食材在我们生活中随处可见，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材，你记忆中最深的食材是什么？在此，你不妨阅读一下圣诞小熊巧克力蛋糕，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：黑巧克力200克，黄油150克，全蛋3个，蛋黄3个，细砂糖110克，低筋面粉50克，
辅料：：草苺10至12只，淡奶油150克，砂糖20克（打发淡奶油用），
圣诞小熊巧克力蛋糕的做法步骤：
1.黄油隔热水融化成液态，利用黄油的温度（约在40度左右），加入巧克力碎。
2.轻缓搅至巧克力融化，保持盆内温度在30度左右，使巧克力液不至凝固。
3.另取一玻璃碗，打入全蛋及蛋黄（全蛋以外还要另外三个蛋黄），鸡蛋盆中加入细砂糖。
4.用电动打蛋器中速打至细砂糖融化，蛋液经打发后变成乳白色，体积膨胀两倍以上。打蛋器拎起后会带有蛋糊缓慢滴下，在盆中短时间堆出缎带纹并很快消失。
5.先倒一半打发蛋糊至常温的巧克力糊中，用手动打蛋器略拌匀，再将剩下的蛋糊倒入继续拌均匀。
6.筛入低筋面粉，用手动打蛋器或橡皮刮刀兜底捞着拌匀，不要过度搅拌。
7.将巧克力糊装至烤杯中至七分满。
8.烤箱提前5分钟180度预热后，将烤盘放在中层180度烤15分钟后取出待凉透。
9.、 淡奶油加入糖粉打至湿性发泡，裱花袋装上圆形花嘴，装入淡奶油备用。将草苺从1/3处横切开。
10.在蛋糕顶部挤满奶油，将2/3粒草苺放在中间，草苺切面用奶油挤出圆球做成小熊脸，加盖另外1/3的草苺当作圣诞帽子。草苺尖处再挤个奶油小点。最后撒上糖粉代表雪花即可。
小贴士：
1、巧克力黄油溶液和打发的蛋糊搅拌时，一定不能太热，否则会消泡；也不能太冷，巧克力凝固不利搅拌；
2、面粉一定要过筛，这样可以除去杂质，也更容易搅拌均匀；
3、筛入面粉后，搅拌均匀、没有干粉即可，搅拌过久会消泡；
4、一定要等蛋糕冷后才能挤奶油装饰，不然奶油会融化！
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圣诞节巧克力蛋糕
圣诞节巧克力蛋糕
用料：低筋面粉85克
可可粉8克
鸡蛋3个
砂糖80克
黄油30克
黑巧克力200-250克
鲜奶油200-250克
装饰：手指饼干、鲜草莓、草莓上的绿叶、丝带
圣诞节巧克力蛋糕的做法
1.预防粘黏，在烤模底部和侧面涂抹黄油，再撒一点高筋面粉，摇一摇使面粉均匀散开，再敲一敲，让多余的面粉掉下来。（高筋面粉不容易结块，容易散开。）
2.将低筋面粉与可可粉混合后过筛，用打蛋器搅拌均匀。
3.在鸡蛋里加入砂糖，搅拌混合，隔温水搅拌均匀，全蛋加温后比较好打发，将手指放进去感觉到温温的时候离开温水，用电动打蛋器设定高速开始打发，打发到蛋糊可以画出图案的样子。
4.在打发好的蛋里先加入一半量的粉类，不要一次全部加入，会结块，用刮刀切拌，不需要完全混合，加入可可粉的面粉会消掉蛋的气泡，不要过度搅拌。
5.再加入剩余的粉，大致混合。这时将少量面糊放入融化的黄油里，搅拌一下后倒入面糊里，再充分混合。由于黄油也会消掉蛋的气泡，先混合一点进去再全部混合。
6.将混合好的面糊倒入已涂黄油并粘好粉的烤模里，放入预热至180度的烤箱，先烤15分钟，降温至150度再烤约5分钟，将烤好的蛋糕倒放在铁架上，拿掉烤模，让它自然冷却，冷却后，放入冰箱。
