水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，很多都应该见过这样的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是在研究这些菜谱呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“【芒果白雪黑糯米】经典港式甜品丝丝香甜”，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：芒果1个，黑米100克，芒果冰激凌50克，椰浆150ML，淡奶油30ML，细砂糖25克
【芒果白雪黑糯米】经典港式甜品丝丝香甜的做法步骤：
1，准备好所有材料。
2，黑米提前浸泡2小时以上，加入细砂糖。
3，加水没过黑米3厘米，电饭锅按下煮饭键，煮至按键跳起后待三分钟后重按一下，再跳起后黑米饭煮好。
4，黑米饭凉后，用手蘸点水，搓成圆球。
5，冰激凌和椰浆，牛奶混合，用搅拌机打出现泡沫。
6，轻轻倒入甜品碗里，并将泡沫轻铺在表面。
7，芒果对剖切成两片，连皮切出网状纹路，轻轻一掰呈现菠萝形花纹。
8，将芒果摆在碗中即可。
小贴士：
1.黑米必须提前泡，黑米不易蒸熟。
2.揉黑米团的时候，手沾清水可以防粘。
3.冰激凌，奶油，椰浆打的时候起泡沫即可，不要打太久了。
4.冰激凌最好用芒果，或者香草的。
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【芒果白雪黑糯米】椰浆和黑米搭配的港式甜品
食材明细：
主料：黑米100克，细砂糖25克，淡奶油30ML，冰激凌80克，椰浆150ML
【芒果白雪黑糯米】椰浆和黑米搭配的港式甜品的做法步骤：
1，1.准备好所有材料。
2，2.黑米提前浸泡2小时，倒入电饭锅里加入糖，清水，蒸40分钟。
3，3.芒果去皮，顺着芒果核切开一半，在表面切斜花刀。
4，4.蒸好的黑米饭，用手揉成圆饭团。
5，5.冰激凌里加入淡奶油，雄鸡标椰浆，放入搅拌机里搅拌30秒，表面很多气泡。
6，6.黑米放到甜品杯里，倒入打出泡的冰激凌椰浆，摆上芒果即可。
小贴士：
1.黑米必须提前泡，黑米不易蒸熟，中途我加了2次水。
2.揉黑米团的时候，手沾清水可以防粘。
3.冰激凌，奶油，椰浆打的时候30秒足够，不要打太久了。
4.冰激凌最好用原味，或者香草的，我用的芒果冰激凌也不错。
芒果白雪黑糯米做法大全
芒果白雪黑糯米
芒果白雪黑糯米是一款经典的港式甜品。软糯的糯米球，丝丝糯米香甜，配上浓郁的椰浆和冰激凌，再搭上果香浓郁的芒果，冰爽香甜，经典美味！
食材配方
主料：
芒果
1个椰浆
150ml芒果冰激凌
50g黑米
100g淡奶油
30ml辅料：
细砂糖
25g
做法 共8个步骤
1.准备好所有材料。
2.黑米提前浸泡2小时以上，加入细砂糖。
3.加水没过黑米3厘米，电饭锅按下煮饭键，煮至按键跳起后待三分钟后重按一下，再跳起后黑米饭煮好。
4.黑米饭凉后，用手蘸点水，搓成圆球。
5.冰激凌和椰浆，牛奶混合，用搅拌机打出现泡沫。
6.轻轻倒入甜品碗里，并将泡沫轻铺在表面。
7.芒果对剖切成两片，连皮切出网状纹路，轻轻一掰呈现菠萝形花纹。
8.将芒果摆在碗中即可。
#ACA烘焙明星大赛#——芒果白雪黑糯米甜甜
食材明细：
主料：黑糯米适量，芒果适量，冰糖粉适量，牛奶适量，淡奶油适量
辅料：冰块适量
#ACA烘焙明星大赛#——芒果白雪黑糯米甜甜的做法步骤：
1，黑糯米淘洗两遍，加适量的水浸泡两个小时以上；
2，浸泡好的黑糯米用浸泡的水放电饭锅中蒸熟；
3，蒸好的黑糯米稍微晾凉后，依个人口味加适量的冰糖粉，拌匀，手上沾点水将黑糯米捏紧成团，捏好的黑米团子放冰箱冷藏后使用口感更好；
4，牛奶和淡奶油按3:1比例混合，按个人口味加适量的冰糖粉，加几块冰块，用料理机啊搅打至起泡；
5，碗底铺上一点芒果肉（我的这个碗底有点窄，用芒果肉垫高一点点可以很好的放黑糯米团子），放上两个黑糯米团子，将搅打至起泡的牛奶沿着壁缓缓倒入碗中；
