常言道“要想活到九十九，除了饭后百步走，一天三顿巧搭配，这个才是硬道理，饭前加餐两杯水。”食疗文化和中国饮食文化相伴而生，在历史的发展过程中，中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。你是否很关注健康食疗呢？经过收集，小编整理了自制山羊奶酪，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：鲜山羊奶1000g，
辅料：：米酒液400g，
自制山羊奶酪的做法步骤：
1.自制的米酒，不要用刚刚做好的，用放置过几天的效果更好
2.把米酒用网筛过滤
3.过滤出米酒液备用。
4.把山羊奶煮开
5.然后倒入米酒液继续煮，
6.大约煮半分钟到一分钟，鲜嫩在米酒中活性菌的作用下，就凝固结团了，奶酪都漂浮在上面，其余的就成了奶清了。这时关火。
7.用网筛把上面漂浮的奶酪捞出
8.倒在一块干净的屉布上，屉布要铺在漏网上，下面用一个小盆接着。
9.把屉布拧严实，压一个小碟子，再压上重物，挤压大约1小时
10.把里面的水分都挤压出来，干干的奶酪就做好啦。这种奶酪可以直接涂抹在面包和蛋糕上吃，也可以做乳酪蛋糕的哦。
小贴士：
剩余的奶清不要扔哦，营养成分也是很多的，可以直接喝，还可以做出麦片粥，蛋花汤之类的，都很棒的哦
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法国面包夹羊奶奶酪烤菜
食材明细：
红甜椒2个，烤过后去籽去皮，纵切成4等份，短的法国棍形面包4根，每根约重130克，横剖成两半（也可用圆面包），红洋葱1个，切成小块，大笋瓜（节瓜、翠玉瓜）2根，斜切成厚片，大蒜2瓣，切碎（可选），新鲜迷迭香3束，特纯橄榄油1汤匙，盐和胡椒适量，菲达（feta）羊奶奶酪225克
法国面包夹羊奶奶酪烤菜的做法步骤：
1.预热上火烧烤器（broiler）。面包切面稍微烤一下，取出后放置一旁备用。
2.取出烤盘，放入洋葱、笋瓜和大蒜（如果用的话）。撒入一些迷迭香叶片，淋上橄榄油，并加入适量盐和胡椒。放在底部烤架上，烤8至10分钟，期间蔬菜翻一次面，至两面略带焦黄。
3.用小刀将甜椒切成长条。甜椒和烤过的蔬菜放在下半边面包上，烤盘中的汁液淋在上面，然后将面包排放在烤盘中。
4.捏碎菲达奶酪，撒在蔬菜上，再烤3至4分钟，至奶酪稍微焦黄。盖上另一半面包片，从中间斜角切开，即可上桌。
羊奶的营养
“美女想瘦，经常挠头；饮食调剂，不能松手；水煮青菜，少放些油！”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活，随着时间的推移，这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。你对健康食疗有什么样的看法呢？请阅读由小编为你编辑的羊奶的营养，更多信息请继续关注本网站。
羊奶很疝气哦，所以很多的朋友都是比较钟爱酸奶以及牛奶的。其实羊奶疝气是有的，但是它的营养价值却是很高的。若是每天坚持喝上一杯羊奶，那么一定会提高你身体的免疫力的。接下来就针对于羊奶的营养这个问题为大家做如下的介绍，希望帮助大家正确认识羊奶营养。
羊奶的营养，只有在喝了的人们才会有更深入的认识的。今天的介绍主要是针对正常人们，爱美人们应该多喝羊奶的介绍。其实大家担心、厌恶的羊奶的疝气，是可以通过一些方法来减少疝气的哦！
