食材明细:
半成品肉串一盒,油适量
芝香鸡肉串的做法步骤:
第1步半成品肉串一盒(超市有售);炒锅倒半锅油,大火烧至八成热,改中火,下入肉串炸制,待一面炸至颜色变黄后再翻面炸另一面,多翻转几次后,肉串变得颜色发红,表皮紧致焦酥时即可关火;
第2步捞起滤去油份。
小贴士:
不怕麻烦的筒子,可以买鸡脯肉在家自己做。将鸡脯肉切成块,将COOK100的新奥尔良烤翅腌料或者其它口味的腌料兑入适量的水,将鸡脯肉放入腌料汁中腌制六小时以上,捞出串成串,下油锅炸或者入烤箱烤都可以。也有筒子说自己在家做的为什么总是没有外面卖的口感好,肉串都比较老?想要口感和市售的肉串一样嫩,可以在腌料中拌入一勺嫩肉粉,注意不是生粉哦!这就是市售的肉制品为什么会这么嫩的诀窃了,记住了哦!
这次用的是蒜香烧烤酱。包装一拆开,我就直接尝了一点这个酱,蒜香味非常浓郁,在我准备腌肉的时候,女儿在旁边守着随时准备捣乱,为了分散她的注意力,我就把蒜香烧烤酱递给她了,结果女儿也尝了一点,并且还咂的津津有味。这个酱味道确实不错,不辣的,里面有蒜碎,特别香。
尽管我用的五花肉比较精,但是也要配些蔬菜,这样荤素搭配,味道和营养才会更上一层楼,而且增添了很多亮色,这样才能做到色香味俱全嘛。
夏天零油烟吃肉--缤纷蒜香烤肉串
材料:五花肉、COOK100蒜香烧烤酱、红黄彩椒、洋葱、黄瓜、玉米
缤纷蒜香烤肉串做法:
1、准备材料。
2、将COOK100蒜香烧烤酱与五花肉拌匀。
3、加少许的生抽拌匀。
4、拌匀后放入冰箱冷藏一夜。
5、准备红黄彩椒、洋葱、黄瓜、玉米。
6、将五花肉放入烤箱中层,220度烤8分钟取出刷蜂蜜。
7、再将红黄彩椒、洋葱、黄瓜、玉米与略烤的五花肉串称肉串。
8、烤箱中层220度烤30分钟左右,中途再刷一次蜂蜜。等到肉串表面呈现漂亮的烤肉色。
灰灰小贴士:
◎烘烤时要用高温烤制,这样才能锁住肉里的水分,吃起来才可口。
◎蔬菜根据自己喜好随意添加。
◎各家烤箱火力不同,所以烘烤的时间要根据自己的烤箱调整。
食材明细:
鸡胸肉1副,青椒少许,红椒少许,洋葱少许,姜末少许,葱末少许,生抽1小匙,酒1小匙,太白粉1小匙,黑胡椒粉1小匙,鸡粉少许
香炸鸡肉串的做法步骤:
(1)将鸡胸肉、青椒、红椒和洋葱洗净,各切成约长宽各2公分的小块备用。
(2)将作法1的鸡胸肉以所有腌料腌约20分钟至入味备用。
(3)以竹签将作法2的鸡胸肉与作法1的青椒、红椒、洋葱一同串起。(一副鸡胸肉约八串的鸡肉串)。
(4)取一中华锅,倒入约1/2锅的油量,以中火烧热后,放入作法3的鸡肉串后,随即转小火炸约1分钟,再转回中火炸约1分钟至鸡肉呈金黄色时即可。
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