“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，很多都应该见过这样的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你最难忘的菜谱是什么呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《小番茄炒面》，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：小番茄300g，干面条100g
辅料：油20g，盐3g，清水500g，凉白开500g
小番茄炒面的做法步骤：
1，锅中加清水烧开，放入干面条。
2，用筷子划散，至面条回软。
3，面条回软，断生后，捞出。
4，把面条，放入凉白开中，过凉。
5，面条过凉后，倒出沥干水份备用。
6，热锅起油。
7，把洗干净的小番茄，倒入。
8，用铲子微微按压，煎至小番茄表皮，破裂出汁。
9，倒入面条，洒入盐。
10，把小番茄和面条，翻拌均匀后，关火。
11，把面，盛盘。
12，盛盘，上桌。
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番茄黑胡椒炒面
食材明细：
乌冬面200g，小番茄6个，奶油50ml，黑胡椒酱适量
番茄黑胡椒炒面的做法步骤：
第1步准备面和蛋都是熟的小番茄剥皮先下面
第2步加奶油加小番茄
第3步差不多碾碎后加黑胡椒酱再加蛋和奶油
第4步出锅
小贴士：
奶油和黑胡椒酱适量
蛋黄小番茄
食材明细：
熟蛋黄1枚、蛋黄酱50g、小番茄30g、酸黄瓜20g、乐之饼干适量
蛋黄小番茄的做法步骤：
1. 将熟蛋黄碾碎，调入蛋黄酱搅打均匀，再挤在乐之饼干上。
2. 小番茄切圆片，酸黄瓜切小片，分别放在蛋黄酱上装饰即可。
蜜饯小番茄
食材明细：
圣女果若干，葡萄干适量，桃干适量，蜂蜜，白糖，水
蜜饯小番茄的做法步骤：
1.取干果若干，用刀切成碎片。
2.锅里放少许水，滚后倒入干果碎。
3.倒入蜂蜜和白糖，用小勺慢慢搅拌均匀，小火煮半小时。
4.将干果熬成软软糯糯的蜜饯。
5.用刀在小番茄中间横切一刀，直达三分之二。
6.将晾凉后的蜜饯酿入小番茄中。
小贴士：
蜜饯可以自己选择，带点酸味的做起来风味更好。 熬蜜饯的时间可适当延长。 冷藏后再食用更好。
冰镇小番茄
食材明细：
小番茄适量，盐少许，白醋半勺，白糖2大勺，蜂蜜2大勺
冰镇小番茄的做法步骤：
第1步将小番茄根蒂去掉，用清水冲洗干净。 用刀在小番茄表面划一道口子，煮的时候更容易去皮。 依次将所有的小番茄都划一道口子。煮一锅开水，将小番茄放进去煮。煮至小番茄切口的皮外翻，就可以捞出来了。锅中的水不要扔，待会还要用到。用拇指和食指很轻松的就可以把皮去掉。
第2步把剥完皮的小番茄，倒入刚才的水中接着煮。煮到小番茄都浮在水面上，捞出在凉水中过一下。这次煮主要是为了让小番茄口感更软，颜色更鲜亮。过完凉水的小番茄，沥干水分；加入半勺白醋进去，吃起来口感更加酸，不喜欢吃酸的可以省去这一步骤。加入两大勺白糖，可以中和番茄过酸的口感，吃起来酸甜爽口。放入少许盐，盐为百味之母，可使番茄的酸甜味道更加浓郁。 放入两大勺蜂蜜，搅拌均匀，封上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟，口味更佳，酸酸甜甜，清新爽口。
感谢您阅读“97美食网”的《小番茄炒面》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒面面包专题，希望您能喜欢！
