红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?或许你需要"火腿鱼块佐豆泥"这样的内容,欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：鱼块1块，毛豆200克，土豆1个，火腿片1片
辅料：姜片适量，黑胡椒适量，油盐适量
火腿鱼块佐豆泥的做法步骤：
1，鱼块加入适量的盐、姜片、料酒和黑胡椒末， 涂抹均匀，腌制一下；
2， 烧热锅， 倒入少许油， 加入毛豆米和土豆丁翻炒几下；
3，翻炒均匀后加入适量的水，再加入盐等调味料，
4， 加盖煮熟；
5， 将煮熟的豆米汤倒入搅拌器中， 搅打成泥状；
6，锅中放入黄油，将腌好的鱼块放下去煎；
7， 煎至两面金黄，盛出来；
8， 将搅拌好的豆泥倒入碗中；
9， 再将煎好的鱼块放在里面；
10， 上面摆放好火腿片，装饰一下即可。
小贴士：
1. 豆泥是毛豆米加入土豆一起煮熟，土豆能增加汤汁的粘性，调好味后搅打成泥；
2. 鱼块加入盐、姜片、料酒和黑胡椒碎腌制， 再用黄油煎熟；
3. 将豆泥倒入碗中，中间放入鱼块，再将火腿片摆放在上面，插上两根馓子和放上一片薄荷叶做装饰。
97Msw.com相关知识
豆泥核桃
食材明细：
豆腐1/2块，核桃50光克，盐1/2匙，沙拉酱80公克，胡椒粉少许。
豆泥核桃的做法步骤：
Ａ、将核桃用锡箔纸包起，放入烤箱中烤香，取出待凉后压碎。
Ｂ、把豆腐揉碎后，用虑网筛过。
Ｃ、将筛过的豆腐与调味料放入果汁机，打匀后倒入碗中，放入冰箱冰凉，等欲食用时在撒上碎核桃即可。
贴士：
Ａ、豆腐尽量打的越细越好，入口即化，口感较好。
Ｂ、核桃不可烤得过火，以免烤焦。
豆泥红枣
食材明细：
红豆沙380克，红枣1饭碗。清水8饭碗，罗汉果2粒。盐少许。
豆泥红枣的做法步骤：
(1)罗汉果捏碎放入清水中煮30分钟,将渣滤去.
(2)红枣去子磨成泥茸,在清汤中煮40分钟,
(3)将豆沙加入清汤之中和红枣一起煮滚,加少许盐即可.
翡翠豆泥
菜系及功能：家常菜谱
翡翠豆泥选料：鲜豌豆400克，糖水桔子20瓣或鲜杨梅20粒。
调味：白糖150克，猪油100克。
翡翠豆泥的做法
1.把新鲜豌豆粒用沸水煮酥后，放在金属筛网上用力擦磨，边擦边加水，使青豆（即豌豆豆粒）的淀粉随水流到筛下的盛器里，全部擦完后，用2～3层细纱布铺在筛子上，将带水的青豆淀粉混悬液，倒在纱布上，滤去水，即成豆泥。
2．将锅洗净，烧热，用冷油滑锅后倒出，放猪油50克、青豆泥，用中火加热，炒散后，再逐次加猪油，使豆泥下总有着油水滋润不易粘锅，炒至油水充分渗透到豆泥里，再把白糖放进去继续炒。刚开始炒时，豆泥会又干又厚，但会越炒越薄，越炒越滑溜、越有弹性，炒至豆泥不粘锅、不粘勺，不粘手时装盆，四周用桔瓣或杨梅围边衬托即成。
特点：豆泥呈翡翠色，配以桔或梅、色泽鲜明。口感甜香，酥滑，乃夏令著名甜菜。
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豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳
豆泥青椒盒
食材明细：
青圆椒200克红辣椒1个土豆100克香葱3棵生姜1小块淀粉适量食用油50克精盐0.5小匙白糖1小匙味精0.5小匙
豆泥青椒盒的做法步骤：
1.把青圆椒上部的 去掉，挖去籽，土豆去皮切大块，生姜去皮切末，葱切花，红辣椒切末；
2.土豆蒸熟剁成泥，加入姜、葱、红椒，调入精盐、味精、白糖、淀粉搅拌均匀，填入青辣椒内待用；
3.锅内放油，烧热，放入青圆椒，用小火煎熟，铲起摆入碟内即成。
注意
清香爽口，色泽美观。可用家用榨汁机把蒸熟的土豆打成土豆泥，味道会更好。
火腿奶酪烤薯泥
食材明细：
