【番茄配方】自制姜饼糖果盒子——梦幻糖果盒子，圆自己一个小公主的梦

发布时间 : 2019-10-10

“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你最难忘的菜谱是什么呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“【番茄配方】自制姜饼糖果盒子——梦幻糖果盒子，圆自己一个小公主的梦”，欢迎你的品鉴！

食材明细：

饼皮面团：黄油60g，红糖16g，全蛋液25g，温水1勺，糖浆1勺，低粉180g，姜黄粉1/2小勺，肉桂粉1/4小勺

蛋白糖霜：蛋白5g，糖粉40g，柠檬汁少许，彩色水果糖数颗

【番茄配方】自制姜饼糖果盒子——梦幻糖果盒子，圆自己一个小公主的梦的做法步骤：

1，黄油室温软化，加入糖粉用刮刀拌和后搅打均匀

2，红糖，温水，糖浆混合均匀

3，倒入搅打均匀

4，再分次加入蛋液打匀

5，所有粉类材料混合过筛入混合物中，最后抓捏成面团

6，做好的面团擀成薄片，用刀裁成规整的长方形放入冰箱冷藏1小时

7，将水果糖敲碎备用

8，将冷藏的面团取出，用尺子量出6个直径7cm的正方形做大盒子，小盒子直径4.5cm，中间用饼干模压形状

9，放入烤盘中180度烤5-6分钟，饼干定型但还没有上色的状态，取出镂空部分放上水果糖，180度再烤7-8分钟至糖完全融化即可，取出完全晾凉后从油纸上取下

10，蛋白霜中的所有材料混合，柠檬汁是为了调节浓稠度，适量增减

11，用蛋白霜在饼干表面稍做装饰

12，然后再将其中一片饼干反过来用作盒子的底，边边挤上糖霜

13，再拿一片饼干，边边挤上糖霜，用手小心粘上去，作为盒子的一面

14，粘好的一面，侧面挤上糖霜，底部也挤上糖霜

15，再取一片饼干，边边挤上糖霜，粘上去

16，按照上述的方法，粘好其他两面。最后一片饼干，给表面中心位置挤上一些糖霜，再用巧克力豆粘上去，作为盒子的盖子

17，再将盖子盖上去，盒子就做好了。做好的盒子可能还没有粘牢，糖霜没有凝固，放在室温下，不要移动盒子，晾一会就好了

小贴士：

注意事项：
1，如果不喜欢姜黄粉和玉桂粉的味道，也可以用等量的低级面粉来代替。
2，在粘盒子过程中，最好是等一面凝固之后再粘下一面。糖霜在室温下是很快就会凝固的。3，饼干烤5分钟后拿出，放上敲碎的糖粒，然后放进烤箱再烤8分钟，等糖融化即可。切记糖不可放太多，避免在烤的过程中，糖液流出来，粘到饼干表面，影响外观。

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糖果子

食材明细：

主料：小麦粉250g，红糖80g

辅料：油适量，盐适量，酵母粉适量

糖果子的做法步骤：

1，红糖放于容器中。

2，加水稀释成红糖水。

3，加小麦粉、酵母粉。

4，和成糖面团静置20分钟。

5，小麦粉加酵母粉、盐和成面团静置20分钟。

6，将面团分成等份。

7，将糖面团分成等份。

8，糖面团与白面团叠在一起。

9，擀成长方形。

10，用刀划口成糖皮儿坯。

11，热油锅，糖皮儿坯入锅炸。

12，适时将糖皮儿翻面，炸熟即可捞出。

13，控油后享用。

小贴士：

和面时加少许酵母粉，糖皮儿的口感更好。

【芭芘奶油蛋糕】--- 每个女孩心中都有一个属于自己的公主梦

食材明细：

主料：鸡蛋4个（连壳260克），低粉80克，牛奶40克，玉米油40克，白糖90克，柠檬汁几滴

辅料：黄桃2大块，淡奶油350克，白糖30克

【芭芘奶油蛋糕】--- 每个女孩心中都有一个属于自己的公主梦的做法步骤：

1，先制作戚风蛋糕，蛋黄中加入30克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，再加入玉米油、牛奶搅拌均匀，然后筛入低粉，用橡皮刮刀按不规则方向上下翻拌均匀，成无颗粒的蛋黄糊，备用

2，蛋白低速打至鱼眼泡，滴入5、6滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，搅拌成干性发泡的状态。

