常言道“要想活到九十九，除了饭后百步走，一天三顿巧搭配，这个才是硬道理，饭前加餐两杯水。”食疗文化和中国饮食文化相伴而生，随着历史的演变，人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢？为此，小编特意呈上“夏日懒人餐#煮毛豆”，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
主料：：毛豆适量，
辅料：：花椒适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，干辣椒适量，蒜适量，盐适量，十三香适量，油适量，
夏日懒人餐#煮毛豆的做法步骤：
1.毛豆去两头，清洗干净。
2.准备食材。
3.毛豆放入冷水锅中，加盐，加几滴油。
4.放入所有食材。
5.开火煮十分钟，不用盖锅盖，然后关火入味半小时。
6.煮好的毛豆可以放冰箱冷藏。
7.成品。
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夏日懒人版清爽拌冷面
食材明细：
韩国冷面1袋，韩国泡菜100克，白水煮蛋1个，白萝卜1个，黄瓜1个，韩国鱼露0.5-1小匙，大喜大牛肉粉20克，辣椒粉适量，胡椒适量，梨子2片，韩国拌饭用辣椒酱大匙，芝麻适量
夏日懒人版清爽拌冷面的做法步骤：
1.黄瓜洗干净切条 ，萝卜条浸于冷开水中，减少盐的含量。将汁对上2/3杯的冷开水，加入鱼露、韩国泡辣椒粉与胡椒，拌勻。
2.鸡蛋用盐水煮熟对半切好备用。
3.用调理包里的肉汤水加上韩国辣椒酱加入少许大喜大牛肉粉，白醋，胡椒，鱼露、芝麻叶粉充分搅拌就是调好的酱料（也可以直接用它里面自带拌料的，味道不如自己调过的好！）
4.打开韩国冷面水开后下锅煮熟，以冷开水或冰水快速冷却，並冲净表面黏液，控干水分，放在碗中。
5.将韩国泡菜、黄瓜，萝卜条、白煮蛋、梨放在已冷卻的面上，沖入調好的酱汁，拌均需即成。
夏日清新美食-----卤煮黄豆
食材明细：
主料：：黄豆适量，
辅料：：黄瓜适量，青椒适量，红椒适量，
配料：：姜适量，大葱适量，八角适量，香叶适量，桂皮适量，丁香适量，三奈适量，盐适量，
夏日清新美食-----卤煮黄豆的做法步骤：
1.黄豆提前一晚用清水泡制，现在天气比较热了，可以放在冰箱里。
2.第二天黄豆明显变大了很多。
3.将泡发的黄豆清洗后，放在锅里，加入配料。
4.大火煮开，小火再煮20分钟。
5.准备好配菜。
6.煮好的黄豆滤掉水份，加入调味拌匀即可。
小贴士：
原料：黄豆
配菜：黄瓜 青椒 红椒
配料：姜 大葱 八角 香叶 桂皮 丁香 三奈 盐
调味：盐 生抽 醋 辣椒油 糖 鸡精 藤椒油
1、配料可以根据自己的需要来加，并不是每一种香料都一定要用上。
2、煮黄豆的时间可以根据自己的口感来调节长短。
3、煮好后如果不急着吃，可以让其泡在卤水里，吃的时候再滤出来。
【缤纷蔬果沙拉杯】夏日减肥餐
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，胡萝卜半根，黄瓜半根，苹果半个，玉米粒适量，
辅料：：草莓1个，
配料：：橄榄油1勺，黑胡椒粉适量，
【缤纷蔬果沙拉杯】夏日减肥餐的做法步骤：
1.准备材料。
2.鸡蛋放奶锅里，加水没过鸡蛋，大火煮沸后中火7分钟。煮出来的蛋刚刚好，不老又不会过稀。
3.胡萝卜去皮切小丁。
4.黄瓜也切丁。
5.黄瓜丁放淡盐水中浸泡片刻。
6.胡萝卜和玉米粒入沸水中焯30秒捞出。
7.鸡蛋剥壳，切小块。
8.胡萝卜和玉米粒，鸡蛋装在小碗里，先入冰箱冷藏降温。
9.此时把苹果切小块。
10.把步骤8从冰箱拿出来，加入苹果和黄瓜拌匀。
11.加入一勺橄榄油。
12.磨入黑胡椒碎即可。
