番薯糖水(4)

发布时间 : 2019-10-10

“饮食要控量，三餐要按时，米粥易消化，清淡尤为佳”国人非常看重食疗，随着历史的发展，这些食疗方法很多是经过时间验证的。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢？小编收集并整理了“番薯糖水(4)”，欢迎分享给你的朋友！

食材明细：

主料：：番薯3个，

辅料：：姜2片，水1600ML，

配料：：红糖适量，

番薯糖水的做法步骤：

1.将番薯洗净后削皮，把番薯切成方块状；生姜用刀拍扁即可。

2.切好的番薯放入饭煲里。

3.加入适量的水。

4.加好水后把锅子放入电饭煲里。

5.开电源启动煲汤/粥的程序煲一个小时。

6.一个小时后糖水煲好了就可以加入适量的糖调味即可食用。

小贴士：

1.红糖可以换成白糖，由于红糖的甜度比白糖底所以我在家一般都用红糖。

2.番薯有很多都是外表看是好的，但是中心里面就是有沙虫咬过，所以买的时候建议多买两个备用。

3.放入生姜就更加可以将番薯的味道提出，不要太多两片就够了。

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紫番薯淮山雪耳糖水

食材明细：

紫番薯3条，新鲜淮山半斤，雪耳一朵，姜片3片，冰糖适量

紫番薯淮山雪耳糖水的做法步骤：

很简单的，将所有材料洗干净，一起放到锅里煮，如果想雪耳效果更好就先将雪耳用慢火先煲半个小时吧，再把所有材料一起放进去，再煲20分钟就可以放糖了，这个糖水简单又好吃，是我的最爱！

番薯羹

食材明细：

藕粉50克，甘薯粉250克，冰糖20克

番薯羹的做法步骤：

1.拣长形红心翻薯，削去皮，切成棋子块，装入碗内，上笼蒸透取出。

2.沙锅内注入清水适量，将藕粉、冰糖屑、玫瑰露5克调成浆汁，烧沸，倒入番薯块，搅匀，盛入碗中即成。

小贴士：

玫瑰露制作方法：1. 采摘叶多、气味浓郁的玫瑰花30-50克，剪碎后放入烧瓶内，加入清水适量，盖上瓶盖，连接上冷凝管。2. 用炉子或酒精灯对烧瓶加热，收取蒸馏液即得。1. 番薯含丰富的糖类、维生素A、维生素C等物质，具有“补虚气、益气力、健脾胃、强肾阴”以及“和血暖胃益肺”等功效。2. 《本草纲目拾遗》认为其有“补中、和血、暖胃、肥五脏”的作用。3. 现代医学认为，番薯可提供大量胶原，是多糖蛋白质的混合物，能保持人体动脉血管的弹性，防止动脉粥样硬化，防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，并能保持关节腔里的润滑作用。

番薯泥锅饼

食材明细：

番薯（甘薯、地瓜）300克，去皮后切片（约1厘米厚），蜂蜜2茶匙，中筋面粉90克，鸡蛋2个，蔬菜油（视需要增减）4茶匙

番薯泥锅饼的做法步骤：

1.番薯蒸熟，趁热压成泥，或用食物处理机搅打成泥状。加入蜂蜜，拌匀后分成四份。

2.面粉过筛备用。取一钢盆，将蛋打散，加3/4杯水，拌匀。加入过筛的面粉，拌成面糊。

3.平底锅抹少许油，加热，倒入1/4面糊，煎成圆饼。在一半处放入压扁的番薯泥，再将没有薯泥的半边折起，盖在薯泥上。由锅边加入1茶匙油，将两面煎成金黄色，取出保温。

4.番薯泥锅饼全部煎好后，可以直接上桌或切块摆盘，趁热食用。

【芝麻番薯饼】

食材明细：

主料：：糯米粉适量，生粉少许，番薯半个，黑、白芝麻适量，花生适量，白糖适量，

辅料：：鲜百合适量，

【芝麻番薯饼】的做法步骤：

1.番薯入蒸锅蒸熟。(只需半个啦。）

2.准备好芝麻、花生和白糖，芝麻炒过，花生炒后去皮敲碎。

3.鲜百合剥一片片用水煮熟，百合很容易熟的，不要煮久了。

4.把煮好的百合水倒掉，加入白糖、芝麻、花生碎。

5.搅匀。

6.蒸熟的番薯撕去一层薄薄的皮。

7.加入糯米粉，少许生粉。适量的加些热水，要分次加入。

8.直到揉成一团不粘手的团。

9.把糯米团分成四份，用手捏成形。

10.加入馅料。

11.收口成圆饼形。

12.表面粘上芝麻。

13.锅内热油，放入做好的饼。用小火煎。

14.煎完一面，再翻过来煎另一面，表面金黄即可。

花式番薯饼

食材明细：

番薯、面粉、白砂糖

花式番薯饼的做法步骤：

1.先把番薯切小块蒸熟（小块容易熟），蒸熟后捣成泥，加小许的糖（番薯带甜的，看个人喜好添加，不加也可以的），适量的面粉（看番薯多少和干湿度），和成面团。

2.垫板上撒小许面粉（以防面团粘在垫板上），面团分小块，用手放垫板上压平，压薄，再用花样工具印出形状就可以了

3.上锅煎了，一定要平底锅哦（因为甜的东西很容易焦的），放小许油，把饼放在里面，不想吃焦饼要积极翻哦，两面煎，大概3-5分钟就好了哦

香烤番薯

食材明细：

大番薯（约680克）2个，菠萝片1罐（227克），沥干，蔬菜油1汤匙，奶油（牛油）1汤匙，黄砂糖或红糖1汤匙，柳橙皮丝1茶匙，盐1/2茶匙，切碎的山核桃（pecan）2汤匙

香烤番薯的做法步骤：

1.烤箱预热至180摄氏度。用刀尖在番薯上划两下。

2.放入烤箱烤50分钟，至变软。取出置凉，待不烫手时，将番薯对半切开，挖出薯肉，放在大钢盆里。小心不要挖破薯皮，留下备用。同时，将烤箱温度降到160摄氏度。

3.薯肉里加入菠萝、蔬菜油、奶油、糖、柳橙皮丝和盐，用打蛋器或电动搅拌器搅打至均匀，番薯泥稍稍蓬松。番薯壳放在烤盘上，舀入拌合的番薯泥，至高高隆起。放回烤箱烤15分钟，撒上山核桃碎，续烤5分钟出炉。

芥菜番薯汤

食材明细：

芥菜250克，甘薯400克，盐3克

芥菜番薯汤的做法步骤：

1. 芥菜洗净，切约5厘米长。

2. 番薯（甘薯）去皮，洗净，切角形。

3. 水七杯或适量放入煲内煲滚，放入芥菜，番薯煲滚，慢火煲20分钟至芥菜，番薯粒，方可下盐调味，不下盐也可，无须下油。

小贴士：

番薯功能补中和血，益气生津，通便，芥菜有清热除烦的功效。清热去暑，润肠，开胃健脾，助消化。甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。