羊奶的营养介绍如下：
羊奶偏碱性，经常饮用对维持机体酸碱平衡具有积极作用。并且含钙磷高，钙铁之间没有拮抗作用，钙铁吸收率高。羊奶中含丰富的ATP和CAMP，它们是细胞的核心物质，具有多种调节功能，维护着脏器组织正常的生理功能，这是羊奶在营养保健上的独到之处。
山羊奶中羊胎素含量非常丰富(SOD)，比牛奶含有更丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等营养成分，羊奶中核苷酸含量比牛奶高一倍，含丰富的核酸，羊奶中天然牛磺酸是牛奶的十多倍，尤其是卵磷脂、脑磷脂非常丰富，并含有丰富的ATP、DHA、CAMP、EGF和丰富的钙、磷、钾、镁、铁、钠及较低的乳糖含量。羊乳中还含有人体无法合成的必需脂肪酸、亚麻仁油酸、次亚麻仁油酸、花生四烯酸、胆碱、肌醇、尼克酸等营养成份和活性因子。羊奶被视为“乳品中精品”，被国际营养学界誉为“奶中之王”，被医学界称为细胞的保护神、脑的食品、血管的清道夫、食用化妆品等。被科学界称为“抗衰老奇酶”是天然的保健食品。对亚洲人来讲更是极珍贵的营养滋补佳品。
在以上的内容介绍中，大伙们都知道羊奶的营养价值真的是公认的哦。现在很多的求美者都在打羊胎素，其实这种注射方法是不能够更加合理的吸收营养，养颜美容的。若是喝上一杯羊奶，相信效果更加，不仅能够美容，更能够保养身体。
羊奶去膻味的方法
我们的生活里面，奶制品的选择是有很多种的，牛奶是我们常常接触的一种，但是也有一些朋友是比较喜欢喝羊奶的。其实羊奶的营养也不亚于牛奶，不过就是在去羊奶中的膻味会有很多人不知道。想要出去羊奶中的膻味，方法是有很多种的，可以从羊中出发，也可以直接从奶中除去。
一是隔离法。即把公、母羊分圈饲养，这样不但能避免公羊身上发出的强烈膻味被羊奶吸附，而且还能减少公羊气息对母羊性神经的刺激，从而在分泌乳汁时不致产生较浓的膻味。
二是净料法。即不喂发霉变质、有异味的饲草饲料。如不喂含鱼腥味的鱼粉;不喂易使奶味变苦的豌豆;不喂易使奶味不纯的蚕蛹或蚕蛹粉;不经常喂带异味的葱、蒜、韭菜等。
三是净水法。即让羊饮用不含异味的清洁新鲜的水。
四是配种法。即避免直接交配，实行人工授精，这不仅是一种隔离办法，而且对于奶山羊品种改良和疫病防治也是一项重要措施。
五是卫生法。在奶山羊挤奶期间，要经常扫除羊粪、尿和杂草，以保持羊身、羊舍的清洁卫生，减少异味。在挤奶之前要扫或刷干净羊身上的杂草、脱毛等，要用40～50℃的温水清洗奶山羊乳房，并在圈外挤奶。
六是消毒法。挤奶时严格防止羊粪、尿、灰尘、草等杂物落入奶中，注意奶桶等器具经常用开水煮蒸或用2%碱水消毒清洗。
七是过滤法。用不少于三层的纱布过滤，一可除去杂质，二能减少膻味。过滤次数越多，膻味越小。
八是掺兑法。在煮奶时掺入1/5左右的食醋效果较好，或在煮好的羊奶中掺入适量的果汁，也可将膻味除去或冲淡。
九是同煮法。煮奶时放进一些萝卜薄片或细丝，也可放进一点茉莉花茶，或放一些绿豆等食物同煮，煮好后再将其过滤出来，膻味即可去掉或大大减少。
十是发酵法。羊奶是制作酸奶的最好原料，通过乳酸菌发酵，便可去掉羊奶中的膻味。
关于出去羊奶的膻味，是很多人想知道的，以上的方法是供大家参考的，也许会有更好的方法，大家都可以尝试一下的。想要喝到味道宜人的羊奶，就一定要懂得去膻味的方法，这样才是最重要的，同时在饮用之前应该进行杀菌和消毒。