小贴士：
苹果容易氧化，要最后切。
先把烫熟的食材放冰箱冷藏是为了让食材的温度都一致。
刀具和砧板要提前洗净消毒。
毛豆的功效与营养价值 挑选煮制毛豆小妙招
健脑强体的毛豆。毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆。又到了毛豆上市的季节了，一碟碧绿爽口的毛豆，一定是吃货们难以割舍的情怀。和本网站一起来看看吧！
毛豆的功效与作用： 毛豆治消瘦。据营养学家报道，毛豆所含的卵磷脂成分很丰富。凡是消瘦的人，应多用毛豆配合牛肉或瘦猪肉煮食，大有养生之益。
毛豆治脑弱。在动物的组织细胞中，都含有蛋白质、卵磷脂等营养素，在猪脑、牛脑、羊脑及蛋类中都可以取得。毛豆所含的卵磷脂也相当优良。凡脑神经衰弱的人，可用毛豆煮猪脑或鱼头，加明天麻二钱做成羹汤，于临睡时进食，多食数次，自见功效。
清代初年，满洲人躯干都很魁伟。因为他们在满洲时，每餐吃大豆，其营养素有助体格发育。而满人人关以后，开始享受大鱼大肉，躯干逐渐大不如前，都消瘦了许多。有人说这是少吃毛豆的缘故。虽然此说未必可信，但毛豆确有促进体格发育之功能。
有人反映自己煮的毛豆会变色，煮之前还是颜色碧绿的，煮后就发现变黄了，一点都不好看了。那么毛豆要怎么煮才不变色呢？
毛豆怎样煮不变色？
1、选毛豆，一定要先新鲜的，绿绿的，饱满的。
2、水开后再下毛豆。
3、滴几滴油。
4、煮毛豆的过程中保持中火沸腾状态，不要盖盖焖煮，不然毛豆很容易变成黄色。
5、毛豆煮熟后，捞出立即过凉(多用凉开水冲几次，冲完后把毛豆放入有冰块的凉开水中浸泡5分钟，或者是直接放进冰箱冷藏一段时间。
怎样挑选毛豆？
新鲜豆荚较硬实，每荚有2-3粒豆。豆的颜色应是绿色或绿白色，豆上有半透明的种衣紧紧包裹(种子周围白色膜状物)，用手掐有汁水流出。新鲜的毛豆都易煮酥，口感良好。购买时，要注意毛豆荚是否新鲜，荚的表皮茸毛有没有光泽。不新鲜的毛豆往往浸过水，若豆荚发黄、茸毛色暗晦，豆荚易开裂，剥开时豆粒与种衣脱离，说明该豆已经不宜当作鲜豆食用了。
碧绿五香毛豆的做法：
材料：毛豆适量，盐适量，清水适量，八角1粒，桂皮1段，花椒数粒，小茴香数粒，香叶1片(不拘什么香料，家里有的、常用的就行，别太多，多了味道会太重，当然口重的例外)，食用油1滴
做法：
1、毛豆洗净，两头各剪开一个小口，便于入味儿；
2、锅中加入适量清水和所有的调料，包括盐；(盐可以多加点儿)
3、大火煮开后保持沸腾2分钟，煮出香味儿，然后加入一滴植物油(我用了玉米油)；
4、下入毛豆，保持大火煮开；
5、转中小火，不要盖锅盖，煮大约十几分钟，毛豆煮熟即可。
夏日凉面
食材明细：
材料：细油面600克，小黄瓜2根，蒜泥2大匙，姜泥1大匙，柠檬汁2大匙 调味料：芝麻酱4大匙，花生酱2大匙，香油2大匙，糖2大匙，酱油4大匙，白醋2大匙
夏日凉面的做法步骤：
1.细油面放入冰开水中浸泡至油水浮起后，捞出沥干水份；小黄瓜切丝备用 2.取一个碗，先倒入芝麻酱、花生酱和香油拌开，再加入蒜泥、姜泥和糖拌匀后，加入白醋拌匀，再加入柠檬汁拌匀，然后加入酱油拌匀，再加入200-240cc的冷开水调拌均匀成为酱料备用 3.取一个盘子，先盛入细油面，再淋上酱料后，放上小黄瓜丝即可完成 厨师叮咛： *加入柠檬汁可使酱料酸味更加柔顺、爽口
夏日奶昔
食材明细：
香蕉1根，冷冻草莓220克，冷冻蓝莓155克，冷冻樱桃235克，冰块4块，橙汁120毫升，香草味酸奶185克，蜂蜜3毫升（可选择）
夏日奶昔的做法步骤：
1、将香蕉、草莓、蓝莓、樱桃和冰块一起放到搅拌机里；
2、然后倒入橙汁、香草酸奶和蜂蜜搅拌均匀即可。
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