食材文化是我国美食文化的重要组成部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？小编特别为你收集的“万圣节戚风蛋糕”，欢迎你的品鉴！
萨瓦林模具本身就很美貌，要想锦上添花做好装饰可要花点心思，我总觉得要露出蛋糕本身的花纹才算不辜负了这个漂亮的模具。对于万圣节，最初的认识来自于小时候看的动画片《米老鼠和唐老鸭》，三只小鸭子由于万圣节索要糖果不成，将唐纳叔叔戏弄了个够。这次又上网查了下万圣节的一些习俗，在蛋糕装饰中加入了万圣节的一些元素。万圣节是离不开南瓜的，所以我选择了南瓜戚风。蛋糕上用巧克力淋面，这是黑夜的颜色，巧克力下面用打至六成发的淡奶油打底，既能丰富口感，又不会使整个蛋糕颜色过重。由于万圣节有孩子们提着南瓜灯，穿着各式各样的稀奇古怪的服装，挨家挨户地去索要糖果的习俗，我觉得这个节日更是个孩子们能撒欢笑闹的日子，所以这个蛋糕我不走恐怖路线，用翻糖南瓜、城堡、糖果等装点一个萌系的万圣节蛋糕，当然，还少不了一只黑猫。这个拇指肚大小的黑猫可难住我了，捏塑水平有限，只能做个简易版的，结果还在拍照前摔断了尾巴，然后急忙修补用了两天时间完成了这个蛋糕，装饰上比较简单，更适合小孩子些。
万圣节戚风蛋糕
原料：蛋糕：（两个乐葵4寸萨瓦林模+四个乐葵麦芬模）
鸡蛋5个、低粉80克、玉米油40克、牛奶30克、南瓜泥50克、细砂糖80克
装饰：翻糖膏和干佩斯适量、色素膏适量、淡奶油100克、糖10克、黑巧克力100克
万圣节戚风蛋糕的做法
翻糖捏塑：
1.翻糖膏和干佩斯按1:1比例揉均匀，加入色素膏揉成需要的颜色。
2.取适量大小的桔色翻糖揉成圆形。
3.将翻糖塑成南瓜形状。
4.用毛笔蘸色素膏给翻糖南瓜烩色，使其富有立体感。
5.用黑色翻糖做好南瓜人的眼睛和嘴巴。
6-8.完成其他造型。
南瓜戚风
1.将南瓜蒸熟，取50克南瓜泥备用。
2.将蛋清和蛋黄分开，盛放蛋清的容器要注意无水无油。
3.将蛋黄加入30克糖搅拌至糖融化。
4.蛋黄中加入牛奶搅拌均匀。
5.加入玉米油搅拌均匀。
6.搅拌好的蛋黄液中加入南瓜泥拌匀。
7.筛入低粉，翻拌均匀。
8.蛋清低速搅拌至鱼眼泡后加入20克糖，继续打至细腻泡沫时再加入20克糖，打至湿性发泡时再加入20克糖，最终打至干性发泡。
9.取三分之一蛋白膏放入蛋黄面糊中翻拌均匀。
10将拌好的面糊倒入剩下的蛋白膏中翻拌均匀成细腻的蛋糕糊。
11.模具放在烤盘上，将蛋糕糊倒入模具中轻磕几下震掉大气泡，入预热好的烤箱150度烤45分钟。（新模具要先在模具中涂薄薄一层黄油保养一下哦，烤箱温度时间根据自家烤箱脾气设定）
12.蛋糕烤好后，倒扣晾凉脱模。
蛋糕装饰
1.将淡奶油打发至浓稠纹路不易消失而又能流动的状态。
2.将打发好的淡奶油淋在蛋糕顶上。
3.巧克力隔水加热至融化。
4.将巧克力浆淋在奶油上。
5-6.用翻糖装饰蛋糕。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
97Msw.com相关知识
万圣节南瓜蛋糕
这样的蛋糕你敢吃不呵呵，我们家的小少爷到是没所谓
拿起来就往嘴里送，看他吃的样子就知道蛋糕的味道还不错
因为加入了橙花水，蛋糕多了一份淡淡的香，给蛋糕添色不少
双11买了不少的模具，没控制住啊，卡也刷爆了最近一段时间会老实点了悲剧啊，不过看到做出来的蛋糕这么漂亮