3，取1/3的蛋白，加入蛋黄糊里，用橡皮刮刀轻盈、快速的切拌均匀，翻拌的时候不要画圈圈，以免消泡。

4，把搅拌好的蛋黄糊，倒入剩余的三分之二的蛋白里，再次轻盈、快速的切拌均匀，成蛋糕糊。

5，把搅拌好的蛋糕糊倒入模具里，在桌子上震动几下，去掉里面的大气泡，然后放入预热好的烤箱，140度烤约1小时。

6，烤好的蛋糕取出倒扣，凉后脱模。

7，按相同的厚度平均分成三份。（其实可以分成6份，这样做出的芭芘更高挑一些）

8，淡奶油倒入一个无油无水的干净容器里，加入白糖，隔冰水打发，同时准备好黄桃并切成丁。

9，先取最底下的那块蛋糕。

10，抹上一层打发好的奶油，撒上适量黄桃丁。

11，用抹刀把黄桃丁压入奶油中。

12，盖上第2层蛋糕。

13，继续抹上奶油，撒上黄桃丁。

14，盖上最后一层蛋糕，

15，然后把蛋糕整体均匀的抹好一层厚薄相当的奶油，由于要裱“裙子”，所以这一步的抹面不用抹得相当平整。

16，按蛋糕的大小酌情取适量奶油，加入一滴紫色食用色素。

17，翻拌均匀成紫色奶油，然后装入配有裱花嘴的裱花袋里。

18，从底部开始，一圈一圈的挤上花纹。

19，接着把芭芘娃娃的身子用保鲜膜包起来，插入蛋糕的中间，然后用个小裱花嘴装饰一下衣服即可。

小贴士：

诗心片语：

1：烤好的蛋糕要彻底晾凉后才可以进行裱花。

2：蛋糕体可以分成6等份，这样装饰好的芭芘蛋糕会更高挑一些。

3：“裙子”部分可根据自己的喜好选择其他花嘴。

彩色糖果水饺

食材明细：

面粉适量，胡萝卜半根，紫薯一个，西兰花适量，馅适量，猪里脊50g，鱼肉30g，莴笋叶10g，小葱适量

彩色糖果水饺的做法步骤：

第1步内馅食材面皮食材合集

第2步将猪肉、鱼肉洗净，放两片柠檬腌制去腥。趁着腌制肉馅的时间，将西兰花提前浸泡水中20分钟，洗净后放入料理机打成汁；胡萝卜剁碎，放入料理机打成汁。

第3步将胡萝卜汁、西兰花汁分别与面粉混合，揉成两个不粘手的面团，将面团防止器皿中醒20分钟。醒好后，将面团用擀面杖擀成厚度适中的长方形面片，切成大小均匀的饺子皮。醒面团的同时，将猪肉、鱼肉剁碎，分别装入两个器皿中，小葱、莴笋叶剁碎，均匀放入猪肉鱼肉中，分别加入少量鸡蛋（一点一点加，过多会导致馅太稀），搅拌均匀。

第4步取出一张饺子皮，平放在砧板上，放一小勺馅料，将面皮裹一圈，用筷子将两边压三下，再用筷子夹一下，就裹出了美美的糖果样！最后，拍照！

小贴士：

1.制作面皮时，面皮不能太软，干一点比较好成型。2.制作馅料时，千万切记不可以太稀，不然会漏水的，如果太稀了可以加些淀粉，肉会更鲜嫩！3.纯天然的颜色，不仅健康还吸引孩子的注意力，激发味觉，什么不吃肉不吃饭的毛病通通拿下，吃饭跟吃糖果一样，想想就是一件很美好的事呢！4.糖果水饺也是相当好的手指食物，妈妈们一顿可以多做些，放冷冻里，一周内吃掉就可以啦！再也不用为宝宝下顿饭吃什么发愁了！什么？竟然不相信宝宝爱吃糖果水饺？不信你就试试咯？

