“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你对烹饪美食感兴趣吗？考虑到你的需要，小编特地编辑了“夏虫冬藻养生菜-----肉丝炒小海带”，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：深海小海带250克
辅料：猪肉丝适量，香菜梗适量，蒜蓉适量
配料：生抽适量，料酒适量，白醋适量，盐适量
夏虫冬藻养生菜-----肉丝炒小海带的做法步骤：
1，深海小海带250克
2，猪里脊肉切丝
3，大蒜切成蒜蓉、香菜梗切段备用
4，将整片的小海带卷成长条海带卷，再将海带卷切成海带细丝
5，将切好的海带细丝放放清水中搓洗几遍，搓洗好后再放入清水中浸泡一会
6，锅中加油，油温烧至七成热时，将肉丝放入锅中煽炒
7，肉丝出香味时，将蒜蓉入锅炒制出蒜香味
8，再将海带丝入锅翻炒，滴入料酒去腥，再依次加入生抽、盐调味
9，出锅前淋入少许白醋，撒入香菜梗即可出锅
小贴士：
1、要想将小海带切成漂亮的细丝，最好将整片海带卷起来，这样操作时方便而且切成来的成品海带丝细长、漂亮；
2、小海带出品时是腌制状态，所以切好的海带丝要用清水将盐份清洗干净并浸泡至合适口味；
3、这道菜一定要用急火快炒，这样出来的味道才非常鲜美；
4、白醋一定要等快出锅时淋入少许，提前放入会影响小海带的颜色。
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海带丝炒肉丝
食材明细：
猪肉(瘦)250克，海带(鲜)100克，盐4克，白砂糖2克，酱油5克，植物油15克，姜3克
海带丝炒肉丝的做法步骤：
1. 先将肥瘦适度的猪肉用清水洗净，顺纤维切成肉丝；
2. 肉丝放入油锅旺火煸炒4分钟；
3. 然后将海带用清水浸软泡发，用水洗净；
4. 海带切成细丝后，入锅；
5. 随即加入盐、白糖、酱油、素油、姜末和少量清水，再以旺火拌炒4分钟，即可勾芡出锅。
养生菜【蚝油木耳炒山药】
食材明细：
主料：山药适量，木耳适量，胡萝卜适量
辅料：蚝油适量，盐适量，鸡精适量
养生菜【蚝油木耳炒山药】的做法步骤：
1，准备原材料
2，山药和胡萝卜切片
3，爆香葱花
4，倒入山药和胡萝卜翻炒
5，加入耗油
6，最后家木耳 盐和鸡精即可出锅
养生菜根
食材明细：
白萝卜(中)1/2根，胡萝卜(中)1/2根，小黄瓜1条，黑木耳(生的)2片，不甜花生酱60公克，炒香白芝麻4大匙，酱油2，1/2大匙糖3大匙，高汤1/2杯，米醋3大匙。
养生菜根的做法步骤：
1.红、白萝卜、小黄瓜切5公分细丝泡水。
2.白芝麻切碎，与其他调味料一起拌匀。
3.将作法1的材料捞起，沥乾水分放入盘子，淋上作法2中的酱料即可食用。
雪冬肉丝(3)
食材明细：
雪菜、冬笋为安徽常见的绿色植物。雪冬肉丝也是一款安徽的家常炒菜。成菜色泽悦目，雪菜鲜、冬笋脆、肉丝嫩，是一款深受公众欢迎的热点菜肴。主料猪瘦肉辅料雪菜 冬笋调料精盐 味精 白糖 蒜茸 葱花 嫩肉粉 淀粉 色拉油
雪冬肉丝的做法步骤：
1．猪瘦肉切丝，冬笋切丝，雪菜切碎。将猪瘦肉丝上浆，入锅滑油。
2．锅上火滑油，留底油炒香蒜茸，下笋丝、雪菜炒熟，下猪瘦肉丝，用调料调味，勾少许芡汁起锅装盘。
注意事项
此菜成菜不可太油腻，所以要控制用油量，否则难以达到鲜脆嫩的成菜要求。
双冬肉丝豆腐羮
食材明细：
冬笋八十克，冬菇四只，猪瘦肉一百二十克，豆腐二块，盐一茶匙，生抽，生粉各一茶匙，粟粉半汤匙，水二汤匙，清水五碗，花生油少许。
双冬肉丝豆腐羮的做法步骤：
冬菇浸软洗净，与冬笋分别切丝；猪肉切丝，下生抽、生粉拌匀；豆腐每块剁开成十六件方块烧热砂锅，下花生油，略爆肉丝，下双冬和豆腐，加清水推匀，调味，盖好，旺火烧滚，以水溶粟粉，埋芡即成。
贴士:凡是做汤羮，以马蹄粉勾芡为好。
炒生菜
食材明细：
生菜 蒜 葱 肉片 虾米
炒生菜的做法步骤：
1）锅烧热，下适量的油热，爆香葱，蒜及虾米。
2）加入腌制过的肉片煸炒。
3）把洗净的生菜倒入锅里快速翻炒。
4）加入适量的调味料，即可上桌啦。
海带结肉丝汤
食材明细：
猪里脊肉50g，海带结50g，嫩豆腐半块，盐1茶匙（5g），淀粉1茶匙（5g），葱，姜各1茶匙（5g），香油1茶匙（5ml），高汤1碗（250ml）
海带结肉丝汤的做法步骤：
1、把海带结泡软，沥干水分；嫩豆腐切丁；葱洗净，切末；姜洗净去皮，切丝备用。
2、猪里脊肉洗净，切丝，放入碗中加入盐和淀粉拌匀并腌10分钟备用。
3、汤锅中倒入高汤煮开，放入海带结、豆腐及姜丝煮滚，加入猪肉丝以及盐煮熟熄火，淋入香油，撒上葱末，即可盛出。
蚝油肉丝海带(1)
食材明细：
主料：海带适量，猪肉适量
辅料：青红椒适量
配料：蚝油适量，葱适量，姜适量，蒜末适量，胡椒粉适量，醋适量
蚝油肉丝海带的做法步骤：
1，准备好海带和猪肉。
2，把海带切成寸段。
3，猪肉切成丝（冻一下好切）。
4，青红椒切成丝。
5，葱、姜、蒜切成末。
6，海带放入锅中煮烂后捞出备用。
7，热锅凉油，加入肉丝，放入姜、蒜、葱一起炒香。
8，变色后加入蚝油。
9，炒一炒，加入约150克的开水。
10，放入海带和青红椒丝炒。
11，大火炒稍收下汁，放入胡椒粉炒匀，最后淋入少许醋出锅。
豆腐生菜肉丝汤
食材明细：
用料豆腐200克，生菜、肉丝各30克，植物油、绍酒、精盐、味精、清汤、麻油、生粉各适量。
豆腐生菜肉丝汤的做法步骤：
1、豆腐洗净切块，放入开水锅中略焯，再入冷水中浸泡。生菜焯水，切成末。肉丝焯水，捞出待用。
2、炒锅内放植物油烧热，投入肉丝煸炒，烹入绍酒，加清汤、豆腐、生菜末，下盐调味，汤煮开后加入味精，用生粉勾芡，淋入麻油即可。
功效
利消化，减肥。生菜含有甘露醇等有效成分，具有促进血液循环、消热利尿、健胃生津等功效。
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