“人健康不在年龄，衰老与年龄不成正比，善于养生保健的人，易逝的青春就会放慢脚步!”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康，随着生活的提升，国人相信通过饮食可以提升健康。你是否很关注健康食疗呢？你可以读一下小编整理的【鸡汁锅塌豆腐】，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：豆腐适量，鸡蛋适量，鸡汤适量，淀粉适量，
辅料：：葱花适量，
配料：：盐和鸡精适量，胡椒粉适量，料酒适量，
【鸡汁锅塌豆腐】的做法步骤：
1.准备原料
2.豆腐切块加胡椒粉和适量盐，料酒腌制15分钟
3.豆腐裹上淀粉
4.蘸上大好的蛋液
5.下锅煎到两面焦黄（这次我试了下一面煎的，没有两面的有卖相）
6.之后倒入剩余的蛋液
7.加入鸡汤没过食材
8.中火煨烧直至汤汁浓稠，中间用叉子叉便于入味。
小贴士：
提示：1、豆腐选择嫩豆腐口感好，老豆腐不好入味，这个选择适中的最好，即入味有保证形状不散
2、煎豆腐火要小，一块一块的下，第一次做这个的时候火大了，直接糊了
3、这个鸡汤有咸味，但是不是很咸，我没有加盐算是原汁鸡汤煨出来的豆腐
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干锅千页豆腐
食材明细：
主料：：千页豆腐200克，洋葱100克，彩椒100克，五花肉80克，姜2片，干辣椒1个，
辅料：：色拉油20毫升，生抽15毫升，老抽10毫升，蚝油5毫升，盐2克，砂糖8克，水量80毫升，
干锅千页豆腐的做法步骤：
1.五花肉片提前用料酒5ML和蚝油10克腌制一会
2.千页豆腐切成片状，洋葱和彩椒也切好备用
3.千页豆腐先入大油锅炸一下，让它膨胀，捞出备用
4.在自动烹饪锅里加入20ML的色拉油，加入姜片和干辣椒
5.再把千页豆腐、五花肉片、洋葱片放入锅里
6.接着加盐2克、砂糖8克、生抽15ML 、老抽10ML蚝油5ML 和80ML的水
7.用锅铲把调料和食材搅拌均匀
8.加上盖子，启动开关按钮，选择（干锅）程序，烹饪程序自动执行
9.把彩椒放入锅里开水焯一下，捞出备用
10.程序结束，开盖后搅拌均匀
11.把绰过水的彩椒加入搅拌均匀即可出锅
小贴士：
1、腌制五花肉的调味料：料酒5ML和蚝油10克；油炸的色拉油量：色拉油80克都没在材料表里，需要另外准备
2、五花肉片尽量片薄点，最好能提前腌制一会，比较入味
3、千页豆腐先入油锅炸一下，膨胀后遇冷回缩，这样豆腐里面就有了空隙，煮的时候吸收汁水后会比较入味
4、彩椒煮的时间长口感不好，所以我直接焯水后最后加入，当然你也可以在程序结束前把它放入一起煮，根据自己喜好调整
辣白菜豆腐锅
食材明细：
主料：：辣白菜120克，娃娃菜半颗，豆腐200克，海鲜菇100克，青辣椒半个，红辣椒半个，
辅料：：韩式辣椒酱15-20克，生抽0.5汤匙，白糖2克，
辣白菜豆腐锅的做法步骤：
1.准备好原料，清洗干净。
2.豆腐切小块，娃娃菜切大点的片，青、红辣椒切圈。
3.热锅凉油放入辣椒扒拉炒几下。
4.放入辣白菜炒香，再放入辣椒酱翻炒几下。
5.倒入清水煮开，调入生抽和糖，尝一下盐味根据自己的口味看是否需要加盐。
6.放入豆腐煮开再炖煮10分钟左右。
7.放入海鲜菇煮开再煮3-4分钟。
8.放入娃娃菜煮开煮熟即可。
9.开吃。
小贴士：
1配菜不是固定的，可依自己的喜好选择，还可放五花肉、大虾等等。
2如果汤加的多点还可以涮锅吃。
鸡汁翡翠卷
食材明细：
主料：：白菜叶适量，肉末适量，
