自制健康【小米锅巴】

发布时间 : 2019-10-10

俗语说：生冷粘硬不可食，少吃干食多喝汤。中国食疗文化渊远流长，在长期的生活中，这些经验的得来，是经历了长期的生活观察。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢？也许以下内容“自制健康【小米锅巴】”合你胃口！我们后续还将不断提供这方面的内容。

食材明细：

主料：：小米适量，黑芝麻适量，

辅料：：盐适量，五香粉适量，淀粉适量，

自制健康【小米锅巴】的做法步骤：

1.准备原料

2.小米水微波炉加入至八成熟，或者蒸一下也行

3.小米中加入淀粉增加粘性

4.加入盐五香粉和黑芝麻

5.揉成团。

6.擀成薄片

7.锅中倒一点点油

8.煎到两面焦黄即可

小贴士：

提示：小米如果是微波炉时间不会太久，注意勤搅拌不然会溢出

加入淀粉可以增加粘性好整形

干薄一点比较好我这个有点厚，越薄越好出来嘎巴脆

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自制健康苹果醋

食材明细：

苹果500克

米醋500毫升

冰糖或蜂蜜200~300克（甜度可依照个人喜好适度加入）

自制健康苹果醋的做法步骤：

1.先把苹果洗净，去芯，连皮切成薄片，皮可是很有营养价值的哦。

2.一层苹果、一层冰糖（或蜂蜜）放入容器内（容器可用玻璃瓶或特百惠腌泡组合）。

3.把米醋倒入容器中，置于阴凉处一周后即可饮用，饮用前依照4：1或3：1的比例兑水稀释，适度冷藏后再饮用味道更佳。

注：这类果醋含丰富的维生素c和钙质，除了帮助排便外，也有美白的作用。每天100ML——300ML为宜。

肠旺锅巴

食材明细：

鸭血1块，熟肥肠1条，酸菜30公克，蒜苗1支，姜5公克，蒜仁2粒，沙拉油适量，锅巴6片，辣椒酱2大匙，高汤200㏄，细砂糖1/2茶匙，白醋1茶匙，香油1茶匙，太白粉水1茶匙

肠旺锅巴的做法步骤：

1.将鸭血洗净切菱形块、肥肠洗净切斜片、酸菜洗净切斜片后，一起倒入滚水中川烫约20秒后捞起沥干水分备用；蒜苗洗净切段、姜及蒜仁切片备用。

2.热锅，倒入2大匙沙拉油，把作法１的姜、蒜放入锅中以小火爆香后，再加入辣椒酱及花椒以小火炒至油变红且有香味溢出后，再加入高汤续煮。

3.作法2的高汤煮滚后倒入作法１的鸭血、肥肠、酸菜、细砂糖及白醋，以小火滚约1分钟后，把太白粉水倒入锅中芶芡均匀，再淋上香油即可装碗备用。

4.热锅，倒入约400㏄沙拉油，加热升温至160℃后，转小火将锅巴下锅炸膨胀至原来的2倍大后捞起放至事先准备的深盘，趁热将作法3的肠旺淋于锅巴上即可。

自制健康饮品【冬瓜茶】

食材明细：

主料：：冬瓜约3斤，

辅料：：红糖1斤，冰糖约100克，

自制健康饮品【冬瓜茶】的做法步骤：

1.准备所需材料：冬瓜一大块（约3斤），红糖1斤，冰糖一块（约100克）

2.冬瓜洗净，连皮连籽一起切成丁。

3.加入红糖拌均匀后腌制半小时以上（冬瓜会腌出水分的，不要另外加水）。

4.加入冰糖，一起煮，大火煮开后改小火慢慢熬煮。

5.熬约2个小时，水分变得较少即可熄火。

6..冷去后过筛，用力按压干净冬瓜渣里的水分。

小贴士：

冬瓜不要去皮去籽哦，皮和籽都很营养的。

用红糖腌冬瓜就会出水的，不需要另外加水。

自制健康饮品----苹果醋

食材明细：

主料：：苹果适量，

辅料：：冰糖适量，白醋适量，

自制健康饮品----苹果醋的做法步骤：

1.将苹果洗净备好。

2.将准备装苹果醋的瓶子用开水烫3分钟。

3.苹果去核切成小块。

4.在瓶子中倒入一层冰糖。

5.放入苹果。留1/4。

6.再放一层冰糖。

7.倒入白醋，漫过苹果。

8.顶部少留一点空隙。

9.密封盖盖子。在阴凉通风处放3个月以上。

小贴士：

1.喝的时候兑水，醋和水的比例是1:8。

2.可以放些蜂蜜，味道更好。

锅巴鱿鱼片(2)

