只有正常的食材才能有正宗的美食，因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材了解有多少呢？小编特别从网络上整理了日式葱香鸡肉串烧，还请你收藏本页以便后续阅读。
〖日式葱香鸡肉串烧〗
准备材料：
大葱2根、鸡腿2个
准备调料：
盐适量、糖2匙、蚝油2匙、味啉2匙、黑胡椒碎少许、姜丝少许
做法：
1、大葱去老叶、根、切小段待用。
2、鸡腿去骨，带皮切成小块。
3、鸡腿肉用所有调料腌制20分钟左右。
4、竹签提前泡水，将葱段和鸡腿肉间断串成串。
5、烤箱提前预热220度，将串好的大葱鸡肉串放在铺了锡纸的烤盘中，入烤箱烘烤15-17分钟。
6、看葱段、鸡皮表面有焦黄的痕迹即可出炉食用。
小贴士：
1、味啉和糖是日式味汁腌制的关键，味啉是日式料酒的一种，在卖日式调料或进口调料的超市可以买到，如果没有味啉可以用略甜的米酒代替。
2、用鸡腿肉做这道串烧，肉质口感更好。
3、还可以加一些其他蔬菜一起串串，比如甜椒、蘑菇等。
4、鸡皮烤之后特别好吃，千万不要丢掉。
5、用较高温度烤肉，能迅速使表面成熟，封住内部肉汁，让烤串吃起来更鲜嫩多汁，所以烤肉的温度用200-220度最好。
6、鸡腿去的骨，我和剥的北极虾的虾头虾壳虾膏一起加姜丝熬了鸡骨虾皮汤，用来配白粥底煮了虾粥，粥的味道很鲜美，大家也可以试试，只用鸡骨也可以熬汤，一点不浪费。
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鸡肉串烧
十分钟巧用平底锅自制媲美烤箱的美味鸡肉串地中海风味鸡肉串烧
这道菜是从我很喜欢的一本美食杂志上学来的~杂志也不是常年订，偶尔走在路边，心血来潮的时候随手买上一本，有空的时候翻一翻，翻到这期杂志的最后一页，发现了这个串烧便决定动手试一试~本来以为不算省事的菜，没想到这么简单，省心到不能再省心了~平底锅~十分钟搞定~前提是，你得把这道菜的原料腌透了，这个时间你爱干吗干吗，什么也不耽误~
年底了~节日接踵而来，本来这个串烧是杂志作为餐前一口的小点给大家准备的~不管这个，这不马上周末了吗~喜欢的话可以在家练练兵~过节不管是正餐还是小菜都可以给朋友露一手了~
鸡肉串烧食材：鸡腿肉/鸡胸肉250克、迷迭香25克、百里香25克、蒜末15克、洋葱碎25克、柠檬皮碎10克
配料：橄榄油100克、盐适量、黑胡椒粉适量
鸡肉串烧的做法1、鸡腿、鸡胸肉洗净。
2、鸡腿去骨备用。
3、把鸡胸肉和去骨的鸡腿肉切成大小均匀的长方形或方形的块状，装入碗中。
4、洋葱去皮洗净，切成洋葱碎；蒜瓣去皮切碎；准备好各种调料和香料。
5、所有食材连同橄榄油、盐、黑胡椒放在一起。
6、用手抓匀后腌制1小时左右。
7、然后用签子穿起来。
8、平底锅中加入少许橄榄油，放入串好的鸡肉串，小火煎制。