心里还是美滋滋的呵呵，女人的记性都这么不好么
万圣节南瓜蛋糕
材料；南瓜泥60克、低筋面粉125克、泡打粉2克、盐1小捏、鸡蛋2颗、细砂糖120克、玉米油25克、牛奶10克、橙花水3克（烘焙专用、橙子花提炼的）
万圣节南瓜蛋糕的做法
1、全蛋加细砂糖打发，加入南瓜泥、橙花水和牛奶继续搅打至均匀。
2、将低筋面粉、泡打粉和盐一起过筛
3、过筛好的粉类加入蛋糊中，用刮刀翻拌均匀
4、最后加入玉米油翻拌均匀。
5、此时的面糊细腻有光泽。
6、将面糊装入模具内8分满170度中层20分钟
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
万圣节便当
食材明细：
主料：：米饭100克，蒜薹70克，香肠40克，
辅料：：虾80克，芝士片3片，海苔1张，黑木耳30克，红彩椒15克，水煮鸡蛋白1个，
万圣节便当的做法步骤：
1.火腿肠切段划成六等分，起吊每个边角，成心形
2.切出各种有趣的花
3.开好花的火腿肠先扔进开水锅里煮一下，捞出，再在热油里过一下，会让色泽非常好看花型也好看
4.先用海苔剪好万圣节主题的图案，再放在芝士片上刻下来
5.准备好蒜薹炒香肠的家常菜食材
6.准备好虾炒制食材，虾可以先撒少许淀粉和生抽腌制一下，也可以先用开水焯水一下
7.热锅热油，倒入香肠后煸炒一下再放入所有食材爆炒2分钟放入盐、鸡精入味炒拌关火装盘
8.热锅热油，先放入姜丝、辣椒炝锅，再倒入虾快速爆炒2分钟，可以加少许生抽，放入葱花、盐、胡椒粉翻炒均匀后出锅
9.把炒好的菜用自己喜欢的方式码放在便当盒中，配上剪好的万圣节主题芝士片做装饰
10.另选一个便当盒，装上饭，将提前煮好的水煮鸡蛋白用圆形模具扣下，蛋黄顺便吃了吧。放上做好的万圣节主题芝士片做装饰
11.美美的万圣节便当出来啦
小贴士：
1、配菜可以放自己喜欢的菜，无需和菜谱上一模一样
2、开好花的火腿肠先扔进开水锅里煮一下，捞出，再在热油里过一下，会让色泽非常好看花型也好看
3、海苔可以用两张纸夹起来一起剪会很好剪
4、便当可以放在便当专用保温包里存放，也可以在吃的时候放在微波炉里热一下，不过便当盒要选择材质好且可以用于微波的才行
万圣节快乐！
食材明细：
主料：：鹌鹑蛋2个，
辅料：：花椒2个，火腿肠2片，菜花适量，米饭1勺，
万圣节快乐！的做法步骤：
1.用刀把鹌鹑蛋切两半。注意切的时候小心一点儿。下图
2.在拿一个熟的鹌鹑蛋，把鹌鹑蛋朝上，鹌鹑蛋上切好，用刀切好，嘴巴，眼睛，耳朵。
3.火腿肠切两个小口，把火腿肠两个小孔切下来之后放到鹌鹑蛋后侧的耳朵上。然后再用花椒，，弄在两个眼睛上。
4.拿一个炒完了的菜花用小刀把菜花抠出两个眼睛 塞上米饭放在火腿肠的上边对准刚才用刀划的两侧，万圣节快乐！
万圣节恶魔蛋糕(1)
食材明细：
主料：：奶油奶酪190克，细砂糖80克，酸奶油150克，淡奶油145克，鸡蛋2个，低筋面粉30克，橙子1个，奥利奥饼干70克，黄油100克，榛子40克，
辅料：：淡奶油150克（装饰用），糖粉15克（装饰用），巧克力80克，食用色素适量，
万圣节恶魔蛋糕的做法步骤：
1.提前准备好所有材料。
2.黄油融化，榛子烤熟敲碎，奥利奥饼干除去夹馅，敲碎。
3.混合榛子，奥利奥饼干和黄油。
4.倒入模具，压实（模具中铺油纸）。
5.奶油奶酪隔温水软化后搅拌均匀。
6.加入酸奶油搅拌均匀。
7.加入细砂糖搅拌均匀。