辅料：：香菇末适量，红尖椒粒适量，葱白末适量，
配料：：蚝油适量，鸡精适量，胡椒粉适量，淀粉适量，香油适量，
鸡汁翡翠卷的做法步骤：
1.原料图。
2.白菜叶切去帮。
3.锅内烧开水，倒入适量色拉油，将切好的白菜叶略烫软，捞出泡在凉水中。
4.肉末加入配料和调料（鸡汁除外）打上胶有粘性。
5.取一片白菜叶，上面放适量的肉馅。
6.卷半圈时，把左右两边白菜叶往里折。
7.再卷好。
8.开水上蒸锅，大火蒸8分钟至熟。（蒸的时间按肉馅的大小定时）
9.蒸好的白菜卷底部有一定汤汁，把汤汁倒入锅中调入适量的鸡汁，小火芡汁后淋在蒸好的白菜卷上即可。
豉油鸡汁炒饭
食材明细：
材料粳米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，豉油鸡汁15克调味料冷猪油250克，盐、味精、胡椒粉少许
豉油鸡汁炒饭的做法步骤：
1、在滑过油的热锅中留猪油3O克，放入打散的蛋液炒匀。
2、放入米饭、盐、味精、胡椒粉炒匀。
3、加入豉油鸡汁后迅速将米饭炒散、炒香。
4、撒上葱花即可装盘。
POINT
1、放入豉油鸡汁后炒的速度要快，否则饭会黏锅。
2、米饭在即将炒好时再加入豉油鸡汁，略加热即可。
鸡汁枸杞山药粥
食材明细：
主料：：粳米120g，糙米30g，水2200ml（加鸡汤），
辅料：：山药1段，枸杞适量，
配料：：香葱1根，盐适量，
鸡汁枸杞山药粥的做法步骤：
1.粳米和糙米洗净，加入1滴色拉油，拌匀静置1小时以上；
2.锅中加入鸡汤和清水，大火烧开（锅底开火了，玻璃锅透出红色）；
3.下入粳米和糙米，保持大火烧开后，转中火，保持锅内沸腾煮粥；
4.煮至米烂开花，用蛋抽顺同一方向大力搅拌，打碎米花至出米油；
5.山药洗净去皮，切成大块儿或小粒；
6.立即下入粥锅中，仍顺原来的方向搅拌均匀；
7.待山药煮熟后，加入适量盐调味；
8.关火加入枸杞子和香葱花，还可滴入几滴香油，即可。
小贴士：
1、不喜欢糙米，可以全部用粳米；没有鸡汤也可以用水，加点儿鸡精或味精也未尝不可；
2、泡米时加入1滴色拉油，可以增加成品的色泽和口感；
3、煮粥和调馅一样，要顺同一方向搅拌，就不会出现泄漓的状况；
4、米烂开花后大力搅拌，打碎米粒，不仅可以煮出“米油”、更容易消化吸收，还能使粥稠顺滑，尤其是煮稀粥，这个办法尤其见效；
5、山药不要提前去皮切好，要在下锅前切，切好后立即下锅，不然山药会变黑；
6、枸杞要最后放，最好是关火后再放，营养颜色会更好。
鸡汁腐皮石榴包
食材明细：
豆皮，鸡汁，香菇，鲜笋，鸡胸肉，葱姜，胡椒粉，料酒，盐糖，蚝油，淀粉
鸡汁腐皮石榴包的做法步骤：
1、将泡好的香菇切末、大葱切末、鲜笋切末、鸡脯肉切末加淀粉腌制（可换成猪肉、新鲜虾仁或鱼肉）、生姜泥少许。
2、炒锅里放油，下葱姜煸炒，然后放入肉末炒散，然后加入笋末和香菇末，加盐、胡椒粉、料酒、糖、蚝油调味，起锅备用。
3、将豆皮改刀切成大小适中的方块，然后两三张叠在一起，将炒好的料包在里面变成石榴包，用韭菜或葱之类的绑一下固定形状。
4、如果家里锅大油多，可以将石榴包浸炸片刻，即可出锅。如果不方便用那么多油，可以将石榴包放在漏勺里，用热油淋，等豆皮酥脆后即可。
5、将少许鸡汁熬开，加点水淀粉让其浓稠一点，然后淋在石榴包上。
小贴士：
如果怕油腻，也可以不用炸，直接将石榴包丢在热鸡汤里煨一下即可。
鸡汁玉翠鱼丸(3)
食材明细：
主料：番茄300克，木耳菜200克，草鱼200克，
辅料：鸡蛋清75克，荸荠70克，
调料：猪油100克，料酒15克，盐10克，味精2克，胡椒粉1克，白砂糖2克，大葱10克，姜10克，豌豆淀粉8克，鸡油10克