6，芒果削去皮后，用水果刀紧贴着芒果核切下一大片芒果，摆在黑糯米旁边即可~
小贴士：
1、黑糯米一定要浸泡至少两个小时以上再使用，黑糯米先淘洗再浸泡，然后直接用浸泡的水煮的话能最大限度保留黑糯米的营养；黑糯米可以用电饭锅煮熟也可以上蒸锅蒸熟，用电饭锅的话要控制好水量；
2、这次做出来的芒白黑牛奶中没有片片碎冰的感觉，应该是我的操作顺序没有对，应该先把冰块打碎，在混入搅打至起泡的牛奶中会更好，下次再试试吧！
3、加点冰激凌到牛奶中一起搅打至起泡应该更有味道哈~
芒果椰汁黑糯米
食材明细：
中型芒果1个（去核约200g），黑糯米100g，椰汁150g，冰糖10g，清水800ml
芒果椰汁黑糯米的做法步骤：
1.黑糯米洗净后，提前用冷水浸泡2小时，芒果削去外皮，将核取出，果肉切丁备用
2.锅中放入芒果核，加清水，水煮沸后继续煮2分钟
3.将芒果核捞出，加入泡好的黑糯米和泡米水
4.小火煮约40分钟，煮至糯米软熟，放入冰糖
5.用勺子不停搅拌，直至冰糖融化，倒入椰汁，搅匀后关火，放入芒果丁即可
港式甜品芒果班戟
食材明细：
牛奶120克，鸡蛋半个，低筋面粉40克，糖粉10克，黄油8克，动物性淡奶油100ML，糖粉15克，芒果丁少许
港式甜品芒果班戟的做法步骤：
第1步鸡蛋1个放碗里打散;鸡蛋取半个的量加入一个大的碗里加入糖粉用打蛋器搅打均匀。
第2步倒入牛奶，搅拌均匀。筛入低筋面粉用打蛋器慢慢的搅打均匀，成为稀的面糊。
第3步将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀。将稀面糊过筛，然后放入冰箱冷藏静置半个小时。
第4步平底锅刷上薄薄的一层油，用小火加热。倒入两大勺（30ML）的面糊，转动平底锅使面糊摊成圆形。小火一直煎到面糊凝固。可以用锅铲帮助把整张面皮轻易的揭下来，放入盘中冷却。
第5步将冷藏过的动物性或植物性淡奶油分次加入糖粉用电动打蛋器打发到可以保持花纹并且奶油直立的程度。将班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的鲜奶油，放上少许芒果丁。
第6步再放上适量打发好的鲜奶油。将馅完全包在皮里面。
第7步把班戟皮包成四方形即可食用。
小贴士：
班戟在家做也不是件复杂的事，起码我是第一次做就像模像样了，重点在于这个表皮的制作，按配方将面糊搅匀后，入冰箱冷藏30分钟让它顺滑无颗粒也是相当重要的，当然，需要一个平底锅，抹少许油，小火一直烘到可以沿边轻轻的揭下来，就OK了。班戟（bān jǐ），是pancake（松饼）的粤语音译。
经典港式甜品杨枝甘露
食材明细：
芒果一瓣，西米100g，一瓣一瓣，椰浆120ml，淡奶油80ml，冰糖100g，水100ml
经典港式甜品杨枝甘露的做法步骤：
第1步先做西米，将西米装入小锅内，倒入适量清水，烧开后，煮大约5分钟，至西米中间还剩一小点白色时关火，将锅盖盖上，焖约10分钟，至西米完全透明。将焖好的西米放入冰水中降温后控干水份备用。取一只小汤锅，加入水和冰糖，用小火熬成冰糖水后晾凉。
第2步芒果切丁（留一小部分最后装饰用），柚子去皮，用手剥成小粒。把切好的芒果丁放入料理机中，加入晾凉的冰糖水与椰浆，打成芒果糊。
第3步在打好的芒果糊里，加入淡奶油和西米搅匀后入冰箱冷藏。吃的时候，将冷藏好的果泥装入碗中，撒上剥好的柚子粒和芒果丁装饰即可。
小贴士：
可以根据自己的口味调节冰糖的用量来调整杨枝甘露的甜度。正宗的杨枝甘露应该用颜色红艳的西柚做最后点缀，看上去很漂亮，但味道很酸。我选用的是普通柚子，会甜一些，这个也根据自己喜好决定用哪种柚子吧。最好别用牛奶来替代椰浆，因为它没有后者味道香浓，做出来味道和口感会完全不同。另外，也可根据增加或减少椰浆和糖水的用量来调节杨枝甘露的稀稠度。
黑糯米芒果糖水
食材明细：
黑糯米100克，芒果1只，椰汁1罐，白砂糖20克
黑糯米芒果糖水的做法步骤：
第1步主要材料。黑糯米提前一天浸泡；
第2步然后放入电饭煲像煮米饭一样把它煮熟；（需要比一般米饭稍多加一点点水）芒果切成粒状；
