“早上起床喝杯水，改善肠胃和便秘，运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水。”国人生活中对于食疗有着丰富的经验，随着社会的不断发展，这些经验的得来，是经历了长期的生活观察。健康食疗怎么做才算是科学呢？以下“蚝油口蘑”由小编为大家收集整理，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：：口蘑300克，
辅料：：蚝油适量，生抽适量，食用油适量，
蚝油口蘑的做法步骤：
1.原料;口蘑、李锦记蚝油、天成一味鲜酱油。
2.口蘑洗净，切成大厚片。
3.一大勺蚝油用一勺生抽调开
4.口蘑放沸水中焯水。
5.炒锅放少许底油烧热，放入炒好水的口蘑，大火煸一下口蘑中的水汽。
6.放入调开的蚝油汁。
7.快速翻炒，蚝油汁均匀裹在口蘑上即可。
8.口蘑细嫩鲜香。
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鸡肉口蘑豆腐
食材明细：
主料：：鸡腿肉适量，口蘑适量，千叶豆腐适量，
辅料：：青蒜适量，姜片适量，红辣椒适量，料酒适量，蚝油适量，生抽适量，淀粉适量，油盐适量，
鸡肉口蘑豆腐的做法步骤：
1. 准备好原材料；
2. 小块鸡腿肉加入盐、姜片、料酒和少量淀粉， 抓匀后腌制十分钟；
3. 烧热锅， 放少许油， 下入鸡腿肉煸炒；
4.炒到鸡腿肉表面微微发黄时， 下入豆腐块；
5. 加入生抽、蚝油和适量的水；
6. 加盖后焖煮三分钟；
7. 再加入口蘑片一起煮上三分钟；
8. 加入盐和胡椒粉等调味料；
9. 最后加入青蒜和红辣椒一起翻炒均匀即可；
10.盛入小钵中， 再在上面放点青蒜。
小贴士：
1. 鸡腿肉先切成小块后，加入点盐、料酒、姜片和淀粉抓匀后腌制一下；煸炒鸡肉时一定要将鸡皮中的油脂微微煸炒出来，也就是表皮微微焦黄；
2. 我选用的是千叶豆腐， 煮久不易散； 如同选用其他的豆腐， 最后先煎一下帮助其定型；
3. 放入青蒜是帮助增香， 但为了好看，一半先放入，再留点放在菜品的表面上；吃上拌入到菜中，一下子就能烫熟了。红椒如果没有可以不需要， 主要是用来增色。
口蘑烧排骨
食材明细：
主料：：排骨500克，口蘑400克，小白菜250克，
辅料：：八角适量，香叶适量，甘草适量，冰糖适量，料酒适量，姜片适量，小葱末适量，油盐适量，
口蘑烧排骨的做法步骤：
1. 烧热锅，放少许油，下入冰糖炒糖色；
2. 当冰糖完全融化，层棕色后下入排骨翻炒；
3. 将排骨水分炒干， 这时排骨也上色后下入大料一起煸炒；
4. 再加入适量的料酒翻炒后加入没过排骨的水；
5. 水烧开后，转为小火，加盖煮上十五分钟；
6.下入洗干净的口蘑，加盖再煮上十分钟；
7. 洗净的小白菜放入加了点油和盐的开水中焯烫；
8. 刚变色后捞出排盘；
9. 揭开盖， 加入盐和胡椒粉调味，大火收汁即可；
10.装入盘中， 撒些小葱末。
小贴士：
1. 排骨提前用水泡上一、二个小时， 中间换次水， 这样能去除排骨中的血沫， 味道更鲜；
2. 炒糖色用冰糖， 这样炒出来的颜色更亮， 注意炒糖的时间不宜过长，糖完全融化后变为棕色后就下入排骨；糖炒过了会发苦；
3. 加水要加入开水， 没过排骨为主； 焯点小白菜为盘， 颜色更好看， 口感也更丰富。
口蘑烧萝卜
食材明细：
口蘑150克，水萝卜200克，青蒜30克，大豆油50克，盐5克，白砂糖5克，酱油20克，大葱1克，姜1克
口蘑烧萝卜的做法步骤：
1. 将水发口蘑洗净，捞出，泡口蘑的原汁澄清过滤后待用；
2. 将水萝卜去头、尾、皮，用清水洗净，切成小块；
3. 炒锅置火上，放入豌豆油烧热；
4. 下葱（切花）、姜（切末）爆香；
5. 放入口蘑、水萝卜块煸透；
6. 加酱油、精盐、白糖，倒入澄清后的口蘑原汁烧沸后，出锅装盆；
7. 撒上青蒜花即成。
小贴士：
