糯米枣(3)

“一日三餐要注意，拥有健康好身体。愿你身体健康，万事如意。”中国人历来讲究食疗，随着社会的不断发展，中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的糯米枣(3)，仅供参考，欢迎大家阅读。

食材明细：

主料：：糯米粉适量，新疆若羌红枣适量，

辅料：：白芝麻适量，热水适量，

配料：：白糖适量，

糯米枣的做法步骤：

1.原料备用。

2.红枣稍泡，洗净。

3.用小刀一刀切到内核处。

4.用滚刀，贴着枣核切，去核。（注意中间不要切成两半，切好后，还是一个整个的枣子。）

5.枣子全部去核后，备用。

6.糯米粉，加入适量的热水和成均匀的面团。

7.糯米面团撮成筷子粗细的细长条。

8.用刀切成小剂子，长度和红枣的长度相同。

9.把糯米小剂子塞入红枣内，捏和好。

10.做好的糯米枣备用。

11.放入蒸笼内，糯米开口处朝上，防止蒸好后粘在蒸笼上。

12.水开后，蒸十分钟左右。

13.蒸好的糯米枣放入盘内。

14.淋上芝麻糖（桂花糖）即可。

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糯米枣（心太软）

食材明细：

主料：：红枣20颗，糯米粉80g，温水适量，

辅料：：蜂蜜水适量，

糯米枣（心太软）的做法步骤：

1.红枣选择差不多大小的，如果很干，用水泡开再去核。我用的是中等个头的和田玉枣。

2.去核。①剪刀从有梗的一头扎进去，剪开一侧。②从剪开的口子里，把枣核两侧各剪一刀，使枣核和枣肉分离。③枣核下方再剪一刀，用剪刀把枣核夹出来。

3.千万别用小刀，容易割伤手。全部去核后备用。

4.糯米粉加适量温水和成团。枣子已经很甜，所以我没有在糯米中加糖了。

5.取5g左右大小，搓成长条状。

6.嵌在枣子中间，轻捏两侧枣肉，包裹住糯米条。

7.盘子里倒入半碗热水。蒸锅里的水开后放入盘子中火蒸10-15分钟，糯米变透明即可。

8.盘子里的水大多被枣子吸收了，用蜂蜜加温水调成蜂蜜水，淋在糯米枣上即可。

小贴士：

1.红枣太干不容易去核，要先泡开。
2.干货店有卖无核枣，觉得去核麻烦可以直接买无核枣。
3.和糯米团时，水要少量加。最后糯米团多了一些，不要扔掉，搓成小圆子一煮加点酒酿又是一道点心啦~
4.蒸枣子时，盘子里的水可以加到浸到枣子一半的高度，枣子会吸水变软。
5.枣子热性，不要一下子吃太多了。
6.趁热吃最好，凉了糯米就变硬了。

桂香糯米枣

食材明细：

主料：：红枣适量，糯米粉50克，干桂花适量，水适量，

辅料：：桉树蜂蜜适量，

桂香糯米枣的做法步骤：

1.备材料，红枣预先用水泡一下，去核，红枣不要完全对半切开

2.糯米粉与干桂花放一起，加入适量的水搓成团

3.取一小份粉团搓成小长条

4.把小粉团夹在红枣中收合好

5.做好的坯放在碟子里

6.放蒸锅里，中火蒸10分钟左右即可

7.取出糯米枣，搯点蜂蜜在旁边，吃时沾上即可，也可淋在糯米枣上

小贴士：

蜂蜜可用任何品种

软糯甜蜜---糯米枣

食材明细：

主料：：空心枣适量，

辅料：：糯米粉适量，熟芝麻适量，

配料：：冰糖适量，糖桂花适量，

软糯甜蜜---糯米枣的做法步骤：

1.空心枣洗净，浸泡1小时捞出沥干水分。

2.红枣用厨房剪从一侧切开，备用。

3.糯米粉中缓缓加入热水，并用筷子搅拌成絮状。

4.慢慢揉成软硬适中的面团。

5.根据枣的大小取适量的面团，搓成枣核型，嵌入红枣中，轻轻捏合一下。

6.锅置火上放入冰糖、糯米枣，倒入适量清水，中小火煮15-20分钟。

7.煮至红枣晶莹饱满，关火冷却后调入糖桂花，撒芝麻即可。

小贴士：

1、糯米粉要用热水揉成团，不容易散开方便制作。



2、红枣虽是进补佳品，但生枣进食过多，易出现腹泻，并伤害脾脏。

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