7.将冷藏一晚的蛋糕切成3-4片，先在蛋糕侧面画线，然后拿刀慢慢切进去。可以在蛋糕片的两面涂抹糖水：将50克砂糖和50毫升水煮好后冷却，再在冷却的糖水中加入适量朗姆酒，如果不喜欢或者做给孩子吃，可以不加，涂上糖水会有湿湿的口感，不喜欢也可以不涂。
8.将200-250克黑巧克力切成末，要切得够细，不然加入鲜奶油时会留下颗粒。如果是将蛋糕切成三片，那200克黑巧克力就足够了。
9.将鲜奶油煮到旁边有泡泡冒出来就倒入巧克力里，不需要煮到沸腾，温度太高加入巧克力里时会分离。
10.确认巧克力与鲜奶油混合均匀后，隔冰水搅拌，搅拌成蓬松的奶霜状，颜色变淡一点就可以了。
11.开始在蛋糕片上铺巧克力酱，用抹刀慢慢铺均匀，如果巧克力酱变硬不容易铺平，可以隔温水使其软化，不要用太热的水，否则巧克力会分离。
12.将巧克力酱全部涂抹均匀，侧面从下往上也涂抹均匀，最后随自己的喜好去装饰蛋糕吧，随意装饰就好。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
古典巧克力圣诞蛋糕(1)
食材明细：
主料：：黑巧克力90克（64%），淡奶油蛋糕用70克，淡奶油夹心用100克，无盐发酵黄油80克，蛋黄96克，蛋白148克，可可粉36克，低筋粉50克，草莓1个，白巧克力适量，
辅料：：细砂糖蛋黄用64克，细砂糖夹心淡奶油用8克，细砂糖蛋白用70克，
古典巧克力圣诞蛋糕的做法步骤：
1.各种原料秤好备用。
2.80克黄油和70克淡奶油放入小奶锅，加热至微微沸腾时关火。
3.加入90克黑巧，静置2-3分钟。
4.轻轻搅拌均匀，不要过度搅拌。
5.蛋黄和64克细砂糖混合放入容器，用蛋抽搅拌至糖融化，再把容器放入50-60度的热水入，直至蛋黄液温度达到37度后移出。
6.把巧克力溶液分2-3次倒入蛋黄液中。
7.搅拌均匀至柔滑有光泽。
8.可可粉和低粉混合过筛。
9.蛋白放入无油无水的容器中，先高速打发至整体雪白的莫斯状。
10.一次性加入70克糖，继续高速打发至提起打蛋头出现较大弯钩的湿性发泡状。
11.取一半可可粉和低粉混合物加入巧克力蛋液中拌匀。
12.加入一半的蛋白翻拌匀。
13.倒入另一半可可粉和低粉拌匀。
14.加再加入另一半蛋白拌匀。
15.倒入垫了油纸的模具中（我忘记垫了）轻叩50-100次（我没叩这么多次）去除大气泡。
16.送入预热好的烤箱中层烧烤40分钟，取出后从5-10CM处摔下两次晾凉。（我没垫油纸，所以是倒扣至凉的）
17.凉后用脱模刀脱模。
18.切成正方形，再横的切成三片。
19.用切下的边料，用模具压出两个心形，并用融化的白巧克力画上喜欢的图案。
20.100克淡奶油加8克糖打至硬挺。
21.打好的淡奶油装入两个裱花袋，一个装多点剪稍大口子，一个装较少剪很小口子，取一片蛋糕，用大口子的裱花袋挤一层奶油。
22.盖一片蛋糕再挤一层奶油，以此类推。
23.接下来做圣诞老人。取一个草莓约头上1/3处切一刀。
24.在身子上用大口子裱花袋挤上头，盖上1/3切下的草莓。
25.用小口子裱花袋挤上胡子和扣子。
26.粘上两粒黑芝麻当眼睛。
27.最后把心形蛋糕片等装饰物放在蛋糕上即可。
巧克力小熊饼干
这款小熊饼干呢，除了有柠檬的清香之外，还有巧克力的醇厚感。再用上一些可可脂的巧克力，味道真的很不错。尤其，我也很爱这个造型。
其实只用到了两个圆形的饼干模，就可以做出这么可爱的小熊饼干来，你也来试试看吧。
巧克力小熊饼干
