芝香烤翅

发布时间 : 2019-10-10

“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实每道菜都有明确的做法指南，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编特地为大家精心收集和整理了“芝香烤翅”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。

食材明细：

翅尖，翅中，马苏里拉奶酪，培根

芝香烤翅的做法步骤：

1.首先选择带翅中和翅尖的鸡翅，把翅中的骨头给去掉，网上可以搜到一下讲解的图片，大概就是用简单沿着骨头伸进去，沿着骨头把肉和骨分离开，大概到2/3处的时候，就差不多可以用手把肉给翻出来了，

2.然后再慢慢把肉往下继续剥离，到近关节处，用到一剁，骨头就去掉了。

3.处理的时候要小心，不要把皮弄破了。另外选取大一点的鸡翅，比较好操作。

4.然后就是把鸡腌入味了，可以根据自己喜欢的口味，家里正好有奥尔良烤翅的腌料，我觉得必XX的味道也差不多是那个味道，就直接用了，

5.腌了一天。然后就准备填充物了，准备马苏里拉奶酪和培根，奶酪的块不要切太大，因为还要包裹着培根塞进鸡翅里，要预留下培根的位置。

6.包的时候，可以采取十字法，就是把奶酪的四面全都包住，或者是只包住奶酪对这鸡翅口的那个方向，总之就是为了不让奶酪受热后融化，就从鸡翅里流出来，有培根的阻挡，就给以留住奶酪了。

7.然后就可以进烤箱烤了，200度，烤至两面上色就可以了。

小贴士：

可惜美味都包在里面了，我想趁热吃也忘了切开给大家看看，就只能看见一个翅膀，大家充分想象吧！

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蜜汁香烤翅

食材明细：

鸡翅适量，五香粉适量，葱姜蒜粉适量，红辣椒粉适量，蜂蜜适量，散装烤肉粉适量，盐少量，生抽少量，红酒少量，番茄酱少量，糖少量

蜜汁香烤翅的做法步骤：

第1步*鸡翅洗净。*将五香粉，散装烤肉粉，葱姜蒜粉，红辣椒粉，盐，生抽，红酒，糖混合做腌料，过于干的话，可多加一些红酒；番茄酱和蜂蜜单独混合成蜜汁。

第2步*将鸡翅用腌料涂匀，加盖后放入冰箱冰腌1~5小时。*烤箱预热，然后把温度调制210度，将腌好的鸡翅放入，烤十分钟后翻面再烤十分钟。

第3步*把鸡翅上下两面，刷上蜜汁后，各烤八分钟，取出，食用。

蒜香烤翅

食材明细：

鸡翅600克，蒜蓉60克，料酒20ml，番茄沙司20ml，蚝油40ml，盐5克，辣椒粉5克，五香粉5克，孜然粉5克，蜂蜜20ml

蒜香烤翅的做法步骤：

第1步将鸡翅洗净抹干，用牙签在表面扎些孔可以容易入味；加入除蜂蜜以外的所有调料，戴上一次性手套给鸡翅按摩一会儿；

第2步放入冰箱腌制1天；取出鸡翅排放在烤架上，将蜂蜜和少许腌汁调和后刷在鸡翅表面；

第3步烤箱预热200度，将鸡翅放入烤箱中层，烤10分钟；取出鸡翅翻面，再刷上层蜂蜜，继续烤10分钟；

第4步再取出鸡翅翻面，放入烤箱上层，烤3-5分钟即可(这时必须看着点，当心不要烤焦了）。

香辣烤翅

食材明细：

鸡翅适量，盐适量，生抽适量，花椒适量，辣椒适量，姜片适量，胡椒适量，鸡精适量，醋适量

香辣烤翅的做法步骤：

第1步鸡翅洗净，估摸着平日自己的胃口和喜好，撒了盐，鸡精，胡椒，放了姜片，辣椒，花椒，醋，生抽一起和着腌24小时。烤箱预热200度，上下火。放烤箱中层，烤15分钟左右，中途拿出来翻过面。

第2步再取出来，在鸡翅两面加刷腌料和油的混合物。然后两面各烤3分钟的样子就OK啦。

【椒香烤翅】

食材明细：

鸡翅6~8只，辣椒酱1勺，糖1勺，盐1/3勺，米酒2勺，胡椒粉1/3勺，鸡汁适量，花椒油适量，酱油1/2勺，油1勺

【椒香烤翅】的做法步骤：

1.所有腌料材料混合，鸡翅解冻

2.将混合腌料与鸡翅拌匀，放冰箱腌制一整晚

3.预热烤箱200度，烤15分钟（10分钟后翻面）。如果没有烤箱，可以用平底锅煎熟～

小贴士：

１，宝宝还是坚持不要划破鸡翅皮。破皮的鸡翅虽然入味很快，但是烤的时候内部汁水也会跑掉大半，所以，宁愿让它腌一晚上，睡前弄好就成，其实也不算麻烦。毕竟一口咬开会“飚汁”的鸡翅才算是好吃的鸡翅