土豆泥适量，火腿适量，马苏里拉奶酪丝适量，胡萝卜适量，洋葱适量，黄油适量
火腿奶酪烤薯泥的做法步骤：
第1步火腿切小丁、洋葱切丁、胡萝卜切丁。土豆泥加入胡萝卜丁、火腿丁、洋葱丁、黄油、盐拌匀。
第2步团成小球，撒上奶酪丝。入烤箱上火200度烤2分钟即可。
烤酸辣素鱼粒佐土豆泥
土豆绝对不是一个平凡不起眼的小角色。它在西方社会历史中的重要性不下于汽车和铁路──它曾经是一道佳肴、一种快餐，也是对抗饥馑的救星。土豆的营养价值曾经长期被忽视，而今成了营养学家青睐的蔬菜明星，被认为是世界上最伟大的食物之一。
土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。这些成分在抗老防病过程中有着重要的作用。经常吃土豆的人身体健康，可延缓衰老。
吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1％的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，让身体把多余脂肪渐渐代谢掉。
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，可起到增白、清除色斑的作用。熟土豆切片贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿，对眼周皮肤也有显著的美颜效果。脸上出现小皱纹的女性，把土豆切成片敷在脸上，能美容护肤、减少皱纹。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决问题。
当年出产的新土豆皮较薄且软，用刀削或刮皮既费时，又会将土豆肉一起削去。较简便的方法是把土豆放入一个棉质布袋中扎紧口，像洗衣服一样用手揉搓，就能很简单地将土豆皮去净，最后用刀剔去有芽部分即可。
此外，在削土豆外皮时需要注意，土豆去皮不宜厚，越薄越好，因为土豆皮中含有较丰富的营养物质。土豆去皮以后，如果一时不用，可以放入冷水中，再向水中滴几滴白醋，可以使土豆洁白。
烤酸辣素鱼粒佐土豆泥
食材：松珍素土魠魚排，土豆，黄瓜，韩国辣椒酱，番茄酱，迷迭香，柠檬，美国辣椒仔
烤酸辣素鱼粒佐土豆泥的做法：
1.素土魠魚排解冻待用。
2．取不锈钢盆，放入韩国辣椒酱、番茄酱、迷迭香、柠檬榨汁水、美国辣椒仔拌匀，放入解冻的素土魠魚排腌渍1小时左右待用。
3．煮一锅滚水，将洗干净的土豆下锅。在滚水里加入两茶匙的盐。中火煮10分钟，关火盖上锅盖闷30分钟，再开中火煮10分钟。直到筷子可以轻易刺穿土豆就代表土豆已经熟透了。
4．将土豆快速捞起过冷水，这样可以方便用手剥下外皮。把去除外皮的土豆丢到大小适中不易破损的容器（如不锈钢饭盆）中好方便接下来的作业。
5．用不锈钢茶匙捣碎土豆成泥状。也不要太细，略微带些颗粒，吃起来更有口感。
6．烤箱调至上下180℃预热5分钟，然后将步骤（2）腌渍好的素魚排，放在不锈钢架子上，入烤箱烘烤。在烤制期间，定时上下翻身素魚排，让两面均匀烤透。在出炉前，将烤箱温度调至上下250℃，烤5分钟。
7．从烤箱中，取出烤熟素魚排。冷却后，切成小粒。
8．黄瓜洗干净，切成小粒。
9．取不锈钢盆，放入步骤（5）土豆泥、步骤（7）素魚粒、步骤（8）黄瓜粒，调味少许盐、蘑菇精拌匀，装玻璃碟即可。
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土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
感谢您阅读“97美食网”的《火腿鱼块佐豆泥》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红烧鱼块专题，希望您能喜欢！