材料：黄油50克、鸡蛋15克、糖粉25克、柠檬汁1/4小勺、低筋面粉100克、可可粉5克、黑白巧克力适量
巧克力小熊饼干做法
1、黄油软化后放入盆中；
2、加入糖粉，先用刮刀拌匀，再用手动打蛋器搅拌均匀；
3、分两次加入蛋液，每次都要搅拌均匀；
4、加入柠檬汁，搅拌均匀；
5、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌成均匀的面团；
6、把面团分成两份，一份加入可可粉，揉成均匀的可可面团；
7、把可可面团擀成薄片，用大号的圆形饼干模切割成圆形，摆入烤盘；
8、再把原色面团擀成薄片，用小号的圆形饼干模切割成圆形，放在可可面团的上面的适当位置；
9、再用小号圆形饼干模切割出圆形，然后用小刀对半切开，稍微用手按压修整一下，作为小熊的耳朵，放在圆形可可面团的上面两侧的合适位置，稍微按压一下，接缝处比较不容易在烘烤之后散开；
10、烤箱预热165度，上下火，热风循环，放在烤箱中层，大约烤15分钟；
11、冷却之后，在裱花袋里融化一些黑巧克力和白巧克力，用白巧克力画出小熊的眼睛，用黑巧克力画出小熊的眼珠和鼻子嘴巴即可。
巧克力小熊饼干做法小贴士
1、耳朵部分是比较容易掉的，尤其是反复的移动，所以如果耳朵掉了，用白巧克力黏在小熊头部即可；
2、如果面团揉的比较久一点，产生了面筋，饼干烤出来的口感就比较硬，但是不容易碎；如果想要酥松一点的口感，就要成团即可，不要反复的揉搓面团啦。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
小熊蛋糕
食材明细：
主料：：低粉60克，蛋白65克，绵砂糖35克，黄油65克，
辅料：：巧克力1小块，
小熊蛋糕的做法步骤：
1.原料：低粉60克，蛋白65克，绵砂糖35克，黄油65克，巧克力1小块
2.低粉过筛备用
3.黄油小火加热至溶化后放温
4.蛋白加入砂糖打发均匀
5.加入低粉拌匀
6.最后倒入黄油
7.混合均匀即可
8.模具抹上一层黄油
9.将面糊装入模具，约8分满
10.烤箱200度预热，中层，约15分钟
11.稍凉后脱模
12.巧克力加热至溶化，用牙签画出小熊的眼睛，嘴巴，掌印
13.成品
14.成品
蜂蜜巧克力小熊
蜂蜜巧克力小熊
材料：
低筋面粉200g
全蛋2个
蜂蜜70g
玉米油140g
水80g
泡打粉2小勺
巧克力酱15g
蜂蜜巧克力小熊的做法
1.全蛋加蜂蜜搅打均匀，再加入玉米油搅匀；
2.低粉与泡打粉一起筛入，用刮刀搅拌成均匀面糊；
3.取2/3面糊加入巧克力酱搅匀；
4.烤箱上火180度、下火160度预热10分钟，将白色面糊舀入模具，留出耳朵和四肢，放入烤箱烤8分钟左右；
5.继续填入巧克力面糊，继续烘烤20分钟左右；
6.取出晾凉后用巧克力酱画上五官。
美食小贴士
1.也可以做成一色的小熊，再用巧克力画出五官；
2.如果采用双色面糊，注意要分次拷，才会分层。
网站小提示
黄瓜和蜂蜜能一起吃:黄瓜与蜂蜜搭配食用，有清热解毒的作用，适用于小儿夏季发热等症。
西红柿和蜂蜜能一起吃:西红柿配以生津养颜的蜂蜜，能为人体提供较丰富的营养成分。有滋阴生津、养血补血、利水降压等功效。适用于贫血、高血压病。
感谢您阅读“97美食网”的《圣诞小熊巧克力蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了圣诞美食专题，希望您能喜欢！