水萝卜：服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
白扒口蘑
食材明细：
口蘑450克，白果(干)15克，陈皮6克，植物油15克，大葱3克，姜3克，盐2克，味精1克，香油1克
白扒口蘑的做法步骤：
1.将口蘑打梳子花刀，白果去皮涨发好，陈皮泡后切成小丁，葱姜切末。
2.锅内加少许底油，用葱末、姜末烹锅，倒入口蘑、白果、陈皮，加盐、味精、香油颠翻均匀即可。
小贴士：
1. 补气健脾，止咳化痰。2. 适用于咳吐白痰、口干、咳嗽痰少。食之可利气润肺。白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
原味烤口蘑
食材明细：
主料：：口蘑350克，橄榄油勺，
辅料：：海盐1勺，黑胡椒碎少许，
原味烤口蘑的做法步骤：
1.选择大小均匀的口蘑、将蘑菇清洗干净后去掉蘑菇蒂，将蘑菇盅朝上摆放在平底锅里。（如果不计较热量的话可以使用一小块黄油，如果想要热量更低，建议使用橄榄油）
2.在蘑菇上撒海盐、橄榄油、黑胡椒碎。（不建议大家使用普通的黑胡椒粉来做这道菜菜，可以购买黑胡椒碎，也可以将黑胡椒粒料理机打碎来用。如果没有海盐、普通的盐也可以）
3.、将蘑菇放入烤箱，190度烤20分钟左右！食用的时候将蘑菇和蘑菇盅里面的汤一起吃掉，口感十分鲜美！（如果没有烤箱，也可以用平底锅加盖子、小火烧6-8分钟！）
小贴士：
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青蒜鸡蛋炒口蘑
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，口蘑250克，
辅料：：青蒜适量，橄榄油适量，细盐适量，胡椒粉适量，
青蒜鸡蛋炒口蘑的做法步骤：
1.备好所用材料。
2.分别热二个锅，再加入许的油。
3.将改刀的口蘑加至在炒锅里。
4.再将鸡蛋打至在煎锅里。
5.分别将口蘑炒至出香，鸡蛋煎至凝固。
6.将炒好的蛋加至在炒锅里。
7.加适量细盐调味。
8.再将青蒜加入炒至出香。
9.最后再加入适量的胡椒粉提味即可。
10.这样子一份香香的鸡蛋炒口蘑就完成了。
小贴士：
口蘑是易熟的食材，注意炒制的时间及火候。
口蘑卷心菜肉炒饭
食材明细：
主料：：熟米饭150克，酱油肉50克，
辅料：：蘑菇50克，卷心菜50克，胡萝卜适量，鸡蛋50克，
配料：：盐3克，胡椒粉3克，植物油适量，葱花适量，姜末适量，
口蘑卷心菜肉炒饭的做法步骤：
1.准备的材料。
2.酱油肉洗净上锅蒸15分钟切丁。
3.蘑菇放入沸水中焯熟。
4.锅中油热，爆香葱姜末，下入蘑菇、卷心菜、胡萝卜翻炒。
5.加入米饭。
6.淋入鸡蛋液，加盐翻炒均匀。
7.倒入酱油肉翻炒几下即可。
8.出锅装盘。
小贴士：
最好吃鲜蘑。市场上有泡在液体中的袋装口蘑，食用前一定要多漂洗几遍，以去掉某些化学物质。
【蚝油茭白】
食材明细：
主料：：茭白适量，木耳适量，胡萝卜适量，
辅料：：盐适量，蚝油适量，鸡精适量，
【蚝油茭白】的做法步骤：
1.准备原料
2.茭白和胡萝卜切丝
3.木耳泡发切丝
4.热锅凉油爆香葱花和辣椒后倒入茭白和胡萝卜翻炒，可以加些水
5.倒入蚝油翻炒均匀
6.加入木耳 盐和鸡精适量炒匀出锅
小贴士：
提示：炒的时候有点干 加些水进去
蚝油不要加太早或者锅很热就加 不然蚝油会糊锅
蚝油茄子
食材明细：
茄子适量，猪肉(肥瘦)100克，大蒜(白皮)3克，蚝油2克，辣椒粉15克
蚝油茄子的做法步骤：
1. 茄子洗净后，切段约5厘米长；
2. 将茄子并排于盘中；
3. 猪肉、蒜剁碎；
4. 辣椒末、蚝油混合一起，再倒入茄子中；
5. 罩上微波薄膜，低火加热约5分钟即可。
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