食材明细:
培根,芦笋,油,盐,大蒜
荤素搭配的快手小炒——芦笋培根的做法步骤:
1芦笋去老根,洗干净,培根切成两段,蒜拍碎
2锅里放水,放少量油和盐,把芦笋放进去焯水至熟,捞起,泡在冷水里。
3锅里放油,烧热,放进蒜末,小火爆香
4把培根放进锅里,小火煎至两面微微金黄
5把芦笋放锅里和培根翻炒均匀
小贴士:
1培根本来已有咸味,芦笋焯水时已放盐,所以最后混合时可不放盐
2芦笋焯水后要用冷水浸泡,可保持翠绿的颜色
荤素搭配得当才是理想的饮食模式
荤素搭配得当才是理想的饮食模式
素食如绿叶蔬菜、水果、蘑菇等,虽然富含维生素和膳食纤维,但缺乏优质蛋白质和某些矿物质,而荤食正好能弥补这些缺陷,同时还能帮助吸收素食中的脂溶性维生素。所以,荤素搭配是理想的饮食模式。若戒肉嗜蔬,不讲搭配,反而适得其反,甚至增加引发心脏病的机会。从预防的角度来看,饮食原则应做到三低:低热量、低脂肪、低胆固醇。因此,适当吃素可增进健康。然而,长期素食者很少吃肉,体内缺乏维生素B12,故血管内壁功能较非素食者差,更易罹患心脏病。
中长期素食小心心血管疾病找上门
一份研究结果显示,中长期素食者患有心血管疾病,如心脏病及中风者,较非素食者高出30%;素食者的血管内中膜较非素食者厚15%,血压也平均高出5%。原来,素食会分解出一种名为高半胱胺酸的蛋白质,会增加患心血管疾病的机会。而肉类中含有的维生素B12正好可以清除这种毒素。所以,有心脏病的素食者应搭配少量肉类,均衡饮食。
荤素搭配的恰当比例1:3至1:4之间
荤素搭配具有互补性;从中医角度,合理的荤素搭配还可以加强食疗功效。许多人都知道吃饭要荤素搭配,却不清楚怎麽搭配才好?给大家介绍一个非常简单的方法:1口肉配3口菜。
荤素最佳比例在1:3至1:4之间,但是若按照这个比例,令人担心桌上的菜看起来又未免太素了。建议可以一个荤食、一个素食,再搭配一个半荤半素的菜。比如清蒸鱼、木须肉,再搭配白灼菜心,选择多样,桌面上又不至於太单调。
食材明细:
主料::鲫鱼一条,青椒适量,红椒适量,香菜适量,小葱适量,姜适量,蒜适量,
辅料::盐适量,生抽适量,料酒适量,糖适量,香醋适量,花椒油适量,芝麻油适量,
浇汁鲫鱼的做法步骤:
1.1、鲫鱼一条,我今天买的挺大的,一斤多重。宰杀干净,在鱼身上花刀。
2.2、加盐生抽料酒腌上,姜切大片,葱切段,装入鱼腹中。
3.3、上锅蒸上,水开后计时,10分钟。
4.4、蒸鱼的时候准备配料。
5.5、将所有配料切细末。
6.6、用香醋20克生抽15克盐2克糖5克芝麻油10克藤椒油5克兑汁。
7.7、鱼蒸好后出锅,将盘子中的汤汁倒出。
8.8、蒸鱼汁,之前兑的料汁,切碎的配料加在一起,拌均匀。
9.9、均匀的倒在鱼身上就可以了。
小贴士:
1、可以用其它鱼类,但建议用个头适中的鲫鱼最好,肉嫩味儿鲜,一点儿也不油腻。
2、辣椒的品种可以根据自己需要选择。
食材明细:
主料::嫩豆腐350克,炸花生少量,香辣菜少量,熟芝麻少量,香菜少量,
辅料::辣椒油1小汤匙,香辣酱1汤匙,芝麻酱1小汤匙,花椒粉少量,糖少量,白醋1小汤匙,味极鲜酱油1汤匙,
浇汁豆腐的做法步骤:
1.准备好材料,没有香辣菜可换成榨菜
2.豆腐倒扣在蒸盘中,剪去四个角,往四个角吹气,盒子很容易拿起
3.放蒸锅中大火蒸5分钟
4.在蒸豆腐的同时,香辣菜切成末,加入辣椒油,味极鲜酱油,醋,糖,花椒粉,芝麻酱,香辣酱调成汁
5.蒸好的豆腐倒掉蒸出的水份,用小刀划几刀,倒入调好的酱汁,撒上花生碎、芝麻和香菜即可
食材明细:
主料::鲍鱼适量,
辅料::鲜鲍汁适量,蒜米适量,白糖适量,
浇汁鲍鱼的做法步骤:
1.新鲜鲍鱼取出鲍肉后去掉内脏,
2.边裙清洗干净。
3.在鲍肉上打花刀,上锅蒸3--5分钟。
4.鲜鲍汁适量,加清水与白糖调匀,
5.锅中加入少许油,炒香蒜米(蒜米要尽量碎一点)将调好的鲜鲍汁倒入锅中煮沸,调好味道,水淀粉勾芡至合适的浓度后即可。蒸好的鲍鱼摆盘,淋上做好的浇汁就可以啦。
食材明细:
主料::香菇11个,小青菜8颗,
辅料::植物油1勺,盐1小勺,糖1/2小勺,生抽1小勺,淀粉1/2小勺,老姜5毫升,
浇汁香菇青菜的做法步骤:
1.香菇去蒂,用清水泡一泡,洗净;小青菜也择洗干净;
2.老姜洗净,剁成姜末备用;
3.锅里倒入清水烧开,调入适量盐,将香菇放进去烫几分钟;
4.最后放小青菜,烫熟了就起锅;
5.将小青菜、香菇捞出装盘;
6.炒锅倒入适量植物油烧热,放入姜末炒香;
7.调入适量生抽、糖、淀粉、冷水,搅拌均匀;
8.趁热浇在香菇上即可。
小贴士:
1、小青菜可用盐水浸泡下,或者用淘米水清洗,会洗得更干净;
2、如果喜欢汤汁泡饭,做浇汁的时候,可以多放点水、调料;把清水换成高汤,滋味更好;
“人健康不在年龄,衰老与年龄不成正比,善于养生保健的人,易逝的青春就会放慢脚步!”国人生活中对于食疗有着丰富的经验,随着文化的进步,一些食疗方法已被科学所证明。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢?下面是小编为大家悉心准备的“食疗养生知识:荤素搭配保健康 糖尿病人食谱”,敬请阅读,希望能给大家提供一些帮助!
