食材明细:
糯米150g,广式腊肠150g,味极鲜酱油2汤匙,芥蓝梗适量,芹菜、香葱适量,黑胡椒粉适量,干贝5粒,腊肉50g,干香菇6朵,虾干5颗
生炒腊味糯米饭的做法步骤:
第1步腊肠切片,腊肉切丁,泡好的干香菇切丝,芥蓝梗、芹菜、香葱切小丁,干贝与虾干用适量清水浸泡15分钟;蒸锅上汽后放入浸泡好的糯米饭,蒸30分钟左右取出稍放凉;
第2步锅内放入适量油,放入腊肠、腊肉、干贝和虾干炒出香味;加入蒸好的糯米饭
第3步分次加入少量浸泡香菇的水;将米饭炒散后,放入香菇丝;
第4步加入2汤匙味极鲜酱油,继续翻炒;放入所有青菜碎翻炒至米饭水份收干即可。
小贴士:
1. 将浸泡过香菇及虾米的水,倒入米饭内可使饭的味道更香;2. 米饭刚倒下去会结成团,加入水后就会散开;3. 注意要分次加入水,以避免使米饭过软而影响口感;4. 干贝与虾干最好不要省略,可以提鲜。
食材明细:
主料:糯米220克,广式腊肠两条,虾干10-15克,干香菇10颗(中等大小),红皮花生10-15克,香葱1大把
辅料:猪油1大勺,味极鲜酱油1大勺,盐1小勺,胡椒粉适量,香麻油适量
【生炒腊味糯米饭】的做法步骤:
1,干香菇洗净泡软,糯米洗净用清水浸泡2小时左右,泡发的香菇去蒂切成丝(浸泡香菇的水不要倒掉)
2,腊肠切片或切丁,准备好花生,虾米也用清水浸泡至软
3,蒸锅上汽后放入浸泡好的糯米,蒸20分钟左右取出(小心烫,需要用防烫工具)
4,炒锅内勺入适量花生油,小火将花生不停翻炒至变成棕红色(一定要用小火不停翻炒,防止花生炒焦)然后盛出备用
5,炒锅内留少许油,倒入香菇丝炒出香味,盛出
6,腊肠片也倒入炒锅内小煸至呈现透明油亮
7,将香菇丝再次倒入,加入浸泡过的虾米,炒匀
8,蒸好的糯米饭倒入到配料中,快速翻炒,调入酱油,盐,胡椒粉
9,糯米饭如果比较结块,可调入适量浸泡过虾米香菇的水(不要一次加入太多,避免加入太多水糯米饭太过软烂)
10,香葱碎加入,调入适量香麻油,再次快速翻炒均匀,盛出食用
小贴士:
由于糯米黏滞不易消化
所以适合少量常食,而不适合一次食用过量
这次做的也就是少食的两人份
一人一图上这么个量
刚好不多也不少,当然如果是男生或大胃口滴
也就是一人食差不多哈
食材明细:
主料:糯米500克
配料:肉丝50克,香干三块,茭白一只,水发金钱菇10只,葱花少许.
炒糯米饭的做法步骤:
1.糯米洗净浸泡一晚,浸泡好的糯米沥去水份备用。
2.肉切成丝, 香干切成丁,茭白香菇切成丝备用.
3.锅内放入适量的底油,开中火.
4.锅热倒入肉丝翻炒,加入香干丁、茭白丝、香菇丝翻炒到出香味,然后倒入糯米继续炒.
5.一遍炒一遍加入适量的开水,加入适量的盐.
6.一直炒到糯米饭熟透,加入适量的味精及胡椒粉,撒入葱花拌匀即可.
食材明细:
糯米饭适量,鸡蛋适量,香葱适量
蛋炒糯米饭的做法步骤:
第1步鸡蛋打散油锅煎鸡蛋
第2步把糯米饭倒进锅里翻炒圴匀
第3步加入香葱,装盘
食材明细:
熟了的糯米饭,花生米,冬菇,叉烧,中国腊肠粒,葱粒
香炒糯米饭的做法步骤:
1.炒香花生米;
2.叉烧、腊肠粒、冬菇粒一齐炒香;
3.放少少油,白饭下锅,翻几翻,放若干生抽、老抽,翻匀;
4.加入材料,最后再加葱,稍翻匀,起锅。
小贴士:
开饭了。谢谢大家参观!
