“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你最拿手的菜品是什么呢？下面是小编精心为你整理的“可可巧克力面包”，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：高粉238g，可可粉13g，水175g，细砂糖20g，盐3g，酵母3g，黄油20g
辅料：巧克力豆随意
可可巧克力面包的做法步骤：
1，除黄油和巧克力豆外的材料，放入面包桶内，先液体后粉类，开启揉面程序揉15分钟。
2，15分钟后加入软化好的黄油，再揉15-20分钟。
3，揉至完全拓展阶段加入巧克力豆，揉匀。
4，揉圆放盆里，盖保鲜膜发酵至2倍大。手指戳洞不回缩状态。
5，取出发酵好的面团，用擀面杖排气，然后擀长，擀宽。
6，左右三折。
7，再擀长，擀宽。
8，平均分成4份。
9，扭一扭，整形就好啦。油纸折成我这样，然后直接放在烤网上发酵。
10，开启烤箱发酵功能，温度38度，放点温水，发酵至2倍大。
11，发酵好后，烤箱预热180度，在面包上撒一层高粉。
12，然后放入预热好的烤箱中，180度20分钟。
13，时间到了就取出放晾网上晾至手温后，装袋密封保存。也可以直接开吃啦。
小贴士：
夏天温度高，液体用冰水揉面比较适合。
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食材配方
主料：
低筋面粉
120g黄油
70g砂糖
70g牛奶
70g可可粉
15g烘焙巧克力豆
30g辅料：泡打粉
5g鸡蛋
50g做法 共10个步骤
1.准备好所有分量的食材
2.黄油隔水融化备用
3.砂糖加入融化的黄油搅拌均匀
4.加入鸡蛋液搅拌均匀
5.筛入低筋面粉
6.用刮刀上下炒翻的方式搅拌至无粉末状
7.倒入牛奶，也用翻炒的方式搅拌均匀
8.倒入可可粉、巧克力豆搅拌均匀
9.搅拌均匀的面糊装入纸杯中八分满
10.烤箱预热180度中层烤20分钟
可可巧克力豆戚风
食材明细：
蛋黄8个，细砂糖80克，牛奶150克，玉米油50克，自制香草精10克，低粉115克，耐高温巧克力豆50克，蛋白8个，细砂糖70克，柠檬汁几滴
可可巧克力豆戚风的做法步骤：
第1步蛋黄加糖打散。加入牛奶和油打匀。
第2步筛入低粉拌匀。蛋白分三次加糖打至接近湿性蛋白状态。
第3步取1/蛋白混合蛋黄糊，再全部混合均匀。面糊倒入模中，轻震去气泡。
第4步预热烤箱，上下火，中下层,160度45分钟。
巧克力可可蛋糕
食材明细：
主料：低粉70克，可可粉10克，大鸡蛋4个，玉米油40克，白糖70克，牛奶40克
辅料：新鲜柠檬汁几滴，德芙巧克力一块
巧克力可可蛋糕的做法步骤：
1，14克巧克力放入牛奶中，隔水融化。
2，鸡蛋中10克糖40克玉米油搅拌均匀。
3，倒入巧克力牛奶拌匀。
4，加入过筛2遍的低粉和可可粉。
5，用刮刀拌均匀就是巧克力蛋黄糊了，将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用。
6，蛋白中挤几滴新鲜的柠檬汁。分3次加入60克白糖，把蛋白打成干性发泡。
7，盛1/3蛋白到巧克力蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡）
8，把拌好的巧克力蛋黄糊，倒回剩余的2/3的蛋白中。
9，用同样的手法上下轻轻翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
10，拌好的蛋糕糊倒入8寸模具中。在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。
11，上下火150度，下层60分钟。
12，烤好拿出立即倒扣在网架上冷却。
小贴士：
蛋糕烤好后一定要倒扣晾凉，完全冷却后在脱模。
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