9、鸡肉颜色变白后及时反面，煎熟另一面即可。
10、煎熟后装盘，淋少许个人喜欢的调料即可。
煎好的鸡肉串趁热吃哈~~~~拿起一串开动吧~~~~~
那个啥~本来最后一步是要淋意大利黑醋的，俺没有~大家都自备各自喜欢的调料哈~
鸡肉很鲜很嫩，在香料和橄榄油的调味之后，味道很自然~~~
olivia说两句
柠檬皮可去除肉类的腥味，如若没有新鲜的柠檬皮，可以用柠檬汁代替。
鸡肉串烧外表香酥，里面肉质细嫩，用平底锅煎制出来的鸡肉串足可媲美烤箱烤制出来的肉串。
这道菜操作起来非常简单，只要掌握好腌制的时间，充分入味就成功了。
同样方法，也适用于制作牛肉串~
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
香煎鸡肉串
食材明细：
主料：：鸡胸肉600g，洋葱半个，
辅料：：蚝油1匙，生抽1匙，老抽1勺，料酒1匙，蜂蜜1匙，
香煎鸡肉串的做法步骤：
1.鸡胸肉切成2cm块状，洋葱切块，加入蚝油，生抽，老抽，料酒，蜂蜜，全部混合拌匀，腌制2小时左右。
2.腌好的肉穿成串儿。
3.平底锅内放少量油，微热后放入鸡肉串，慢慢煎熟。中间要多翻几次，盖上锅盖焖一下更容易熟透。到肉四面金黄、用筷子容易扎透就好了。
4.装盘食用！
小贴士：
如果嫌煎麻烦，也可以放到烤箱里烤。180度20分钟，中间翻一次。
#ACA烘焙明星大赛#香葱鸡肉串烤肉饭
食材明细：
主料：：鸡腿肉150g，葱4根，
辅料：：五香烤肉酱1大匙，
#ACA烘焙明星大赛#香葱鸡肉串烤肉饭的做法步骤：
1.鸡腿肉切成3公分见方小块，用开水汆烫过，再以冷水沖洗后沥干。
2.葱洗净后只取葱白部分，切成3公分长的葱段备用。
3.取作法1的一块鸡肉和作法2的一根葱段，以竹签分别串起；约4块鸡肉和4根葱段成一串，重复此动作至材料用毕。
4.烤箱预热至200℃。
5.将作法3的鸡肉串平铺于烤盘上，放入烤箱以200℃烤约3分钟。
6.取出作法5的鸡肉串，均匀刷上调味料B，翻面后再放入烤箱，以200℃续烤2分钟即可。
7.取一碗适量的白饭，作法6烤好的鸡肉串放在白饭上，再配上自己喜欢的小菜与配汤，就可以享用了。
香煎香辣鸡肉串
食材明细：
主料：：鸡肉适量，辣椒适量，洋葱适量，土豆适量，
辅料：：盐适量，植物油适量，芝麻适量，辣椒粉适量，生抽适量，孜然粉适量，
香煎香辣鸡肉串的做法步骤：
1.食材
2.切丁
3.分别用盐，生抽入味
4.鸡丁用盐，生抽，辣椒粉，孜然粉入味
5.用竹签串起
6.放进热油锅里油煎
7.翻面
8.煎熟，撒上辣椒粉
9.再煎片刻
10.出锅，撒上熟芝麻，孜然粉即可。
香烤鸡肉串
食材明细：
主料：：鸡胸肉1块，
辅料：：青椒1个，胡萝卜1个，胡椒粉2勺，辣椒粉3勺，盐2勺，料酒1勺，蛋清1个，
香烤鸡肉串的做法步骤：
1.鸡胸肉切块！
2.鸡肉放入料酒，盐，胡椒粉，辣椒粉蛋清腌制两个小时！
