“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”每个对菜谱都应该非常熟悉，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编特别从网络上整理了父亲节----香芋水果蛋糕，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：八寸戚风蛋糕1个，鲜奶油400ml，糖1/4杯 2大匙，紫色食用色素2滴，黄色色素1滴
辅料：香芋馅适量，草莓2个，奇异果1个，葡萄2颗，巧克力适量，果胶适量
父亲节----香芋水果蛋糕的做法步骤：
1，蛋糕片成2片。
2，把蛋糕托板放在转盘上，放上一片蛋糕片，抹上香芋馅。
3，鲜奶油300ML加入1/4杯糖和紫色色素打至硬性。
4，盖上另一片蛋糕，轻压一下，倒入适量的奶油，用抹刀抹平。
5，100ML鲜奶油加入2大匙糖和1滴黄色色素打发，装入裱花袋。
6，在蛋糕边上挤一圈花纹，放上水果和巧克力装饰，用果胶写上字即可。
7，芋头馅的做法可以看我的hello kitty 香芋蛋糕。这次我加入了牛奶，牛奶的多少视乎芋泥的干湿程度而定，芋泥很容易抹开摊平就可以了。
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少油低糖的奶香坚果父亲节蛋糕
食材明细：
鸡蛋4个，黄油10g，酸奶60g，细砂糖10g，低筋粉50g，玉米淀粉15g，蜂蜜适量，奶粉20g，巧克力少许，椰子油适量，坚果适量
少油低糖的奶香坚果父亲节蛋糕的做法步骤：
第1步准备食材！粉类先全部称好，准备一会一起过筛。
第2步黄油室温软化，加一勺椰子油。蛋清蛋黄分离，蛋清里可以加几滴白醋或者柠檬汁，我这里用的是苹果醋。
第3步蛋清中加入一半的白糖，准备打蛋器咯！打发过程中加入剩下一半白糖，打发至蛋清呈倒钩状。放入冰箱冷藏。
第4步蛋黄中加入黄油和椰子油，倒入酸奶和少量蜂蜜。用打蛋器混合均匀。蛋黄液中筛入粉类。注意奶粉颗粒大，是筛不过去滴，直接最后加入即可。
第5步搅拌均匀至顺滑状态！加部分蛋白混合均匀后全部倒入打发的蛋白中，一起翻拌均匀。手法要注意，8字形翻拌，减少消泡。巧克力隔热水融化，加入少量刚才的蛋糕糊。
第6步模具底部刷一层椰子油，铺上少许巧克力层垫底。可根据个人喜好改变啦！加入蛋糕糊，上面点缀坚果，震出大气泡。烤箱提前预热后放入盛好蛋糕糊的模具，温度120度左右。
第7步20分钟后加锡纸，再继续一个小时，直到牙签插入蛋糕体中不沾蛋糕屑为止。烤好后可以直接倒扣脱模。
第8步可以直接趁热用勺子挖。也可以切块冷藏后享用。
第9步最后还是天下所有的父亲节日快乐！
小贴士：
这款蛋糕虽然加糖很少，但是有蜂蜜和酸奶的加入，依旧很清甜！椰子油代替部分黄油，为蛋糕增香，也更加健康，椰子油的好处不用多说啦，炒菜煮饭都可以它！不喜欢巧克力的朋友可以不放，完全是个人口味哟！
父亲节的礼物——{日式炸豆腐}
食材明细：
主料：豆腐适量
辅料：胡萝卜适量，海苔适量
配料：生抽适量，清水适量，淡味鲜酱油适量，日式味淋适量，姜适量，砂糖适量
父亲节的礼物——{日式炸豆腐}的做法步骤：
1，豆腐洗净、切块
2，淡味鲜酱油和清水、日式味淋的比例为：1:4:1/2. 如果家里没有味淋，有个代替的办法：红糖+米酒
3，酱汁调匀加姜丝煮开备用
4，胡萝卜切碎末，几张海苔备用
5，准备蛋液、低筋面粉
6，豆腐块裹蛋液，然后裹上低筋面粉备用
7，锅内油烧热，放豆腐块炸至金黄膨胀捞出。淋上酱汁，撒上胡萝卜碎、海苔碎即可
8，香香的豆腐味呀~~~~~
小贴士：
酱汁颜色不要浓，就要豆腐本身炸出来金黄的样子就挺好
我这次选的是胡萝卜碎，还可以搭配自己喜欢的食材做点缀
这款简单的好味道，希望各位喜欢~
还是那句：食材不会说谎，味觉不会背叛~
祝各位周末愉快呀！
香芋蛋糕卷
食材明细：
蛋黄5个，蛋白4个，荔浦芋头泥适量，淡奶油100g，糖60g，低粉40g，黄油30g，糖10g
香芋蛋糕卷的做法步骤：
1.先把荔浦芋头去皮上锅蒸熟，再压成泥，蒸熟的荔浦芋头特别好压泥，几乎没有纤维
2.淡奶油里加入适量的芋头泥，搅拌均匀无颗粒，再加入10g的糖，打发
3.蛋黄蛋白分离，蛋白分几次加入30g的糖，打至湿性发泡
4.蛋黄加另外30g的糖，加入适量的芋头泥搅拌成均匀的糊
5.蛋黄蛋白混合均匀，胆大的话可以用电动打蛋器，会更加均匀，而且蛋糕卷需要更加细致的组织，用电动打蛋器是可以的哦~
6.筛入低筋面粉，搅拌成均匀的蛋糕糊
7.黄油提前隔水或者微波炉融化成液体，放温倒入蛋糕糊搅拌均匀
8.蛋糕糊倒进铺好油纸的烤盘
9.烤箱预热200度，10分钟，表面金黄即可。出炉后倒扣在晾架上，撕去油纸
香芋芝士蛋糕
食材明细：
奶油香芋馅，芝士（酸奶过滤）80克，鸡蛋2个，牛油30克，砂糖50克，白醋，淡奶油20毫升
香芋芝士蛋糕的做法步骤：
1.芝士依次加入溶化牛油 奶油 奶油香芋搅拌均匀（必须搅拌均匀后才加入下一项材料）低筋面粉和玉米淀粉过筛后和香草粉混合搅拌均匀备用。
2.鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄逐个放入内搅拌均匀，面粉分2次倒入内快速搅拌均匀，不要划圈，避免起筋。
3.蛋清加入白醋几滴用电动打蛋器打30秒后分2次加入砂糖打至硬性发泡。
4.蛋清分2次加入蛋黄内，从下往上搅拌均匀不要划圈，避免起筋。
5.蛋糕糊倒入模型内，抹平表面，震动模型震出气泡。
6.烤箱180度预热10分钟，托盘加水。烤箱改175度 烤箱中层 隔水烤30分钟后改170度再烤20-30分钟。
7.取出稍微摊凉（不要倒扣）放入冰箱冷藏6小时或过夜即可脱离模型 表面抹上镜面胶装饰即可切块享用。
小贴士：
附上酸奶过滤芝士的办法： 准备一个比较大的筛子，网上那种拿来筛面粉做蛋糕的最适合，然后垫上纱布，把筛子放入干净的食盘内 把酸奶倒入，放入冰箱冷藏1-2天（冬天的话可放置室内） 这样乳清滴到盘子里面，剩余的就是芝士了！ 很家常的，成本也不高，外面一块200G的芝士就要20多块钱了。这样做节省成本还带有家庭风味哦！
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