什么是羊奶果
什么是羊奶果，对羊奶果或许有很多人不太清楚它是怎样的一种果实，但是，对云南人来讲，羊奶果是最熟悉不过的，它是云南的特产。
羊奶果为胡颓于科植物蜜花胡颓子elatagnuscontetaroxb.的成熟果实。多年生常绿攀缘植物，成熟果实鲜红色至紫红色，鲜果生食，可食部占91%，甜酸，适度可口，水分充足，颜色鲜艳，可做果汁、罐头、蜜饯。羊奶果一般用于水果食，有两个品种，一个味甜些，另一个果型小一点，小果型的现在山上还有野生的。
羊奶果酸甜味，一般吃法除生吃外，放上盐巴、辣椒腌吃。如用糖制成果丹，就好吃了。羊奶果现已有人栽培的，过去大部分是野生的。羊奶果栽培可撒籽或扦插，比较容易种植。
羊奶果利用价值高，它的鲜果可以生食，也可用其做果汁，罐头，蜜饯等食品，适度可口，水分充足，口感非常好。
羊奶山药羹(2)
食材明细：
主料：山药25克、羊奶300毫升、白砂糖适量
羊奶山药羹的做法步骤：
1、山药洗净、去皮，用磨泥板磨出半碗山药泥，放入蒸笼中蒸熟。
2、羊奶煮滚后，连同山药泥一起调匀即可。
羊奶子的功效
羊奶子的功效与作用：
1、保护眼睛、增强视力
羊奶子中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。同时更有加速视紫质朴再生的能力，而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。
2、增强自身免疫力
羊奶子的浆果可以增强对人体对传染病的抵抗力。羊奶子浆果也是一种高纤维食品，根据usda的数据，145g羊奶子浆果中至少含有2.9g纤维，因此可以作为日常饮食中纤维的良好来源。羊奶子含有相当多的钾，钾能帮助维持体内的液体平衡，正常的血压及心脏功能，而热量却只有80个卡洛里。羊奶子在抵抗自由基，特别是活性氧与各种疾病如癌症、先天性免疫系统疾病、心血管病有着密切关系。
3、抗氧化功能、减缓衰老
天然的羊奶子花青素是最有效的抗氧化剂。usda的研究显示，在人们经常食用的的40多种水果和蔬菜中，羊奶子抗氧化能力最强。这意味着食用可以羊奶子有更多的针对衰老、癌症和心脏疾病的抗氧化能力。
4、增强记忆力
羊奶子在所有蔬果中拥有极高的抗氧化剂，能增进脑力和减少阿耳茨海默早老性痴呆症等，科学的饮食需要花青素，这有助于延缓衰老，如果选择花青素，羊奶子是重要的选择。它具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。
5、抗癌功能
羊奶子中含有的营养物质对中早期癌症都具有抑制作用。羊奶子果实中的花青素，是非常强的抗氧化剂，可以帮助预防动脉内斑块的形成和多种癌症，减低患癌的可能。
羊奶子是什么
羊奶子是什么？羊奶子，又名黑瞎子果、山茄子、蓝果，属胡颓子科，胡颓子属。浆果味酸甜，含7种氨基酸和维生素c，可生食，又可提供色素，还可酿酒、做饮料和果酱。花蕾、果、嫩枝可入药，清热解毒。花又是蜜源，果实成熟显紫黑色。
羊奶子常生于河岸、池塘边，沼泽灌木或高山林下，喜光和湿地。羊奶子的形态特征如下：
1、属常绿直立灌木，高3-4米，具刺，刺顶生或腋生，长20-40毫米，有时较短，深褐色;幼枝微扁棱形，密被锈色鳞片，老枝鳞片脱落，黑色，具光泽。