3.青椒切块，胡萝卜刻好切片！
4.串好！
5.放入烤盘中，抹上油！
6.撒上辣椒粉，胡椒粉，盐，然后烤箱预热200°，中层20分钟即可，中途可以翻个面继续烤！
7.成品欣赏！
8.成品欣赏！
9.成品欣赏！
10.成品欣赏！
11.成品欣赏！
日式照烧鱼丸串的做法
彩椒富含多种维生素及微量元素，不仅可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效.它果大肉厚，甜中微辛，汁多甜脆，色泽诱人，可促进食欲，并能舒缓压力，可作为多种菜肴的配料。
材料：
自制淡水鱼丸适量，青椒、黄椒、红椒各一个，日式照烧烧烤酱适量，植物油适量，
日式照烧鱼丸串的做法的做法步骤：
步骤1，将将青椒、黄椒、红椒洗净，切开去籽，切成小块。
步骤2，取一条竹签，先插进一个鱼丸，再插进一块彩椒，再依次插鱼丸和彩椒。
步骤3，将插好的鱼丸串排放在烤网上。
步骤4，烤网底下放一烤盘，烤盘上垫上锡纸，在鱼丸串上先刷上一层植物油再刷上一层烧烤酱。
步骤5，烤箱预热至220度，把鱼丸串放进烤箱烘烤。
步骤6，烤8分钟后，取出来，刷上一层烧烤酱，再放进烤箱烤2分钟，美味的鱼丸串就烤好了。
鸡肉串
天气热了，夜市也热闹起来，最受欢迎的就是烧烤了，菜蔬相间的鸡肉串非常诱人，为了健康考虑，咱在家自己做。鸡肉串的做法很简单，关键在于腌制，只要鸡肉足够入味，从烤箱出来的成品无论是从品相还是味道远超过街头烧烤，脆嫩鲜香，美味可口。
原料：
鸡脯肉两块、青红辣椒、海天海鲜酱油、蚝油、蜂蜜一汤匙、黑胡椒、葱、姜、料酒、色拉油适量。
做法：
1-2、将鸡脯肉和请红切成小块备用。
3、鸡肉中加入酱抽、蚝油、一小勺蜂蜜、蒜、姜、料酒、色拉油搅拌均匀，腌制两小以上。
4、青红椒切丁备用。
5、把鸡肉串在洗净的竹签上，在相临的地方依次串上辣椒;
6、鸡肉串上撒黑胡椒、孜然放入烤盘(铺上锡箔纸)入预热好烤箱，180度上下火，烤制20分钟即可。
烹饪技巧：
1、蚝油、酱油都有咸度不必再加盐。
2、腌制时间越长越入味。
3、烤制过程中，可将烤盘拿出在肉串反正面再涂一次腌制用酱料，成品更美味。(由于这一步我省略了，所以成品不够油亮)
对很多人来说，烤肉有种无法抵抗的美味诱惑，但吃起来仍有所担心，因为烤肉过程中会产生致癌物，有时吃完还会上火。其实，在吃烤肉时只要搭配几种食物，能达到很棒的抗癌效果》》》烤肉怎么吃不致癌?搭配一宝美味健康更抗癌烤肉怎么吃不致癌?搭配一宝美味健康更抗癌
烤肉怎么吃不致癌？搭配一宝美味健康更抗癌！现在，不论大街小巷、不论春夏春秋冬，都能看到烤肉大排档，对很多人来说，烤肉有种无法抵抗的美味诱惑，但吃起来仍有所担心，因为烤肉过程中会产生致癌物，有时吃完还会上火。其实，在吃烤肉时只要搭配几种食物，能达到很棒的抗癌效果，为你的健康保健护航!