糖尿病人的饮食十分讲究,稍不注意就会加重病情,甚至危及生命,所以我们要正确认识糖尿病人的饮食,学会给自己配置食谱,不断的实践才能正在掌握糖尿病。下面给大家推荐几款驾驭糖尿病的食疗方。
糖尿病人食谱
低糖低热量素菜谱
1.口蘑烧白菜
主料:口蘑5克、白菜250克。
佐料:酱油10克,盐4克,植物油10克,白糖2克。
制作方法:温水浸泡口蘑,去蒂洗净,留用第一次浸泡的水。白菜洗净,切成寸段。油锅熬热后,下白菜煸至半熟,再将口蘑、酱油、盐、糖放入,并加入口蘑汤,盖上锅盖,烧至入味即成。
成品的营养成分:热量155千卡,蛋白质克,脂肪10.5克,碳水化合物10克。
2.素炒小萝卜
主料:小萝卜200克。
佐料:香菜、青蒜各10克,植物油9克,酱油10克,盐5克,葱、姜各2克。
制作方法:将萝卜洗净,切成滚刀块。油锅烧热后,放入萝卜煸炒几下,放入各种佐料,加少量温水,盖上锅盖烧热。起锅时撒上香菜和青蒜。
成品的营养成分:热量130千卡,蛋白质2克,脂肪10克,碳水化合物8克。
3.烩酸菠菜
主料:菠菜250克。
佐料:酱油5克,醋5克,盐4克,香油5克,味精1克,团粉10克。
制作方法:将菠菜洗净,切成寸段。锅内放肉汤煮开,加入菠菜、盐和味精,并把团粉用酱油、醋调匀放入汤中,开锅即熟。进食前淋上香油。
成品的营养成分:热量130千卡,蛋白质6克,脂肪6克,碳水化合物13克。特点:酸滑利口,有宽肠润燥的作用。
食材明细:
主料::鲈鱼一条,芒果两个,
辅料::小葱适量,姜适量,红小米辣适量,泡野山椒适量,
配料::盐适量,醋适量,生抽适量,蛋清适量,白胡椒粉适量,水淀粉适量,辣椒油适量,白糖适量,香油适量,
果粒浇汁鲈鱼的做法步骤:
1.鲈鱼一条,请鱼档带为杀好,洗净控干水分。
2.将鱼平放,先切下鱼头、鱼尾。再一手按住鱼身(用毛巾垫上更好,防滑),一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。
3.以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来,片好以后就是这个样子,两片是鱼肉,一片中间的是鱼骨头。
4.片去鱼肚子部分的鱼刺。
5.鲈鱼本身刺少,下图就是鱼刺被全部去除好的样子。
6.将片下的鱼肉鱼皮朝下,一手按住鱼肉,一手持刀从鱼尾巴那端开始,向鱼尾方向,片成斜薄片。
7.鱼片切好以后,用油、蛋清、少许盐、白胡椒粉抓匀,腌制15分钟。
8.锅内水烧开后,将鱼头,鱼尾分别放入,汆烫2、3分钟,至熟。
9.火调小,水不要沸腾,似开未开时,把鱼片一片一片下入锅中。
10.待全部鱼片下入锅中后,倒数5秒。
11.即可捞出。
12.取一个稍微大些的盘子,将汆烫熟的鱼头、鱼尾、鱼片摆好造型。
13.小葱、姜末各适量、泡椒5个、红小米椒2个。
14.内热油,烧至5成热时,将上述配料细细切好倒入锅子里
15.小火煸炒,炒出香味。
16.调制【浇汁】:香醋一勺+生抽一勺+辣椒油半勺+白糖半勺+盐半勺+香油几滴
17.倒入浇汁。
18.用浇汁碗接少许清水,涮一刷,也倒入锅子里。
19.汤汁烧开后,煮个1、2分钟,调入水淀粉。
20.勾个玻璃芡。
21.将芡汁趁热浇在鱼身上,芒果切成小粒,点缀其间,ok,上桌~~~
小贴士:
1、鲈鱼鱼肉鲜嫩,片好的鱼片一定要上个薄浆,再入水中汆烫,汆的时候水不能太滚,不然会碎。
2、鱼片要想片的又薄又大,刀要够锋利哟~~各位童鞋先磨刀去!
健康食疗《荤素搭配---浇汁荔枝丸子》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了荤菜谱专题,希望您能喜欢!