食材明细:
糯米适量,茶树菇适量,猪肉适量,玉米粒适量,胡萝卜粒适量,生抽适量,饺子皮适量
炒糯米饭&烧麦的做法步骤:
第1步茶树菇用水泡开,(猪肉是做肉包剩下的熟猪肉);糯米洗净,晾干水分(一定要晾干水分),放入电饭锅按煮饭键煮熟(水:用什么量米,就用什么量水。一杯糯米就放一杯水,以此类推。这样煮出来的糯米会软硬适中);
第2步锅内倒油,先炒胡萝卜粒和茶树菇;再倒入玉米粒和熟猪肉;
第3步倒入煮好的糯米饭翻炒(如果太干,可以放少许泡茶树菇的水);米饭炒散开后,加入酱油调味,不需要太多,会咸;
第4步装盘;想做烧麦,就买点饺子皮,用擀面杖把饺子皮的边缘擀薄,放入炒好的糯米饭,用虎口收紧;
第5步上锅蒸10分钟。
食材明细:
材料:生糯米,蝦米,臘腸,臘肉,馬蹄,瑤柱,冬菇,香菜,蔥
調味:鷄汁/鸡粉,老抽,生抽,糖
生炒糯米飯的做法步骤:
1.用冷水浸生糯米
2.臘腸,臘肉,馬蹄切粒;瑤柱,冬菇,蝦米浸水再切粒,浸好的水留著
3.熱鍋,直接炒臘腸,臘肉,吵出油後落冬菇,蝦米,瑤柱,馬蹄,炒至干身放置稍后用
4.生糯米直接落鍋,生炒至干身,然後落瑤柱水,再炒至干身,再落蝦米水,再炒至干身,接著再落冬菇水,又炒至干身.干身後試用手捏一粒米,捏開剩下一丁點白色就可以,若否就再加少少水再吵干
5.炒好的糯米加鷄汁調味
6.把之前炒好的料倒入糯米中炒均勻,然後加入香菜,蔥,最後加入老抽,生抽,糖,炒干身即可
南方的栗子在中秋前便呼拉拉地上市了,中西医均认为栗子对身体有良好的保健功能。栗子药食两用,它所含的不饱和脂肪酸和多种维生素能防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等症。我们可以用栗子做菜,也可以把栗子来当主食做。
板栗菱角炒糯米饭原料:板栗3个,菱角3个,糯米(三人量),小葱2根,盐2克,油30毫升,味精1克
板栗菱角炒糯米饭做法1、糯米泡发,泡发糯米的水过滤留用。板栗、菱角分别去皮。
2、板栗切成1/3玉米粒大小,菱角也切成立/3玉米粒大小,小葱切成米粒大小。
3、炒锅烧热,下油20毫升烧至七成热,放入板栗粒和菱角粒炒至透明。
4、转为小火,倒入沥干不的糯米不停翻炒。
5、加一点泡米水翻炒后再加5毫升油炒,(重复一次)
6、待糯米软熟,板栗和菱角都熟了,放青葱、盐、味精调味,即可。
小贴士
1、炒糯米饭,手要不停翻炒,糯米才会粘锅少。
2、火力不能大。
3、多次加水、油,一次量少。
4、板栗菱角炒糯米饭一定要趁热吃,冷糯米饭会引起胃疼。
网站小提示
板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效,还具有抗癌的功效
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
食材明细:
糯米500克,鸡腿300克,蚝豉50克,香菇6朵,虾米30克,吊片80克(泡软切条),小葱茸1大匙,青葱1棵(切粒),清水400毫升
调味料:
蚝油1大匙,黑酱油1大匙,酱油2大匙,糖1小匙,鸡精粉1小匙,胡椒粉1小匙,麻油1小匙,绍兴酒1大匙
生炒糯米鸡饭的做法步骤:
1.将糯米用适量清水浸泡隔夜,再将蚝豉和香菇切块备用
2.锅先烧热,放入一大匙油,爆香小葱再加入鸡肉、蚝豉、香菇、虾米和吊片、一起炒香浓
3.再加入糯米和调味料,以慢火拌炒均匀,撒上适量的清水,拌炒一下,盖上,烧一会三分钟左右,将盖子打开再拌炒会,然后再撒上适量清水,再盖上,继续烧三四分钟,重复同样步骤数次,至到糯米饭熟透为止
4.盛起糯米鸡饭,加入青葱粒,即可食用
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