肉食与番茄同烤
阿拉伯人在烤肉时，喜欢将一个完整的番茄与肉类同烤。此法不仅是一种异域的饮食习惯，还有一定的科学性。番茄中含有抗癌物质番茄红素，近年来，越来越多的医学研究指出，番茄红素能保护细胞免遭氧化剂侵蚀，减缓或阻止乳腺癌、胰腺癌等癌变进程。
吃烤肉蘸蒜泥
美国俄亥俄州大学癌症中心教授厄尔哈里森指出，大蒜吃得越多，人体内潜在的致癌物含量就越少。但大蒜不宜加热食用，高温会破坏其抗癌物活性，降低抗癌效果。建议大家烧烤时，将大蒜压碎成泥蘸着吃。
吃烤肉配柠檬汁
西方人在吃烤肉时，喜欢配点儿柠檬汁，我们也不妨借鉴一下。柠檬中含有大量维生素C及抗氧化剂，将柠檬汁涂在烤肉上吃，还可以减少致癌物的危害。
绿叶菜卷上烤肉同吃
韩国人在吃烤肉时，会用生菜叶卷上烤肉同吃，这其实非常科学。研究表明，蔬菜中的叶绿素能有效降低致癌物的毒性，叶绿素含量越高，消除致癌物的致突变作用效果就越好。此外，绿叶菜含有丰富的维生素和无机盐，能有效改善烤肉品类单一、营养不均衡、易上火等问题。
吃烤肉要想吃的健康，除了降低烧烤过程中的致癌几率之外，更要把好第一关肉食的准备。不论你吃的哪种肉，总一些部位千万吃不得!不能吃的动物部位不能吃的动物部位
中国人最懂得吃，也什么都敢吃，特别是广东人，2003年的sars就是这么被吃出来的。了解动物哪些部位吃不得，有助于帮助咱们远离疾病困扰。猜你喜欢案板上切鸡肉竟这么可怕！
畜三腺猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是3种生理性有害器官。 1、羊悬筋又称蹄白珠，一般为圆珠形、串粒状，是羊蹄内发生病变的一种组织。 2、兔臭腺位于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺，紧挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺和位于直肠两侧壁上的直肠腺，味极腥臭，食用时若不除去，则会使兔肉难以下咽。
3、禽尖翅鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名腔上囊，是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽尖翅是个藏污纳垢的仓库。 4、鱼黑衣鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。比香烟更危险四大致癌食物
【猜你喜欢】年龄加速器奶茶、红肉致早衰年龄加速器奶茶、红肉致早衰
综合美国皮肤科、口腔科等多位专家的意见，美国MSN网站报道指出10种不仅危害健康，还加速衰老食物，奶茶、红肉位居榜首。衰老是美女们的天敌，所谓知己知彼百战不殆，一起随小编看看这10大年龄加速器究竟有哪些。
1.奶茶:很多人喜欢喝红茶时加入牛奶，口感更醇香滑腻，减少涩味。但红茶本身是健康饮品，富含单宁，有抗氧化功效。而牛奶中的酪蛋白会降低单宁功效，不利于抗衰老。
2.红肉:牛羊肉等红肉类含有一定量饱和脂肪酸，会在体内产生自由基，破坏皮肤细胞，最终加速老化。欧斯塔博士建议，可用鸡肉等含脂量较低的白肉替代，同时搭配蔬果，帮助人体提高抗氧化能力，延缓衰老进程。
3.糖果:过量的糖果会引起糖基化反应，伤害皮肤胶原蛋白，导致皮肤松弛。纽约市美容牙医布瑞恩坎特忠告，吃太多糖会令口腔细菌大量滋生，破坏牙齿。建议吃甜食后，马上用清水漱口。
4.酒类:健康的肝脏能正常分解毒素，维持皮肤健康，而喝酒过多会影响肝功能，导致毒素蓄积体内，进而影响到皮肤，导致皱纹、皮肤松弛等皮肤问题。凯斯西储大学一项研究也显示，酒精会导致人体脱水，影响睡眠，加速老化。
5.烤焦的肉:烤肉令人食欲大增，但注意黑色烤焦部分不要吃，其含有促炎性碳氢化合物，会破坏皮肤胶原蛋白。
6.咸食:口味重，钠盐摄取超标，易引发高血压、水肿等问题。除了做菜时少放盐，还要提防一些加工食品钠超标，如罐头类。美国美容外科学会前主席拉纳赫希指出，罐头等加工食品为了保鲜防腐，延长保质期，会添加不少钠。
7.熟食:香肠、培根等熟食肉类，多含亚硝酸盐等防腐剂，常吃会引起炎症，加速皮肤老化。美国皮肤病学会艾瑞欧斯塔博士建议，吃熟食宜搭配足量蔬菜。
8.辛辣食物:辛辣食物会对更年期妇女的皮肤造成伤害，欧斯塔博士建议，偶尔吃几顿辣食无妨，但不要沉溺其中。
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