食材明细：

主料：鱿鱼(干)300克，锅巴(小米)200克，

辅料：干香菇50克，

调料：大葱15克，猪油100克，料酒25克，酱油25克，盐5克，胡椒粉1克，味精2克，豌豆淀粉20克，香油15克

锅巴鱿鱼片的做法步骤：

1.将鱿鱼片提前用泡发后清洗干净，用开水冲洗2至3次，使其碱味去掉，胀发；

2.将锅巴掰成3厘米大的块；

3.水发香菇去蒂洗净，大的改块；

4.葱切成段；

5.锅内放入清汤250毫升、料酒、酱油、盐，将鱿鱼片烧开氽过，再倒入漏勺内沥干水分；

6.锅内放入猪油烧到六成热，下入香菇炒一下；

7.加入浓鸡汤500毫升和味精，调好味，用湿淀粉调稀勾芡；

8.下入鱿鱼片烧入味，撒胡椒粉和葱段，放香油，装入汤碗内；

9.另起锅内放入猪油烧到七成热，下入锅巴炸焦酥成金黄色，倒入漏勺内沥油；

10.先将锅巴放在桌上，立即将鱿鱼片倒入锅巴上，即可听见劈啪响声，有声有色即成。

锅巴小杂鱼

食材明细：

主料：：小杂鱼500克，毛豆米100克，圆锅巴1个，青红尖椒各1个，葱1段，姜1块，

辅料：：盐5克，蚝油10克，鲜酱油10克，糖20克，辣椒酱1小勺，

锅巴小杂鱼的做法步骤：

1.新鲜的小杂鱼清洗干净，沥干水分。

2.热锅冷油，先放入葱姜煸一下，再把小杂鱼放入煎一下。

3.两面略煎，这样会去除鱼的腥味。

4.加入水没过小杂鱼，加入辣酱、蚝油、盐、糖、鲜酱油调味。

5.再加入毛豆米同炖收汁。

6.圆锅巴放入油锅炸至金黄捞出。

7.把烧好的毛豆小杂鱼放入锅巴中。

健康食疗：六种小米粥做法五谷养生小米最佳

中华民族的饮食文化早已被世界各国尊崇和推广。我国传统膳食以植物性食物为主，即五谷杂粮与豆类为主食，食物中70%的热量与67%的蛋白质来自主食谷物。而副食多是新鲜的天然食品，有丰富的蔬菜，同时适当吃一些水果、菌类、藻类，外加少量肉类。国际营养学界认为这是预防文明病的最佳膳食营养结构。

中医认为，同样是种子，数量越多则能量越大，滋补力就越强。故天生万物，独厚五谷，五谷中粟米最佳。粟米又称小米、谷子、粟谷。小米春种秋收，得天地之气最全，得土气最厚，为脾之果，最养脾胃。小米味甘、咸，性凉，味甘色黄入脾胃经，味咸入肾经。其功效：①健脾和中，治消化不良、泄泻、肢体乏力等症。②滋胃阴清虚热，治胃阴虚有热之口渴能饮、善饥，以及消渴病。③益肾安眠，治肾湿热导致的小便淋漓不尽等症。陈小米苦寒，具有止痢、解烦渴的作用。

小米粥上一层米油可滋阴强身，用于治疗肾阴亏损。中医认为米油力能实毛窍，最肥人，滋阴长力，补液填精，滋阴之功胜于熟地。

小米以颗粒饱满、充实、色鲜为佳，发霉变质不宜食。小米与杏仁同食易令人吐泻，素体虚寒、小便清长者不宜多食。

小米乃五谷之首，既养先天之本脾胃，又养后天之本肾脏，诚为养生保健之佳品。小米为大众喜食之品，食疗以不使用化肥农药的有机小米最佳。特精选以下6个食疗方供大家选用。

小米红糖粥小米100克，放沙锅中加水适量煮粥，加适量红糖，米熟后食用。用于体弱者补益或产后气血不足的调补。

小米山药大枣粥小米100克，怀山药30克，大枣5枚，红糖30克，共煮粥食用。可健脾胃、益气血。用于治疗脾胃虚弱之泄泻及气血不足体质的补益。

小米山药糊小米与怀山药等量，炒黄，共研细末，加水煮糊调白糖食用，用于小儿调养或小儿消化不良。

小米黄芪粥小米50克，大红枣15枚，黄芪15克煮粥，加红糖适量食用。主治产后体虚。

小米半夏汤小米15克，制半夏4～5克，水煎服。适用于脾胃不和引起失眠，一般安神药无效者。

小米芝麻糊小米500克磨面，炒黄，芝麻180克炒黄打碎，每次取小米面30克，芝麻10克，白糖酌量，白开水300毫升调服，早晚各1次。

便秘能吃锅巴吗

“吃饭细嚼慢咽，减少肠胃伤害，避免过量饮食，体重保持平衡，注重饮食质量！”中国人历来讲究食疗，时间的推移，这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。有没有更好的方法去进行健康食疗呢？小编现在向你推荐便秘能吃锅巴吗，希望能帮助到你，请收藏。

便秘是现在一种经常出现的疾病，虽然它不是什么重大疾病。但却时刻关系到我们的生活。便秘的人们都会出现大便难、大便少，有一种大便难便的痛苦一直围绕在患者的身上。容易便秘的人在饮食中一定要注意饮食健康，多吃新鲜的青菜、水果、对喝点蜂蜜水注意保养，这样就能避免产生大便的症状。