２，辣椒酱黄色的是因为它是灯笼椒，用普通红色的辣酱也是一样的。

３，米酒可以用等量的料酒代替；鸡汁可以用鸡精代替（量要减少）或者不放；花椒油就是炸过花椒的油，木有现成的可以自己做，或者索性省掉也没太大关系。

酱香烤翅中

食材明细：

翅中8个，海天叉烧酱适量，烧烤酱适量，黑胡椒适量，蒜适量

酱香烤翅中的做法步骤：

第1步将鸡翅洗净沥干水，用叉子在翅中反面戳一些小洞戳好小洞的翅中加入调料，两勺烧烤酱，一大勺叉烧酱，蒜剁成蒜沫，加入黑胡椒粉

第2步所有调料拌匀，拌好的翅中放入冰箱腌制两个小时平底锅烧热后平铺放入腌好的翅中

第3步中小火将翅中双黄煎至金黄煎的过程中要勤给翅中翻个，煎好后出锅即可

小贴士：

1.给翅身戳小洞这部一定不能省，这样才能更快的入味2.现在天热，腌制翅中最好放入冰箱中3.平底锅烧热后不用放油，翅中本身含油量就蛮高4.煎的时候要勤翻身，因为酱汁容易烧糊，鸡翅表面沾上看起来就像糊了一样

巴西香辣烤翅

用烤箱做菜，感觉还是烤鸡翅最容易，随便调味都不会难吃，这道巴西香辣烤翅推荐给大家，色泽诱人，香辣美味，好吃极啦。

用料：翅中8个、大蒜2瓣、小洋葱半个、白兰地15ml、生抽15ml、姜5g、辣椒粉5g、橄榄油5ml、百里香少许、香叶2片、盐少许、

做法：

12.翅中洗净，在鸡翅两面各划两刀一遍腌制入味;

3.大蒜切碎，洋葱去皮切碎，姜切片;

4.将翅中放入碗中，加入葱姜蒜末、百里香、辣椒粉、香叶;

56.加入白兰地、生抽、盐、橄榄油抓匀后腌制30分钟;

7.烤箱预热190度，将腌制好的翅中放入烤网上，送入烤箱中层，下面放个烤盘接住汤汁，上下火烘烤15分钟，

8.取出鸡翅，刷上剩余的腌料，再送入烤箱调200度烘烤5分钟，至表面金黄色即可。

烹饪技巧：

1、烤制时要注意观察，注意翻动，以免烤糊了。可根据鸡翅大小来灵活掌握烤制时间。

2、建议腌制4小时以上，天气炎热最好放在冰箱里冷藏，期间可以翻动一次。

3、如果没有烤箱，可以用平底锅来煎熟，或者用微波炉煮熟也很方便。

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吃鸡肉加一宝竟有这么多神奇功效！鸡肉是咱老百姓餐桌上常见的美味肉食，你平时是怎么吃鸡肉的呢?加点调味料煮炖炒吗?菜谱教你一种方法，吃鸡肉时搭配一宝，不仅能吃到鸡肉的精华，而且能产生很多神奇的祛病养生功效噢!快来试试吧!

鸡肉加一宝完美搭配的组合功效更神奇

鸡肉+栗子

鸡肉补脾造血，栗子健脾，脾健更有利吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨栗子效果更佳。

鸡肉+人参

人参大补元气，止渴生津。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者同食有填精补髓、活血调经的功效。

鸡肉+白酒

补血益气，活血通络，用于筋骨萎软，头昏心惊。

鸡肉+菜心

菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素C和钙。具有帮助消化，促进新陈代谢，调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。有填精补髓、活血调经的功效。

鸡肉+菜花

菜花含多种维生素和矿物质，能有效防治消化道溃疡。此外，还具有补脑、利内脏、益气壮骨及抗衰老等功效。常吃可增强肝脏的解毒作用，提高免疫力，防止感冒和坏血病。

鸡肉+豆角+木耳

豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津等功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血，降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉亦有填精补髓、活血调经的功效。