2、叶的特点。叶革质，椭圆形或阔椭圆形，稀矩圆形，长5-10厘米，宽1.8-5厘米，两端钝形或基部圆形，边缘微反卷或皱波状，上面幼时具银白色和少数褐色鳞片，成熟后脱落，具光泽，干燥后褐绿色或褐色，下面密被银白色和少数褐色鳞片，侧脉7-9对，与中脉开展成50-60度的角，近边缘分叉而互相连接，上面显著凸起，下面不甚明显，网状脉在上面明显，下面不清晰；叶柄深褐色，长5-8毫米。
3、花的特点。花白色或淡白色，下垂，密被鳞片，1-3花生于叶腋锈色短小枝上；花梗长3-5毫米；萼筒圆筒形或漏斗状圆筒形，长5-7毫米，在子房上骤收缩，裂片三角形或矩圆状三角形，长3毫米，顶端渐尖，内面疏生白色星状短柔毛；雄蕊的花丝极短，花药矩圆形，长1.5毫米；花柱直立，无毛，上端微弯曲，超过雄蕊。
4、果实的特点。果实椭圆形，长12-14毫米，幼时被褐色鳞片，成熟时红色，果核内面具白色丝状棉毛；果梗长4-6毫米。
5、花期9-12月，果期次年4-6月
羊奶和牛奶存在的区别 关于喝羊奶的禁忌
奶制品是我们生活中非常重要的食物，在过去的时候，大多是游牧民族的主要食物来源，而到了现在，这些奶制品成为了很多家庭餐桌上常见的食物了。奶制品很多，我们最为常喝的就是牛奶，这是很多人都很熟悉的，牛奶虽然门类很多但是终归脱离不了是牛乳所加工出来的产物，除了牛奶以外，还有一种在这些年比较受欢迎的奶，那就是羊奶，它们都是奶，但是必然也是存在区别的。羊奶和牛奶，到底存在哪些区别？别再白白浪费钱了。下面跟随本网站了解一下吧！
1、来源
很明显，牛奶是产自母牛，而羊奶主要是母羊，当然这只是大概的划分，奶牛的养殖相对来说更为成熟，所以奶牛的品种是很多的，而且饲养更为广泛产量更高，不同品种，地域和环境，饲养方式的差异等都会造成奶牛所产牛乳的差异，进而影响牛奶的口感和营养存在部分差距；同样羊现在主要有绵羊和山羊，两者也存在不小的差别。
2、营养
羊奶和牛奶虽然同样是奶，但是属于不同的生物体产出的，肯定在成分上存在区别。如果按照整体上的衡量而言，羊奶综合价值优于牛奶，羊奶在重要的营养物质脂肪，蛋白质，维生素，钙含量都要高于牛奶，只有铁含量是略低于牛奶的。而且牛奶中的脂肪分子更为细小，里面的脂溶性有机成分，会更有利于被人体所吸收。
3、价格
目前而言羊奶价格是远远高于牛奶的，高品质的奶价格相差5倍以上，当然这其实不仅仅是因为产量和营养价值决定的，从食用的情况来看，因为奶制品都含有蛋白成分，这些活性成分对人有益，但是有的人在喝牛奶的时候，会有轻微的过敏现象，而羊奶是属于低过敏食物，一定程度上可以弥补牛奶的缺点。
喝羊奶的禁忌
1、要用隔水锅或者双层锅煮羊奶，外锅装水，内锅装奶。如果长时间高温蒸煮，会导致羊奶中的析出沉淀物，降低营养价值。另外，在煮羊奶的过程中不要加糖，应该再羊奶加入之后再放糖。
2、不要将羊奶和豆浆一起煮，因为豆浆中含有的胰蛋白酶和抑制因子，能刺激胃肠和抑制胰蛋白的活性。这种物质要经过高温蒸煮才能被破坏。但羊奶高温蒸煮则会降低营养价值。
3、羊奶不要隔餐喝，特别是在夏天的时候。打开包装的羊奶放置时间长了之后，细菌就会大量繁殖。我们要注意卫生 ，每次最好是能喝多少就煮多少，重复煮的羊奶营养成分也会大大降低。
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