花团锦簇海鲜果盒

食材明细：

火龙果适量，虾仁适量，生菜适量，小番茄适量，西兰花适量，芝士片适量，橄榄油适量，食盐适量

花团锦簇海鲜果盒的做法步骤：

第1步火龙果外表洗净，横切面三分之一处切开，用球形挖勺把果肉挖出备用，果肉取出后，火龙果外皮备用。把生菜、小番茄、西兰花洗净，切成大小适中的块状。

第2步冷水中放入适量食盐，水开后虾仁焯水捞出；西兰花焯水一分钟，捞出后过冷水，以保持色泽。取芝士一两片，切成小块备用。

第3步把准备好的生菜、小番茄、西兰花、虾仁调入适量橄榄油和食盐搅拌均匀。放入火龙果球装饰、撒入芝士片，盛入火龙果容器中即可。

小贴士：

火龙果爽口甜美并且具有减肥美容的功效，海鲜鲜嫩美味，芝士浓香略咸，再搭配各色蔬菜，营养丰富。在节日的餐桌上，不仅可以作为一道清新解腻的菜肴，也是一道独特的风景。

糖果饺子

食材明细：

主料：面粉300g，温水150ml，包菜1/3个，鸡蛋2个，胡萝卜半根，熟油1勺，蚝油1勺，白胡椒粉适量

辅料：盐适量

糖果饺子的做法步骤：

1，将面粉装入盆中，加入2g盐，然后倒入150ml温水，用筷子大致混合成絮状。

2，将面粉揉成一个光滑不粘手的面团，然后盖上湿布饧1小时。

3，在饧面的时候，将包菜切碎，然后加入适量盐，用手抓拌均匀后腌制15分钟左右，腌制好后，用手将包菜中的水分拧出，备用。

4，将2个鸡蛋打散在碗中，锅中烧油，倒入蛋液，将其炒碎后盛出；胡萝卜用擦丝器擦成细丝。

5，将包菜、胡萝卜、鸡蛋装入一个稍微大一点的碗中，加入蚝油、白胡椒粉，熟油和适量盐。

6，混合均匀。

7，面团饧好后，案板上撒一些干面粉，放置面团粘黏，然后将面团搓成粗细均匀的条状，接着用切刀切成大小均匀的小剂子。

8，将剂子用擀面杖擀成薄厚均匀，近似于长方形的面皮，然后在面皮的一侧放上馅料，边缘稍微留出来一些。

9，将没馅料一端的面皮向有馅料的一端折起，然后用手将边缘稍微压实，接着再把长边多出来的面皮向底部折过去就可以了，最后用叉子在两端压一下就可以了，其它的剂子依照这个方法包就可以了。

10，糖果饺子全部包好后，放入蒸锅中，上气后蒸8分钟就可以出锅了。

11，成品！

糖果面包

食材明细：

盐1勺，酸奶1袋，酵母1勺，鸡蛋2个，高筋粉250克，白糖30克，黄油15克

糖果面包的做法步骤：

1.将鸡蛋、酸奶、糖、盐、面粉、酵母依次放入面包机内用“发面团”程序进行搅面，待搅拌成面团后加入软化好的黄油继续搅拌，一小时二十分发酵完毕。

2.将面团取出分割成6块进行排气、滚圆，用保鲜膜覆盖继续醒15分钟。

3.对醒好后的面团进行揉面，再撵成6根长条，其中三根象辫辫子一样辫出麻花状，将两头往里卷一下，其他三根依次也做成麻花状，然后放入铺锡纸的烤盘在温暖处进行二次发酵，发酵前一定在其表面喷点水，发酵时间大约40分钟（看温度而定）。

4.烤箱预热180度，上下火，中层，28分钟。

圆我一个牛轧糖的愿望

食材明细：

花生仁200克，麦芽糖200克，白砂糖200克，水70ML，蛋清1个，花生仁200克，还可以用一些奶粉

圆我一个牛轧糖的愿望的做法步骤：

1.花生米烤熟，晾凉后去皮；

2.麦芽糖、白砂糖和水倒入锅中小火煮至滴到冷水里能迅速结块变硬的程度；

3.当糖快熬好时，将蛋清打发至硬性发泡；

4.将熬好的糖浆慢慢倒入打发的蛋清中，边倒边继续打蛋清，直至蛋糖液非常黏稠，几乎搅不动时，倒入花生仁，继续搅拌；

5.将熬好的糖浆慢慢倒入打发的蛋清中，边倒边继续打蛋清，直至蛋糖液非常黏稠，几乎搅不动时，倒入花生仁，继续搅拌；

6.再盖上一张保鲜膜，将表面压扁，擀平擀薄，取出切块即可(最好压平后就取出切块，时间长了，糖会很脆，不太好切)。

小贴士：

1．最重要的是熬糖，火还不能大，用中小火慢慢熬，还要不停搅拌，一定要熬到滴到冷水里能迅速结块变硬的程度才行，最后糖液的颜色会变深发黄呈焦糖色。 2．原来那个方法上说搅拌的时候一定要拌到发干不粘手，为了这个糖，我已经破坏掉两个勺子了，代价相当大啊！！还是不成形，你要是第一次做估计跟我的遭遇差不多，但是我可以教你一个补救的方法，就是把拌好的糖再回锅加热。 3．这结成块的糖不能直接烧，要先化开，可以把拌好的糖放在小奶锅里，下面垫一个不锈钢盆，里面放小半盆水，这样隔水加热，糖全部化开后再拿到火上用最小的火边加热边搅拌，直至每搅一下都能看到锅底，就可以离火了。稍凉一点就可以直接倒出来成形，擀平，切块，一点也不粘。