巧克力小熊制作

发布时间 : 2019-10-10

“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?以下“巧克力小熊制作”由小编为大家收集整理，但愿对你的学习工作带来帮助。

食材明细：

主料：巧克力泥适量

辅料：色粉适量

巧克力小熊制作的做法步骤：

1，将所需要的巧克力泥材料调好颜色备用（白色、肉色、橙色、黑色、咖啡色）。

2，将橙色巧克力泥揉匀搓成鸡蛋形（大头在下小头在上）。

3，取小块肉色巧克力泥搓成水滴状，捏薄后粘贴在身体表面，作为肚皮。

4，用橙色巧克力泥搓两个相同大小，形状偏长的水滴形，用捏塑刀分别将掌纹压出，然后用咖啡色巧克力泥搓两个小圆球压扁粘贴在掌内，作为腿部。

5，取与身体相同颜色的巧克力泥，搓两个比腿较为细小的长水滴粘接在肩的两侧，搓6个小圆球依次分别粘接在手腕前，作为手指，用相同颜色巧克力泥搓成圆球粘接在脖子上，作为头部。

6，取小块肉色巧克力泥搓圆压扁，然后粘接在整个头部的1/2偏下中间位置。

7，用豆形棒小头在肉色扁圆的上方挑出眼眶，然后用白色和黑色巧克力泥搓两对相同大小的圆球压扁粘贴在眼眶中，再用黑色巧克力泥搓一个小椭圆形，压扁后粘贴在眼睛下方肉色扁圆顶部。

8，用橙色巧克力泥搓两个相同大小的圆球，用豆形棒在圆球中间压出凹槽，然后后用咖啡色巧克力泥搓两个相同大小圆球，压扁后粘贴在凹槽中间。将橙色扁球分别依次粘接在眼睛的斜上方（以鼻头为准呈V字形）。再用黑色巧克力泥搓两个像黑米的线条作为眉毛粘接在眼眶上，将鼻头和黑眼球上用白色挤出高光点，最后用豆形棒分别压出脸部酒窝和嘴巴即可。

小贴士：

巧克力泥做的时候要快一些，在手上时间长会融化掉的

97Msw.com相关知识

小熊汉堡

食材明细：

主料：汉堡面包1个，肉末150克，芝士1片，生菜1片，番茄2片，洋葱1片

辅料：沙拉酱适量，盐1/4茶匙，胡椒碎1/4茶匙，烤肉酱适量

小熊汉堡的做法步骤：

1，洋葱切片，放入水里浸泡，这样可以洗掉洋葱的辛辣。

2，生菜洗净沥干。

3，番茄切片。

4，芝士片用圆形的模具切出小熊的脸。

5，切出小熊的脸和耳朵。

6，将肉末加入盐和黑胡椒，搅拌均匀。

7，将肉饼压成一块圆形肉饼和两个半圆的做耳朵。

8，热锅冷油，放入肉饼小火慢慢煎。

9，当大肉饼煎的差不多了，放入耳朵继续煎。

10，煎好后盛出放在厨房用纸上吸收多余的油。

11，放入汉堡面包稍稍煎一下。

12，在面包上图上沙拉酱。

13，放上肉饼。

14，放上生菜，番茄片，洋葱，盖上面包。

15，放上芝士片，在耳朵的地方插上牙签，插上耳朵。

16，用烤肉酱画出眼睛鼻子和嘴巴。

小熊面包

食材明细：

主料：高筋面粉400克，酸奶90克，全蛋液45克，淡奶油40克，牛奶70克，盐4克，糖50克，酵母5克，黄油30克

刷表面：全蛋液15克

小熊面包的做法步骤：

1，除了黄油以外，所有面团材料依次放入面包机，先放液体，最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，启动面包机一个和面程序后加入事先切小块软化好的黄油，继续揉面一个程序）

2，揉至完全阶段，取出面团

3，平均分割成等份大小差不多的面团

4，搓圆压扁包入自己喜欢口味的馅料（也可以不包馅）收口压平，当熊头

5，再搓几个大小一样的面团当熊耳朵跟鼻子，放在刚刚准备好的熊头上面，做好放烤箱或常温发酵至1.5倍大

6，发酵完毕后，取出来刷鸡蛋液。放入事先预热好180度的烤箱中层，上下火175度，烤制20分钟。上色满意及时盖锡纸防止烤糊。

7，大熊跟小熊

8，吃不完的面包，可以放到真空保鲜盒里存放，能够有效防止风干，延缓面包老化。

小贴士：

小贴士

1. 不同的面粉吸水量各有不同，牛奶用量请自己灵活掌握，边和面边看情况，感觉干可以再稍微加一点，直到合适为止。
2. 每个烤箱温度不同，方子里的时间和温度是我的烤箱标准，仅供参考。
3. 所用的酸奶可以是自制的，也可以是买的，由于浓稠度不同，用量也要自己灵活掌握，边和面边看情况，面团状态合适就可以。我用的是普通杯酸。
4. 上色满意，请及时加盖锡纸防止烤糊。
5. 没有淡奶油可以用等量牛奶代替。
6. 另外，如果你时间很充足，当然也可以两次发酵，口感会更加丰富，关于这个问题不会再回答哦。