鸡汁玉翠鱼丸的做法步骤：
1.葱和姜捣烂，用料酒和少许水取汁；
2.荸荠削皮切成食指大小的方颗，下入开水锅内氽熟捞出；
3.西红柿用开水烫一下，剥去皮，每个切成3刀6瓣，去掉籽和部分瓤；
4.木耳菜摘去边叶留嫩苞洗净；
5.将鱼肉剁碎成鱼茸用冷汤浸泡调稀，放入适量的盐拌匀，朝着一个方向搅起劲，加入鸡蛋清、胡椒粉、白糖、味精搅拌均匀；
6.食用前10分钟，锅内放入冷水，将鱼茸塞进一颗荸荠，挤成3厘米大的丸子，下入锅内氽熟捞出，用盘装上；
7.西红柿用开水烫一下，木耳菜苞下入油锅加盐炒入味，相间摆在盘子周围；
8.锅中放油烧至六成热，放入鸡汤300毫升、盐、味精烧开调好味；
9.用湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）调稀勾成流芡汁，倒入玉翠鱼丸裹上汁；
10.装入西红柿和木耳菜苞中间淋鸡油即成。
小贴士：
食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【塔吉锅】---牛肉豆腐蔬菜煲
食材明细：
主料：：豆腐一块，牛肉一小块，洋葱半个，黄瓜一节，胡萝卜一节，麦豆适量，
辅料：：小米椒四个，香菜叶装饰用，
配料：：欣和豆瓣酱一汤匙，郫县豆瓣酱一汤匙，盐半茶匙，淀粉适量，清水一碗半，
【塔吉锅】---牛肉豆腐蔬菜煲的做法步骤：
1.食材图。
2.豆腐一块，切片摆整齐（摆法随自己）。
3.放下麦豆，切成菱形片的胡萝卜，滚刀条的黄瓜。
4.洋葱一部分切小块，边角少部分切成末，待用。
5.牛肉切片，加半茶匙盐，淀粉，洋葱末，搅拌均匀。
6.在碗中调入一汤匙欣和豆瓣酱，一汤匙郫县豆瓣酱，适量清水，搅拌均匀。
7.洋葱块煸香待用，也可以省略此步骤。
8.煎锅烧热，油烧热，下入腌制好的牛肉。
9.牛肉滑散，出洋葱的香味。
10.下入碗汁煮开，我的碗比较小，另外再加了半碗水。
11.把煮开的牛肉片倒入之前摆好的塔吉锅中。
12.再撒上洋葱和小米辣，盖上盖中大火煮五分钟，焖两三分钟即可，出锅稍微整理点缀。
香菇鸡汁面有什么营养？
平日里相信大家都有吃过墨鱼和喝过鸡汤了，只是大家平日里吃的墨鱼基本上都是抄，烤或者其他一些做法，都是做成这样或者那样的菜肴，而鸡汤就更不用说了，从小到大大家应该也都没少喝，两者皆有极高的营养价值那么，如果将两者一起煨汤又是什么滋味和功效呢，下面来为大家介绍墨鱼鸡汤。
中医认为，墨鱼肉性味咸、平，有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛的功效。《本草纲目》曰：“益气强志。”《大明本草》载：“益人，通月经。”《随息居饮食谱》称：“疗口咸，滋肝肾，补血脉，理奇经，愈崩淋，利胎产，调经带，疗疝瘕，最益妇人。”妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。
墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;.墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
了解了上面墨鱼和鸡肉的营养价值，在对墨鱼鸡汤有了一定的了解之后，结合一下就知道墨鱼鸡汤的营养价值之高和其功效是什么了，更重要的是墨鱼鸡汤可以作为食疗的食物来食用，美味而又有着不凡的功效，这就是小编为大家介绍的墨鱼鸡汤了。
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