8.加入淡奶油搅拌均匀。
9.加入鸡蛋搅拌均匀。
10.加入橙皮碎和橙汁搅拌均匀。
11.加入低筋面粉搅拌均匀。
12.倒入模具。
13.隔水烘焙，175度30分钟后转150度烘焙20分钟。
14.蛋糕完全凉透后脱模。
15.淡奶油加糖粉打至裱花状后加入色素拌匀。
16.顶部抹用淡奶油抹平。
17.侧面裱造型。
18.顶部用牙签画出小鬼形状，然后用巧克力填色即可。
小贴士：
这是一块重芝士蛋糕，制作过程非常简单，不需要打发。
烘焙的时候需要隔水烘焙，我是在烤箱的底层用模具装了水，然后上层烤蛋糕的。
烤好的蛋糕不要立刻取出，过上1个小时再取出，蛋糕冷藏过夜之后的口感更好。
万圣节——南瓜造型蛋糕
食材明细：
主料：：六寸戚风2个，淡奶油600g，细砂糖50g，
辅料：：芒果切粒，黑巧克力一块，色素适量，
万圣节——南瓜造型蛋糕的做法步骤：
1.烤好的六寸戚风坯，每个剖成2-3片；
2.380g淡奶油加30g糖打发到出现清晰的花纹，可以裱花的程度；
3.戚风坯先堆在一起，底部的修一下边缘；上面的我也切了，试图修出南瓜的棱，但是后来发现没用，抹面的时候直接全部给抹光了。。。
4.每层加奶油水果夹心；
5.全部码好后淡奶油抹光表面，修成肚子胖一点的样子；实际我还多出来半个戚风，因为水果夹心已经给蛋糕增高了很多，再加高的话太高了南瓜就会不圆敦敦的了,（省事的话其实直接一个六寸戚风就可以的，三层水果夹心)
6.250g淡奶油加糖20g和色素，打发到清晰的花纹，抹面的状态，这个时候的奶油比刚刚用来夹心的软一点；
7.表面覆盖上一层南瓜金桔色的奶油；
8.德芙黑巧克力装在裱花袋里，隔水融化后在油纸上画出南瓜五官，放冰箱冷冻定型；
9.用小刮刀划出棱线，少许打发好的淡奶油调成绿色，挤出南瓜柄，取出变硬的巧克力，装饰上即可。
小贴士：
1.巧克力画五官的时候，注意南瓜的嘴巴冷冻的时候要放在有弧度的地方，这样拿出来才好和蛋糕贴合起来，我的南瓜嘴巴有一边没弄好，就有点翘起来，泥萌要注意哈；
2.南瓜的调色，色素比较全的可以直接上橙黄色或者橙色也可以，没有的话，基础色的黄色和红色一起调就是橙色，其中黄色的量比红色多很多，自己边打发边调就可以。
万圣节鬼脸杯子蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉33克，鸡蛋2枚，玉米油22克，水20克，糖粉30克，
辅料：：蛋筒3个，淡奶油80克，黑巧克力适量，白巧克力适量，红心火龙果适量，
万圣节鬼脸杯子蛋糕的做法步骤：
1.准备材料如图。
2.将蛋清和蛋黄分别打入无水无油的盆中。
3.蛋清先打出鱼眼泡。
4.再分三次加入细砂糖打至硬性发泡。
5.蛋黄加入玉米油拌匀。
6.加入水或牛奶拌匀。
7.筛入面粉。
8.用翻拌法拌匀。
9.将蛋黄糊分三次加入蛋白并翻拌均匀。
10.拌好的蛋糕液装入裱花袋。
11.挤入纸杯中，并放入烤箱140度烤30-40分钟左右取出。
12.烤好的杯子蛋糕放在烤架上晾凉。
13.取80克淡奶油加入6克糖打发。
14.装入有小号圆形花嘴的裱花袋中。
15.将火龙果切成如图所示。
16.将奶油挤在杯子蛋糕上。
17.将黑白巧克力融化挤一点在蛋糕上做眼睛，戴上蛋筒帽子，安上火龙果嘴巴就做好啦！
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