鸡肉+金针蘑

鸡肉有填精补髓、活血调经的功效。金针蘑富含蛋白质、胡萝卜素及人体必需的多种氨基酸。可防治肝脏肠胃疾病，开发儿童智力，增强记忆力及促进生长。

鸡肉+辣椒

含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对儿童的生长发育很有帮助。

蒜香烤翅根

食材明细：

鸡翅根（琵芭腿）6只，蒜2瓣，盐1茶匙（5g），五香粉1茶匙（5g），辣椒粉1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g），面包糠100g，黄油4茶匙（20g），蛋黄2只

蒜香烤翅根的做法步骤：

鸡翅根用流动水洗净，斜刀在两侧切上2至3刀，便于腌渍入味。蒜拍破剁成蒜茸。

在鸡翅根中调入盐、白胡椒粉、五香粉和辣椒粉，混合均匀后腌制20分钟。

将黄油放入锅中，加热使其完全融化，再放入蒜茸煎炒约1分钟。

将黄油倒入鸡翅根中搅拌均匀，再蘸上一层蛋黄，随后裹上一层面包糠。

将处理好的鸡翅根放入烧烤架上，再移入已预热至200度的东菱烤箱中，用上下火烤制约30分钟即可。

小贴士：

因为东菱XBO-9758烤箱是垂直旋转烘烤食物，所以您可以将食物穿在烤签上，放入烤箱中，转盘和食物同时转动，真正实现食物360度立体烘烤，加之M型发热管，使食物烘烤无死角，这样烤出来的食物颜色很均匀，口感上也很一致。

叉烧蒜香烤翅

食材明细：

翅根6个，烧烤汁适量，蚝油适量，生抽适量，叉烧酱适量，蒜适量，锡纸适量

叉烧蒜香烤翅的做法步骤：

第1步将翅根洗净沥干水，在细小的那头用刀围着骨头切一圈，让骨肉分离将肉剥离骨头翻到根部

第2步所有翅根处离好备用将蒜用刀剁成蒜蓉（越细小越好）

第3步放入两勺叉烧酱，加少许生抽、烧烤酱、蚝油，放入蒜蓉拌匀腌制腌制一个小时左右即可将骨头用锡纸包住放入烤盘里，微波炉高火五分钟后取出，根据翅根大小看烤制的程度选择再添加时间。

第4步烤好的翅根从微波炉里取出摆盘即可

小贴士：

翅根整个这样的造型不但吃起来方便，而且在腌制时更容易入味，翅根清洗好后要尽量沥干水份。蒜蓉剁的越细小口感越好锡纸要把整个露在外面的骨头都包住，要不然烤制时骨头容易糊掉

香烤芝香鸡翅

绝对诱惑人的香烤芝香鸡翅

我家小美女吃了三个，我与狗狗们一起吃了三个，本来俺也想一人吃三个鸡翅的，但看到狗狗点点和巴蒂仰着小脸眼巴巴的看着我在吃，那眼神就一直放在鸡翅上没移开过，从开始我拿起来就盯着，然后眼神跟着鸡翅看着我放嘴里，看到没给他们，小舌头还巴咂着舔自己的口水呢。。。。。。搭在我腿上的两双小爪子就开始挠我。。。。。。唉！太可怜人了。俺只好与他们两个一起分享了三个鸡翅，哈哈。

也曾听说鸡肉不能与芝麻一起吃，但今天特意在网上搜了一下，专家评判：纯属无稽之谈。说鸡肉和芝麻同食会中毒是非常荒谬的。鸡肉中所含的蛋白质是优质蛋白，此外，还含有饱和以及不饱和脂肪酸。芝麻中含有植物性不饱和脂肪酸，同时含有维生素E和丰富的钙，两者在一起没有任何不良反应，更不会导致死亡。那咱们就放心的吃吧哈。

香烤芝香鸡翅

原料：鸡全翅6个500克，新奥尔良烤肉料35克，清水35g，植物油少许，白芝麻适量。

香烤芝香鸡翅的做法

1、鸡翅彻底洗净，控干水份。（用牙签扎洞帮助入味。）

2、加入烤肉料，加清水，少许植物油，彻底拌匀，让每根鸡翅都沾上料。

3、找全袋子装起来，入冰箱冷藏至少过夜，或者24小时。冷藏过程中平放，隔几小时可以拿出来晃动一次，这样入味更均匀。

4、烤盘上放锡纸，鸡全翅把翅尖部分用锡纸包住，放在烤盘上。

5、烤箱预热200度。中层，上下火，30分钟左右。中途可以刷两次腌制剩余的料，最后剩下5分钟时撒入芝麻，继续烤5分钟即可。

温馨小提示：

1、芝麻不要放得早了，以免烤糊了，关烤箱前5分钟放足够了。

2、烤好的鸡翅卖相很漂亮，忍不住多拍了几张哈。

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