第3步煮好的黑糯米稍晾凉，洒入白砂糖拌均匀；椰汁倒入锅中加热；
第4步煮热的椰汁倒入黑糯米中；把芒果粒放上面即可。
DIY港式甜品芒果班戟
食材明细：
低筋面粉80克，牛奶250克，蛋黄（我用一个鸡蛋加一个蛋黄代替，所以颜色没有那么黄）4个，鲜奶油200克，砂糖Ａ35克，黄油15克，砂糖B40克，芒果2个
DIY港式甜品芒果班戟的做法步骤：
第1步低粉过筛后加入150克牛奶，混合均匀成无颗粒的面糊；鸡蛋加入砂糖A混合至砂糖融化，加入余下的100克牛奶，混合均匀成牛奶鸡蛋液；
第2步将面糊和牛奶鸡蛋液混合，加入黄油混合均匀过筛；平底锅烧热后，盛一勺面糊倒入平底锅中，快速转动使面糊在平底锅中铺匀，小火煎约一两分钟至表面凝固，这个量大概可以煎六个薄饼；
第3步鲜奶油加砂糖B隔冰打至全发；将煎好的饼皮铺好，放上一层打发的鲜奶油，放上一块芒果，再加一层鲜奶油，包成方型即可。
【黄桃班戟】---家中自制经典港式甜品
食材明细：
主料：鸡蛋1个，牛奶240克，低粉80克，黄油15克，糖粉20克
辅料：黄桃适量，淡奶油适量
【黄桃班戟】---家中自制经典港式甜品的做法步骤：
1，鸡蛋里加入糖粉。
2，轻轻搅拌均匀。（鸡蛋不要打发哦，只是搅拌均匀）
3，加入牛奶搅拌均匀。
4，筛入过筛了一次的低粉。（一定不要偷懒，要过筛哦，我喜欢过筛两遍）
5，加入事先融化好的黄油。
6，搅拌均匀，静置20分钟到半小时（夏天可以放入冰箱冷藏）.
7，然后过滤一遍。
8，不粘锅小火加热，舀入一勺面糊。
9，小火煎至蛋皮凝固，取出，依次做完冷却备用。（煎的时候无需翻面，也不要煎得时间过长）
10，上下分别往中间包起。
11，然后两头对折。
12，包好后收口朝下摆放。从中间切开，就能看到诱人的班戟内馅。
小贴士：
诗心片语：
1、班戟的口味有很多，为了区分不同的口味，甜品店一般用不同颜色的表皮包裹不同的馅料，比如芒果班戟大多为黄色，榴莲班戟则一般为绿色。自己在家做就无所谓了，原味就好。
2、把黄桃换成其他的水果，就可以做其他口味的班戟，比如换成芒果、猕猴桃、草莓、榴莲等等。
3、煎班戟皮的时候，建议用不粘效果较好的平底锅。煎的时候用小火，煎到班戟皮凝固就可以用铲子铲下来，不要煎的时间太长，否则班戟皮会变色，而且包馅的时候也容易开裂。
经典港式甜品猕猴桃绿茶班戟
食材明细：
低筋面粉45克，黄油7克，鸡蛋1个，糖粉15克，绿茶粉3克，牛奶120克，动物性奶油60克，猕猴桃2个
经典港式甜品猕猴桃绿茶班戟的做法步骤：
第1步准备好原材料；将鸡蛋打入碗中， 加入牛奶搅拌均匀；
第2步再加入融化的黄油， 搅拌均匀；加入糖粉搅拌均匀；
第3步再加入过了筛的低筋面粉和绿茶粉，搅拌均匀；再将绿茶面粉糊过筛；
第4步这样绿茶面粉糊就完成了；烧热锅，在锅底刷层油（注意油千万不要多）；
第5步烧热的锅拿起来离开炉火，将一勺面糊糊倒入，转动锅，让面糊均匀的铺在锅底；再放在炉火上， 小火， 让面饼成型；
第6步饼好后轻轻揭起，放在案板上放凉；将猕猴桃去皮切成块；
第7步将动物性奶油用电动搅拌器打发到能看到见纹路；将打发的奶油放在饼子的底部，在奶油上放上块猕猴桃；
第8步再放些奶油在猕猴桃上，将它包起来即可；经典的港式甜品----猕猴桃绿茶班戟就完成了。
小贴士：
1. 先准备好面粉糊，鸡蛋加入牛奶打散，依次加入融化的黄油、糖粉、过了筛的面粉和绿茶粉，记得每次加入时先搅拌均匀后再加入下一种原料；面粉糊搅拌均匀后， 记得要过筛，这样面糊中就没有气泡，做出面的面皮表面会很均匀；2. 其次是摊面皮，锅底刷层很薄的油，不要过多；倒入面糊时先离火，倒入后马上转动锅，让面糊均匀的铺在锅底后再放在火上小火慢慢的煎熟；3. 最后煎好的面皮取出放在案板上摊凉，在包时注意为了好看，锅底的那面朝上，再底部依次放入奶油、猕猴桃和奶油，包裹起来即可；4. 我选用的金色猕猴桃水果作为内馅，因此将薄饼加入了绿茶粉成为绿色；你可以随意选用各种水果，直接用鸡蛋薄饼包裹，想外面颜色更深点，就多加入一个蛋黄。
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