牛奶24g
装饰：淡奶油200g，橙色色素适量，黑色果膏适量，绿色色素适量
【番茄配方】万圣节疯狂派对系列——万圣节奶油纸杯蛋糕的做法步骤：
1，根据戚风蛋糕的做法将面糊做好
2，将做好的面糊倒入纸膜中七八分满
3，全部到好之后，放入预热好1180度的烤箱中层，烤25分钟，用牙签插入，拔起没有粘黏物即可
4， 淡奶油打发至硬性发泡
5，取适量奶油加几滴橙色色素，搅拌成橙色奶油，所需的其他颜色奶油也一并调好
6，给放凉的蛋糕上面挤满奶油
7， 用三能包馅刀，稍微抹平表面和周围
8，再接着用勺子背在表面画出竖痕，代表南瓜的纹理
9，用绿色奶油上南瓜的蒂
10， 最后再画上嘴巴、眼睛、鼻子等细节就好了
万圣节恐怖蛋糕怎么做好吃 万圣节恐怖蛋糕
万圣节恐怖蛋糕
万圣节的晚上吃着这样的蛋糕会是神马心情呢？本来考了蛋糕要做水果夹心，结果辰爸头天生日吃掉了一半，没有时间再做蛋糕了，就用了另一半，太薄了就没有做水果夹心了，夹了
食材配方
主料：
10寸戚风蛋糕胚
鲜奶油
橙味果膏
巧克力味果膏
黄油
糖粉
蛋液
低筋面粉
草莓果膏
可可粉
做法 共14个步骤
1.黄油室温软化，用电动打蛋器打成糊状。
2.分两次加入糖粉搅打均匀。
3.分次加入蛋液搅打均匀。
4.加入过筛的低筋面粉。
5.用橡皮刮刀搅拌均匀。
6.揉成光滑的面团用保鲜膜包住冷藏30分钟以上醒发备用。
7.取出面团揉匀，取少量加入可可粉，做蜘蛛。
8.取一小块搓成条状，用比较薄的工具压出皮肤纹路和指甲，依次做5条，可可面团搓出10几根牙签粗细的长条弯好放在烤盘里做蜘蛛腿，蜘蛛身体为一大一小两个圆球粘和在一起，将所有做好的饼干放入预热200度的烤箱手指烤大约10分钟，蜘蛛饼干5分钟即可，根据作品的粗细大小调整时间和温度。
9.将奶油打发硬挺。
10.用抹刀均匀抹在蛋糕胚上。
11.淋上一层橙味果膏。
12.取适量奶油装入裱花带，在蛋糕周围裱花围边。
13.将烤好的手指饼按照长短顺序插入蛋糕。
14.用巧克力果膏涂指甲油，草莓果膏滴上少许做鲜血，用巧克力果膏画上蜘蛛网，旁边摆上蜘蛛身体，将蜘蛛腿竖起摆在合适位置即可。
万圣节饼干
食材明细：
布朗尼饼干底适量，蛋清粉适量，糖粉适量，水适量，黑色食用色素适量，彩色小糖珠适量，杏仁糖膏适量
万圣节饼干的做法步骤：
第1步做饼干底。做法请参照同一个菜单的：手绘蕾丝饼干我没有专门万圣节相关的饼干压模~没关系~选用了铃铛，六角星和蘑菇形烤好的饼干底备用。调好黑白糖霜糖霜请根据不同品牌蛋清粉包装上的推荐用量来做~糖霜状态还是可以参照 手绘蕾丝饼干
第2步[①蜘蛛网][先做小蜘蛛]杏仁糖膏染成黑色。取一小块团成球
第3步搓8个细条做蜘蛛脚~用白色再做两个眼睛点上彩色小糖珠做眼睛和背上的花纹
第4步烤好的饼干底上铺上白色糖霜（铺糖霜可参考同菜单的：像素田园风手绘糖霜饼干）趁还没干的时候在表面用黑色糖霜画出线条
第5步用牙签从里向外拉出网纹趁没干之前摆上准备好的小蜘蛛即可
第6步[②小幽灵]铃铛饼干倒过来~画出小幽灵的轮廓，铺满
第7步没干之前用黑色糖霜画出表情即可[③骷髅]
第8步在蘑菇形饼干上画出骷髅的轮廓，铺满没干之前用黑色糖霜画出表情即可
第9步[④杰克]圆形饼干（以前剩的）上铺满糖霜