锅巴是现在的人们经常吃的一种零食，它吃去来脆脆的非常香。它含有很多的膳食纤维和谷物营养。人们常吃锅巴可以促进胃肠的蠕动，让我们更好的消化食物，便秘的人可以吃锅巴来帮助缓解便秘的情况。

主料

米饭一小碗

辅料

食用油适量

五香粉适量

虾粉适量

盐适量

五香补钙锅巴的做法步骤

1. 米饭中放入少许盐。放入少许五香粉。半勺虾粉，既可以增鲜，又可以补钙。再放少许食用油，用手抓匀，放食用油防止煎制过程中粘锅。

2. 取一块保鲜膜放案板上，把米饭放上去。把保鲜膜对折，用擀面杖反复擀几次，擀至大米碎一些利于成型；把大米擀成薄饼形状，放入冰箱冷藏30分钟。

3. 把冷藏完的大米饼拿出来，去掉保鲜膜，冷冻完的大米不黏手，容易成型。用刀将大米饼切成均匀的条状。再改刀切成小正方形，一定要散开，不要重叠在一起，很容易相互粘连。

4. 电饼铛刷上少许油，也可以用平底锅或者烤箱来烤的。把切好的锅巴放进电饼铛。一面煎至金黄，再翻面，两面都煎至金黄色就可以了。

鱿鱼锅巴

【原料】：水发鱿鱼150克，肥瘦肉末50克，冬笋末15克，水发冬菇15克，锅巴50克，酱

鱿鱼锅巴

油7克，精盐1．5克，味精3克，料酒5克，香醋8克，胡椒粉1克，清汤250克，菱粉8克，猪油10克，香油8克，植物油800克（约耗30克）。

【做法】：将鱿鱼刮净杂质，先切成约3公分长10公分宽的块，后批成均片，泡在清水中，烧热锅放入猪油，先将肉末下锅煸散后，烹入料酒，加入酱油、精盐、汤，放入鱿鱼、笋片、冬菇略滚一下，加入味精，随后用水菱粉勾薄芡，加入香油、香醋、撒入胡椒粉搅匀，起锅装在碗中。烧热锅放入植物油，待油烧至九成热时，将锅巴掰成金钱块，下沸油锅炸至呈金黄色时捞出，装在深圆盆中，随即将鱿鱼倒入锅巴盆中即成。

【特点】：色泽金黄，酸辣松脆，鲜嫩。

锅巴的制作方法有很多种，我们在家里面按照上面的做法做出锅巴，然后在加入自己的喜欢吃的食物。根据自己的口味制作出喜欢的食物，一家人一起食用这个即有营养又有食疗效果的食物是一件非常幸福的事。便秘的人尤其可以多吃点，这样对便秘者来说可以减少痛苦，早日恢复健康。

健康食疗：秋冬季养生多吃小米小米粥怎么煮营养更丰富

小米的营养价值

小米含有大量淀粉，吃后易让人产生温饱感，促进胰岛素分泌，提高进入脑内的色氨酸数量，是不可多得的助眠食物。

小米富含维生素B1，营养价值较高。尤其值得一提的是，小米还富含色氨酸，通过代谢，能生成抑制中枢神经兴奋度、使人产生困倦感的5-羟色胺。5-羟色胺还可转化生成具有镇静和诱发睡眠作用的褪黑素。

此外，小米含有大量淀粉，吃后易让人产生温饱感，促进胰岛素分泌，提高进入脑内的色氨酸数量，是不可多得的助眠食物。

小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。小米做成粥后容易消化，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，非常适合夜晚易失眠的朋友食用。

接下来，教你两招，煮小米粥的窍门。

煮小米粥的窍门

宜与大豆或肉类食物混合食用；

小米粥不宜太稀薄；产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养；

水烧开后再倒入淘好的米，先用旺火煮沸，改由文火熬煮，锅内保持沸滚而不使米粒、米汤外溢，粥就会黏稠起来；

盖好锅盖，避免水溶性维生素和其他营养成分随水蒸气蒸发；

煮粥时锅内加上五六滴植物油或动物油，能避免米粥外溢；

红薯50克，小米30克，将红薯去皮切小块，和小米一起煮成粥，作早餐食用。常食可润泽肌肤、红润容颜、促进毛发生长，并使其乌黑有光泽。

煮小米粥的注意事项

煮小米粥的时候，一定要等水开了，再将小米下锅，不然煮不出小米的味道来。如果小米和容易熟的食物一起煮，那么，就和小米一起下锅；如果和比小米更容易熟的食物一起煮粥，就要等小米粥熟的差不多了，或者熟了之后再下锅；如果是小米和很不容易熟的食物一起煮，那么，就要先煮这些食物，如黑豆，黄豆，红豆等。要等这些不容易熟的先煮的差不多熟了，然后再将小米下锅，同煮，煮到发粘的时候也可以了。如果要加一些调味品，则在小米粥煮好之后再放，这样新鲜美味。

喜欢喝小米粥的朋友们，不如试试以上方法吧。