“莲藕是个宝，御寒最有效；饭后吃红枣，补血抗衰老;早睡又晚起，保暖养元气。”食疗文化和中国饮食文化相伴而生，随着人们观念的进步，人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。如何避免健康食疗的误区呢？小编特地为你收集整理“泡菜浸苦瓜”，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：苦瓜一根，泡菜100克，泡菜汁100克，
辅料：：盐适量，酱油适量，味精适量，
泡菜浸苦瓜的做法步骤：
1.苦瓜洗净后切成两半，去籽去瓤切成薄片。
2.切好的苦瓜放入凉水中浸泡一会洗去一些苦味。
3.准备一些泡萝卜及泡菜汁。
4.把泡萝卜改刀切成小片。
5.把苦瓜和泡萝卜放入一个大碗里。
6.倒入泡菜汁拌匀。
7.调入少许盐和味精拌匀。
8.放入一些生抽拌匀后腌制半小时即可食用。
小贴士：
1、泡菜中有姜、蒜、辣椒、盐，所以不必再放过多的调味品，盐要少放一些。
2、苦瓜片在泡菜汁中腌制半小时方可入味，并可减少一些苦味。
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橙香银耳浸苦瓜
食材明细：
主料：：银耳80克，苦瓜100克，甜橙1个，
辅料：：蜂蜜1勺，白醋1勺，橄榄油1勺，
橙香银耳浸苦瓜的做法步骤：
1.苦瓜切成薄片后去瓤放到淡盐水中泡一会。
2.泡发后的银耳撕成小朵。
3.橙子洗净后连皮切成薄片，放入装了苦瓜与银耳的碗中。
4.加入一勺橄榄油。
5.加入蜂蜜和白醋。
6.调匀后加樱桃点缀，放冰箱冰镇一会再食用更佳。
小贴士：
如果把甜橙换成柠檬，味道更赞，但白醋就不要放了。
夏季解暑的冰镇菜菜-----雪碧浸苦瓜
食材明细：
主料：：苦瓜1根，雪碧适量，
辅料：：枸杞适量，柠檬适量，
夏季解暑的冰镇菜菜-----雪碧浸苦瓜的做法步骤：
1.苦瓜洗净后，去掉籽，切成薄片。
2.锅中加水，水开后，放少量的盐，把苦瓜片倒进去焯水。
3.焯好水的苦瓜放入凉水中过一下。
4.滤掉水分，备用。
5.枸杞用清水泡好。
6.放几片柠檬在苦瓜里，再倒入泡好的枸杞。
7.倒入雪碧淹没苦瓜，蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏几小时。
8.就这样吃也可以，也可以蘸点糖桂花。
小贴士：
原料：苦瓜 雪碧
配料：枸杞 柠檬
蘸料：糖桂花
1、我怕生苦瓜太苦，还是焯了一下水。如果你不怕，可以把生苦瓜在清水里浸泡一段时间，直接用雪碧泡就可以。
2、因为苦瓜需要在雪碧里泡几个小时，所以我是前一天晚上泡的，第二天直接拿出来吃就可以了。
3、泡苦瓜的水更受欢迎一些，虽然有苦味，但感觉很解暑。
油浸鱼
食材明细：
草鱼750克，料酒3克，小葱10克，香油2克，姜5克，白砂糖30克，香菜1克，胡椒粉1克，酱油5克，花生油40克，味精3克
油浸鱼的做法步骤：
1. 姜一半切片，一半切丝；
2. 葱的一部分切段，一部分切丝；
3. 锅内放入清水烧沸，放入盐、料酒、葱段、姜片，后放入整理好的鱼，加盖用小火煨20 分钟；
4. 使鱼浸熟捞出，控净水装盘；
5. 葱、姜丝撒在鱼上；
6. 锅上旺火倒回原汤，放入酱油、味精、白糖，烧开后浇在鱼上；
7. 用香菜围边即成。
小贴士：
用汤浸鱼，需用小火，否则使鱼脱皮或煮烂。
西兰花浸杏鲍菇
食材明细：
主料：：西兰花适量，杏鲍菇适量，
辅料：：椒盐粉适量，高汤适量，
西兰花浸杏鲍菇的做法步骤：
1.准备材料
2.西兰花冼净沸水里焯煮熟捞出
3.将西兰花放入料理机，加几勺高汤（已加盐）打成西兰花汁
4.将西兰花汁倒入大圆盘
5.可鲍菇斜着切成片
6.平底锅加入少量油，将杏鲍菇煎至软
7.将煎好的杏鲍菇摆在西兰花汁上围成一圈
8.再围第二层第三层，中间摆一小朵西兰花成花形
9.在杏鲍菇片上撒一些椒盐粉
10.非常清爽美味的一道小菜即成
油浸番茄干(2)
食材明细：
主料：：番茄500g，橄榄油200ml，
辅料：：百里香5g，普罗旺斯香料5g，盐5g，
油浸番茄干的做法步骤：
1.番茄洗净，取缔。
2.切成四瓣，取出番茄籽。
3.放入烤盘中，撒上香料和盐，入烤箱用230度烤20分钟后，闷3小时。
4.最后成如此样子。
5.放在瓶子里，倒入橄榄油。
6.放入冷藏室，浸泡3天再开始食用。
小贴士：
番茄籽用小勺子可以非常方便的去除。
普罗旺斯香料进口商店有买，是各种香料的混合。
上汤醋浸莼菜莲藕
食材明细：
高级日本料理以清淡雅致为特色，这道菜利用滑嫩的莼菜搭配爽脆清甜的莲藕片，两者独特的外型，并调以吸酢作为春天的特色醒胃头盘，是素食者之首选。分量：1人预备时间：15分钟
上汤醋浸莼菜莲藕的做法步骤：
材料
莼菜30克，莲藕(莲根)50克，各种黄瓜(日本小青瓜)2片，梅肉少许，木鱼水90毫升，醋(酢)90毫升，盐适量。
制法
(1)将莲藕清理干净，切片。
(2)将盐、醋、水煮沸，放入莲藕片煮熟。
(3)各种黄瓜切成约1厘米厚的薄片，藕片上置一点梅肉。
(4)烧一锅开水，将莼菜焯水后过冷。
(5)将木鱼水及醋混合成吸酢。
(6)碗中放入莲藕片和莼菜，轻轻注入吸酢。
(7)表面放上各种黄瓜片作调味。
心得
莼菜以幼嫩及浅绿色为佳。
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