第10步没干之前用黑色糖霜画出表情即可所有饼干在通风处晾干即可
第11步成品~成品~
小贴士：
饼干切模我一直没买~家里的几只还是姑姑送的因为总觉得只为了一个花式就买一个模子太不划算~使用率也不一定高这回想做万圣节相关的饼干了~没有切模也不想用刀一片片慢慢割所以想了个法子就是挑框架相近的模具来代替~效果还不错选了蘑菇话骷髅~虽然是个长脸倒还挺可爱~选了铃铛画幽灵~为了配合铃铛的造型摆了个双手上扬的pose~六角星还是比较适合画蜘蛛网的~虽然每个角略尖了一些不过大丈夫~这样一来真是大大地节省了开支并且提高了现有工具的使用率了~
万圣节彩绘蛋糕卷
材料：低筋面粉80g，鸡蛋4个，细砂糖30g（蛋清打发），细砂糖35g（蛋黄糊），色拉油40ml，水60ml，玉米淀粉1小勺，柠檬汁2滴（可不用），食用红色素、黄色素各1滴、可可粉少量
内馅：果酱适量
制作过程：
1、准备材料，蛋清蛋黄分离（取4个蛋清，3个蛋黄）
2、蛋黄中加入35g细砂糖用打蛋器打至起泡，再依次加入水、色拉油、柠檬汁搅拌均匀
3、蛋黄糊中筛入低筋面粉和玉米淀粉
4、用打蛋器拌成均匀的面糊
5、蛋白分二次加入细砂糖30g，打至湿性发泡，提起打蛋器呈现尖角的状态
6、取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀
7、再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中，翻拌成细腻糊状
8、将图案纸放在烤盘底下，上面铺一张油纸，再刷层薄油，取少量面糊和可可粉拌匀放入裱花袋，在油纸上挤出南瓜和蝙蝠的图案，放入预热好170度的烤箱1分钟拿出
9、将红、黄食用色素混合成橙色，再取适量面糊拌匀装入裱花袋
10、再往烤盘里挤上一层橙色面糊，放入预热好170度的烤箱1.5分钟拿出
12、将原味面糊倒入烤好花纹的烤盘，拿起烤盘振一下振出大气泡
13、烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上防回缩，趁热撕去油纸，再盖回去，这样可以防止卷的时候出现裂纹
14、等冷却后倒过来，蛋糕四周剥边，在前端抹一点果酱
15、慢慢卷起来，用油纸包好放冰箱冷藏1小时定型
16、可可粉加少量热水化开，用牙签后端蘸上可可酱写上万圣节有关的字样就ok了
万圣节鬼脸纸杯蛋糕
食材明细：
主料：鸡蛋6个，蛋清加红糖100克，蛋黄加红糖60克
辅料：玉米油60毫升，面粉160克
万圣节鬼脸纸杯蛋糕的做法步骤：
1，蛋清加红糖打发
2，蛋黄加糖
3，蛋黄加糖搅拌均匀后，分次加入玉米油打至浓稠
4，蛋黄糊倒入蛋清糊盆里，搅拌均匀
5，筛入面粉，翻拌均匀
6，用小勺装入纸杯
7，烤箱预热190度，上下火，放烤箱中层烤制25分钟左右
8，冷却后的蛋糕用牙签刻出鬼脸模样
9，想刻啥就刻啥好了
10，很炫吧！
11，排排队啦
12，是不是很有节日气氛呢！
小贴士：
这款蛋糕是分蛋海绵蛋糕，不需要倒扣，但是口感比全蛋海绵蛋糕松软很多，成功率比较高哦，赶快试试吧。
感谢您阅读“97美食网”的《万圣节蜘蛛奶油戚风蛋糕》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了淡奶油专题，希望您能喜欢！
